Kuinka valmistaa ankka viipaleina - 7 herkullista reseptiä

Monet ovat kokeilleet koko paistettua ankkaa. Maku on tietysti hämmästyttävä. Mutta ankan paistamiseksi palasina on monia tapoja. Lisäksi viipaloitua siipikarjaa käytettäessä voit tehdä ilman uunia. Alla on herkullisimmat variaatiot.

Kuinka keittää ankka paloina

Tämän ruuanvalmistusmenetelmän ansiosta siipikarjanliha saadaan valmiiksi paljon aikaisemmin kuin koko ankkaa paistettaessa.

Reseptin toteuttamiseksi tarvitset:

• ankka;
• 2 porkkanaa ja sipulia;
• ½ pää valkosipulia;
• kasviöljy;
• suola ja suosikki mausteet.

Toimenpidejärjestys:

1. Ankka on jaettu paloiksi.
2. Laiha öljyä kaadetaan ankanpoikiin, joissa paistetaan linnun viipaleet.
3. Vihannekset hienonnetaan melko suuriksi paloiksi, ja valkosipuli, lajiteltu hampaiksi, johdetaan puristimen läpi.
4. Kuorenmuodostuksen jälkeen päätuotetta jatketaan muuntamista puoli tuntia.
5. Ajan myötä rasva valutetaan ja ankanpoikiin lisätään vähän vettä.
6. Nesteen kiehumisen jälkeen vihannekset, suola ja mausteet heitetään säiliöön.
7. Ankka haudutetaan 1,5-2 tunnin viipaleina ruhon alkuperäisestä koosta riippuen.

Jos lisäät muutama omenaviipale vihannesten kanssa, lihan maku saa herkät muistiinpanot.

Keittäminen uunissa

Ankan kypsentämiseksi uunissa viipaleina ei riitä, että ostaa laadukasta tuotetta, sinun on myös valmistettava siipikarjanliha oikein.

ainesosat:

• ½ kg ankkaa;
• 5 g sinappia ja muskottipähkinää;
• ripaus mustapippuria ja inkivääriä;
• jotkut suneli-humala, kaneli ja suola;
• 50 ml soijakastike.

Toimenpidejärjestys:

1. Kulhoon sekoitetaan kaikki ainekset paitsi liha.
2. Osa ruhot leikataan paloiksi.
3. Tilavissa astioissa yhdistyvät liha ja kastike.
4. Marinaadissa oleva ankka menee viileään paikkaan vähintään tunniksi, mutta parempi koko yön.
5. Lintuviipaleet laitetaan yhdessä marinaatin kanssa tulenkestävään astiaan, joka peitetään kansi ja lähetetään uuniin (180 ° C) 90 minuutiksi.

Astian vähemmän rasvaiseksi tekemiseksi rasvasta iho poistetaan aiemmin linnusta.

Yksinkertainen resepti pannulla

Monet kotiäidit eivät halua hankkia ankkaa, koska ankanpoikissa on paljon rasvaa. Mutta asianmukaisella valmistuksella tämä lintu voi myös olla erittäin maukasta, joten se on kokeilun arvoinen.

Se vaaditaan:

• 1 kg ankkaa;
• 500 g sipulia;
• pino kasviöljyä;
• suola ja mausteet.

Suoritusmuoto:

1. Lintu jaetaan paloiksi, jotka lähetetään kuumaan öljyyn, jossa niitä paistetaan, kunnes ne ovat kullanruskeita.
2. Hienonnettu sipuli kaadetaan lihapaloihin.
3. Astiaa keitetään 5 minuutin ajan kannen alla maltillisella lämmöllä.
4. Sen jälkeen sisältöä paistetaan edelleen vielä puoli tuntia sekoittaen.
5. Ankan suolat, maustetut ja jatkavat kuivumista kannen ollessa auki noin 20 minuutin ajan.

Ankanliha menee hyvin keitetyn hauraan riisin kanssa.

Ankkaviipaleet hitaassa liesissä

Ankan keittämiseksi hitaassa liesissä tarvitset:

• 1 ruho;
• pino kasviöljyä;
• 250 g smetanaa;
• hiukan jauhoja;
• suola ja mausteet.

Valmisteluvaiheet:

1. Ruho leikataan ja leikataan paloiksi, jotka on suolattu ja maustettu maun mukaan.
2. Sitten ne rullataan jauhoina ja paistetaan kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita, mikä ei anna lihan menettää mehukkyyttä.
3. Paistettu tuote siirretään hitaaseen liesiin, jossa sitä kypsennetään 60 minuutin ajan “Leivonta” -tilassa. Ennen laitteen käynnistämistä ankka peitetään kokonaan kiehuvalla vedellä.
4. 15 minuuttia ennen äänimerkkiä lintu kaadetaan smetalla.

Tällainen ankka on hyvä kasvissalaattien tai perunamuusin kanssa.

Kuinka laittaa lintu ulos kattoon

Ankan sammuttamiseksi nopeammin ja maukkaampana on suositeltavaa käyttää valurautaisia ​​välineitä, joilla on erinomaiset lämmönkestävyysominaisuudet.

Kun olet laatinut luettelon, voit siirtyä tarvitsemiesi tuotteiden kokoelmaan:

• ankanruho;
• iso sipuli;
• 2 isoa porkkanaa;
• valkosipulin pää;
• suolaa, pippuria, aurinkohumalaa ja laakerinlehteä.

Progress:

1. Ruho leikataan osittaisiksi paloiksi, jotka asetetaan kattoon.
2. Lihaviipaleet peitetään kylmällä vedellä ja keitetään 30 minuutin ajan, jonka aikana ½ nesteen tulisi kiehua pois, minkä jälkeen voidaan lisätä suolaa ja mausteita.
3. Tässä vaiheessa kuoritut sipulit leikataan kuutioiksi ja porkkanat hierotaan karkealle raastimelle.
4. Vihannesviipaleet asetetaan astiaan, jossa ne keittävät 25 minuuttia.
5. Viimeinen silputtu valkosipuli.
6. 5 minuutin kuluttua ankka voidaan tarjoilla.

Aika on likimääräinen. Jos lintu ei ole jo nuori, niin ennen valkosipulin lisäämistä on syytä lisätä kiehuvaa vettä ja muhentaa, kunnes liha on täysin kypsennetty.

Omenoilla

On myös toinen tapa keittää lintu pehmeäksi ja mehuksi, mausteisilla muistiinpanoilla. Jopa ne, jotka kategorisesti kieltäytyivät ankanpojista, olisivat iloisia sellaisesta ruoasta.

Tämän tarkistamiseksi sinulla on oltava käytettävissänne:

• lintujen ruho;
• 4 omenaa
• 100 g kirsikoita;
• 150 ml kuivaa valkoviiniä;
• suola, pippuri, maustetut yrtit;
• vähän vähärasvaista öljyä.

Vaihejärjestys:

1. Ankka jaetaan paloiksi, joista leikataan ylimääräinen rasva.
2. Lihaviipaleet hierotaan suolalla ja mausteilla ja paistetaan sitten punastua pannulla voin kanssa.
3. Paistettu liha siirretään leipälevylle, jolle leikatut rasvat ovat jo jakautuneet.
4. Viipat omenoita ja kirsikkaa asetetaan päälle (tasaisesti).
5. Työkappale kaadetaan öljyllä pannulta ja lähetetään uuniin leipomaan 60 minuutin ajan 180 ° C: ssa.
6. Lihaviipaleet kaadetaan viinillä 15 minuuttia ennen niiden valmistusta.

Pöytää asetettaessa sinun tulee ehdottomasti tarjoilla pullo hienoa pöytäviiniä, joka korostaa ankanpoikien makua.

Peruna ruokalaji

Koska ankanpoikien yhteensopivuus perunoiden kanssa on erinomainen, et voi keittää liharuokia ja lisukkeita erikseen, vaan myös yhdistää ne herkulliseksi herkkuksi.

Tätä varten tarvitset:

• ankka;
• pino soijakastiketta;
• 2 porkkanaa ja sipulia;
• ½ valkosipulin pää;
• 4 perunaa;
• suolaa ja mausteisia mausteita.

Reseptin suoritusmuodon menetelmä:

1. Ruho jaetaan osioihin, jotka asetetaan leivontaastiaan.
2. Kulhoon valmistetaan kulho soijakastiketa ja valittuja mausteita.
3. Vihannekset kuoritaan ja leikataan suuriksi paloiksi.
4. Leikkaaminen jaetaan lihalle, minkä jälkeen astia kastellaan kastikkeella.
5. Muotti peitetään kannella tai kalvolla ja asetetaan kuumaan uuniin (180 ° C).
6. Astia paistetaan 1,5 tuntia.

Erityisen muodon puuttuessa voit käyttää holkkia, ruuan maku ei muutu.

Tällä tavalla voit säästää aikaa ja lisää mukavuutta. Viipaleiksi kypsennetty ankka on yhtä maukas kuin kokonainen.