Kuinka keittää kalakakkuja - 16 herkullista ja yksinkertaista ruoanlaittoreseptiä

Kalaleipälevyt eivät ole yhtä suosittuja kokkaamisessa kuin lihapakasteet. Ero selittyy sillä, että on erittäin vaikea löytää onnistuneita reseptejä käsiteltävälle ruoalle. Seuraavassa kuvataan kuinka valmistaa kalakakkuja monista erilaisista ainesosista nopeasti, maukkaita ja erittäin yksinkertaisia.

Klassiset pollock kalakakut

Pollockista tulee usein lihapullien ja kotletien perusta. Tämä ei ole yllättävää, koska se on edullinen ja edullinen kaikille. Ainesosat: 2 keskimääräistä ruhoa kalaa (yhteensä 750-800 g), 90 ml maitoa, perunaa, 2 rkl smetanaa, suolaa, pari viipaletta tunkkaisaa, pöytämuna, sipulia, leivänmuruja leipomiseksi.

1. Leivänmurna liotetaan lämmitettyyn maitoon, minkä jälkeen se puuttuu kaloihin sipulien ja perunoiden kanssa, jotka kulkevat lihamyllyn läpi.Perunan tulisi osoittautua hyvin pieneksi, muuten sitä ei vain paistettu leikkureina.
2. Saatu pohja suolataan, siihen lisätään smetana ja muna.
3. Pienet pollock kalakakut muovataan, jotka on leivottava leivänmurmiin.

Ruoka sopii hyvin riisin ja perunoiden lisukkeeseen.

Turskasta tomaattikastikkeessa

Tämä on toinen vaihtoehto maustettuun päivittäiseen ateriaan. Ainesosat: 580 g turskafileetä, sipulia, valkoista pullaa, valkosipulia maun mukaan, maito leivän liottamiseen, porkkana, muna, suola, paprikaseos, punta tomaattia.

1. Kalafilee, yhdessä puoli sipulia ja porkkanaa, muuttuu homogeeniseksi jauhelihaksi.
2. Pulla pehmennetään maidolla (ilman kuorta!).
3. Ensimmäisen ja toisen vaiheen aineosat yhdistetään, niihin lisätään muna, murskattu valkosipuli, suola ja mausteet.
4. Kotletit muodostetaan märillä käsillä ja paistetaan kauniiksi kuoreksi.
5. Jäljelle jääneet vihannekset hienonnetaan ja passivoidaan. Niihin lisätään raastettuja tomaatteja, ilman ihoa, suolaa. Voit käyttää valkosipulia. Massaa haudutetaan useita minuutteja, kunnes se alkaa sakeutua.

Turskakalakakut kaadetaan kastikkeella ja lähetetään erityisessä muodossa uuniin 20-25 minuutin ajan. Erinomainen lisuke on piparjuuri.

Höyrytetty hitaassa liesi

Ruokavalion leivänpäälliset on myös helppo valmistaa. Ainesosat: 760 g kummeliturskaa, sipulia, 80 ml vähärasvaista kermaa, siivu harmaata tai valkoista vanhanaikaista leipää, keskihinta muna, suola, aromaattiset yrtit.

1. Leipä liotetaan kermassa ja sitten kalan, sipulin, munien ja suolan kanssa menee tehosekoittimeen.
2. Kotletit muovataan saadusta lihasta.
3. Billeet pinotaan erityisellä "seula" monitoimikoneella. Kulhoon kaadetaan puoli litraa vettä. Suulake, jossa on leikkureita, on asennettu päälle.

Steam-ohjelmassa ruokalaji valmistetaan alle puolessa tunnissa.

Hauki-leivonnaiset - resepti Julia Vysotskaya -sivulta

Lahjakas esittelijä selvisi vaikeasta resepteistä hauenleikkureita. Hän jopa muutti sitä hieman, mikä teki siitä ymmärrettävän aloittelijoille kotiäidille. Ainesosat: 1,2 kg haufilettä, keskipitkä sipulia, 2 perunaa, pöytämuna, pari paloja leipää, lasillinen maitoa, 2 isoa ruokalusikallista mannaa, suolaa, mausteseosta.

1. Jauhelihan valmistamiseksi leipä, kalafilee ja maitoon kastettu sipuli murskataan erityisellä tehosekoittimen suuttimella.
2. Muna ja jäljellä olevat kuivat komponentit lähetetään massaan.
3. Täytteitä vaaditaan vähän yli tunti, minkä jälkeen se voidaan muovata siitä.

Ruoka paistetaan suuressa määrin öljyä.

Tuorejuustolla uunissa

Tämän reseptin mukaan valmistetaan ruokalaji, joka ei vahingoita hahmoa. Se on jopa osa suositun Ducane-ruokavalion valikkoa. Ainesosat: kiloa kummeliturskaa, 140 g rasvatonta raejuustoa, pöytämuna, suola.

1. Tehosekoittimen keskeyttämä filtti.
2. Raejuustoa vaivataan haarukalla ja kulutetaan munalla.
3. Saatu juustomassamuna sekoitetaan jauhelihan kanssa.
4. Massa suolataan ja annetaan "levätä" noin 20 minuutin ajan.

Uunissa pakotetut lihapullit paistetaan enintään puoli tuntia. Tätä varten ne asetetaan voideltuun, leveään muotoon.

Mehukas kalakakut pekonilla

Rasva lisää mehukkyyttä kotletteihin. Se on otettava 60-70 g (jopa suolainen tekee). Jäljelle jäävät aineosat: kiloa matalarasvaista merikalaa, perunoita, 2 sipulia, pöytämuna, 3 suurta ruokalusikallista muruja, suolaa, paprikaseosta.

1. Jauhelihaa varten tehosekoittimen erityinen suutin jauhaa kalafileen, perunan, sipulin, sian.
2. Jauhelihaan lisätään vain hyvin pahoinpideltyä proteiinia. Suola, paprikat ja murut lähetetään sinne.
3. Komponenttien sekoittamisen jälkeen niistä muodostetaan suuret kotletit.
4. Astia paistetaan hyvin kuumennetussa öljyssä.

Jotta jauhettujen kalojen kappaleet ovat hyvin veistettyjä, on syytä ottaa ne uudestaan, ennen kuin muodostetaan vihannekset pöydälle.

Sianliha

Reseptissä yhdistyvät kaksi pääkomponenttia - turskafilee (400 g) ja jauhettu sianliha (270 g). Loput aineosat: 3-5 valkosipulinkynsiä, 80 ml maitoa, 60 g leivänmuruja, 2 sipulia, kananmuna, iso lusikka majoneesia, hampurilainen pulla, suola, italialaisten yrttien seos.

1. Pulla liotetaan lämpimään maitoon.
2. Tehosekoitin jauhaa kalafileen ja sipulit.
3. Kaikki ensimmäisessä vaiheessa valmistetut tuotteet sekoitetaan jauhetun sianlihan kanssa.
4. Loput reseptin mukaiset tuotteet lähetetään massaan (valkosipuli johdetaan puristimen läpi), minkä jälkeen se kääritään kalvoon ja hakataan pöydälle.
5. Kostuneilla käsillä muodostetaan lihapullia. Ne voidaan myös rullata murumuroksissa tai jauhoina.

Kotletit paistetaan korkealla kuumuudella molemmilta puolilta.

Hauen ja haukan kotletit

Tällaisen reseptin mukainen herkku osoittautuu yllättävän lempeäksi ja maukalliseksi. Ainesosat: 650–500 g haukkaa ja haudan filettä, pulla, vähän lämmintä maitoa, pöytämuna, keskipitkä sipuli, suola, aromaattiset yrtit.

1. Lihamyllyä ei käytetä fileiden ja vihannesten jauhamiseen. Nämä tuotteet on yksinkertaisesti hienonnettu terävällä veitsellä.
2. Jauhelihaan lisätään maitoon kastettu pulla, muna, suola, mausteet.
3. Muodostetaan melko suuria leikkureita.

Aihiot paistetaan huolellisesti pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Makrilli resepti

Mahdollisimmasta mehukkaisesta leikkeistä valmistetaan makrilli. Ota 1 kg juuri jäädytettyä kalaa. Loput aineosat: 160 g keitettyä riisiä, sipulia, suolaa, 5 suurta ruokalusikallista muruja, erityinen mauste kalalle.

1. Jauheliha valmistetaan kalafileestä ja sipulista millä tahansa keittiöapulaitteella.
2. Massa sekoitetaan jäljellä olevien reseptiosien kanssa. Riisi on keitettävä etukäteen.
3. Porsaan muodostuksessa jokaisen niistä on vierittävä leivänmurmiin.

Paistetut herkut on asetettava paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Vaaleanpunainen lohi-leipä

Tätä ruokalaitetta säilytetään täydellisesti muutaman viikon ajan pakastimessa. Jää vain hankkia se ja lämmittää se paistinpannulla tai mikroaaltouunissa. Ainesosat: 960 g vaaleanpunaista lohenfilettä, 180 g kuivattuja sieniä, 2 sipulia, suolaa, 270 g vaaleaa leipää, 90 g vehnäjauhoja, sekoitus värillisiä paprikaa.

1. Sienet kaadetaan kylmällä vedellä muutama tunti, jonka jälkeen ne keitetään suolavedessä.
2. Kalafilee hienonnettuna veitsellä. Mutta sienet ja sipulit johdetaan jauhatuskoneen läpi.
3. Vaaleanpunainen lohi ja jauhetut tuotteet yhdistetään, leipä, suola ja veteen kastettu paprika lisätään seokseen.

Tuloksena olevasta jauhelihasta muodostetut kotletit leivotaan jauhoilla ja paistetaan molemmilta puolilta.

Jauhettu kala

Joskus kalaosastoilla on mahdollista ostaa valmiita jauhettuja kaloja. Kotletien valmistukseen tarvitaan 250 grammaa. Jäljelle jäävät aineosat: pöytämuna, 90 g vaaleaa leipää, 2 sipulia, valkosipulia maun mukaan, suola.

1. Valkosipulin sipulit murskataan tehosekoittimella, minkä jälkeen ne häiritsevät jauhettua lihaa yhdessä veteen kastetun munan ja leivän kanssa.
2. Massa on suolattava. Valkosipulin määrä tulee säätää mieleiseesi.

Tällaisia ​​jauhelihakaloja ei voi vain paistaa, vaan myös paistaa ne uunissa.

Ruoanlaitto jokikalasta

Jokikalat ovat aina luisempia, joten vain fileen jättäminen siitä vie paljon aikaa. Mutta tulos on sen arvoinen. Ainesosat: kiloa filettä, siivu vehnäleipää ilman kuorta, ripaus merisuolaa, mustapippuria, sipulia, leivänmuroja leipomiseksi.

1. Leipä liotetaan lämpimässä vedessä, sipuli leikataan kuutioiksi ja kaadetaan voissa.
2. Valmistetut aineosat yhdessä fileen kanssa johdetaan lihamyllyn läpi. Massa on pippuria ja suolaa.
3. Kotletit on valettu, jotka on myös murskattava leivänmuruihin.

Astia paistetaan pannulla ilman kansita, kunnes kuori on.

Säilykkeiden saurystä

Mielenkiintoista on, että leikkureita voidaan valmistaa jopa kalasäilykkeistä. Esimerkiksi saury öljyssä (1 tölkki). Loput aineosat: 2 sipulia, 80 g riisiä, 3 valkosipulinkynsiä, 4 suurta lusikkaa mannaa, kourallinen muruja, suolaa.

Tämä on mielenkiintoista:kalakakut - resepti on erittäin maukas

1. Pesty riisi keitetään suolavedessä, kunnes se on pehmeää.
2. Kalaviipaleet, joissa ei ole öljyä ja luita, vaivautuvat haarukalla, yhdistettynä hienonnettuun valkosipuliin ja sipuliin, jäähdytettyihin viljoihin.
3. Muna ajaa massaan, suola ja manna lisätään.
4. Jauhelihasta muodostetut leivotut tuotteet paistetaan matalassa kuumassa, kunnes kuoriutuneita.

On maukasta syödä tällainen herkku vihreän vihannessalaatin kanssa.

Kilohajuista tomaatissa

Toinen vaihtoehto purkituille leivonnaisille sisältyy kilohailin käyttö tomaatissa. Yhden purkin tällaisen tuotteen lisäksi otetaan muna: 2 tl jauhoja ja 2 kertaa enemmän mannaa, lusikka leivinjauhetta, suolaa, tuoreita yrttejä.

1. Kaikki reseptin kuiva-ainekset sekoitetaan säilykkeisiin.
2. 7-8 minuutin kuluttua voit lisätä munaan ja hienonnetut vihannekset massaan.
3. Kotletit paistetaan keskilämpötilassa.

Astian loistoon tarvitaan leivinjauhetta. Mutta haluttaessa se voidaan jättää reseptin ulkopuolelle.

Lohen kalakakut

Tätä vaihtoehtoa varten on parasta ottaa valmis lohen jauheliha. Se tarvitsee 900 grammaa. Jäljelle jäävät aineosat: kuppi leivänmuruja, kuiva tilli maun mukaan, ruokalusikallinen rasvamajoneesia, sipulia, 2 rkl, suola, paprikaseos.

1. Sipuli hienonnetaan erittäin hienoksi ja lähetetään jauhelihalle (voit käyttää sen raastamiseen raastinta). Kaikki jäljellä olevat komponentit lisätään sinne. Kuivan tillin sijasta on sallittua käyttää hienonnettuja, tuoreita mausteita.
2. Kalastus maalla auttaa tekemään tulevien leikkurien mausta kirkkaampaa.
3. Kotletista muodostetaan märin käsin kotletit, jotka paistetaan kuoreksi keittimen keskilämmityksellä.

Tarjoillaan perunamuusella.

Kaplinin resepti

Tätä reseptivaihtoehtoa voidaan kutsua budjetin kaikkein edullisimmaksi. Loppujen lopuksi leivänpäällisten perustana on kapeliini (800 g). Loput aineosat: sipuli, pöytämuna, 2 valkosipulinkynsiä, muutama leipäviipaleita, 120 g leivänmuruja, tuoreita yrttejä, suolaa.

1. Vihreät valkosipulin, sipulien ja kelinifileen kanssa muuttuvat jauhelihaksi millä tahansa sopivalla tavalla.
2. Muna ajaa massaan, lisätään lämpimään veteen kastettu leipä ilman kuorta.
3. Kaikki komponentit sekoitetaan huolellisesti, niistä muovataan ohuita kotletteja.
4. Jäännös on rullaa työkappale murusissa ja paista öljyssä.

Ruokia valmistetaan melko pitkään 17-20 minuutin ajan molemmin puolin. Tarjoillaan kuumana.