Tämä ruokalaji tunnetaan monissa maissa eri nimillä. Puolassa sitä kutsutaan nyytteinä, Italiassa sitä tarjoillaan nimellä gnocchi, Tšekissä se on nyyttejä ja pöydällämme laiskoja nyyttejä. Aikuiset ja lapset ovat herkänneet herkkua jo päiväkodista lähtien. Monet kotiäidit osaavat keittää laiskoja nyyttejä raejuustoon, mutta keitetyt perunat, sienet ja jopa kova juusto voivat myös olla ruoan perustana.

Kuinka valmistaa laiskaa raejuustoa

Tuorejuustomutteille, lazyboneille, joilla on makea maku ja vanilja-aromi, on välttämätöntä valmistaa tuotteet seuraavissa suhteissa:

  • 500 g raejuustoa;
  • 145 g jauhoja;
  • 1 muna
  • 40-50 g sokeria;
  • 2-3 g vaniljajauhetta;
  • 3-4 g suolaa.

Vaiheittainen kulinaaristen prosessien järjestys:

Raejuusto tulisi valita melko rasvainen ja ilman happea. Jos käynyt maitotuote on rakeinen, se pyyhitään ensin seulan läpi, vieritetään lihamyllyn läpi tai teurastetaan tehosekoittimessa.

  1. Pane kaikki tuotteet paitsi jauhot kulhoon. Sitten vaivaa ja sekoita perunamassan tai haarukan avulla ja sekoita tasaiseksi.
  2. Jauhot hienoverkkoseulan läpi ja sekoita juustomassan kanssa. Edellä kuvattujen toimien seurauksena saat pehmeän, hieman tarttuvan juustomassan kämmeniin.
  3. Kun kastat kädet vedessä, rullaa ohuet makkarat taikinasta ja leikkaa ne pieniksi kokkareiksi.
  4. Heitä raejuustomutterit kiehuvaan veteen pienen määrän suolaa kanssa ja keitä, kunnes se tulee. Kiinnitä kypsennetyt nyytit urallisella lusikalla ja lähetä lautaselle pöydälle smetanaa, hunajaa, maitotiivistettä tai hedelmähilloa.

Peruna resepti

Klassisessa versiossa laiskojen perunanimunoiden sisältämiä aineosia on vähintään, mutta haluttaessa peruna taikinaan voidaan lisätä paistettuja sieniä.

Luettelo jänteiden valmistuksessa tarvittavista:

  • 500 g perunamukkoja;
  • 150 g jauhoja;
  • 1 muna
  • 5 g suolaa;
  • smetana ja yrtit maistamiseksi.

Kuinka keittää perunan nyytit:

  1. Kuori perunat ohuesti, pese mukulat ja keitä ne suolavedessä, kunnes tarjous on pehmeä.
  2. Valuta perunat, soseuta se murskaamalla perunamuusiin. Anna jäähtyä hieman tulevien nyytien perusteella. Lisää sitten muna ja jauhot, vaivaa peruna taikina.
  3. Muodostuneesta massasta muodosta ohuet niput, jotka leikataan 1,5–2 cm pitkiksi paloiksi. Muodostuneet nyytit keitetään suolavedessä ja tarjoillaan, kastelemalla smetalla ja ripottelemalla hienonnettuja yrttejä.

Ei munia mannassa

Juustomassa sisältävän proteiinikaseiinin ansiosta, joka antaa sille riittävän tarttuvuuden, juustomassasta valmistetut laiska-nyytit voidaan valmistaa ilman munia ja vähimmäismäärällä jauhoja.

Tarvitset sellaista reseptiä varten:

  • 400 g raejuustoa;
  • 60 g mannaa;
  • 55-60 g sokeria;
  • 3 g suolaa;
  • 2 g vanilliinia;
  • jauhot luuttomaksi leikkaamiseksi.

Progress:

  1. Mashi raejuusto haarukalla, yhdistä sokeri, suola, vanilja ja manna. Anna seoksen olla 30–40 minuuttia, jotta manna on turvonnut perusteellisesti.
  2. Pyöritä seuraavaksi pienet taikinapalat palloiksi enintään saksanpähkinäksi ja rullaa jauhoina. Keitä juustomassan palloja 3-4 minuuttia sen jälkeen, kun vesi on kiehuva uudelleen. Tarjoile minkä tahansa makean kastikkeen kanssa.

Tämä on mielenkiintoista:nyytit ja perunat

Ruokavalio laiska tupseja raejuustoa

Raejuusto, munat, vehnäjauhot ja muut tuotteet, jotka ovat osa laiskoja nyyttejä, eivät ole vain maukkaita ja terveellisiä, vaan myös melko kaloreita. Voit vähentää ruuan kaloripitoisuutta korvaamalla jauhot kahvimyllyssä jauhetulla kauranjauholla ja ottamalla maitotuotteet rasvaton.

Valmisteessa käytetyt tuotteet:

  • 400 g rasvatonta raejuustoa;
  • 2 munaa
  • 180 g kaurajauhoa, jauhettu jauhoiksi;
  • sokeri ja suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

  1. Yhdistä kaikki astian aineosat yhdessä astiassa. Sekoita massa varovasti niin, että sen rakenteen tasaisuus mahdollistaa sen työskentelyn.
  2. Pane astia, jossa on tarpeeksi vettä tuleen. Muista samalla muodostaa juustomassasta pieniä palloja, jotka sitten keitetään kiehuvassa vedessä. Täydellinen täydennys tähän ruokavalioastiaan on jogurtti tai hillo.

Kuinka keitä kirsikoilla?

Tämä on resepti, jossa on ”kierre” tai pikemminkin kirsikka sisällä. Marjat voidaan ottaa jäädytettyinä, purkitettuina tai kausittain tuoreina, mutta aina siemenettöminä.

Ainesosaluettelo:

  • 500 g raejuustoa;
  • 40 g mannajauhetta;
  • 60 g vehnäjauhoja;
  • 90 g rakeistettua sokeria;
  • 1 muna
  • 100 g kirsikkamarjoja.

Toimenpidejärjestys:

  1. Vaivaa juustomassa ja anna sen vähän levätä, 10–15 minuuttia riittää. Jotta taikina ei tukkeudu jauhoilla ja helpotettaisiin työtä sen kanssa, voit vaivaa sitä illalla ja jättää pussiin yön yli jääkaapissa. Siellä massa vakiintuu, eikä jauhoja pölyämiseen tarvita.
  2. Rullaa pienet taikinan pallot (kuten saksanpähkinät) kakkuun, laita yksi kirsikka sen keskelle ja muodosta pallo uudelleen.
  3. Keitä laiskoja nyyttejä kirsikoilla noin viiden minuutin ajan aktiivisella keitetyllä, kunnes kelluu.

Vaihtoehto kuten päiväkodissa

Laiskoille nyytteille kuten päiväkodissa, sinun on otettava:

  • 440 g raejuustoa;
  • 40 g sokeria;
  • 1 muna
  • 3 g suolaa;
  • 140 g jauhoja;
  • 40 g voita.

Toimenpidejärjestys:

  1. Lisää sokeri, muna ja jauhot raastettuun juustomassaan. Sekoita seosta tasaiseksi.
  2. Rullaa taikina 1 cm: n paksuiseksi kerrokseksi, joka liukenee 2,5 cm leveiksi nauhoiksi ja leikkaa ne neliöiksi, suorakulmioiksi tai rhombeiksi.
  3. Keitä kiehuvassa vedessä matalassa kuumassa 4 - 5 minuuttia. Tarjoile jäntejä kaatamalla sulatetulla voilla.

Suolattuja laiskoja nyyttejä perunoiden ja juuston kanssa

Voit laittaa laiskojen nyyttejä perunoiden ja kovan juuston kanssa keittämällä

  • 400 g perunaa;
  • 100 g kovaa juustoa (kuten "Parmesan" tai "Pecorino");
  • 1 munankeltuainen;
  • 100 g jauhoja;
  • 10 g tuoretta tilliä;
  • 20 g voita;
  • suolaa ja mustapippuria.

Keittämistekniikka:

  1. Keitä kuoritut perunat, kunnes ne ovat pehmeitä suolavedessä. Siivilöi sitten vesi ja soseuta perunat voin kanssa sosetuksi.
  2. Lisää keltuainen, pienet juustolasut, hienonnetut vihannekset, suola ja mausteet perunamassaan. Sekoita kaikki huolellisesti.
  3. Kaada jauhot pöydälle, siirrä peruna-juustoseos siihen. Vaivaa vähän ja heti kun on mahdollista työskennellä taikinan kanssa, muodosta pallot, jotka on tasoitettu haarukan päälle niin, että neljä matalaa uraa jää jäljelle.
  4. Jos aika sallii työkappaleiden jäädyttämisen 10 minuutiksi pakastimessa, niin on helpompaa siirtää niitä. Heitä sitten kiehuvaan suolaiseen veteen, sekoita ja veden pinnalle ilmestymisen jälkeen ota kiinni uralla olevalla lusikalla ja tarjoa smetalla tai voilla.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: