Kuinka valmistaa kananjalat nopeasti ja maukkaita - 15 reseptiä uunissa, pannulla, hitaassa liesissä ja mikroaaltouunissa

Osaaminen keittää kananjalat herkullisesti, jokainen kulinaariasiantuntija voi nopeasti ja yksinkertaisesti järjestää illallisen koko suurelle perheelle. Linnunrunosta keskusteltavan osan kanssa on monia hyviä reseptejä. Eri tavoin valmistetut jalat sopivat hyvin lähes kaikkiin koristeisiin.

Uunissa paistetut kananjalat

ainesosat:

• 15 jalkaa;
• 150 g voita;
• 2 kuppia leivänmurnaa;
• suola ja pippuri.

valmistus:

1. Kuumenna uuni etukäteen lämpötilaan 180 - 190 ° C. Peitä leivinpeite pergamentilla.
2. Sulata voi ja sekoita se leivänleivän kanssa.
3. Poista kuori jaloista. Raasta jokainen aihio suolalla ja pippurilla.
4. Rullaa kanaa keksejen ja voin massaan ja aseta aihiot pergamenttia sisältävälle levylle.

Paista kananjalat uunissa aikaisemmin asetetussa lämpötilassa noin tunnin ajan. Tarjoile kuumien kastikkeiden ja vihannesten lisukkeen kanssa.

Paistettuja rumpukappaleita pannulla

ainesosat:

• 6 jalkaa yhdessä reisiluun kanssa;
• suola, pippuri, kuminan siemenet, korianteri;
• ½ rkl oliiviöljy.

valmistus:

1. Hioma kaikki mausteet ja suola laastissa.
2. Valmistele jalat ja raasta seos ensimmäisestä vaiheesta. Niiden on oltava molemmin puolin täysin maustetut.
3. Kuumenna oliiviöljy valurautapaistossa ja laita siihen valmistetut siipikarjan osat.
4. Paista jalat molemmin puolin, kunnes ne ovat kypsyneet ja ruskeantuneet.Käännä kana säännöllisesti kanan päälle prosessin aikana.
5. Kun liha on ruskistunut, kaada 1 rkl pannuun siihen. vesi ja keitä astian sisältöä kannen alla, kunnes neste haihtuu kokonaan.

Tarjoa liha heti perunamuusin tai muun lisukkeen kanssa.

Leivonnaisissa

ainesosat:

• kiloa leivonnaisia;
• 4 kanan rumpuja;
• 4 kpl perunat,
• 150 g samppanjaa;
• 1 sipuli;
• 3 jälkiruokalusikasta puhdistettua öljyä ja 40 g voita;
• karkea suola ja mausteet;
• 1 keltuainen.

valmistus:

1. Leikkaa suuret rustot jaloista ja paista aihiot, kunnes ne ovat valmiita kuumassa öljyssä, hieroen niitä suolalla ja mausteilla.
2. Hienonna sienet ja sipulit hienoksi ja paista kanasta jäljellä oleva rasva.
3. Keitä perunat suolavedessä, muuta perunamuusiksi ja sekoita sienten ja sipulien kanssa. Lisää maun mukaan.
4. Rullaa taikina ohuesti ja leikkaa pieniksi neliöiksi. Laita pieni määrä vihannestäytettä kunkin keskelle. Aseta jalka pystyyn pystysuoraan, nosta taikinan reunat ja kerää se rummutangon kapean osan ympärille.
5. Kääri yläosa nauhaleipalla. Peitä ulkoneva luu kalvolla, jotta se ei pala, ja rasvaa työkappaleet vaahdotetulla keltuaisella.

Tällainen epätavallinen herkku on mahdollista keittää uunissa 25-30 minuutissa. Lämpötila - 180 ° С.

Kuinka tehdä hyytelö kanan jalka

ainesosat:

• 450 g kananjalat ja 650 g rumpuja;
• 3 - 5 valkosipulinkynsiä;
• 2 tl karkea suola;
• 1 iso porkkana ja 1 sipuli;
• 3 lehtiä persiljaa;
• 7 - 8 herneenpaprikaa.

valmistus:

1. Leikkaa kanan jalkojen kynnet keittiösaksilla. Upota työkappale 1 minuutiksi jyrkkiin kiehuvaan veteen ja poista nopeasti ihokerros nopeasti.
2. Lähetä jalat yhdessä jalkojen kanssa astiaan ja kaada vettä (2 - 2,5 l). Kun neste kiehuu, tyhjennä se ja korvaa uudella. Lisää persilja ja pippuri.
3. Muutaman tunnin liemi keittämisen jälkeen lisää siihen kuoritut porkkanat ja sipulit. Vaahto on poistettava huolellisesti koko prosessin ajan.
4. Liemisen kokonaiskeittoaika on 3,5 - 4 tuntia. Aivan lopussa suolaa pannun sisältö ja suodata sitten valmis liemi.
5. Poista liha luista. Laita se pienten kulhojen kanssa tuoreen valkosipulin viipaleiden ja keitettyjen porkkanoiden kanssa ja kaada suodatettu lieme.

Lähetä tulevan lihahyytelölaatikot viileässä, kunnes ne ovat täysin jäätyneet.

Maalaismainen kanan rumpuja

ainesosat:

• 4 kanan rumpuja;
• 3 tomaattia;
• 4 perunaa;
• 1 rkl. jäädytetyt vihreät herneet;
• 1 ripaus korianteria;
• 1 rkl. makeuttamaton jogurtti;
• oliiviöljy;
• 1 sipuli;
• 4 kpl tuoreet samppanjat;
• suola ja pippuri;
• 1 porkkana;
• tuore valkosipuli maun mukaan.

valmistus:

1. Jauha mausteet suolalla ja käsittele kanan jalat tällä seoksella. Paista niitä kunnes kullanruskeita.
2. Viipaletta porkkanaa, sipulia ja sieniä pannulle jäljellä olevan rasvan kanssa lihan jälkeen. Paista kunnes pehmeä.
3. Siirrä rummut ja sienten paistaminen vihanneksilla leivonta-astiaan. Lähettää siellä myös tomaattitöitä, herneitä ja ohuita pyöreitä perunoita.
4. Kaada kaikki jogurtin, hienonnetun valkosipulin ja suolan seoksella.

Paista herkkuja uunissa keskimääräisessä lämpötilassa 40-50 minuuttia.

Kermaisessa sinappikastikkeessa

ainesosat:

• 6 jalkaa;
• 200 g samppanjaa;
• 1 rkl. kanaliemi;
• valkosipuli;
• suola ja pippuri;
• ½ rkl kuiva valkoviini ja yhtä paljon kermaa;
• 2 rkl. l. makea sinappi;
• 3 jälkiruoka lusikat voita ja oliiviöljyä.

Maukas resepti:kananjalat uunissa - resepti

valmistus:

1. Kuumenna kahden öljyn kuumennetussa seoksessa jalat molemmilta puolilta ja laita ne lautaselle.
2. Paista jäljellä olevassa rasvassa suuret sienilevyt hienonnetulla valkosipulilla.
3. Kaada sienet kananlihalla. Lisää sinappi ja viini. Kaada kerma.
4. Tummenna sinappikastiketta matalassa kuumassa noin neljänneksen tunnin ajan, kunnes se on saostunut. Suolaa ja pippuria.
5. Laita kananjalat leivonta-astiaan ja kaada massa pannulta.

Paista hoito 190 ° C: ssa. Se riittää 40 - 45 minuuttia.

Täytetyt kanan jalat uunissa

ainesosat:

• 12 kananjalat;
• kiloa osterisieniä;
• 3 sipulia;
• suola ja pippuri;
• 4 jälkiruoka lusikkaa klassista majoneesia;
• tuoreet vihannekset;
• auringonkukkaöljy.

valmistus:

1. Poista iho jaloista sileää, jättämällä se pienelle osalle luuta nivelillä. Leikkaa filee loput.
2. Paista sienet sipulien kanssa auringonkukkaöljyssä. Osteri-sienet tulisi hienontaa erittäin hienoksi.
3. Lähetä liha sekoittimen kulhoon sienten, sipulien ja hienonnettujen yrttien kanssa. Muuta ainesosat jauhelihaksi, suolaksi ja pippuriksi.
4. Täytä kanan iho tuloksena olevalla täyteaineella ja rasvaa aihiot majoneesilla ylhäältä.
5. Laita ne korkeiden sivujen muotoon ja paista 40 - 45 minuuttia keskilämpötilassa.

Vesi täytetyt kananjalat mehulla, joka vapautuu keittoprosessin aikana.

Varret haudutettiin hitaassa liesissä perunoiden kanssa

ainesosat:

• 4 sääristä;
• kiloa perunaa;
• 1 kpl porkkanat ja sipulit;
• suola ja pippuri;
• 2 lehdet persiljaa;
• siivu voita.

valmistus:

1. Raasta pestyt jalat kuoritulla suola- ja mausteseoksella (voit ottaa minkä tahansa).
2. Aseta kana kulhoon, joka on voideltu sulatetulla voilla. Murskaa lavrushka päälle.
3. Paista kana kana paistamisessa, kunnes kultainen ja kirkas mehu on.
4. Kaada ensin hienonnettu sipuli ja porkkana jaloihin. Ja lisää 3 - 4 minuutin kuluttua pienet perunakuutiot.
5. Kaada puoli lasillista vettä ja lisää suola.

Keitä kananjalat perunoilla haudutustilassa 35 minuuttia.

Ruoanlaitto nopea ja maukas mikroaaltouunissa

ainesosat:

• 4 kanan rumpuja;
• maustesekoitus kanalle;
• 2 ripausta valkosipusuolaa;
• 3 jälkiruoka lusikkaa klassista majoneesia;
• 2 sipulia.

valmistus:

1. Raasta rummut mausteilla, valkosipulin suolalla ja anna muutaman minuutin.
2. Aseta jalat leivontaholkkiin. Kaada päälle suuret sipulirenkaat, lisää majoneesi ja sekoita aineet hyvin.Tee muutama reikä holkin yläosaan hammastikulla, jotta se ei räjähtää kertyneestä höyrystä.
3. Lähetä rumpukappaleita mikroaaltouunissa kolmanneksen tunti maksimiteholla.

Leivonnaisten aikana vapautunutta mehua voidaan käyttää kastikkeena.

Kuinka tehdä ruokaa hihassa

ainesosat:

• 3 suurta kanan rumpua;
• 5 jälkiruoka lusikat auringonkukkaöljyä;
• 2 jälkiruokalusikkaa valkoista balsamietikkaa, vilja-sinappi, klassinen soijakastike;
• suola, tuore valkosipuli ja jauhettu pippuri.

valmistus:

1. Sekoita kaikki ainekset paitsi liha yhteisessä kulhossa.
2. Hiero tulokseksi saatu aromaattinen marinade säärisillä molemmilla puolilla. Voit tehdä reikiä niihin, jotta mausteet imeytyvät paremmin lihaan.
3. Laita jalat leivontaholkkiin ja kaada keitetty marinade. Voit lisätä vielä muutama kokonainen valkosipulinkynsi.
4. Ravista komponentteja, sitoa holkki ja jätä jalat tässä muodossa puoli tuntia.
5. Aseta aihio leivonta-astiaan ja keitä astia 190 ° C: ssa kahden tyyppisissä kuumennustiloissa - ylempi ja alempi.

Savustetut kananjalat kotona

ainesosat:

• 1 kg jalkoja;
• suola;
• mausteet kanalle;
• rakeistettu valkosipuli.

valmistus:

1. Ripottele säärit ennen tupakointia suolalla ja anna 5-6 tunnin. Voit lisätä heihin mausteita ja valkosipulia heti.
2. Pane valmistetut alajalat puolen tunnin ajaksi sääksi.
3. Kostuta hedelmäpuiden lastut ja laita ne polttoaineen päälle savukeskuksen päälle.
4. Asenna rasvan tyhjennysastia ja aseta ritilät siihen. Viimeisenä makaa valmistetut jalat tietyllä etäisyydellä toisistaan.
5. Sulje kansi, täytä ura vedellä.
6. Lähetä polttoaine tulentekoon. Kun savu alkaa, käytä letkua ja vedä se konepelliin.

Tupakoi jalat 40 minuuttia. Älä sitten avaa laitetta vielä yhden tunnin ajan.

Paista hunajamarinaadissa

ainesosat:

• 8 kananjalat;
• 2 jälkiruokalusikkaa ranskalaista sinappia, kasviöljyä, nestemäistä hunajaa ja klassista soijakastiketa;
• 2 g suolaa ja jauhettua basilikaa;
• 2 - 4 valkosipulinkynsiä.

valmistus:

1. Sekoita kaikki osat paitsi jalat. Esitähi valkosipuli. Jos hunaja on sokeria, sulaa se vesihauteessa.
2. Tuloksena oleva marinaadi raasta kanaa "varaosat" ja jätä ne sellaiseksi koko yön (tai ainakin 3 - 4 tunniksi).
3. Pane marinoitu liha öljyttyyn muotoon ja keitä jalat 175 ° C: ssa vähän alle tunnin ajan.

Astia soijakastikkeessa pannulla illalliseksi

ainesosat:

• 8 kanan rumpuja;
• 5 jälkiruoka lusikkaa klassista soijakastiketta;
• ½ rkl keitetty vesi;
• kasviöljy.

valmistus:

1. Nopea ja maukas kypsennä kananjalat onnistuu ja vain paistinpannu. Kuumenna öljy tätä varten ja paista kevyesti alajalkoja, kunnes ne ovat kullanruskeita.
2. Laimenna kastike vedellä ja kaada ne jalat.

Kypsennä herkkua noin puoli tuntia kääntämällä lihaa jatkuvasti. Tänä aikana koko soijakastike haihdutetaan ja rummut paistetaan lisäksi.

Sienten kanssa uunissa

ainesosat:

• 7 - 8 kpl. kanan jalat;
• 350 g pieniä samppanjoja;
• 1 rkl. kevyt majoneesi;
• 40 g makeaa sinappia;
• 4 - 5 valkosipulinkynsiä;
• suola, mausteiset yrtit.

valmistus:

1. Sekoita majoneesi valkosipulin, sinapin, suolan ja yrttien kanssa.
2. Huuhtele hyvin, kuivaa jalat ja hiero niitä majoneesimarinaadilla.
3. Lähetä lihalle pienet kokonaiset sienet (kuoritut).
4. Sekoita tuotteet, anna niiden seistä viileässä puoli tuntia ja laita leivonta-astiaan.

Keitä 175 ° C: ssa noin 80 - 90 minuuttia. Tarjoile päälomana kuumana vehnäleipäleivän kanssa.

Jalat haudutettu viinissä monitoimikoneessa

ainesosat:

• 1,2 kg kanan rumpuja;
• 1 ripaus jauhettua kanelia, kurkuma ja sokeri;
• 3 jälkiruoka lusikat tummaa viinietikkaa;
• 5 jälkiruokalusikkaa oliiviöljyä;
• 1 jälkiruoka lusikka jauhoja;
• 1 kpl purjot;
• 1 rkl. kuiva valkoviini;
• suola ja rakeistettu valkosipuli.

valmistus:

1. Yhdistä kaikki kuivat mausteet, suola, sokeri, valkosipuli ja jauhot. Kaada saatu koostumus etikan ja puolen oliiviöljyn kanssa.
2. Kuori kanan jalat ja raasta aihiot aromaattisella ranskalla.
3. Anna kanan marinoida useita tunteja (mitä enemmän, sitä parempi).
4. Paista hienonnettu sipuli nopeasti hitaassa liesissä jäljellä olevassa öljyssä ja lisää siihen marinoitu liha. Kaada viini.
5. Aktivoi sammutus 70 minuutiksi.

Tarjoile herkku keitetyillä perunoilla ja pehmeällä kotitekoisella leivällä. Se saadaan paljon herkullisia aromaattisia kastikkeita.

Kanajalat voidaan keittää, paistaa ja paistaa. Jos et varaa mausteita ja kastikkeita, niin ne muuttuvat kaikilla keittomenetelmillä mehuksellisia, pehmeitä ja maukkaita. Linnun jalkojen valmius tarkistetaan aina punkin avulla lähellä luuta. Jos läpinäkyvä mehu vapautuu ilman veren epäpuhtauksia, silloin on mahdollista ottaa näyte hoidosta.