Kuinka tehdä munkkeja - 9 herkullista reseptiä

Hieno, pehmeä, mehukas, suussa sulavia munkkeja luodaan teepuollon pääkoristeeksi. Voit tehdä ne itse kermalla, suklaalla, lasilla tai jauhesokerilla. Me kerromme sinulle kuinka tehdä munkkeja oikein.

Donitsit - klassinen resepti

Donitsit voidaan valmistaa monella tapaa. Klassinen resepti on yksinkertaisin ja luotettavin.

Uunissa

Leivonta jättää uunista herkän, rehevän. Donitsit vain sulavat suussa.

Välttämättömät ainesosat:

• smetana - 0,1 kg;
• jauhot - 0,2 kg;
• kaksi munaa;
• maito - 20 ml;
• kourallinen saksanpähkinöitä;
• kaneli - 4 gr;
• voi - 100 gr;
• leivinjauhe taikina - 12 gr;
• sokeri - 80 gr.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Poista öljy jääkaapista etukäteen. Heti kun se pehmenee. Käännä se homogeeniseksi massaksi tehosekoittimessa.
2. Lisää sokeri siihen ja lyö munat.
3. Yhdistä leivinjauhe ja jauhot kulhoon. 1/2 tästä määrästä, siirrä sekoittimeen ja lyö lisäämällä smetanaa.
4. Siirrä saatu massa jäljellä oleviin jauhoihin kulhossa.
5. Käsittele munkkepannu kasviöljyllä ja lataa taikina kuhunkin.
6. Älä laita taikinaa liikaa, koska se nousee paistamisen aikana.
7. Kypsennysaika - 35 minuuttia. Uunin lämpötila on 180 astetta.
8. Yhdistä kaneli, maito ja sokerisokeri lasia varten yhteiseen kulhoon.
9. Kun munkkeja on valmis, jäähdytä ne ja peitä tuloksena olevalla lasiteella.
10. Voit kaataa hienonnettuja saksanpähkinöitä päälle. Pidä mukava teejuhla!

Pannulla

Pannussa munkit saavat kauniin kultaisen kuoren, ja taikina pysyy ilmaisena miljoonien kuplien kanssa.

Tarvitset:

• rakeistettu sokeri - 40 gr;
• jauhot - 0,9 kg;
• hiiva - 11 g;
• vesi - 0,1 l;
• maito - 0,5 l;
• kasviöljy - 0,5 l;
• voi - 100 g;
• vanilliini ja suola maun mukaan.

Keittämisen hienouksia:

1. Keitämme vettä ja kaada se kulhoon, kaada siihen sokeri ja hiiva.
2. Murtamme munat kokonaismassaan, kaada lämmin maito, lisää pehmeää voita, suolaa ja vanilliinia.
3. Muutamme kaiken yhdessä homogeeniseksi seokseksi sekoittimen avulla.
4. Lisää vähitellen jauhot.
5. Tuloksena tulisi olla elastinen taikinapulla.
6. Asetimme sen nousemaan lämmössä puolitoista tuntia.
7. Rullaa lisääntynyt taikina pannukakkuksi.
8. Otamme lasin ja puristamme taikinakerrokseen niin kauan kuin se riittää. Osoittautuu paljon pieniä ympyröitä.
9. Jokaisesta pienemmällä lasilla olevasta ympyrästä tehdään toinen ympyrä. Se on donitsireikä.
10. Annamme ympyröitä käsillemme loistoilla ja laitamme ne öljyllä pannuun.
11. Paista molemmin puolin 2 minuuttia.
12. Seurauksena on, että kultaisia ​​rasva-munkkeja tulee ulos, jos et pidä voista, kuivata jälkiruoka lautasliinalla.
13. Kaada niistä jauhettu sokeri ja tarjoile.

Hitaassa liesi

Tuotelista:

• vesi - 0,1 l;
• voi - 50 gr;
• ensimmäisen luokan jauhot - 270 g;
• hiiva - 15 g;
• kolme munaa;
• sokeri - 25 gr;
• suola, jauhettu sokeri maun mukaan.

Keittämisen salaisuudet:

1. Jauhot jaettu kahteen osaan. Yksi - seuloa yhdessä suolan kanssa, sekoittaa hiiva, sokeri ja kaada vesi.
2. Tee taikina ja poista tunti.
3. Kun on tullut aika yhdistää taikina muuhun taikinaan, murtakaa munat tähän massaan ja laita pehmeä voi, muodostaen taikinan pala.
4. Jaa yksi iso kolobok useisiin pieniin, purista keskiosa sormella ja rullaa jauhoina.
5. Kaada voi multicookeriin, laita tulevat munkkeja päälle.
6. Asenna ohjelmavalikossa ohjelma "Paistaminen".
7. Paista niitä kunnes kullanruskeita.

Kefiirillä

Kefir-munkkeja kypsennetään nopeasti, ja taikina on pehmeämpää ja ilmakehää kuin vedellä ja öljyllä.

Reseptin koostumus:

• sooda - 5 gr;
• yksi muna;
• kefiiri - 0,25 l;
• sitruunahappo - 3 g;
• ripaus suolaa;
• vehnäjauho - 0,3 kg;
• kaneli - 3 gr;
• auringonkukkaöljy - 0,5 l;
• sokeri - 50 gr.

Kuinka valmistaa herkullista herkkua:

1. Beat syvässä kulhossa, lyö raaka muna, suola, 40 ml voita ja sokeria.
2. Sekoita jauhot kanelin, sitruunahapon ja soodan kanssa.
3. Kaada se muna-seokseen ja tee taikina.
4. Voitele kädet ja leikkuulauta kasviöljyllä.
5. Ota pienet palat vuorotellen taikinan palamasta ja muodosta pallot.
6. Tee kädellä reikä pellon keskelle ja aseta ne esilämmitettyyn öljyastiaan.
7. Paista molemmin puolin. Munkkeihin muodostuu hyvin pian ohut kultainen kuori. Se on parasta kuumana.

Maidosta taikina

Tarvitset:

• kaksi munaa;
• vesi - 0,1 l;
• jauhot - 0,4 kg;
• hiiva - 10 g;
• maito - 0,5 l;
• sokeri - 50 gr;
• margariini tai voi - 125 g;
• suola - 15 gr.

Kuinka tehdä munkkeja taikina:

1. Kaada vesi ja maito yhteen pannuun, lämmitä seos, kaada siihen hiiva ja sokeri, anna 15 minuutin ajan.
2. Vatkaa munat erikseen, kuumenna öljy mikroaaltouunissa ja kaada se munat kulhoon suolaa.
3. Yhdistä molempien ruukkujen sisältö ja lisää jauhoja.
4. Jätä tuloksena oleva kolobok-taikina puolitoista tuntia pyyhellä.
5. Rullaa pallo kerrokseksi, tee siihen lasi paljon pieniä ympyröitä.
6. Älä koske heihin, ennen kuin ne kaksinkertaistuvat.
7. Kaada öljy astiaan ja lämmitä se.
8. Keitä munkkeja 4 minuutin ajan, paistaen 2 minuuttia molemmilta puolilta.
9. Päästä eroon öljyjen tiputtamisesta munkkeista paperipyyhkeillä.
10. Jää vielä ripottelemaan höyryävää hoitotuotetta tuhkarisokeralla tai kaada sulanut suklaa. Bon ruokahalua!

Kerma munkkeja

Nämä munkit ovat erittäin maukkaita, terveellisiä ja ravitsevia.

Perusainesosat:

• kaksi kananmunaa;
• sooda - 5 gr;
• suola - 8 g;
• raejuusto - 400 gr;
• paistoöljy;
• jauhot - 0,3 kg;
• sokeri - 65 g;
• jauhesokeria koristeluun;
• vaniljasokeria.

Tämä on mielenkiintoista:raejuusto munkkeja

Vaihe vaiheelta:

1. Yhdistä syvässä kulhoon raejuustoa, soodaa, sokeria, munia, jauhoja, suolaa.
2. Sekoita kaikki huolellisesti.
3. Kädet tekevät taikinan ja rullaa pieniä kolobokseja.
4. Purista keskeltä jokainen pala.
5. Kuumenna pannu öljyllä.
6. Heti kun öljy on täynnä, lähetä ensimmäinen annos munkkeja.
7. Paista kunnes kullanruskea ja poista tippuva öljy paperipyyhkeellä.
8. Ripottele vaniljasokeria tai jauhemaista jälkiruokaa.

Suklaahoito

Donitsit, peitetyt makealla suklaajäätelöllä, ovat varmasti valokeilassa pöydässä.

Tarvitset:

• kaakao - 50 gr;
• suola - 10 g;
• yksi keltuainen;
• jauhot - 0,56 kg;
• leivinjauhe taikina - 8 g;
• voi - 60 gr;
• sokeri - 0,18 kg;
• valkoinen jogurtti - 0,3 l;
• kaksi kananmunaa;
• kaneli - 5 gr;
• sooda - 4 gr.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Leikkaa voi paloiksi ja laita mikroaaltouuniin sulamaan.
2. Yhdistä kaikki kuivia ruokia paitsi sokeri yhteiseen kulhoon.
3. Murta sen jälkeen munat toiseen kulhoon. Erota keltuainen yhdestä niistä.
4. Kaada sokeri ja vispilä uudelleen.
5. Kaada jogurtti ja voi, sekoita.
6. Tee tumma aromaattinen taikina käsillä.
7. Sulje se jääkaapissa tunniksi.
8. Rullaa pulla paksuksi kerrokseksi.
9. Leikkaa ulompi ympyrä leveällä lasilla ja sisäympyrä pullon korkilla.
10. Kuumenna öljy pannulla ja aloita munkkien paistaminen.
11. Kun tuotteet ovat ylikeitettyjä, anna niiden jäähtyä ja keitä jäätä.
12. Laimenna jauhesokeri murto-osaan vettä.
13. Sip jäähdytetyt munkit seokseen.

Tiivistemaitoon

Tuotelista:

• sooda - 3 gr;
• tiivistetty maito - 400 gr;
• jauhot - 0,3 kg;
• pussi jauhettua sokeria;
• neljä munaa;
• kasviöljy paistamiseen.

Kuinka keittää munkkeja kondensoidulle maidolle:

1. Jauhot seulan läpi ja yhdistä soodalla.
2. Kaada raa'at munat kulhoon, jossa on maitotiiviste, ja lyö vispilä.
3. Kaada kulhon sisältö jauhoihin.
4. Sen tulisi olla paksu taikina.
5. Kaada pannu auringonkukkaöljy ja kuumenna.
6. Lusikalla taikinapalat siellä ja paista, kunnes kultainen kuori tulee esiin.
7. Ripottele valmis maila jauhesokerilla. Bon ruokahalua!

Donitsit berlineerit kotona

Berliiniläiset ovat munkkeja, jotka on täytetty sisälle. Ne näyttävät pieniltä pyöreiltä muruksilta.

Tuotelista:

• tuotossokeri - 75 g;
• kaksi munaa;
• jauhot - 390 gr;
• maito - 0,1 l;
• sokeri - 50 gr;
• pala voita;
• suola - 3 g;
• vaniljasokeri - 11 g;
• vesi - 50 ml;
• hiiva - 10 gr.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Kaada hiiva keitetyllä vedellä ja poista liuos 15 minuutiksi.
2. Murenna munat erillisessä kulhossa, kaada maito ja ravista vesi, kaada sokeri ja puoli koko jauhojen määrää. Sekoita.
3. Pane voi ja lisää jauhot, sekoita uudelleen tasaiseksi.
4. Pane taikina lämmitykseen 2 tunniksi, jonka aikana sen tulee nousta ja murskata.
5. Rullaa taikinan ympyrä ja teemme sen sisällä pieniä ympyröitä. Jätä ne 60 minuutiksi.
6. Tuloksena olevat donitsit paistetaan pannulla keskilämpötilassa suuressa määrin öljyä.
7. Täytteenä voit käyttää hilloa, vaniljakastiketa tai sulanut suklaata.
8. Pumppaamme täytteen donitsin sisällä makeisruiskun avulla ja ripottele herkku päälle jauhetta. Bon ruokahalua!

Vaihtoehdot täyttö- ja jäätelijä munkkeille

Pohjimmiltaan munkkien taikina valmistetaan samanlaisten reseptien mukaan, mutta täytteet ja jäiset voivat olla hyvin erilaisia. Tällaisessa jälkiruoksessa käytetään kaikkea käsillä olevaa: hedelmiä, hilloa, suklaata, tukerisokeria tai kanelia. Täyttämistä varten tiivistemaito, hillo, sulanut suklaa tai raejuusto sopivat hyvin. Kaikki riippuu mielestäsi. Voit tehdä lisäkoristeita munkkeihin käyttämällä jauhesokeria, saksanpähkinöitä, vaniljaa tai erivärisiä hiutaleita.

Suklaan ja vadelman kuorrutus

Tärkeimmät aineosat:

• vadelmahierokset - 60 g;
• tuotossokeri - 100 g;
• tumma suklaa - 50 gr;
• maito - 50 ml;
• vanilja - 5 gr.

Kuinka tehdä hämmästyttävä lasite?

Kaada maito kattilaan, lisää siihen vaniljaa ja tuhkeria. Kuumenna seos kaasulla ja upota jokainen munkki siihen. Sen jälkeen laita vadelmat jäljellä olevaan massaan.Laita seos makeisruiskuun ja jaa se donitsiin, sulata sitten suklaa toiseen kulhoon ja toista sama toimenpide kuin vadelmien kanssa.

Mustikka munkkimaise

ainesosat:

• mustikkamehu - 60 ml;
• jauhettu sokeri - 100 gr.

Kuinka valmistaa:

Yhdistä sokeri mustikkamehu. Kun seos on paksua, kasta munkkeja siihen. Lisäkoristeena voit ottaa jauhesokeria tai viljaa.

Värillinen lasite

Tuotelista:

• kaksi munavalkuaista;
• sitruunamehu - 40 gr;
• tuotossokeri - 200 g;
• porkkana- ja punajuurimehu.

Maukas resepti:munkkeja resepti kotona

Keittämismenetelmä:

Vatkaa valkoiset jauheet sokerilla. Kaada sitruunan mehu tähän massaan. Seuraavaksi kaada neste erilaisiin kuppeihin ja lisää kumpaankin niistä erivärinen mehu. Voit käyttää kirsikkaa, appelsiinimehua tai kaakaota. Kastuta munkkeja jäähtymään, odota, kunnes se kuivuu, ja tarjoile jälkiruoka pöydälle.