Kuinka tehdä kakku - 10 herkullista reseptiä

Kakku ei ole vain makea tuote, vaan todellinen kulinaarisen taiteen mestariteos. Tämä juhlava pöytäkoriste ja loistava lahja mihin tahansa juhlaan. Tällaisia ​​jälkiruokia voidaan valmistaa keksin, puffin, keksien ja jopa vohveli taikinan perusteella erilaisilla kyllästyksillä, voiteilla ja erityyppisillä koriste-esineillä. Tänään kerromme sinulle kuinka tehdä kakku mihin tahansa tilanteeseen tai vain juhlia hyvää iltaa perhepiirissä.

Kuinka tehdä Napoleon-kakku

Napoleon-kakun alkuperän ympärillä kiertää todellisia legendoja, mutta he aloittivat siitä puhumisen 1800-luvulla. Se paistettiin kolmion muodossa, joka muistutti keisarin hattua. Nykyään on 2000-luku, mutta tätä kakkua jumaloidaan jo nyt. Vehnäleivonnaiset on yksi upeimmista yhdistelmistä. Tarjoamme klassisen jälkiruokareseptin, mutta kermaan lisättiin pieni ”kohokohta” rasvakerman muodossa, mikä antaa kyllästykselle makuisen jäätelön.

ainesosat:

• 650 g jauhoja;
• 550 g voita (135 g kermalle);
• kaksi munaa (yksi kerma);
• 160 ml vettä;
• lusikka etikkaa (9%);
• 420 ml maitoa;
• 260 ml kermaa;
• lasillinen säännöllistä sokeria;
• 55 g tärkkelystä (maissi);
• kaksi rkl vaniljasokeria.

Keittämismenetelmä:

1. Ravista muna ripauksella suolaa ja etikkaa, kaada jääkylmään veteen ja pidä munaseos kylmässä.
2. Laita voin paloja jauhoihin, voit viedä sen karkean raastimen läpi tai hienontaa veitsellä. Jauhaa ainekset nopeasti, jotta öljyllä ei ole aikaa lämmetä.
3. Poista seos jääkaapista ja yhdistä se jauhomassan kanssa. Rullaa sekoitettu taikina “makkaraksi” ja jaa se tasaisiin osiin.
4. Anna jokaiselle kappaleelle pyöristetty muoto, kääri se kalvolla ja anna seistä kylmässä kaksi tuntia.
5. Kun pohja jäähtyy, voit tehdä kerman. Kaada tätä varten raakamaito keittoastiaan ja lähetä liesiin.
6. Yhdistä erillisessä kulhossa kaksi tyyppistä sokeria tärkkelyksen ja munan kanssa. Kun maito on lämmennyt, kaada astian sisältö ja sekoita nopeasti, jotta muna ei käpristy. Kypsennä aineosia kunnes ne ovat sakeutuneet, poista sitten lämmöltä ja sekoita öljyllä. Kaada vaniljakastike toiseen astiaan, peitä kalvolla ja jäähdytä huoneenlämpötilassa.
7. Ota taikina ja tee ohut ympyrä jokaisesta palloista. Leikkaa reunat tavallisella lautasella sileiden, kauniiden aihioiden muodostamiseksi. Älä heitä koristeita.
8. Puhdista jokainen aihio ja paista kakkuja 250 ° C: ssa viiden minuutin ajan, kunnes ne ovat kultaisia. Tee myös jäljelle jääneistä taikinan jäämistä kakku ja kuivaa se uunissa. Hienota sitten kädet vain muruksiksi.
9. Heti kun kakut ovat jäähtyneet, lyö vaniljakastike sekoittimella kerman kanssa ja voit alkaa muodostaa jälkiruoan.
10. Aseta kakut kasaan, jokainen liota kermalla. Päällystä pinta ja sivut, ja ripottele kakku kaikille puolille murusilla. Aseta jälkiruoka jääkaappiin niin, että se on hyvin imeytynyt. Https: //www.youtube.com/watch? V = OwNWyh9MgK4

Herkullinen maksakakkuresepti

Kukaan ei tiedä kuka keksi maksakakun. Huhun mukaan tällainen resepti on lainattu ukrainalaisesta keittiöstä. Emme kuitenkaan mene tarinaan, vaan kerromme sinulle vain kuinka kokata ruokaa, jonka pääaineosa on naudanliha, kana tai sianmaksa.

Tarvitset:

• 550 g lihamaksaa;
• puoli lasillista jauhoja ja smetanaa;
• kolme valkosipulinkynsiä;
• viisi porkkanapalaa;
• kolme sipulipää;
• 280 g majoneesia;
• vihannekset, mausteet;
• yksi muna.

Keittämismenetelmä:

1. Jauha maksa maksa jauhamassa tai sekoittimessa, sekoita smetanan, munan ja jauhojen kanssa. Yhdistä massa suolalla ja pippurilla - taikina on taikina, kuten leivonnaisten leipomiseen.
2. Paista maksa pannukakkuja pannulla.
3. Paista sitten hienonnettu sipuli öljyssä ja raastetut porkkanat.
4. Lisää hienonnettu valkosipuli majoneesiin. Hienonna vihannekset vain hienoksi.
5. Kerää kakku maksa-aihioista, rasvaa jokainen pannukakku valkosipulikastikkeella, laita sitten kasvispaistaminen ja ripottele yrtteillä.
6. Valmis maksakakku, pidä yö jääkaapissa. Https: //www.youtube.com/watch? V = LBdwfttm8_c

Sieni kakku

Sieni kakku on suosituin jälkiruoka. Hellävaraiset ilmakakut kyllästetään siirapeilla ja niissä on käytettävä täyteaineita vanilja-, hedelmä-, kerma- tai juustomassan muodossa. Tarjoamme sinulle klassisen keksekakun hedelmäkermalla, valmistettu Mascarpone-kermajuuston perusteella.

ainesosat:

• viisi munaa;
• 160 g sokeria ja jauhoja (plus 70 g sokeria kermalle);
• 1 tl leivinjauhe;
• 375 g kermaa (33%) ja Mascarpone-juustoa;
• puolitoista tl vaniljauutetta;
• hedelmät (banaani, vadelmat, mansikat).

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita munat makeaan hiekkaan ja kuumenna aineosat vesihauteessa. Kun sokerirakeet ovat liuenneet, poista koostumus liesistä ja lyö suurella nopeudella sekoittimella.
2. Kaada jauho kultivaattorin kanssa rehevään massaan ja sekoita varovasti.
3. Öljy muoto, laita taikina ja paista puoli tuntia. Mikä tärkeintä, älä avaa ovea paistamisen aikana. Voit tarkistaa keksin valmiuden painamalla sitä - jos se on saanut alkuperäisen muodon, niin se on valmis.
4. Leikkaa jäähdytetty keksi ja liota mistä tahansa siirapista.
5. Kermavaahtoa varten piiskaa jäähdytetty kerma juuston, sokerin, vaniljan ja valitsemiesi hedelmien tai marjojen lisäksi.
6. Harjaa kakut kermaisella massalla ja koristele jälkiruoka tuoreilla marjoilla.

Kakku "Anthill"

90-luvulla tämä jälkiruoka oli erittäin suosittu, mutta jo tänäänkin, vaikka uusia herkullisia reseptejä onkin, tällainen kakku on usein vieraana pöydällä. On parempi valmistaa leivonnaisia ​​illalla, niin että jälkiruoka on yön yli kyllästetty kermalla.

ainesosat:

• 420 g öljyä (210 g kermalle);
• kaksi munaa;
• 160 ml maitoa;
• kaksi tl leivinjauhe;
• 550 g jauhoja;
• 370 g keitettyä tiivistettyä maitoa.

Keittämismenetelmä:

1. Yhdistä munat, pehmeä voi ja rasvainen maito testiä varten, lisää jauhot ja kultivaattori. Vaivaa taikina, rulla useiksi kerroiksi, peitä molemmat kalvolla ja pane tunti kylmään.
2. Jälkeenpäin jauha jauhot kerääntyneinä lastuiksi raastimessa ja levitä ne ohuena kerroksena leivinlevylle peittämällä se keittomateriaalilla. Paista pohjaa 25 minuutin ajan lämpötilassa 180 ° C.
3. Kyllästämistä varten voi sekoitetaan maitotiivisteeseen karamelliväriseksi.
4. Murskaa valmis pohja käsilläsi pieniksi paloiksi ja yhdistä kerman kanssa.
5. Aseta kakku tasaiselle astialle ekspromptisen siipikarjan muodossa ja ripottele sitä unikonsiemenillä tai raastetulla suklaalla. Laita jälkiruoka jääkaappiin.https: //www.youtube.com/watch? V = t3lOoUc27ew

Hunajahoito

Kaksisataa vuotta sitten Aleksanteri I: n tilauksesta valmistettiin häntä varten hämmästyttävä jälkiruoka. Kokin nimi on pysynyt salaisuutena, mutta hänen keksimänsä hunajakakun resepti on säilynyt tähän päivään asti.

ainesosat:

• 3 munaa
• 640 g valkoista sokeria (320 g kermalle);
• 65 g öljyä;
• 140 ml nestemäistä hunajaa;
• 550 g jauhoja;
• 550 g smetanaa;
• 1 tl sooda.

Keittämismenetelmä:

1. Vatkaa munat paksulla hiekalla paksuun vaahtoon ja aseta kulho ainesosien kanssa vesihauteeseen, jotta massa kaksinkertaistuu.
2. Sekoita sitten öljy, hunaja ja lusikallinen soodaa. Palaa takaisin vesihauteeseen ja pidä 15 minuuttia. Vaivaa sen jälkeen taikina jauhoilla.
3. Jaa taikina useisiin osiin, kumpikin rulla yhdeksi, kääri kalvoksi ja liota kylmässä puoli tuntia.
4. Rullaa jokainen jäähdytetty pulla ohutksi kakkuksi, paista pohja 180 asteessa kolme minuuttia.
5. Leikkaa reunat ja murene jäljellä olevat leikkeet kakkuista.
6. Tee kerma smetanaa ja sokeria.
7. Aseta kakut kasaan kermaa, kerma, ripottele valmis jälkiruoka muruilla ja anna kahden tunnin huoneenlämmössä. Pane sitten hunajakakku kylmään kahdeksaan tuntiin. Https: //www.youtube.com/watch? V = ggJ7FuHPJ8s

Pannukakku

Lounaskakut ovat herkullisin jälkiruoka sekä lapsille että aikuisille. Niitä voidaan tarjota erikseen smetanaa, tiivistettyä maitoa tai hilloa tai niitä voidaan käyttää oikean kakun valmistukseen.

ainesosat:

• viisi munaa;
• 240 ml vettä (45 kermalle);
• 170 ml maitoa;
• 240 g sokeria (35 g taikinalle);
• lasillinen jauhoja;
• 60 ml kasviöljyä;
• 1 tl vanilliini;
• ripaus sitruunahappoa;
• lusikka marjasiirappia;
• suklaa, banaanit.

Keittämismenetelmä:

1. Jaa kana broilereiksi, keltuaiset menevät taikinaan ja proteiinit kermaan.
2. Vatkaa keltuaiset ripauksella suolaa ja pientä sokeria, kaada lämmin vesi ja maito, lisää jauhot ja sekoita taikina.
3. Paista pannukakkuja ruusuiseksi.
4. Pane jokaiseen pannukakkuun viipaloidut banaanit, kääri ne putkiin ja jaa kolmeen yhtä suureen osaan.
5. Nyt sinun on valmistettava kakku kerma. Kaada tämä varten vesi, siirappi keittoastiaan ja kaada makeutusaine, anna siirappi kiehua ja poista liesi.
6. Vatkaa valkoiset paksussa vaahdossa sitruunahapon kanssa ja yhdistä ne sitten kuumaan siirappiin.
7. Pane pannukakkujen ja banaanien aihiot kerroksittain, liota jokainen kerma. Ripottele valmis jälkiruoka suklaasiruilla.

Tämä on mielenkiintoista:keksien kyllästäminen - resepti

Seeprahoito

Tällaiset herkulliset leivonnaiset kuten “Zebra” ovat meille tuttuja lapsuudesta lähtien. Sen valmistamiseksi vaaditaan yksinkertaisimmat ainesosat, ja saatu maku ei ole millään tavoin huonompi kuin ulkomaiset jälkiruoat. Klassisen reseptin avulla voit tehdä piirakkaa ja kakkua, ainoa ero on, että tarvitset kermaa kakkuun. Emme poikkea perinteistä ja valmistamme herkullisen piirakan.

ainesosat:

• 240 g öljyä;
• neljä munaa;
• 180 g sokeria ja smetanaa;
• 380 g jauhoja;
• kaksi ruokalusikallista kaakaota.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita munat kahdella sokerilla, smetalla, ripauksella suolaa ja voita. Taikinaan, voit lisätä leivinjauhetta tai vain irtoaa sooda etikan kanssa. Lisää jauhot vähitellen, sekoita ja odota puoli tuntia.
2. Jaa sitten pohja kahteen yhtä suureen osaan, sekoita kaakao yhdeksi.
3. Öljy muotti, laita lusikallinen kevyttä taikinaa keskelle, lusikallinen tummaa taikinaa päälle ja jaa siten koko taikina. Tärkeintä tässä ei ole kiirehtiä, jotta taikina ei siirry ulos ja pilata kauniit näkymät valmiista jälkiruoasta.
4. Paista jälkiruoka puoli tuntia, lämpötila - 180 ° С.

Jos kakun keskipiste on tämän ajan kuluttua edelleen kostea ja sen yläosa on jo leivossa, peitä se kalvolla, alenna lämpötila 160 ° C: seen ja paista, kunnes se on kypsennetty.

Kuinka tehdä suklaakakku

Suklaajälkiruoan valmistus on ilo, koska me kaikki tiedämme, kuinka suklaa vaikuttaa mielialaan. Suklaaleipomotuotteiden valmistukseen on monia vaihtoehtoja, mutta toivomme, että otat huomioon ehdottamamme reseptin.

ainesosat:

• 230 g valkoista sokeria ja jauhoja;
• 190 g öljyä (40 g lasiteelle);
• kolme ruokalusikallista kaakaota;
• neljä munaa;
• puoli pussia vanilliinia;
• 550 ml kermaa;
• 180 g makeaa jauhetta.

Keittämismenetelmä:

1. Ensimmäinen askel on tehdä kakkukeksi. Tätä varten jakaa munat keltuaisiin ja oraviin. Vatkaa valkuaiset paksuun vaahtoon, ravista keltuaiset makealla hiekalla. Yhdistä tumma ja vaniljajauhe, jauhot ja heitä vähän soodaa. Yhdistä nyt kaikki kuivia aineosia keltuaisen massaan ja kirjoita proteiiniosa.
2. Öljyä leivinmalja, täytä se taikinalla ja paista kekseä ​​40 minuuttia (lämpötila - 180 ° C).
3. Jäähdytä valmis pohja ja leikkaa pitkin.
4. Kermavaahtoa varten piiska kerma makealla jauheella.
5. Sulata suklaa voilen kanssa vesihauteessa.
6. Takki kakut kermalla ja lasite. Voit koristella valmis jälkiruoka tuoreilla marjoilla ja mintunlehdillä. Https: //www.youtube.com/watch? V = O7sIKoG5u0Q

Yksinkertainen kakku ilman paistamista

Jos haluat hemmotella itseäsi jollain makealla, mutta aikaa on tuskin tarpeeksi, yksinkertaiset reseptit jälkiruokia varten ilman leivontaa tulevat pelastamaan. Tarjoamme sinulle yhden näistä vaihtoehdoista, jotka perustuvat yksinkertaisiin evästeisiin ja juustomassakermaan.

ainesosat:

• 25 kpl neliön eväste;
• 260 g pehmeää raejuustoa;
• kolme ruokalusikallista makeaa hiekkaa;
• puoli pakkausta öljyä;
• kuusi lusikkaa smetanaa;
• 110 g kuivattua luumua;
• kaakao.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita raejuusto smetana, sokeri ja sulatettu voi kanssa.
2. Liota kuivatut hedelmät vedessä, pilkkoa ja sekoita juustomassaan.
3. Peitä muotti tarttuvalla kalvolla sivujen vangitsemiseksi. Aseta evästeet kerroksittain liottamalla jokainen keitetty kerma, käännä muotti päälle ja poista kalvo.
4. Päällystä jälkiruoka molemmilta puolilta kermaisella massalla, ripottele kaakaolla ja anna aikaa imeytyä hyvin.

Herkullinen Pancho-kakku

Pancho on yksi herkullisimmista ja epätavallisimmista jälkiruoista. Se eroaa muista leivonnaisista alkuperäisellä ulkonäöllään. Harkitse klassista reseptiä sen valmistamiseksi.

ainesosat:

• 340 g sokeria (140 g kermalle);
• kuusi munaa;
• kaksi tl leivinjauhe;
• 360 g jauhoja;
• 480 ml smetanaa;
• lasillinen rasvakermaa;
• vanilliini;
• lasi pähkinöitä;
• 90 g suklaata;
• 45 g öljyä.

Keittämismenetelmä:

1. Jos olet varma, että munat ovat tuoreita, ravista niitä makeutusaineella heti tiheyteen saakka. Epäselvissä tapauksissa vispilä keltuaiset ja hiekka erikseen, valkoiset erikseen ja sekoitetaan sitten vain kaksi massaa.
2. Syötä saatuun koostumukseen jauhot leivinjauheen kanssa, sekoita ja jaa syntynyt taikina kahteen osaan.
3. Kaada 40 ml vettä ja kaakaota puoleen. Paista kakkuja vuorotellen 180 ° C: ssa kypsennykseen
4. Sekoita smetana ja makeaa hiekkaa, vispilä valkoiset ja sekoita ne smetanaan, lisää vanilliini.
5. Vaaleat ja tummat kakut viileät. Leikkaa suklaa pitkittäin ja aseta puoli tasaiselle astialle. Voitele se kermalla ja ripottele kevyesti hienonnettuja pähkinöitä.
6. Jäljellä oleva puoli tummaa kakkua sekä valkoinen kakku leikataan 2-3 cm: n paloiksi.
7. Upota jokainen keksi pala kermaan ja levitä tasaiselle tummalle kakkulle. Älä unohda ripottele rakennusta pähkinöillä.
8. Heti kun keksit päättyvät, peitä jälkiruoka kermalla.
9. Sulata suklaa vesihauteessa ja sekoita se voin kanssa. Kaada kakku päälle tummalla jäällä, jotta saat tyylikkäitä tippoja ja ripottele Pancho välittömästi pähkinöillä. Https: //www.youtube.com/watch? V = IImf0m7u86c

Toivomme, että jälkiruokakokoelmastamme löytyy paikka kulinaarisessa kokoelmassasi. Jokainen resepti on omalla tavallaan ainutlaatuinen, sillä on omat hieno maku ja keitto-ominaisuudet. Valitse suosikkivaihtoehtosi ja aloita vapaa keino luoda kulinaarinen mestariteos.