Kuinka keittää zrazy-uunissa ja pannulla - 14 reseptiä

Kokenut kotiäidit tietävät monia maukkaita tapoja keittää zrazy-ruokaa. Parhaat on koottu alla. Tällaisen ruoan perustana voi olla paitsi liha, myös vilja, vihannekset. Useimmiten - perunat.

Peruna zrazy jauhelihan kanssa pannulla

Reseptin täyttö sopii kaikille. Jopa lammasta.

ainesosat:

• jauhelihaa on puoli kiloa;
• perunat - 7–9 kpl .;
• sipuli - 1 kpl .;
• muna - 1 kpl .;
• jauhot - 1 rkl;
• suola.

valmistus:

1. Keitä juurikasvihannekset ja perunamuusia munalla, jauhoilla. Sen tulisi olla paksu peruna taikina. Suola maun mukaan. Käytä mausteita jos haluat.
2. Paista pienet sipulipalat lihalla. Täyte on myös suolaa.
3. Muoto zrazy. Aseta tämä perunakakku käteen. Lisää täyte siihen. Veistä työkappaleet piirakoiden periaatteella.

Paista peruna zrazy jauhelihalla suuressa määrin lämmitettyä rasvaa, kunnes se on kullanruskea. Tarjoile kultaiset "leikkurit" ketsupilla.

Uunissa sienillä täytettyä uunin lihansipuleita

Sieniä voi viedä ja metsästä, ja samppanjoja on tänään saatavana kaikille.

ainesosat:

• sekoitettu jauheliha - 550-600 g;
• sienet - 180-200 g;
• sipuli - 2 päätä;
• muna - 1 kpl .;
• eilisen valkoinen leipä - 4 viipaletta;
• maito - puoli lasia;
• jauhot - 1/3 st .;
• suola, aromaattiset yrtit.

valmistus:

1. Paista hienonnettu sipuli (1 pää) kaikissa esilämmitetyissä rasvoissa. Sen ei pitäisi palaa, muuten valmiin ruuan maku muuttuu lievästi katkeraksi..
2. Lisää sieni viipaleiksi. Keitä ainesosat keskenään, kunnes hellä. Suolaa, ripottele yrttejä.
3. Kaada maito vanhentuneella leivällä. Mash. Purista ylimääräinen neste pois.
4. Sekoita leipämassa viipaleiksi jäljellä olevasta sipulista ja lyö sekoittimella, kunnes homogeeninen rapu on läsnä. Lisää jauhelihaan muna. Lisää ylös.
5. Sokaat siisti pieni zrazy lihasta ja täyte. On välttämätöntä, että sienet pysyvät tuotteen sisällä.
6. Rullaa työkappale jauhoksi.
7. Paista zrazy-sieniä valurautapaistossa muutaman minuutin ajan, kunnes kaunis ruokahaluinen kuori tulee näkyviin.
8. Siirrä sitten piirakat täyteaineella leivonta-astiaan ja keitä vielä 12–14 minuuttia 160 asteessa uunissa. Voit lisätä herkullisuutta mehukyvyyteen kaatamalla muotoon pieni määrä liha- / sienilienttiä.

Tarjoa valmis astia kevyellä lisukkeella. Esimerkiksi vihannessalaattia tai vain kotitekoisia suolakurkkuja.

Kuinka valmistaa kanafilee

Valmistavan ruuan rasvapitoisuuden vähentämiseksi sinun tulee ottaa rintafilee.

ainesosat:

• kananrinta - 1 kpl .;
• perunat ja sipulit - 1 kpl .;
• vihreä sipuli - 1 nippu;
• munat - 3 kpl;
• voi - 60–70 g;
• suola ja mausteet.

valmistus:

1. Poista filee luusta. Suuri leikkaus. Jauha perunat ja sipulit samalla tavalla.
2. Lähetä aineosat tehosekoittimeen ja muutu tasaisimmaksi täyteaineeksi. Suola, ripottele mausteilla.
3. Keitä pehmeästi keitetyt munat, sekoita hienonnettu yrtit, pehmeä voi, suola.
4. Muodosta zrazy kananpohjasta ja munamassasta. Et voi lisätä öljyä heti, mutta laita se munatäytteen päälle vihreillä.
5. Keitä astia kiehuvassa öljyssä.

Tarjoile salaattina tuoreita tomaatteja, persiljaa ja smetanaa.

Paista jauheliha zrazy munan kanssa

Munatäyte lisää kylläisyyttä ruokalajiin ja tekee siitä herkän.

ainesosat:

• korkealaatuinen jauheliha - puoli kiloa;
• munat - 4 kpl;
• pitkä leipä - 100 - 150 g;
• maito - 1 rkl;
• sipulit - 2-3 pientä päätä;
• hienonnettu vihreät - 1 iso lusikka;
• suolaa, mausteita.

valmistus:

1. Kaada maito valkoisen leivän päälle. On suositeltavaa leikata ensin kuoret siitä.
2. Keitä munat kypsennettynä (3 kpl). Leikkaa ne kuutioiksi.
3. Leikkaa sipuli samalla tavalla. Paista se rasvassa, kunnes se on läpinäkyvää. Sekoita se hienonnettuihin yrtteihin ja munakuutioihin. Tämä on tulevan ruuan täyttö.
4. Täyte sekoitetaan murskaamalla puristetun pitkän leivän ja raa'an munan kanssa. Vain yhtä proteiinia voidaan käyttää. Nämä aineosat ylläpitävät zrazin eheyttä paistamisen aikana.
5. Lisää suolaa ja suosikkimausteitasi. Sekoita kaikki oikein käsilläsi.
6. Muoto zrazy. Kolmannesta vaiheesta peräisin olevaa täyttöä ei pidä käyttää liikaa, jotta se ei ylitä voimanlihaa.
7. Laita työkappaleet lämmönkestävään muotoon.

Keitä zrazy jauhelihasta kananmunalla uunissa 35–40 minuutin ajan 200 asteessa. Tarjoile valikoitujen tuoreiden vihannesten kanssa.

Naudanlihan keittäminen

Tämän reseptin mukaiselle zraz-annokselle on valittava erittäin tuore korkealaatuinen liha.

ainesosat:

• lihafilee - 420-450 g;
• sipuli - 2 päätä;
• leivänmuru leipomiseen - 1/3 Art;
• voi - 60–70 g;
• vehnäjauho - 40 g;
• suola.

valmistus:

1. Pilko koko keitetty sisäfilee ohuilla levyillä kuituja pitkin. Peitä folio ja lyö varovasti erityisellä puisella keittiövasaralla. Sen päällyste ei pilaa lihan rakennetta.
2. Leikkaa sipuli erittäin hienoksi. Sekoita miniatyyrivoiden ja kaikkien leivänmurujen kanssa leipomiseksi. Anna massan seistä, kunnes rasva alkaa sulaa.
3. Aseta täyte jokaisen valmistetun naudanlihapalan keskelle.Kiinnitä rakenteet hammastikkuilla, kun olet aiemmin rullannut ne.
4. Rullaa työkappale vehnäjauhoihin.

Paista epätavallinen zrazy kuumassa öljyssä. Tämä ruokalaji on erityisen kuin miehet. Sitä voidaan tarjota lisäyksenä kylmään vaahtoon, ruis-valkosipulin krutonkeilla.

Tämä on mielenkiintoista:herkullinen peruna zrazy

Sianliha kierretty viiriäisen munien kanssa

Reseptissä oleva viiriäisen munien lukumäärä lasketaan suunniteltujen annosten lukumäärällä. Koko keitetystä tuotteesta tulee täyte liha-huijareille.

ainesosat:

• luuton sianliha - kilo;
• viiriäismunat - 12 kpl .;
• kananmunat - 3-4 kpl;
• suola ja paprikaseos.

valmistus:

1. Huuhtele ja kuivaa lanka paperipyyhkeillä. Leikkaa pala 12 identtiseksi levyksi. Siirrä veitsi kuitujen poikki!
2. Jokainen tulevaisuuden kruchenikovin tukikohta päi hyvin paketin läpi. Raasta suola-pippuriseoksella.
3. Keitä viiriäisen munat kypsennettynä. Yhden niistä sisältö pyyhitään raa'alla haarukalla ja suolalla.
4. Kääri keitetty muna jokaiseen lihaan tyhjään. Kierrä niitä teloilla. Kiinnitä hammastikkuilla.
5. Liota aihiot vapaasti munaa.

Paista oksia kattilassa kannen alla keskilämmöllä, kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä. Halutessasi voit myös leipoa niitä uunissa.

Maukas zrazy juustolla

Juustoa voidaan käyttää kovana, puolikiinteänä ja jopa jalostettua. Viimeksi mainittu ennen kuin hankaa mukavuuden vuoksi, sinun on jäädytettävä hieman.

ainesosat:

• jauheliha - puoli kiloa;
• leipä - 2 suurta paloja;
• juusto - 80 - 100 g;
• maito - 2/3 st .;
• munat - 3 kpl;
• sipulit - 2-3 päätä;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• jauhot leipomiseen;
• suola ja pippuri.

valmistus:

1. Täytä jauheliha uudelleen jauhatuslaitteen ja kuoritun valkosipulin ja sipulien läpi. Lisää suola ja pippuri. Vaivaa ainekset huolellisesti käsillä.
2. Liota leipä maitoon. Väännä ulos.
3. Lisää murus lihaa yhdellä munalla.
4. Keitä loput munat, hiero karkeasti. Sekoita samalla tavalla hienonnetun juuston kanssa.
5. Muodosta zrazy lihapohjasta sekä juustosta ja munasta. Rullaa jokainen aihio jauhoina, paista, kunnes se on kypsennetty pannulla kannen alla.

Tarjoile tällainen herkku sieni-, juusto- tai valkosipulikastikkeella. On parasta valita vaihtoehdot vähärasvaisen smetanan perusteella.

Bacon-keittotekniikka

Savustettua pekonia käytetään resepissä.

ainesosat:

• kana - puoli kiloa;
• keitetyt perunat - 6 mukulaa;
• pekoni - 180-200 g;
• munat - 2 kpl;
• soijakastike - ½ rkl;
• chili pippuria maun mukaan.

valmistus:

1. Hienonna kana hienoksi. Sekoita soijakastikkeella, pienillä kuutioilla chilinsiemenillä. Lautaselle ei tarvita ylimääräistä suolaa.
2. Peruna on keitettävä yhtenäisessä muodossaan. Kuori ja hiero karkeasti. Sekoita murskattuihin keitettyihin jäähdytettyihin muniin samalla tavalla.
3. Muodosta zrazy pohjasta (perunat munien kanssa) ja kanatäytteet. Aihioiden tulee olla pitkänomaisia.
4. Kääri kukin kahteen ohuen pekonin nauhaan.
5. Kypsennä uunissa pienellä määrällä kasviöljyä rasvatulla leivonnaisella. Paras lämpötila on 200 astetta. Aika - 40-50 minuuttia.

Tarjoile ruokalaji hapankermakastikkeessa kypsennettyjen villisienien kanssa.

Skotlannin muna kotona

Tätä Skotlannissa tarjoiltua ruokaa tarjoillaan usein juhlapöydällä. Mutta se sopii jokapäiväiseen lounaaseen.

ainesosat:

• jauheliha mistä tahansa lihasta - 630-650 g;
• munat - 5 kpl;
• sipuli - 1 kpl .;
• leivänmurna - 6–7 rkl. l .;
• suola, pippuri.

valmistus:

1. Kuori kuoritut sipulit hienoksi. Sen tulisi muuttua perunamuusiksi.
2. Sekoita vihanneskaura jauhelihaan. Lisää suola ja pippuri.
3. Vatkaa saatu massa tasaiselle kovalle alustalle parantamaan sitkeyttä.
4. Keitä munat. Jokainen kääri lihakerrokseen.
5. Rullaa leivänmurut leivänmuruissa.
6. Paista kuumassa öljyssä molemmin puolin yhteensä 12 - 14 minuuttia.

Tarjoile leivonnaiset täyteaineella, leikkaa kahtia siten, että muna on näkyvissä. Ripottele ne lautaselle jauhettua paprikaa ja tuoreita yrttejä.

Liha zrazy kaali

Jos nuorta kaalia ei löytynyt, sopii myös viimeisen sadon vihannes. Sitten ennen paistamista kannattaa vaivata se huolellisesti käsin.

ainesosat:

• jauheliha- ja sianliha - 380–400 g;
• sipuli - 2 päätä;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• nuori kaali (valkoinen) - 350 g;
• muna - 1 kpl .;
• suola ja jauhot (leipomiseen).

valmistus:

1. Leikkaa kaali ja 1 sipuli mielivaltaisesti. Ensin hauduta ne pannulla vähän vettä, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Sitten - suola, lisää öljy ja paista, kunnes kullanruskea.
3. Keitä muna. Jäähdytä, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja sekoita kaali.
4. Hienonna toinen sipuli pieniksi paloiksi. Sekoita jauheliha. Kaada puoli lasillista jäävettä massaan. Voit korvata sen 6-7 hienonnetulla jääkuutiolla.
5. Muodosta zrazy lihasta ja kaali-muna-täytteestä.
6. Paista ensin työkappaletta, kunnes vaaleanruskea öljyllä pannulla. Sitten - siirry leivonta-astiaan, peitä foliolla ja keitä uunissa 150 asteessa vielä puoli tuntia.

Tarjoa tuloksena saatava herkku pöydälle heti kuumana suosikkipooliruokasi kanssa.

Riisillä

Riisipohjan ansiosta ruokalaji ei tarvitse sivuruokaa. Se riittää täydentämään sitä kastikkeilla.

ainesosat:

• kuiva riisi - 1 rkl;
• jauheliha (mikä tahansa) - 230–250 g;
• sipuli - 1 pää;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• muna - 1 kpl .;
• suola, mausteet, leivänmurut.

valmistus:

1. Hiero hienoksi valkosipuli ja sipulit. Sekoita lihaksi. Lisää suolaa ja mausteita mieleiseesi.
2. Keitä riisiä, kunnes se on keitetty suolavedessä. Valuta ja murskaa se työntäjällä.
3. Muodosta zrazy riisipohjasta ja lihatäytteestä.
4. Lähetä aihiot muutaman minuutin ajan pakastimeen (kun öljy lämpenee).
5. Vatkaa suolattu raaka muna yhdelle levylle. Toisessa ripottele leivänmuruja.
6. Kukin silmä kastetaan vuorotellen molemmissa astioissa.
7. Paista aihiot kuumassa öljyssä kypsennykseen asti.

Tarjoile herkku hapolla kermalla tai muilla suosikkikastikkeilla.

Perunapiirakat munakoisolla

Munakoisot on haluttaessa leikattava ja liotettava pieneen määrään suolavettä ennen paistamista ja pestävä sitten. Silloin ne eivät varmasti ole katkeraita.

ainesosat:

• perunat - 6–7 kpl;
• muna - 1 kpl .;
• jauhot - 4–5 suurta lusikkaa;
• suola - 1 jälkiruoka lusikka;
• munakoiso ja sipulit - 1 kpl .;
• persilja - ½ nippu;
• Provencal yrtit.

valmistus:

1. Saadaksesi peruna zrazy, sinun on aloitettava niiden pohjalta. Keitä tätä varten kuoritut juuriviljat suolavedessä ja muutu perunamuusiksi. Viileä.
2. Pese munakoiso kuorineen, mutta ilman pyrstöjä, hienonna.
3. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi.
4. Paista pannu, jossa on pieni määrä kasviöljyä, paista vihannekset pehmeiksi, usein sekoittaen. Koko prosessi kestää 10-12 minuuttia.
5. Lisää hienonnettu vihreät. Persiljan lisäksi voit ottaa korianteria, tilliä ja muita yrttejä.
6. Suola kaikki ja ripottele Provencen yrtteillä. Sekoita hyvin.
7. Sekoita jo jäähdytetyt perunat munan ja jauhojen kanssa.
8. Jaa saatu peruna taikina annoksiin, joiden koko on kananmunaa. Muotoile niistä perustiedot, aseta vihannestäyte keskelle.

Keitä astia pannulla kuumennetulla öljyllä, kunnes ruskeantunut. Tarjoile kuumana jogurtti- tai kermapohjaisten kastikkeiden kanssa.

Jauheliha zrazy

Erityisesti mehukkaita on hienonnettuja liharuokia.

ainesosat:

• naudanliha - puoli kiloa;
• sianliha - 80 - 100 g;
• peruna - 1 mukula;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sipuli - 2 kpl .;
• kermassa kastettu tela - 70 g;
• munat - 3 kpl;
• voi - 40 g;
• leivänmuruja, suolaa ja persiljaa.

valmistus:

1. Paista hienonnettua sipulia, kunnes herkullinen kultainen sävy on. Sekoita kourallinen leivänmuruja, suolaa ja kuutioita kovaksi keitettyjä munia. Lisää pehmeä öljy, käsin revitty persilja.
2. Leikkaa liha pieniksi paloiksi
3. Hierrä jäljellä oleva sipuli raastimessa. Yhdistä sekoitettuun pullaan, jauhettuihin perunoihin, laardi, valkosipuliin, suolaan, hienonnettuun naudanlihaan.
4. Muodosta zrazy lihapohjasta ja muna-sipulitäyte.
5. Rullaa ne leivänmuruihin.
6. Paista tuotteita kunnes ne ovat kullanruskeita.

Tarjoile salaattina tuoreita kurkkuja, retiisejä, yrttejä ja smetanaa.

Kuinka keittää makkaraa

Tämä on budjettivaihtoehto ruokalajeille, joita jopa aloitteleva emäntä tai opiskelija pystyy käsittelemään.

ainesosat:

• perunat - 6–7 kpl;
• makkarat - 7 kpl;
• munat - 2 kpl;
• sipuli - 2 kpl .;
• jauhot - zrazin paistamiseen;
• suola ja mausteet.

valmistus:

1. Keitä kuoritut perunat. Jäähdytä ja raasta hienoksi.
2. Hienonna sipuli pieninä kuutioina, paista missä tahansa öljyssä, kunnes se on läpinäkyvää. Sekoita perunoiden kanssa.
3. Aja munat massaan. Suola kaikki, pippuri ja sekoita hyvin.
4. Puhdista makkarat kalvosta ja paista tavallisessa tai grillipannu.
5. Sokea zrazy perunapohjasta ja täytettä puolet makkarasta.
6. Lähetä aihiot valuraudan paistinpannuun, jossa on hyvin lämmitettyä rasvaa. Keitä kunnes ruusuinen.
7. Tarjoile kuumana majoneesin, ketsupin ja valkosipulin seoksella.

Tällainen herkku ei vaadi lisukkeen tarjoamista. Se on itsenäinen yksinkertainen ja tyydyttävä ateria illalliselle. Voit täydentää sitä vain kevyellä vihannessalatilla.

Uunin ja pannun zrazy ovat yhtä maukkaita. Mutta toinen vaihtoehto on enemmän kaloreita. Paistettuja ruokia tulisi levittää heti paperipyyhkeille, jotta ne eivät pääse rasvaan ja näin ollen ylimääräisiä kaloreita.