Kaikki tuntevat ja rakastavat tätä suosittua herkkua. Mutta viime aikoina kaupoista ja kahviloista on vaikea löytää todella maukasta tuotetta. Joten selvitetään kuinka tehdä perunakakku itse.

Klassinen perunakakku

Jälkiruokavaihtoehtoja on paljon, mutta perinteinen resepti on aina paras.

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • tölkki tiivistettyä maitoa;
  • voin pakkaus;
  • h. l. sokeri;
  • noin 700 grammaa evästeitä;
  • kuusi lusikkaa kaakaota.

Keittoprosessi:

  1. Valitut evästeet täytyy murskata pieniksi muruksiksi. Tämä on parasta tehdä tehosekoittimella, mutta jos ei, käytä lihajauhaa tai murskaa se vain käsillä.
  2. Pehmennä öljyä hiukan (sen ei pitäisi olla vain jääkaapin hyllyltä), sekoita maitotiivisteeseen ja lyö varovasti. Kaada sitten kaakao ja käsittele vielä vähän sekoittimella.
  3. Syötä saatuun massaan murut varovasti evästeistä, sekoita koostumus homogeenisuuteen ja muokkaa muotit perunoiden muodossa.
  4. Jauha ilmoitettu määrä sokeria suurella lusikalla öljyä ja muodosta seoksesta "silmät" kakkuille. Mutta niiden sisustaminen tällä tavalla ei ole välttämätöntä.

Evästeiden resepti

Evästeistä valmistettu perunakakku valmistetaan erittäin nopeasti eikä vaadi suuria materiaalikustannuksia, mutta se osoittautuu aina pehmeäksi ja maukalliseksi.

Täyteaineena yksinkertainen eväste “Teetä” tai ”vuosipäivä” on erittäin sopiva.

Vaadittavat tuotteet:

  • kolme ruokalusikallista kaakaota;
  • 0,15 kg voita;
  • 200 grammaa tiivistettyä maitoa;
  • 0,4 kg evästeitä.

Keittoprosessi:

  1. Muutamme evästeet pieniksi muruksiksi millä tahansa kätevällä ja edullisella tavalla.
  2. Sekoita se määrätyn määrän kaakaota kanssa. Jos pidät rikkaammasta suklaan mausta, lisää lisää jauhetta.
  3. Kaada tiivistetty maito kuiviin aineosiin ja laita pieniin kuutioihin leikattu voi (sen tulee olla tarpeeksi kiinteää).
  4. Kaikki komponentit sekoitetaan huolellisesti, kunnes ne ovat pehmeitä ja homogeenisia. Jos massa on kuiva, sinun on lisättävä vähän enemmän öljyä tai maitotiivistettä.
  5. Tee sopivan muotoiset kakut ja jäähdytä jääkaapissa ennen tarjoilua. Haluttaessa ne voidaan koristaa pähkinöillä.

Kuinka tehdä GOST: n mukaisesti

 

Vaadittavat tuotteet:

  • 70 grammaa kaakaota;
  • 50 grammaa tiivistettyä maitoa;
  • kolme munaa;
  • 15 grammaa tärkkelystä;
  • kolme tl rommi tai brandy;
  • noin 150 grammaa voita;
  • 70 grammaa jauhoja;
  • 0,1 kg sokeria.

Keittoprosessi:

  1. Yhdistä keltuaiset ja osa sokerista, kunnes muodostuu riittävän paksu kevyt massa.
  2. Keskeytämme myös proteiinit niin, että vaahto osoittautui. Sekoita ne jäljellä olevan sokerin kanssa ja sekoita tiheään tilaan, ruoskaamalla seosta vielä vähän.
  3. Yhdistämme molemmat keitetyt massat toisiinsa ja sitten tärkkelykseen ja jauhoihin.
  4. Saatu taikina siirretään muottiin ja paistetaan noin 12 minuutin ajan 200 asteessa. Jäähdytä sen jälkeen kokonaan ja anna seistä 10 tuntia ennen käyttöä.
  5. Määritetyn ajanjakson jälkeen käännämme kakun pieniksi muruksiksi millään tavalla, esimerkiksi käyttämällä tehosekoitinta.
  6. Keskeytetään jauhe öljyllä ja kaadetaan tiivistetty maito tähän jatkaen samalla sekoittimen toimintaa. Pieni kerma (kirjaimellisesti tl) on siirrettävä.
  7. Levitämme tämän seoksen keksi-muruksille, kaada valittu alkoholi ja sekoita tasaiseksi. Muodostamme kakut ja rullaa ne kaakaoon.
  8. Laskennallisesta kermasta valmistamme pieniä ituja ja kiinnitämme ne jälkiruokaan.

Yksinkertainen keksejä jälkiruoka

Vaadittavat tuotteet:

  • puoli lasillista sokeria;
  • kaksi lasillista maitoa;
  • 0,4 kg leivänmuruja;
  • puoli voipakkausta;
  • kolme ruokalusikallista kaakaota;
  • pähkinät ja kookoshiutaleet maun mukaan.

Keittoprosessi:

  1. Tuo liesiöljy nestemäiseen tilaan ja sekoita sokerin kanssa. Lisää sitten kaakao saatuun massaan, kaada maito ja sekoita.
  2. Kun kaikki komponentit ovat sulanut, lisää niihin leivänmurut ja sekoita, saat tasaiseksi.
  3. Kun seos on vielä lämmin, muodosta kakut. Maun mukaan rullaa ne tuoksuviin valkoisiin siruihin, pähkinöihin ja kaakaoon ja laita ne jääkaappiin tunniksi ennen tarjoilua.

Keksistä kondensoidulla maidolla

Vaadittavat tuotteet:

  • lasillinen jauhoja ja yhtä paljon sokeria;
  • neljä munaa;
  • h. l. leivinjauhe ja vanilliini;
  • 0,1 kg kaakaota ja jauhettua sokeria;
  • noin 150 grammaa voita;
  • tiivistetty maito - 50 grammaa.

Keittoprosessi:

  1. Yhdistä sokeri vaniljan ja munien kanssa, lyö ja lisää sitten leivinjauhe jauhojen kanssa. Vaivaa seos tasaiseksi ja tästä massasta leivotaan kakku 180 asteessa noin 35 minuuttia.
  2. Jäähdytä se kokonaan ja anna sen kuivua hyvin yön yli. Sen jälkeen jauhaa se millään tavalla muruksiksi.
  3. Sekoita jauhettu sokeri maitotiivisteen ja voin kanssa, lyö sekoittimella, kunnes muodostuu kerma. Levitämme tämän massan muruihin, vaivaa ja muodostamme kakkuja.
  4. Rullaa jokainen aihio kaakaossa ja anna valmiin jälkiruoan seistä jonkin aikaa jääkaapissa ennen tarjoilua.

Hasselpähkinä perunakakku

Vaadittavat tuotteet:

  • kaksi ruokalusikallista jauhettua sokeria ja kaakaota;
  • 0,1 kg hasselpähkinöitä;
  • 130 millilitraa maitoa;
  • 100 grammaa voita;
  • noin 300 grammaa evästeitä.

Keittoprosessi:

  1. Käännä pähkinät ja evästeet tehosekoittimella pieniksi muruksiksi.
  2. Kuumenna maito, yhdistä kaakao ja jauhettu sokeri. Lisää hienonnettu voi ja sekoita sulatetuksi maitoon. Odota, että makea massa jäähtyy.
  3. Sekoita nestemäinen seos murskattuihin aineosiin, sekoita tasaiseksi, muodosta kakut ja rullaa ne kaakaoon.

Yksinkertainen kaurahiutaleita

Vaadittavat tuotteet:

  • neljä ruokalusikallista kaakaota;
  • banaani;
  • puoli lasillista kaurajauhoa;
  • 100 grammaa kookospähkinää.

Keittoprosessi:

  1. Hioma hiutaleet melkein jauhoiksi, sekoita kaakaon ja lastujen kanssa. On suositeltavaa ohittaa tämä massa uudelleen kombainin tai tehosekoittimen läpi.
  2. Muutetaan banaani perunamuusiksi, laitetaan se jäljellä oleviin aineosiin ja saadaan homogeeninen seos.
  3. Jää jäljelle minkä tahansa muodon peruna, joka voidaan maun mukaan kääriä kaakaossa ja jäädyttää hieman ennen tarjoilua.

Kuinka korvata tiivistetty maito jälkiruokassa

Jos haluat todella tehdä kakkuja, mutta tiivistemaitoa ei ollut käsillä, kokeile korvata se pienellä maidolla tai kermalla lisättyä sokeria.

  • Ruokavaliovaihtoehto on käyttää banaanin soseita, mikä sopii hyvin kaakaoon.
  • Myös tiivistetyn maidon sijasta hillo tai hillo on varsin sopiva. Säädä sokerimäärää niin, että se ei tule liian makea.

Perunakakku on herkku, joka on edelleen ajankohtainen ja rakastettu. Ja riippumatta siitä, mitä reseptiä käytät, jälkiruoka tulee aina erittäin maukalliseksi.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: