Kuinka keittää sieniä - 12 nopeaa ja maukasta reseptiä

Ei ole sattumaa, että tämän kauniin ”metsäasukkaan” nimen latinalainen käännös tarkoittaa ”rannekoru”. Ystävällinen sieni "yritys", joka on rakastettu mädäntyneeseen kantaan, muodostaa renkaan muodon ja herättää sieni-keräilijöiden huomion. Kun keittiössämme on kori, jolla on tällainen hyödyllinen tuote, valitsemme herkullisen reseptin, joka ei jätä kysymyksiä siitä, miten sieniä voidaan keittää nopeasti ja herkullisesti.

Marinoidut sienet - paras resepti

Jos ruokakomeroissamme on purkki purkitettuja hunajasieniä, heille ei ole vaikea löytää käyttötapaa!

Vaadittavat ainesosat:

• hunajasienet - haluttu määrä.

Tarvitset 2 litraa marinaattia:

• pippuria (musta ja maustemauste) - 8 kpl;
• tavallinen sokeri - 120 g;
• pöytäetikka (9%) - 240 ml;
• kynsihermot - 6 kpl;
• laakerilevyt - 2 kpl .;
• ruokasuola - 60 g

Saadaksesi maukkaan ja terveellisen ruuan, käytämme yksinomaan korkealaatuisia pieniä sieniä (suuret muuttuvat aina vanhoiksi) kokonaisilla hattuilla.

Keittämismenetelmä:

1. Lajittelemme sienet valitsemalla parhaat näytteet, sitten puhdistamme, puhdistamatta roskista ja muista vieraista aineista, huuhtelemme huolellisesti.
2. Levitämme sienet tilavaan pannuun, täytä se juomavedellä, keitä jopa 40 minuuttia kiehumisen alusta. Prosessin lopussa sienten määrä vähenee noin kolmanneksella. Tämän indikaattorin perusteella keskitymme tölkkien määrään, jotka on ensin saatettava steriiliin tilaan. Älä unohda poistaa vaahtoa nesteestä!
3. Otamme sienet astiasta, huuhtelemme perusteellisesti kirjaimellisesti jäävedellä, jätämme suodattimeen kaikkien ylimääräisten tippojen tyhjentämiseksi. Tämä on pakollinen menettely, jota ei missään tapauksessa voida sivuuttaa!
4. Huuhtelemme säiliön, kaadamme pullotettua vettä, asetamme kaikki marinaadikomponentit resepissä esitetyn neste-, mauste- ja maustesuhteen perusteella. Keitä seosta enintään neljäsosa tunti.
5. Upota seuraavaksi sienet kiehuvaan koostumukseen, keitä marinaadissa 20 minuuttia.
6. Poistamme hunajasienet astiasta, järjestämme ne heti steriileihin purkkeihin, täytä ne kuumalla koostumuksella ja nesteessä kelluvilla mausteilla.
7. Sulje tölkit varovasti, käännä, kääri se hyvin ja jätä se yön yli tähän tilaan.

Aamulla poistamme marinoidut sienet kellarissa tai jääkaapissa. Kun sinulla on niin erinomainen välipala käsillä, sinun ei tarvitse miettiä kauan, mitä keittää marinoituista sienistä. Ne sopivat monenlaisiin ruokia!

Kuinka herkullisesti paistaa jäädytettyjä hunajasieniä

Tuoreiden sienten poimintakausi on päättynyt, ja meillä on kysymys siitä, kuinka nauttia lempisieniämme. Tätä ei ole vaikea järjestää.

Tuotelista:

• voi - 150 g;
• naurisipulia - 4 kpl .;
• jäädytetyt sienet - 1 kg;
• suola, pippuri.

Valmistusjärjestys:

1. Herkullisen ruuan saamiseksi ei tarvita erityisiä tekniikoita. Poistamme tuotepakkauksen jääkaapista, laitamme sienet heti pannulle voin kanssa ja lämmitämme koostumusta avoimeen astiaan.
2. Kun kaikki neste on haihtunut, paista sieniä sekoittaen säännöllisesti, kunnes muodostuu ruusuinen sävy. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää haluttaessa tuoretta smetanaa, hauduta kevyesti ruokalajia.

Joten kaikki kysymykset siitä, miten pakastettuja sieniä voidaan keittää suolaisena välipalana, on ratkaistu. Ripottele murskattuja yrttejä erilleen.

Paista perunoilla

Kun pöydälle ilmestyy valtava paistinpannu, jossa ne lempeilevät herkullisesti, sisältäen uskomattomia aromeja, paistettuja sieniä, lounasta muuttuu todellinen juhla.

Komponenttiluettelo:

• voi (auringonkukka ja kerma);
• perunan mukulat - 500 g;
• sipulit - 2 päätä;
• tuoreet sienet - 1 kg;
• kotitekoinen smetana / kerma - 300 g;
• mausteet, yrtit.

Hunajasienillä perunoiden valmistusjärjestys:

1. Perusteellisesti käsitellyt sienet pestään hyvin ja heitetään takaisin siivilään niin, että lasi on nestemäistä.
2. Kuorittu peruna jaetaan ohuisiin ympyröihin tai leikataan kuutioiksi.
3. Lämmitämme molemmat tyypit öljyä pannulla, laitamme siihen sieniä ja kypsennämme korkealla lämmöllä, kunnes kaikki kosteus on kadonnut. Lisää hienonnettu sipuli, suolaa hieman koostumusta ja paista, kunnes vihannekset hattuissa ja viipaleissa ovat kullanruskeita.
4. Paista perunat erillisessä kulhossa, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Monet kotiäidit tekevät tämän samalla tavoin kuin sienet. Ota kuitenkin sana, ehdotetun menetelmän avulla voit saada herkullisimman ruuan. Suola mukulat prosessin lopussa.
5. Yhdistämme molemmat yhdisteet, mausta hapolla tai kermalla, sekoita kaikki varovasti, kuumenna vielä viiden minuutin ajan.

Ripottele paistettuja sieniä hunajalla hienonnettuja yrttejä, tarjoile pöydälle heti pannulla. Erittäin herkullinen!

Sienikeitto hunajasienillä

Huolimatta siitä kuinka kaunopuheisesti vakuutamme perhettämme nestemäisen ruuan juomisen hyödyllisyydestä, paras tapa vakuuttaa on keittää keitto sienistä. Sinun ei tarvitse vakuuttaa ketään, he pyytävät myös lisäravinteita!

Tuotesarja:

• vähärasvainen öljy;
• perunat - 6 kpl;
• makeat porkkanat - 2 kpl .;
• hunaja-agarit - 500 g;
• seulotut jauhot - 60 g;
• laakerilevyt - 2 kpl .;
• suola, vihreät.

Keittojärjestys:

1. Lajittelemme tuoreita sieniä, valitsemme laadukkaita näytteitä. Pestään ne hyvin, laitetaan astiaan, kaadetaan 1,5 litraa pullotettua vettä.
2. Keitä tuotetta keskimäärin 10 minuutin ajan kiehuvan nesteen alusta tuleen. Poista vaahto.
3. Lisää sieniin kuoritut ja hienonnetut perunamukulat, keitämme tuotteita vielä 8 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Tällöin pilkoa sipulit ja porkkanat, anna öljyyn, kunnes ne ovat läpinäkyviä, ja kiinnitä sitten jauhot.
5. Kaatamatta sekoittamista, kaada sieniliemi kanaa, saat seoksen homogeeniseen tilaan.
6. Levitämme saatu kastike valmistettuun astiaan. Maustamme sen suolalla, älä unohda pudottaa laurean arkkia.Pyydä haluttaessa pippuria. 3 minuutin kuluttua lopeta keittäminen.

Kun hunajasieniä sisältävä keitto on hieman infusoitunut, tarjoile sitä pöydälle koristamalla annokset hienonnetuilla vihreillä.

Paistetut sieni piirakat

Perinteisesti venäläiset leivonnaiset, jotka on täytetty ainutlaatuisilla luonnon lahjoilla, ovat aina koristaneet esi-isiemme pöytiä. Sienipiirakat muodostivat muuttumattoman valikoiman ruokia arkipäivinä ja lomalla.

Tarvittavat komponentit:

• voi - 50 g;
• leivonnaiset - pakkaukset;
• tuoreet hunaja-agarit - 500 g;
• munankeltuainen;
• sipulit - 1 kpl .;
• suola, vihreät.

Keittämistekniikka:

1. Keittämisen aattona siirrämme jäädytetyn puffituotteen jääkaapin alahyllyyn.
2. Paista esikypsytettyjä sieniä öljyssä, kunnes vesi haihtuu kokonaan, minkä jälkeen kiinnitämme hienonnetut sipulit. Jatkamme prosessia, kunnes vihannesviipaleet muuttuvat erittäin pehmeiksi. Siirrämme koostumuksen levylle niin, että täyte jäähtyy täysin - vain tässä tilassa sitä voidaan käyttää piirakoiden muodostamiseen.
3. Poistamme taikinan pakkauksesta, avaa se varovasti, rullaa ohuesti. Suoritamme vain omalla valinnalla, ohjaamalla kääntötapin yksinomaan yhteen suuntaan. Vain tämä tekniikka ei voi vahingoittaa muffinssin puffikuitua.
4. Jaamme kerroksen pieniin ympyröihin, neliöihin tai muihin ”hahmoihin” omien mieltymyksidemme mukaan.
5. Laitamme jokaiselle työkappaleelle lusikallinen mausteista täytettä, purista taikinan reunat, laita tuote öljyllä käsiteltyyn uunilevyyn.
6. Voitele aihiot keltuaisella, lähetä 15 minuutin ajan uuniin, lämmitetty lämpötilaan t 180 ° C.

Asetamme punaiset piirakat kauniille astialle, nautimme herkullisista kuumista leivonnaisista.

Herkullinen kinkku salaatti

Marinaadit ovat hyviä, keitto on mahtavaa, ja piirakat ovat vain mahtavia! Mutta salaattia hunajasienillä ei voida sivuuttaa. Tämä on paras välipala vahvalle vahvalle juomalle missä tahansa juhlassa!

Kaikki ruoan komponentit:

• perunat - 400 g;
• keitetyt munat - 6 kpl;
• marinoidut sienet - 600 g;
• vihreä sipuli - 60 g;
• tuore kinkku - 600 g;
• suola, jogurtti - maun mukaan.

Prosessin kuvaus:

1. Keitä mukulat ”univormut”, jäähdytä, vailla kuorta, leikkaa pieniksi siistiksi kuutioiksi.
2. Puhdistamme jäähdytetyt munat, silputtele samassa muodossa.
3. Laitoimme sienet siivilään, odota, kunnes kaikki neste on valunut, huuhtele, kostuta lautasilla.
4. Levitämme murennetut munat syvässä kulhossa, hieman suolaa, kaada jogurtin päälle.
5. Nyt asetamme perunakerroksen, käsittelemme sen myös tuoksuvalla juomalla. Nyt kinkku on leikattu suikaleiksi ja hienonnettu vihreän sipulin sulka.
6. Täydennämme ”herkullisen” koostumuksen suolakurkkuilla.

Lähetämme salaatin jääkaappiin. Tämä ruokalaji ei vain tee vaikutelmaa herkullisella ulkonäöllä, mutta myös miellyttävällä maulla!

Sieni-kaviaari hunajasienistä talveksi sipulien kanssa

Mikä aamiainen tai illallinen kiinnostaa lapsia ja aikuisia perheenjäseniä? Muista ajoissa kotona omilla käsillämme keitetyt herkulliset sienikaviaarit.

Tuotteen koostumus:

• kasviöljy - 300 ml;
• sipulit - 10 kpl;
• tuoreet sienet - 4 kg;
• suola, pippuri (vain vastajauhettu).

Vaiheittainen valmistelu:

1. Käsittelemme sienet huolellisesti, keitetään vähän suolaisessa juomavedessä. Prosessi kestää jopa puoli tuntia. Älä unohda poistaa vaahtoa. Jätä valmiit sienet siivilään.
2. Seuraavaksi jauha tuote kotikoneessa suurimmalla ritilällä siten, että sienet tuntuivat valmiissa välipalassa.
3. Paista hienonnettu sipuli pannulla öljyllä, kunnes se on kullanruskea. Juuri tässä tilassa vihannekset tarjoavat kaviaarille erityisen mehukkyyden.
4. Yhdistämme sieni- ja sipuliformulaatiot, lisäämme puoli lasillista vettä, hauduta tuloksena saatua massaa 10 minuutin ajan mahdollisimman vähän kuumentamalla.
5. Levitämme ruuan valmistettuihin purkkeihin, jättäen hiukan vapaata tilaa päälle.
6. Peitämme astiat, steriloimme vielä 10 minuutin ajan ja rullaa sitten tiukasti. Jäähdytettyjä tuotteita varastoidaan viileässä huoneessa.

Hunajasienistä saatu sienikaviaari on valmis talveksi, joten tarjoamme sitä pöydälle tai säilytämme (pelkään hyvin lyhytaikaisesti!) Maukkaana ja terveellisenä valmisteena.

Naudanlihaa hitaassa liesissä

Kun aikaa ei ole, mutta on suuri halu saada nopeasti liharuokia, turvaudumme ihmeuunin apuun. Jo hän selviää tehtävästä muutamassa minuutissa!

Ainesosaluettelo:

• auringonkukkaöljy - 60 ml;
• sipulit - 400 g;
• sienet - 800 g;
• hunaja agarit - 700 g;
• naudanliha - 1 kg;
• laakerilevyt - 2 kpl .;
• pullotettu vesi - 600 ml;
• valkosipuli - mieluummin;
• suola, pippuri, timjami ja timjami, yrtit.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Puhdistamme lihapalan kalvoista ja jänteistä, huuhtele hyvin, pyyhkäisemme paperipyyhkeillä, leikataan kuutioiksi.
2. Hunaja taas repi pieninä palasina.
3. Laitamme astian molemmat komponentit laitteen kulhoon, kaada vähärasvainen rasva. Kytkemme "paistamis" -tilan päälle, keitä avoimessa muodossa sekoittaen ajoittain koostumusta.
4. Täytämme säiliön ruusuisilla tuotteilla juomavedellä, heitä timjamin ja laakerin lehdet, valkosipulin rakeet (jauhe), pippuri, kuivattu tilli.
5. Muutamme yksikön tilaksi "Sammutus", aseta aika yhdeksi tunniksi.

Laitteen signaali ei vain ilmoita prosessin loppumisesta, vaan toimii myös puheluna siihen, että on aika pöydälle!

Korean porkkana sienillä

Kuka olisi viime aikoina uskonut, että sellainen alkuperäinen tandem kuin korealainen porkkana ja hunajasienet olisi melkein osuma perinteiselle venäläiselle pöydälle?

Komponenttiluettelo:

• vähärasvainen öljy;
• kananliha - 300 g;
• kova juusto - 100 g;
• hunaja-agarit - 200 g;
• Korealaiset porkkanat - 300 g;
• oliivit (mieluiten siemenettömät) - 120 g;
• majoneesi - 200 g;
• suola, pippuri.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä luuton siipikarja vähän suolavedessä. Leikkaa jäähdytetty tuote kuutioiksi.
2. Osa tuoksuvista porkkanoista laitetaan syrjään, loput leikataan pieniksi paloiksi.
3. Ja jaa vain juusto. Hieromme yhtä annosta hienosti, toista karkeasti.
4. Paista sieniä öljyssä, kunnes muodostuu ruusuinen väri.
5. Yhdistämme kulhoon kananlihaa ja hienonnettuja porkkanoita. Lisää suuret juustolasut, hunajasienet (jätämme koristeeksi houkuttelevimmat hatut). Mausta salaatti majoneesikastikkeella, suolalla ja mausteilla, sekoita kaikki.
6. Meillä on lautasen lautasella, muodostamme siilin siluetin. Improvisoitu ”kuono” on peitetty pienillä juustolastuilla, ”selkä” on esitetty korealaisissa porkkanoissa simuloidakseen “neuloja”, jotka me leikkaamme oliiveja asettamalla ne kirkkaaseen vihanneskoostumukseen.

Ripottele hienonnettuja vihanneksia "eläimen" ympärille ja nauti luodusta mestariteoksesta ilolla!

Hunaja agaric

Tätä ruokaa ei tarvitse esitellä, mikä on ranskalaisen ruoanlaiton herkkuja. Sinun täytyy vain keittää ruokasi ja nauttia hetkestä!

Tuotesarja:

• vähärasvainen öljy;
• keitetty kanafilee - 600 g;
• nauris sipuli - 2 päätä;
• hunaja agarit - 400 g;
• kova juusto - 200 g;
• valkosipulinkynsi - 2 kpl .;
• pippuria (mieluiten mustaa jauhettua);
• kotitekoinen smetana - 300 g.

Keittoprosessi:

1. Keitä sienet tunnetulla tavalla, paista öljyssä silputulla sipulilla, kunnes ruoan molemmat komponentit ovat paistuneet.
2. Leikkaa jäähdytetty siipikarjanliha, käsittele myös pannulla, kunnes kunkin palan kultainen sävy on.
3. Yhdistä molemmat tuloksena oleva koostumus, siirrä tuotteita vielä 5 minuutin ajan alhaisella lämmöllä, aseta sitten hienonnettu valkosipuli, tuore smetana ja sekoita huolellisesti.
4. Levitämme saatu massa kookospähkinöiden valmistajiin, ripottele jokainen annos juustolastuilla, lähetä se uuniin 15 minuutiksi (180 ° C).

Saamme suussa sulavan astian, kun valkoiset “kiharat” kukkivat kokonaan, jolloin muodostuu herkkä kultainen kuori. Herkullisesti herkullinen herkku!

Sienikana rullina

Alkuperäisellä tavalla sisustetut siipikarjan lihapullot ovat sinänsä herkullisia. Jos sieniä on myös niiden koostumuksessa, tämä on jo "ylenmääräistä", koska on mahdotonta repiä itseäsi pois sellaisista herkuista!

Välttämättömät ainesosat:

• vähärasvainen öljy;
• jauhettu kananliha - 500 g;
• muna;
• tuoreet sienet - 400 g;
• sipulit - 2 päätä;
• mausteet, mausteet.

Ruuan luominen:

1. Leikkaa ja pese hunajasienet pieniksi paloiksi, paista öljyssä, kunnes neste haihtuu. Kiinnitämme hienonnettua sipulia, keitä, kunnes vihannekset ovat sieniä pehmeitä ja kultaisia. Prosessin lopussa suolaa ja pippuria koostumusta lievästi, ripottele hienonnettua tilliä.
2. Lisää hienonnettu sipuli jauhelihaan, mausta mausteilla ja aja munassa, minkä jälkeen vaivataan homogeeninen ja melko viskoosinen jauheliha. Lähetämme sen jääkaappiin tunnin ajaksi.
3. Saamme lihatuotteen, valitse osa koostumuksesta (3 rkl. L.), muodosta kakku. Sen keskelle levitämme vähän (enintään 1 tl) sienestäytettä. Käännämme rullaa, lyö se varovasti kämmeihimme kuten tavallinen kotletti. Tällä tavalla käytämme lautasen jäljellä olevia komponentteja.
4. Paista aihiot kuumalla paistinpannulla öljyllä kääntäen, kun muodostuu ruusuinen sävy.

Tarjoamme sienillä täytettyjä rullia suosikki lisukesi kanssa.

Salaatti kana- ja hunajasienillä

Ravitsemme ruokahaluamme, sisällytämme valikkoihimme kevyitä ja terveellisiä välipaloja, jotka muodostavat ruokavalion ruokia.

Samanlainen resepti:suolakurkku salaatti

Reseptin suorittamiseksi tarvitset:

• kananrintaa;
• murut saksanpähkinöistä - lasi;
• majoneesikastike - enintään 300 ml;
• marinoidut sienet - 400 g;
• kovat keitetyt munat - 8 kpl .;
• granaattiomena siemenet;
• vihreä sipuli - joukko;
• juusto (mikä tahansa kova lajike) - 300 g;
• suola, basilika.

Keittoprosessin kuvaus:

1. Keitä siipikarjan rinta kevyesti suolavedessä, kunnes se on pehmeää. Leikkaa jäähdytetty tuote mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi
2. Vapautamme munat kuoresta, hankaamalla karkeasti.
3. Otetaan hunajasieni purkista, laitetaan heti siivilään, huuhdellaan hyvin, yhdistetään hienonnetun sipulin sulkaan.
4. Teemme salaattia. Levitä kerros kanaa tarjoiluastiaan. Käsittelemme sitä majoneesiverkolla, sitten järjestämme pähkinämurut, sitten raastetut munat ja marinoidut sienet. Kerroimme jokaisen uuden rivin kastikkeella.
5. Viimeistele kokoonpano juustolastuilla ja basilikalehdillä.

Koristele salaatti kanalla ja sienillä granaattiomena-siemenillä. Hämmästyttävän kaunis ruoka!

Jos jollakin muulla on kysyttävää sienten keittämisestä, esitetyt reseptit ovat herättäneet haluttua kiinnostusta!