Kuinka keittää makrilli uunissa? 8 reseptiä

Tuorejäädytetty makrilli on monien ruokien perusta. Yksi helpoimmista ja nopeimmin valmistettavista on paistettu makrilli. Parhaan rasvan mukaan aromaattiset ja kauniit kalat miellyttävät sinua arkipäivänä ja osana juhlallisen ruokia. Tänään kertomme kuinka makrilli voidaan keittää uunissa monin tavoin.

Mikä on paras tapa keittää tuorejäädytetty makrilli?

Makrilli on hyvä luontoinen ja paistettu vihanneksilla. Maukas ja yksinkertainen illallinen - makrilli uunissa perunoiden kanssa. Ja upea ruokia saadaan ruukuissa. Yleensä vaihtoehtojen massa. Kalan valmistamiseksi kaikille resepteille on kuitenkin yleisiä periaatteita.

Ensinnäkin sinun on tehtävä seuraava:

1. Sulata makrilli. Tärkeää! Joskus suositellaan keittämään kalaa sulattamatta, mutta tämä vaihtoehto on hyväksyttävä paistamiseen. Kalan keittäminen ja paistaminen on parempi kuin sulatettu: ensinnäkin, keittoaika lyhenee ja toiseksi kala paistetaan tasaisemmin. Jos lähetät keitettävän makrillin sulamatta, liha sulataan ylhäältä, kunnes se on valmiina sisälle. Joten on parempi sijoittaa ruhot kalvon aattona jääkaapin alahyllylle edellisenä päivänä ja antaa sen sulautua käyttämättä äärimmäistä sulatusta mikroaaltouunissa tai kuumassa vedessä. Tai ainakin jätä se sulamaan hetkeksi huoneenlämpötilaan. Joten kalat muuttuvat mehukkaammiksi ja maukkaammiksi.
2. Poista pää, evät ja häntä, hankaa eläimenosat, poista tumma kalvo vatsasta, huuhtele ruho.
3. Raasta suolalla ja mausteilla reseptin mukaisesti.
4. Käytä leivontaan pieni tai keskikokoinen pannu. Sille asetetaan folio, pergamentti tai holkki.
5. Uuni esilämmitetään, ellei kyse ole kalan paistamisesta purkkiin tai ruukkuihin.

Uunimakrilli foliossa

Yksinkertaisin ja edullisin resepti on makrilli foliossa uunissa. Tämä menetelmä on hyvä siinä mielessä, että se säilyttää luonnollisen kalan maun ja aromin täysin. Ruokasta tulee mehukas, maukas, ja voit ajatella mitä tahansa lisukkeita.

Tätä ruokaa varten sinun täytyy keittää keskikokoinen tuorejäädytetty makrilli, kun taas yksi kala otetaan annosta kohti.

Joten valmistaaksesi illallisen kahdelle tarvitset:

• kaksi kalaruhoa;
• puoli sitruunaa;
• suola, pippuri, kalamausteet - maun mukaan;
• pari lusikkaa kasviöljyä.

Tärkeää! Kun valitset makrillia, ota huomioon sen ulkonäkö. Jäädytettyjen kalojen havaitseminen hajun perusteella on vaikeaa, mutta jos kaloilla on läpinäkyvät ja hiukan kuperat silmät, punaiset tai vaaleanpunaiset kidukset, ruho on tasainen ja kiiltävä, todennäköisesti sinulla on hyvä tuore kala. Sulatettaessa sitä on kalainen haju, mutta se ei ole mustana, mutta kohtalainen. Sisäisten luiden ei tulisi siirtyä pois vatsasta.

Progress:

1. Valmistele ruho, huuhtele ja pattele se kuivaksi pyyhkeellä.
2. Ripottele kalat mausteilla, pippurilla ja suolalla sisälle ja ulos, anna puolen tunnin marinoitua.
3. Sillä välin uuni lämpenee, sen on asetettava lämpötilaan 180 astetta.
4. Voit leipoa kaikki kalat yhdessä, mutta se on kosteampaa. Suosittelemme käärimään jokainen ruho erikseen kalvolla ja paistamalla. Tärkeää! Kaikki eivät todellakaan tiedä kalvon ominaisuuksista. Sen pinta on matta ja kiiltävä. Joten kiiltävä kerros heijastaa lämpöä, ja matto, päinvastoin, siirtää ja pitää kiinni. Siksi, leivontaan, laitamme tuotteet aina kiiltävälle puolelle.
5. Kaada vähän öljyä arkkirainalle, jauhaa, laita sitten ohut viipaloitu sitruuna ja kala päälle, jotta herkkä iho ei pala.
6. Voitele kala öljyllä ja kääri sitten folio yrittämällä sulkea halkeamat kokonaan.
7. Paista uunissa puoli tuntia. Jos kalaa puhkaistaan ​​läpinäkyvää mehua, kala on valmis. Jos mehu on epäselvää - pidä sitä hieman kauemmin uunissa.
8. Valmiit kalat tarjoillaan suoraan foliossa. Tämä on hieno piknik-vaihtoehto.

Tärkeää! Kun valitset mausteita, kiinnitä huomiota paprikaseokseen, se täydentää kalan makua ja tuoksua täydellisesti. Voit käyttää valmiin seoksen myös kaloihin, timjami on hyvä ja jopa kuiva sitruunamelissa.

Vihanneksilla

Valmistelun periaate on täsmälleen sama. Voit keittää makrillia vihanneksilla, kokonaisia ​​tai viipaloituja. Ensimmäisessä tapauksessa vihannekset asetetaan voideltuun kalvoon, heillä on kala, jolla on leikattu vatsa. Kaikki kääritään folioon ja paistetaan, ja keittiön läpi leviää upea kasvissekoituksen ja kalan tuoksu. Voit täyttää vihannesseoksella, johon laittaa hienonnettu sipuli, paprika, hienonnettu persilja.

Toinen vaihtoehto tehdään näin:

1. ota pari makrillia (2 annosta);
2. leikataan neljään kappaleeseen;
3. suola ja pippuri;
4. keitä pari pientä sipulia, perunaa ja tomaattia. Leikkaa kaikki vihannekset renkaisiin, joiden paksuus on puoli senttimetriä;
5. Levitä folio pienelle leivinuunalle, rasvaa kasviöljyllä. Leikkaa muutama perunapala (valinnainen) ohuiksi viipaleiksi, suolaa vähän, tiputa kasviöljyllä ja laita leivinlevylle. Aseta kala päälle paloina, aseta sen päälle tomaattiviipaleita, sipulia, puoli sitruunaa;
6. Lisää pari ruokalusikallista vettä kalaan ja lähetä uuniin. Ensin voit peittää sen kalvolla, avata sitten hiukan ja antaa sen paistaa päälle.

Perunan paistamisen resepti

Herkullinen, nopea kotitekoinen illallisvaihtoehto voidaan valmistaa kaloista ja perunoista. Ruokasta tulee ravitseva ja samalla ravinnollinen. Runsas, ei rasvainen, kaikki pitävät siitä - mitä muuta tarvitaan yksinkertaiseen ateriaan jokaiselle laiskuudelle!

Otamme maun mukaan kolme kalaa, kilogramman perunoita, pari sipulia, pippuria ja suolaa. Leikkaamme sipulit ja perunat ohuiksi viipaleiksi, leikkaamme kalat ei kokonaan takaa, se on parempi tehdä diagonaalisesti - se näyttää paremmalta. Lisäämme suolaa, pippuria ja teemme myös perunoita.

Levitä öljyllä rasvatulle leivänupille perunat, ripottele osa sipulia päälle, laita pieni sipuli kalojen paloihin. Laitoimme kalat vihanneksiin, laitamme leivinkerroksen uuniin keskilämmöllä ja paistamme 50-60 minuuttia. Tarjoile heti poistamisen jälkeen.

Muuten, jotkut ihmiset rakastavat tällaista paistettua kalaa heti, kun ruokalaji on jäähtynyt.

Paistettua riisiä ja sitruunaa

Joskus kotitaloudet eivät pidä paistetusta tai keitetystä kalasta. Sitten tarjoa heille resepti leivotulle makrillille riisin alla. Voit rikastuttaa tätä reseptiä ja paistamista vihanneksilla, se on vielä mielenkiintoisempaa.

Joten valmistaudu:

• makrilli, josta on poistettu iho ja luut - grammat 500–600;
• lasillinen riisiä;
• voi ja kasviöljy, vastaavasti viisi ja pari Art. lusikat;
• puoli sitruunaa;
• yksi iso porkkana ja sipuli;
• mausteet, suola ja pippuri maun mukaan.

Sitten teemme tämän:

1. Pane kasviöljyllä voideltuun pannuin palat kalaa, suolaa ja pippuria. Annetaan seistä 30 minuuttia marinoitua.
2. Sillä välin keitä riisi suolavedessä melkein valmiiseen tilaan.
3. Öljyssä kokki hienonnettu sipuli porkkanoiden kanssa.
4. Laita ylikypsäntä kalan päälle.
5. Seuraavaksi pinota riisi.
6. Pane päälle voinpaloja - ne eivät anna riisin kuivua. Älä varaa öljyä, sitä enemmän se on, sitä maukkaampi on astia. Älä pilaa riisiä voilla!
7. Peitä folio, lähetä pannu uuniin. Pienellä lämmityksellä, noin 160 asteessa, pidämme noin neljäkymmentä minuuttia, kytkemme sitten tulen päälle, anna vähän enemmän aikaa päästä sinne ja saada se. Koristele viipaloiduilla sitruunaviipaleilla.

Makrilliviipaleet

Hyvin yksinkertainen mutta mielenkiintoinen ruokalaji. Kokeile sitä! Se tulee mielenkiintoiseksi kastikkeen takia.

Hänelle valmistamme:

• sinappikauppa - 2 tl;
• piparjuuri - 2 tl;
• majoneesi - 3 tl.

Sekoita kaikki. Leikkaa perattu makrilli paloiksi. Lisää suola jokaiseen viipaleeseen ja rullaa kastikkeessa. Taita foliossa peitetyssä muodossa ja lähetä lämmitettyyn uuniin. Kalaa valmistetaan puolen tunnin ajan 180 asteessa, minkä jälkeen se voidaan höystellä keitetyillä perunoilla tai perunamuusilla.

Täytetyt kalat foliossa tai holkissa

Ruokasta tulee aina maukas, mehukas, ja ruoanlaitto on yksinkertaista ja nopeaa. Voit ottaa tuotteita silmällä, se toimii edelleen.

 

Se vie kalaa, paljon porkkanaa, kuivattuja yrttejä, vähän valkosipulia ja vähän majoneesia.

Valmista kala, pilkkoa useissa paikoissa ja laita folioon tai pussiin paistamiseen. Tipputa sekoittamalla majoneesia, kuivattuja mausteita ja yrttejä, valkosipulia ja jauhettua pippuria. Laita mielivaltaisesti kalan selkää pitkin karkeasti hienonnettuja porkkanoita (älä säästä, se on erittäin maukas valmiissa muodossa). Aseta tämä kaikki lämmitettyyn uuniin ja uuniin puolen tunnin ajaksi. Jos tarvitset enemmän ruusuista kalaa, poista folion yläosa tai puhkaise pussia vähän ennen valmista. Koristele riisillä.

Juustokuoren alla

Resepti on yksinkertainen, mutta ruokalaji on kaunis ja tyylikäs.

Hänelle valmistamme:

• pari makrillia;
• sipuli pää;
• yksi iso porkkana;
• yksi paprika;
• kolme ruokalusikallista raastettua juustoa;
• kasviöljy leivinrasvan voitelemiseen;
• mausteet ja suola maun mukaan.

Sitten teemme tämän:

1. Taita folio leivinpellille, rasvaa se voilla ja laita makrillifilee.
2. Suolaa ja pippuria.
3. Ripottele suosikkimausteillasi kalaa varten.
4. Pane hienonnettu vihannekset fileen päälle (raasta porkkanat karkealla raastimella).
5. Viimeinen kosketus - ripottele raastetulla juustolla ja paista uunissa, kunnes se muodostaa kauniin juustokuoren. Tarjoile yrtteillä.

Pankkiresepti

On erittäin epätavallista keittää kalaa purkilla. Voit ottaa ruukkuja, mutta niiden puuttuessa käytetään tölkkiä.

 

Pankin makrilli tulee mehukas, maukas, jopa ruokavalio.

Sinun on otettava pari makrillia, leikattu paloiksi. Leikkaa yksi iso porkkana pieniksi puolirenkaiksi tai raasta karkeasti. Leikkaa sipuli myös. Aseta vuorotellen puhtaassa purkissa kerroksia kalaa, sitten sipulia ja sitten porkkanaa. Joten vuorotellen suolaamista ja vähän pippuria.Laita pari lehtiä persiljaa, herneitä pippuria. Ylhäältä voit roiskuttaa pari rkl kasvisöljyä tai voit ilman sitä - makrilli on sinänsä rasvaa. Peitä kalvolla ja laita kylmään uuniin. Kuumenna vähitellen, pidä 180 asteessa noin puoli tuntia tai vähän enemmän. Poista ja poista kala ja vihannekset varovasti purkista. Koristele tarjoillaan riisiä, perunoita.