Kuinka keittää pilaf kanaa? 7 yksityiskohtaista keittoreseptiä

Pilaf on monikansallinen ruokalaji, jolla on pitkä historia. Mielenkiintoista se, että se oli alun perin kasvissyöjä, mutta tänään on vaikea kuvitella, että keskustelemme lihattomista herkkuista. Lisäksi tarina jatkuu siitä, miten oikein ja maukasta keittää pilaf kanaa.

Kuinka keittää pilaf kanan kanssa pannulla?

Ainesosat: 770 g kanaa, 320 g sipulia ja porkkanaa, ruokasuola, 2 valkosipulin päätä, vähän alle litra suodatettua vettä, 410 g pilaf-riisiä, mausteet.

1. Pestyt ja kuivatut kananpalat paistetaan suuressa määrin puhdistettua öljyä suoraan paksuun pohjaan kestävässä astiassa.
2. Kun ne saavat vaalean kultaisen sävyn, voit kaada lihaan puolet sipulirenkaat ja suuret pitkät porkkanapatukat. Ruoka paistetaan yhdessä 6-7 minuutin ajan.
3. Suola ja mausteet lisätään maun mukaan.
4. Raaka riisi asetetaan päälle, pestään kirkkaalle vedelle. Valkosipulin päät, joissa ei ole kuoria, ovat juuttuneet siihen.
5. Ainesosat kaadetaan kuumalla vedellä.

Kannen alla pannulla olevaa pilafia keitetään noin puoli tuntia, kunnes neste haihtuu kokonaan. Maljaa ei ole tarpeen sekoittaa prosessissa.

Ruoanlaitto Uzbekistanissa padassa

Ainesosat: 1 porkkana, täysi lasillinen pitkäjyväistä riisiä, 2 punaista sipulia, suolaa, 270–290 g kanaa, ripaus mansikkaa ja paprikaa, puhdistamatonta auringonkukkaöljyä, 3 suurta valkosipulinkynsiä.

1. Porkkanat kuoritaan ja leikataan ohuiksi suikaleiksi, sipulit puolirenkaisiin.
2. Rauhassa, jossa ei ole puhdistettu öljyä, paistetaan ensin yksi sipuli ja sitten keitetään se jo porkkanoiden kanssa. Vihannesten tulisi pehmentyä hieman.
3. Sitten kattilaan asetetaan suuria lihapaloja ja maustetaan sitten mausteita ja suolaa.
4. Tuotteet kaadetaan lasilla kuumaa vettä ja haudutetaan 12-14 minuutin ajan suljetun kannen alla usein sekoittaen.
5. Hyvin pesty riisi pannaan päälle paistamista varten. Kuorittu valkosipulinkynsi on juuttunut siihen eri paikoissa.
6. Toinen puoli lasillista kuumaa vettä lisätään.

Keittämisen jälkeen keitä astia kannen alla matalassa kuumassa, kunnes neste imeytyy.

Hitaassa liesi

Ainesosat: suuret porkkanat, kananliha (300-350 g), puhdistettu öljy, 380 g höyrytettyä riisiä, 630 ml vettä, sipuli, valkosipulin pää, aromaattiset yrtit.

1. Aluksi satunnaisesti hienonnettuja vihanneksia kypsennetään paistamis- tai paistamismuodossa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
2. Niiden vieressä on asetettu kananpaloja. Lihan leikkaamisen aikana myös ei tarvitse olla liian hienonnettua.
3. Ruoat paistetaan yhdessä, kunnes kana valkenee.
4. Jäljellä on lisätä aromaattisia yrttejä ja suolaa.
5. Kuiva riisi ja kuorimattoman valkosipulin pää asetetaan päälle. Jos viljalajike on valittu oikein, sitä ei tarvitse pestä.
6. Älykkään pannun kulhoon kaadetaan kuumaa vettä.

Tuoksuva kanan pilaf hitaassa liesissä valmistetaan sopivassa ohjelmassa, kunnes se loppuu. On tärkeää jättää astia vielä 12–14 minuutiksi kuumennustilassa.

Sienillä

Ainesosat: 2 sipulia, 280 g sieniä, 1,5 kupillista riisiä pilafia varten, 330 g kanaa, 3 porkkanaa, 3-4 valkosipulinkynsiä, puhdistettu öljy, ruokasuola, pieni sahrami, zira ja kurkuma.

Tämä on mielenkiintoista:mikä riisi on parempi pilafille

1. Yli kuumassa, kunnes kultainen, porkkanan oljet ja sipulikuutiot paistetaan.
2. Sitten ne keitetään fileeviipaleilla, kunnes se muuttuu valkoiseksi.
3. Perusteellisesti pesty riisi jaetaan päälle. Tynet tasoitetaan lastalla ja sen jälkeen siihen tarttuvat kuoritut valkosipulinkynsi.
4. Massa suolataan ja täytetään vedellä. Nesteen tulee olla 1 cm korkeampi kuin muut aineosat.
5. Kannen alla tuleva pilaf hiipuu 17-20 minuutin ajan.
6. Tällä hetkellä sienet paistetaan erillisessä paistinpannassa.
7. Kun ruokalaji on melkein valmis, siihen maustetaan mausteita. Paistetut sienet asetetaan herkkujen päälle. Tämän jälkeen pilafia tulisi infusoida vielä 12–14 minuuttia.

Ennen tarjoilua astia sekoitetaan huolellisesti.

Kuinka tehdä pilaf kanan kanssa pannulla?

Ainesosat: 570 grammaa kanaa, suuret porkkanat, 2 sipulia, 2 kupillista Barakat-riisiä, 4-5 valkosipulinkynsiä, suola, puhdistettu öljy.

1. Ensin hienonnettuja vihanneksia paistetaan vuorotellen pannulla. Sitten ne keitetään jo kanapalat. Tällaiselle ruoalle kaikki ruhon osat ovat sopivia.
2. Kattilan sisältö on suolattu.
3. Pesty riisi jaetaan päälle, johon valkosipulinkynsi lisätään satunnaisesti. Sen jälkeen kaadetaan astiaan 3 kupillista suodatettua kylmää vettä.

Ensin pannulla pidettyä kanan kanssa pidettyä pilafkeitettä keitetään korkealla lämmöllä 10-12 minuutin ajan ja sitten vielä 12-14 minuuttia - hitaasti. Ennen tarjoilua sinun on hauduttava vielä 10 minuuttia kannen alla.

Löysä ja maukas pilaf uunissa

Ainesosat: 1 porkkana, 7-8 kanan reisi, 270–290 g pitkäjyväistä riisiä, aromaattiset yrtit pilafille, 3-4 pientä sipulia, 2 rkl. rkl makeaa sinappia.

1. Liha poistetaan lantioista, suolataan ja sekoitetaan sinapin kanssa. Luuhun pitäisi myös jäädä lihaa.
2. Sipuli hienonnetaan kuutioiksi, porkkanat leikataan suikaleiksi.
3. Vihannekset asetetaan lasimuodon alaosaan. Pesty riisi jaetaan päälle, ja mausteet hajotetaan.
4. Ainesosat sekoitetaan ja kaadetaan vedellä, jonka tason tulisi olla yhtä suuri kuin riisi.
5. Marinoitu liha ja lihaluut laitetaan päälle.

Kannen alla pilaf kypsentää uunissa 90 - 110 minuuttia. Lämpötila 180-190 astetta riittää.

Lisättynä luumut

Ainesosat: 2 porkkanaa, 1,5 särmikäistä lasillista riisiä, 720 g kanaa, valkosipulin pää, 5 g kurkumaa ja ziraa, 8-9 kpl. luumu, 2 sipulia, suola, tuoreet yrtit.

1. Vihannekset hienonnetaan ja paistetaan puhdistetussa öljyssä. Kun ne ovat kypsyneet, mausteita, suolaa ja kananpaloja voidaan lisätä pannuun. Ruoat kypsennetään yhdessä, kunnes liha muuttuu valkoiseksi.
2. Hyvin pesty riisi jaetaan päälle. Valkosipulinkynsi ja luumut ovat juuttuneet sen pintaan eri paikoissa.
3. Vesi vuotaa ylhäältä. Sen tulisi olla sormi viljatason yläpuolella.

Kannen alla herkku menee hiukan alle puoli tuntia. Voit sekoittaa vain jo valmistettua pilafia.