Kuinka tehdä mastiksia? Reseptejä on tarpeeksi. Tämä muovimassi avaa suuria mahdollisuuksia paitsi makeisille, myös tavallisille kotiäidille, jotka haluavat ilahduttaa itseään ja rakkaitaan monilla ”herkuilla”. Voit muodostaa mastiksista kaikenlaisia ​​hahmoja, kukkia ja nauhoja sekä luoda kokonaisia ​​sävellyksiä kakkuille.

Marshmallow Cake Mastic

Marshmallowit pureskelevat vaahtokarkkeja, herkkua erityisesti lapsille. Voit ostaa makeisia mistä tahansa supermarketista, ja vaahtokarkkipakkaus maksaa huomattavasti halvemmalla kuin valmis mastiksi. Sen valmistamiseksi tarvitset toisen lusikan öljyä ja punnan jauhetta jokaisesta 200 grammasta pureskeltavaa vaahtokarkkia.

  1. Levitämme vaahtokarkkeja lasisäiliöön, lähetämme voin sinne ja laitamme tuotteita lämmittämään mikroaaltouunissa 40 sekunniksi. Jos ei ole, ei ole mitään syytä huoleen. Voit sulattaa pureskeltavia vaahtokarkkeja vesihauteessa.
  2. Kun vaahtokarkkeja kaksinkertaistuu, seulota tuhvisokeri suoraan astiaan ja vaivaa koostumus varovasti. Jos haluat saada värillistä mastiksia, lisää väriainetta laimentamalla se ensin vodkalla.
  3. Vaivaa massa lusikalla, kunnes mahdollista. Levitämme sitten muodostuneen palaman jauhepinnalle ja vaivaa sitä edelleen käsillä poistaaksemme kaikki kuplat, tehdä mastiksista muovi ja joustava.

Valmii vaahtokarkkimatti soveltuu erinomaisesti käsittelyyn ja ei tartu käsiisi. Se muistuttaa plastiliinia tai mallintavaa taikinaa. Voit luoda siitä mitä tahansa!

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, jaa vaahtokarkkeja värin mukaan ja tee mastiksia kustakin erikseen.Tai yksinkertaisesti: osta valkoisia vaahtokarkkeja ja väritä haluttu määrä muovimassaa haluttuun sävyyn käyttämällä elintarvikeväritystä.

Keittäminen munavalkuaisista

Miksi mastiksin keittäminen on kannattavaa kotona? Ensinnäkin, se ei ole vaikeaa. Toiseksi halvempaa kuin ostaa. Ja kolmanneksi, tiedät tarkalleen, mitkä aineosat siihen sisältyvät, ja siksi olet varma, ettei sisällä ole haitallisia aineita.

Munavalkuaisten perusteella valmistettu syötävä mastiksi on hyvin muokattava, ja se valmistetaan tämän algoritmin mukaisesti:

  1. Tuoreet munavalkuaiset sekoitetaan huolellisesti vispilä tai sekoittimella alhaisilla nopeuksilla. Olisi saatava massa vaahtoavaa koostumusta, kuten marenteeksi.
  2. Lisää nyt jauhettu sokeri nopeudella 500 g proteiinia kohti. Vaivaa varovasti lusikalla.
  3. Ja viimeinen askel. Lisää 2 rkl. l. glukoosi ja sekoita uudelleen.

Kääri valmiin mastiksin muovikääre ja lähetä se vähintään kahteen tuntiin kylmään paikkaan (mikä parasta, jääkaappiin). Massa vahvistuu ja lisää plastisuutta. Välittömästi ennen kuvanveistämistä mastiksi on jälleen sekoitettava ja lisää tarvittaessa vähän jauhettua sokeria.

Varoitus! Tästä massasta voidaan muodostaa kukkia tai hahmoja. Tuotteita saadaan paitsi kauniita myös herkullisia. Vain aloittelijoille sinun on päätettävä, millaisia ​​värejä he ovat. Haluatko valkoista? Älä lisää mitään. Haluatko pehmeän keltaisen - kaada vähän hunajaa, ruskea - suklaata, toinen - ruokaväriä.

Gelatiini resepti

Gelatiinimatti valmistetaan yksinkertaisesti, eikä se vaadi minkään erityisen aineosan käyttöä.

  1. Liota jauhe lämpimän veden astiassa. Sen tulisi liuentua kokonaan ja turvota.
  2. Lisää seuraavaksi 60 ml vettä, 200 g jauhetta, 2 tl. sitruunamehu. Kaikki komponentit sekoitetaan huolellisesti, kunnes saadaan muovimassa.
  3. Lisää loppupäähän väriaineita ja ala veistämään hahmoja.

Suklaa mastiksia kakkua

Suklaamastiksin valmistus on muuten hyvin yksinkertaista.

  1. Ensimmäinen askel on suklaan sulattaminen. On parempi ottaa luonnollinen, paloina, sata grammaa riittää. Hänellä on rikkaampi maku, ja sen kanssa on helpompaa työskennellä.
  2. Sulatettuun suklaaseen lisäämme jauhetta (120 g), 30% kermaa (50 ml) ja lusikallinen voita. Voit tiputtaa ja konjakkia, noin 10 - 15 grammaa.
  3. Sekoita kaikki komponentit, laita saatu massa ruokakalvoon ja anna jäätyä. Tunnin tai kahden kuluttua voit alkaa veistää.

Maitojauheesta

Tee-se-itse-kakku-mastiksia on hyvä, jos keität sen maitojauheesta. Jos tätä ei löydy, käytä vauvanruokaa.

  1. Joten sekoita maitojauhe, jauhot ja maitotiiviste suhteessa 1: 1: 1. Lisää sitruunamehu.
  2. Vaivaa aineosat huolellisesti ensin kulhoon ja sitten leikkuulaudalle. Sinun pitäisi saada tiukka, tiheä massa, joka ei tartu käsiisi.
  3. Aseta sen jälkeen jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Jos haluat antaa mastiksille jonkin verran väriä, käytä ruokaväriä. Mutta sinun täytyy maalata se, kun olet saanut sen ulos jääkaapista.

Siinäpä, nyt veistämme hahmot ja koristamme ruokia heidän kanssaan.

Kuinka tehdä maitotiivistettä

Tiivistemaitimatti on helppo käsitellä. Se on valmistettu hyvin yksinkertaisesti, mutta se näyttää herkulliselta. Siitä tehdyt hahmot osoittautuvat loistaviksi ja niiden väri on kylläinen.

Joten miten valmistaa muovimassi kakkua tavallisesta kondensoidusta maidosta? Valmista seuraavat ainesosat: lasi kermaa, 200 g sokeria, 150 g maitotiivistettä ja 1 tl. sitruunamehu.

  1. Kaikki komponentit sijoitetaan yhteen astiaan ja vaivataan ensin lusikalla, sitten kädet.
  2. Mastikan tulee olla joustavaa, paksua, tiheää. Se ei tartu käsiisi ja rullaa helposti.

Jos et käytä kaikkia mastiksia kerralla, sinun ei tarvitse heittää loput ulos. Se voidaan laittaa muovipussiin tai tarttuvaan kalvoon ja säilyttää jääkaapissa. Tyhjiössä se ei kuivaa eikä menetä ominaisuuksiaan.

Sokerimastike kakkuun

On vaikea löytää menestyvämpää keksintöä jälkiruokien koristamiseen kuin sokerimastiksia. Se ilmestyi 1700-luvulla, mutta suosionsa huippu laskee 1800-luvulla. Sitä kutsutaan sokeriksi siitä syystä, että se sisältää jauhesokeria, joka on yleensä erittäin hieno, ohut. Tällaista sokerilla valmistettua mastiksia on useita lajikkeita, jotka eroavat ulkonäöltään ja koostumuksestaan.

Tässä ovat suosituimmat:

  • vaahtokarkkeja tai vaahtokarkkeja;
  • maito;
  • gelatiini;
  • tärkkelys;
  • hunaja;
  • marsipaani;
  • suklaa jne.

Ihannetapauksessa mastiksin tulisi olla muovia, joustavaa, sen ei pidä tarttua käsiin, pitää muodossa ja kovettua ajoissa. Tällaisten ominaisuuksien saavuttamiseksi on välttämätöntä noudattaa tiukasti keitto- tekniikkaa.

Varoitus! Valmiit mastiksista tehdyt hahmot tulisi jättää kovettumaan. Aluksi ne ovat erittäin hauraita, mutta sitten niistä tulee melko kovia. Ne voidaan maalata ja koristella erilaisilla helmillä (syötävillä) ja muilla koriste-elementeillä.

Hunajan keittovaihtoehto

Hunajamatiksen valmistukseen sisältyy:

  • luonnollinen nestemäinen hunaja määränä 1,5 rkl. l .;
  • 1 s. Gelatiini;
  • 1,5 rkl. l. voita;
  • 7 rkl. l. vesi;
  • 250 g jauhetta.

Kypsennä näin:

  1. Aloitamme gelatiinilla. Se liuotetaan lämpimään veteen ja jätetään paisumaan.
  2. Kuumenna turvonnut massa kiehuvaksi matalassa kuumassa ja lisää muut aineosat paitsi jauhe.
  3. Alamme kaada sitä pieninä annoksina jo kun massa alkaa jäähtyä.
  4. Vaivaa mastiksia kuten taikinaa, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi.

DIY kukkakakku mastiksia

Mastiksi, josta kukat veistetään, on todellinen mestariteos. Sitä käyttävät ammattilaiset, ja ne tekevät koristeita paitsi kakkujen lisäksi myös muille makeistuotteille: leiville, muffineille, cupcakeille. Mastiksin valmistustekniikka on monimutkaisempaa kuin aikaisemmat reseptit, mutta tulos on sen arvoinen.

Varastoi ensin kaikki tarvitsemasi, nimittäin:

  • tuotossokeri - 500 g;
  • Karboksimetyyliselluloosa - 9 g;
  • gelatiini (älä yritä säästää, ota korkealaatuista) - 9 g;
  • vesi - 40 g;
  • maissisiirappi - 50 g;
  • munavalkoinen;
  • keittoöljy - 1 tl;
  • sitruunamehu.

Aloittaminen:

  1. Kaada gelatiini kylmällä vedellä.
  2. Kaada tekstiviestit ja jauhe lasikulhoon, yhdistelmä- / lihamyllyn kulhoon tai muihin työvälineisiin, lisää sitruunamehua.
  3. Gelatiini saatetaan tasaiseksi vesihauteessa sekoittaen jatkuvasti. Hänelle lähetämme makeisten rasvaa ja maissisiirappia.
  4. Kaada gelatiini astiaan, jossa on ohut jauhevirta, sitten proteiini ja vaivaa nopeasti kaikki.
  5. Kääri valmiin mastiksin tarttuva kalvo 5 - 6 kerroksella ja jätä useita päiviä. Voit aloittaa sen käytön vasta, kun asetettu aika on kulunut.

Marsipaanikoriste

Martsipanimassa antaa kakkuille erityisen estetiikan, tasoittaa kaikki viat ja epäsäännöllisyydet. Resepti on hyvin yksinkertainen.

  1. Ensin lyö 3 munaa 175 g: lla jauhetta.
  2. Sekoita seos vesihauteessa tasaiseksi, poista se lämmöltä ja lisää siihen 350 g mantelijauhoja, sitruunamehua ja vaniljaessenssiä.
  3. Tämän mastiksin kanssa työskentelyn tulisi olla pölyistä pintaa.

Varmista työskennellessäsi, ettei massasta pääse öljyä.

On veistettävä, kunnes mastiksia on jäähtynyt, koska se säilyttää erinomaisen plastilisuuden ja kimmoisuuden vain lämpimässä muodossa.

Kuinka tehdä mastiksin väri tai kiiltävä?

Sokerimastiksille halutun värin saamiseksi voidaan käyttää kahden tyyppisiä väriaineita: luonnollisia ja keinotekoisia.

  • Luonnolliset hedelmistä ja vihanneksista. Ensimmäinen tulisi murskata, toinen - raastaa. Heistä saatua mehua säilytetään jääkaapissa.
  • Jotta ei häiritsisi, voit ostaa keinotekoisia väriaineita. Ne voivat olla kuivia, nestemäisiä tai geelisiä.

Luonnolliset väriaineet antavat värin lisäksi myös aromin, mutta keinotekoiset värit antavat rikkaan sävyn.

Usein erilaisia ​​jälkiä, sormenjälkiä, väriainejäämiä jne. Jää valmiin hahmoihin.Voit korjata nämä viat yhdellä todistetulla tavalla. Sekoita vodka hunajan kanssa suhteessa 1: 1, sekoita aineosat ja tee massasta homogeeninen. Tuloksena oleva tuote levitetään yksinkertaisesti harjalla kuvioihin. Älä huoli siitä, tuleeko siitä epämiellyttävä tuoksu tai maku. Tietysti ei! Vodka katoaa, jättäen taakseen vain kiiltoa ja kiiltoa.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: