Kuinka valmistaa kalkkunanfilettä - 12 herkullista rintareseptiä

Rakkaat rakastavat yhä enemmän kalkkunaa, johtuen siitä, että monissa suurissa kaupoissa voit helposti ostaa tämän linnun. Jos harkitset kalkkunafileen keittämistä niin, että ruokavalion liha on paitsi maukasta myös terveellistä, keitä se uunissa.

Uunin kalkkunafilee perunoilla

Kalkkunanfilee uunissa on maukas eikä kuiva. Klassisessa versiossa käytetään tietysti koko ruhoa, mutta sen keittäminen vie paljon aikaa. Filee on ihanteellinen vaihtoehto, se kypsennetään nopeasti, ja maun suhteen se ei ole huonompi kuin kokonainen keitetty kalkkuna.

ainesosat:

• kalkkunanfilee - 1200 g;
• majoneesi - 230 ml;
• suola;
• sipulit - 2-3 päätä;
• perunat - 1200 g;
• mausteet;
• valkosipuli - 7 neilikkaa.

valmistus:

1. Huuhtele filee ja leikkaa eräkokoisiksi viipaleiksi.
2. Leikkaa kuorittujen perunoiden mukulat neljänneksiksi, sipulit puolirenkaisiin.
3. Kuori ja valkosipuli puristimen läpi.
4. Laita kaikki tuotteet kulhoon.
5. Ripottele mausteilla. Suolaan. Sekoita.
6. Kaada majoneesi.
7. Laita tuotteet holkkiin. Sitoa.
8. Aseta paistolevylle.
9. Aseta uunitila 180 asteeseen, ajastimen aika on tunti.

Tomaatti- ja juustokastikkeessa

Jos et tiedä mitä tehdä rinnalla, kokeile leipoa liha kastikkeessa. Juusto auttaa lisäämään herkullisia muistiinpanoja lautasen.

Maukas resepti: karpalokastike lihaa ja siipikarjaa varten

ainesosat:

• kalkkunanrinta - 270 g;
• kerma - 35 ml;
• pippuria;
• oliiviöljy - 1 tl;
• jalostettu juusto - 120 g;
• adžika - 2 tl;
• vesi - 100 ml;
• tomaatit - 2 kpl.

valmistus:

1. Pese valmistettu rinta, anna sen valua, jaa annoksiin.
2. Aseta pannuun, lisää öljyä, kuumenna.
3. Paista työntämällä paloiksi.
4. Siirrä puolivalmis tuote lämmönkestävään astiaan.
5. Hienonna tomaatit hienoksi.
6. Aseta lihalle.
7. Lisää adjika. Ripottele pippurilla ja suolalla.
8. Kaada vesi, kerma.
9. Raastettu juusto ripottele ruoka päälle.
10. Lähetä uuniin valitsemalla 180 asteen tila.
11. Paista puoli tuntia.

Kalkkunan fileesalaatti kurkkua

Tämä herkullinen ja tyydyttävä välipala voi helposti korvata illallisen tai sisustaa pöydän lomalle.

ainesosat:

• kalkkunanfilee - 220 g;
• kurkku - 1 kpl .;
• oliiviöljy - 50 ml;
• minttu;
• etikka 3% - 10 ml;
• keitetty riisi - 300 g;
• tuore persilja;
• jogurtti - 300 g;
• paprika - 120 g;
• musta pippuri;
• suola;
• selleri - 1 juuri.

valmistus:

1. Paprika, leikattu suikaleiksi.
2. Kuori sellerijuuri ja pilkko pieninä kuutioina.
3. Leikkaa kalkkuna hienoksi, paista korkealla kuumuudella. Viileä.
4. Dice kurkku.
5. Aseta valmisruoat astiaan.
6. Sekoita jogurtti etikan kanssa. Lisää hienonnettu vihreät.
7. Lisää öljyä. Suolaan. Ripottele pippurilla. Sekoita.
8. Mausta salaatti.

Sieni resepti

Turkkilaiset ruokia ovat aina ravitsevia ja ravitsevia. Lihan maun monipuolistamiseksi lisää sieniä ja luumuja.

ainesosat:

• kalkkunanfilee - 700 g;
• luumut - 120 g;
• auringonkukkaöljy;
• hunaja-agarit - 170 g;
• timjami;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• pippuria;
• mausteet;
• suola;
• sipuli.

valmistus:

1. Valmista ja leikkaa sienet tarvittaessa.
2. Pane pannuun, paista.
3. Hienonna valkosipulinkynsi, lisää sieniin. Tummenee kolme minuuttia.
4. Kaada timjami.
5. Lisää sipulit, viipaloitu puolirenkaisiin. Paista 5 minuuttia.
6. Jauhaa luumut oljilla. Lähetä pannulle.
7. Huuhtele liha, taputtele se kuivaksi paperipyyhkeellä.
8. Lovi pitkin, ei täysin. Fileen tulee muistuttaa taskun muotoa.
9. Aseta paistettu täyte syvennykseen.
10. Kiinnitä hammastikulla.
11. Kierrä liha folioon.
12. Pane uuniin 190 asteeseen.
13. Neljänneksen tunnin kuluttua poista folio.
14. Seiso vielä puoli tuntia.

Kalkkunarinta soija-hunajakastikkeessa

Ruoka, jossa on miellyttäviä itämaisia ​​muistiinpanoja, maistuu mieleen. Liha on mehukas, ja se on helppo keittää.

ainesosat:

• kalkkuna - 570 g;
• Bulgariapippuria - 2 kpl .;
• auringonkukkaöljy - 5 rkl. lusikat;
• porkkanat - 1 kpl .;
• sipuli - 2 päätä;
• suola.

kastike:

• paprika - 1 tl;
• soijakastike - 4 rkl. lusikat;
• balsamietikka - 1 tl;
• valkosipulijauhe - 1 tl;
• musta pippuri;
• hunaja - 2 rkl. lusikat;
• inkivääri - 1,5 tl;
• valkoinen pippuri.

valmistus:

1. Huuhtele filee, anna sen kuivua. Voit kastua sen paperipyyhkeellä.
2. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
3. Sekoita kaikki kastikkeen tuotteet.
4. Kaada kalkkuna.
5. Kestää pari tuntia.
6. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin.
7. Hienonna pippuri nauhoiksi.
8. Porkkanat - ympyröinä.
9. Kuumenna pannu.
10. Poista liha kastikkeesta.
11. Aseta pannuun, paista.
12. Siirrä lautaselle.
13. Toista prosessi vihanneksilla paistamalla 5–7 minuuttia.
14. Kaada kastike jäljellä peittaamisen jälkeen. Sekoittamalla vihanneksilla, kaada liha ja kaikki yhdessä, tummenna kannen alla vielä neljäsosa tunti.

Mehukas ja pehmeä filee hitaassa liedessä

Kalkkunanfilee hitaassa liesissä on pehmeä ja mehukas.

ainesosat:

• fileekalkkuna - 1200 g;
• vesi - 50 ml;
• soijakastike - 5 rkl. lusikat;
• kasviöljy paistamiseen;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• suola - 2 rkl. lusikat;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• mustapippuria maun mukaan.

valmistus:

1. Pilko valkosipulinkynsi, lisää soijakastike.
2. Murskaa tuloksena olevaan seokseen lavrushka.
3. Suola, ripottele pippurilla. Sekoita.
4. Huuhtele kalkkunafilee, raasta tuloksena olevalla marinaadilla.
5. Jätä jääkaappiin kolmen tunnin ajan, niin paljon kuin mahdollista. Mitä kauemmin liha pysyy marinaadissa, sitä maukkaampi ja mahtavampi ruokalaji muuttuu.
6. Kaada öljy kulhoon multikookerista, siirrä liha.
7. Aseta tila. Tässä keittovaiheessa sinun on käytettävä "Paista" -tilaa. Seiso molemmin puolin viisi minuuttia. Lisää vettä.
8. Vaihda toimintoon "Sammutus".
9. Aseta ajastin tunniksi.

Paista terävä rinta foliossa

Rinta on kohtalaisen terävä. Valmiin ruuan on herkullista syödä paitsi kuumana, myös jäähdytettynä.

ainesosat:

• kalkkunanrinta - 750 g;
• kuivattu basilika;
• musta pippuri;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• oliiviöljy - 1 tl;
• suola maun mukaan;
• curry - 1 tl;
• korianteri siemenissä;
• vesi - 3 litraa marinaadille;
• suola - 2 rkl. lusikat marinointia varten;
• rosmariini - oksa.

valmistus:

1. Sekoita vesi suolaan.
2. Aseta filee saatuun marinaadiin.
3. Valuta parin tunnin kuluttua koostumus. Kuivaa liha paperipyyhkeellä.
4. Leikkaa jokainen valkosipulinkynsi neljään neilikkaan.
5. Pane mausteet laastiin. Grind.
6. Sekoita oliiviöljyyn.
7. Veitselihaa eri paikoissa. Aseta valkosipuli paloihin.
8. Levitä puolivalmis tuote mausteilla. Suolaan.
9. Aseta uuni 250 asteeseen.
10. Kääri lihakomponentti folioon, laita leivän päälle.
11. Paista.
12. Kytke lämpö pois puolen tunnin kuluttua.
13. Jätä uuniin vielä kaksi tuntia.

Kalkkunafileiden raguut vihanneksilla

Käytä vain tuoreita vihanneksia ja lihaa, jos haluat herkullista muhennosta.

ainesosat:

• kalkkunanfilee - 350 g;
• porkkana - 120 g;
• kesäkurpitsa - 350 g;
• auringonkukkaöljy - 35 ml;
• sipulit - 120 g;
• samppanjat - 120 g;
• perunat - 350 g;
• mausteet;
• vesi - 50 ml;
• suola.

valmistus:

1. Jos kesäkurpitsa on nuori, älä puhdista sitä. Leikkaa vihannes viipaleiksi.
2. Kuori ja leikkaa perunat.
3. Sienet - lautasilla.
4. Porkkanat - ympyrät.
5. Sipulit - kuutioina.
6. Leikkaa filee paloiksi.
7. Aseta liha kuumaan öljyyn pannuun, paista. Joten palat osoittautuvat ruusuisiksi eikä keitetyiksi, liha asetetaan vapaasti, erillään toisistaan, ruokia ei peitetä kannessa. Näkyviin tulee kuori, joka säilyttää mehu sisällä, liha osoittautuu erityisen maukalliseksi.
8. Lisää perunat, sienet ja kesäkurpitsa.
9. Sammuttaa jatkuvasti sekoittaen.
10. Nukkua porkkanat ja sipulit.
11. Kaada vettä.
12. Suolaan. Ripottele mausteilla.
13. Aseta paistolevylle.
14. Paista puoli tuntia 180 asteen tilassa.

Kuinka keittää paloja?

Erityisen hellävaraisia ​​ravitsevia paloja saadaan kalkkunan ruokavaliosta. Paras rinnasta valmistettu. Loppujen lopuksi tämä osa on kaikkein hellä ja juuri siitä on helpointa tehdä täydellisiä paloja.

ainesosat:

• kalkkunanfilee - 750 g;
• juusto - 75 g;
• suola;
• mausteet;
• auringonkukkaöljy;
• korppujauhoja.

valmistus:

1. Leikkaa filee pitkiksi suikaleiksi, niiden paksuus ei saa ylittää 1 cm.
2. Kaada molemmin puolin olevat liuskat keittiön vasaralla.
3. Raastettu juusto sekoita leivänmuruilla, suola. Lisää mausteet. Sekoita.
4. Kaada öljy astiaan. Hehkua.
5. Rullaa liha molemmin puolin juustoseoksessa.
6. Paista pannulla.
7. Päästä eroon ylimääräisestä rasvasta asettamalla lopullinen tuote paperipyyhkeelle.

Valkosipulin kalkkunanrullan rulla

Herkullinen kalkkunanliha alkuperäisessä tarjoilussa. Ruokasta tulee pöydän koristelu ja se muistetaan sen upeasta mausta.

ainesosat:

• kalkkunanrinta - 1200 g;
• raejuusto - 170 g;
• oliiviöljy - 10 ml;
• pippuria;
• paprika - 1 kpl .;
• kurpitsa - 350 g;
• suola;
• kiehuva vesi - 200 ml;
• sinappinsiemenet - 2 tl;
• valkosipuli - 7 neilikkaa;
• leivänmuru - 2 tl;
• sipuli.

valmistus:

1. Hienonna pippuri.
2. Jauha kurpitsa pieniksi paloiksi.
3. Loput tuotteet, paitsi kalkkuna, asetetaan vihannesten kanssa.
4. Suolaan. Kaada öljy. Ripottele pippurilla. Sekoita.
5. Vatkaa liha, käytä tähän keittiövasara.
6. Ripottele pippurilla. Lisää suola. Hieroa.
7. Aseta täyte reunaan.
8. Rullaa liha tiukasti.
9. Sido syntynyt tela langalla.
10. Aseta astiaan. Fry.
11. Aseta uuni 160 asteeseen.
12. Ota leivin astia.
13. Kaada kiehuvaa vettä.
14. Pane liha.
15. Peitä kansi.
16. Paista tunti.

Keittäminen juustokuoren alla

Kuoren ansiosta lihamehu ei haihdu, ruokalaji pysyy mehukas.

ainesosat:

• kalkkuna - 430 g filettä;
• juusto - 270 g;
• jauhettu valkoinen pippuri;
• sitruuna - puoli;
• auringonkukkaöljy;
• muna - 2 kpl;
• jauhot - 4 rkl. lusikat;
• leivänmurna - 4 tl;
• suola;
• persilja - 2 rkl. ruokalusikallista kuivattua.

valmistus:

1. Nauta liha liuskoiksi, mutta niin, että ne ovat leveitä.
2. Suolaan. Lisää pippuri.
3. Kaada mehu puoli sitruunasta. Sekoita.
4. Vaadi tunti.
5. Kaada munat astiaan. Sekoita.
6. Kaada keksejä kulhoon.
7. Raasta juusto hienolla raastimella.
8. Lähetä leivänmuruille. Lisää persilja. Sekoita.
9. Kaada jauhot lautaselle, kasta liha.
10. Aseta muna-seokseen.
11. Upota juustomassaan.
12. Kuumenna pannu, lisää öljyä.
13. Paista kalkkuna.

Pannu pihvi

Varmista keittäminen, jotta liha ei menetä mehukkyyttä. Kalkkunaa ei voi liikahtaa altaaseen.

ainesosat:

• kalkkunanfilee - 870 g;
• musta pippuri;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• suola;
• voi - 2 rkl. lusikat;
• timjami - 4 oksat.

valmistus:

1. Pesty filee on kuivattava. Paperipyyhe tulee apuun.
2. Leikkaa pihvit, joiden paksuus on vähintään 2 cm.
3. Ripottele pippurilla. Suolaan. Hieroa.
4. Kuumenna pannu. Kaada öljy. Aseta pihvit.
5. Paista kaksi minuuttia maksimilämpötilassa. Kullanvärisen kuoren tulisi muodostua.
6. Vaihda minimiin. Seiso molemmin puolin viisi minuuttia.
7. Murskaa valkosipuli veitsellä, lisää pannuun.
8. Pane voita, timjamia.
9. Keitä viisi minuuttia.
10. Laita astiaan.
11. Peitä folio. Potti kahdeksan minuuttia.