Kuinka tehdä maitoleivoksia - 8 askel askeleelta reseptiä herkullisille pannukakkuille

Yksi kuuluisimmista, helppo valmistaa, yleinen aamiainen on pannukakkuja. Tämä ruokalaji on loistava alkupala, pääruoka tai jälkiruoka. Olisi hienoa tietää, miten keittää maitoilla pannukakkuja, jotta kaikki ympärillä olevat ihmiset yllättäisivät mielenkiinnollaan isäntäkodin erinomaisista kulinaarisista kyvyistä. Tämä auttaa joitain väitetyn ruuan halutuimmista resepteistä.

Klassiset maitoleivokset

Valmistaaksesi niin suositun tyyppisen pannukakun, valmista seuraavat ainesosat:

• 200 ml maitoa;
• 1 muna
• 100 g jauhoja;
• 75 ml vettä;
• 2 rkl. l. sokeri;
• 1 rkl. l. kasviöljy;
• kourallinen suolaa;
• voita.

Keittämisen vaiheet:

1. Siivilöi jauhot korkeassa reunassa olevassa astiassa, lisää siihen kourallinen suolaa. Teemme pienen syventämisen keskelle, ajamme munaan siihen ja alamme vaivaa taikinaa.
2. Lisää vesi, vähän lämmitetty maito ja pari ruokalusikallista rakeistettua sokeria.
3. Jatkaen tuloksena olevan koostumuksen vaivaamista kaatamalla loput jauhot vähitellen.
4. Yhdistämme komponentit siten, että taikina saa homogeenisen rakenteen ja tulee samanlaiseksi nestemäisen smetanan kanssa.
5. Kaada öljy kulhoon, sekoita kaikki ainekset.
6. Lämmitämme pannua, rasvaamme sen pinta rasvalla, kaada taikinan keskimääräinen kauha keskelle. 30 sekunnin kuluttua Käännä pannukakku ja poista se vielä 10 minuutin kuluttua.
7. Voitele lopputuote voilla, jotta se olisi pehmeämpää ja maukkaampaa.

Tarjoamme herkkua kaikilla täyteaineilla: smetanaa, hilloa, sieniä, kaviaaria tai suklaapastaa.

Kattoterassi herkullinen kiehuvalla vedellä

Herkullisten ja myös kauniiden leivonnaisten leipomiseksi sinun on käytettävä kiehuvaa vettä niiden valmistukseen.Saat mielenkiintoisen harjakattoisen tarjouksen, joka on täydellinen erityistilaisuuteen tai ikimuistoisena aamupalkkana.

Välttämättömät ainesosat:

• 200 ml maitoa;
• 2 munaa
• 200 ml kiehuvaa vettä;
• 75 ml kasviöljyä;
• 250 g jauhoja;
• 1 tl sooda;
• 2 rkl. l. sokeri;
• ripaus suolaa.

Työvaiheet:

1. Vatkaa munat pienellä ripauksella suolaa. Lisää sokeri.
2. Kaada kiehuvaa vettä saatuun seokseen sekoittaen intensiivisesti ainesosia.
3. Lisää maito ohutvirtaisena.
4. Kaada vehnäjauhot ja leivinjauhe.
5. Yhdistämme koostumuksen vispilä poistaaksemme palamat.
6. Lisää kasvirasva ja sekoita aineosat huolellisesti uudelleen.
7. Lämmitämme paistinpannu suurella tulen päällä, rasvaamme sen pinta rasvalla (juuri ennen ensimmäistä pannukakkua) ja alamme leipoa harjakattoista herkkua.
8. Voit kääntää tuotteen ympäri vain, kun sen pinta on peitetty reikillä.

Pöydälle ruokalaji on parasta tarjoilla vielä kuumana mahdollisen täyteaineen kanssa.

Vihje! Pannukakkuja ei tarvitse voidella ennen tarjoilua jollain nesteellä, muuten koko täyte vuotaa heti reikien läpi.

Ruoanlaitto vaniljakastike tavalla

Vaniljakastikkeiden reseptit eivät poikkea aivan niiden perinteisestä vastineesta. Ainoa ero on, että keitetyn veden avulla letut voidaan tehdä ohuempia.

 

Vaadittavat ainesosat:

• 200 ml maitoa;
• 1 rkl. kiehuvaa vettä;
• 2 munaa
• 100 g rakeistettua sokeria;
• 2 rkl. jauhot;
• pieni kourallinen soodaa;
• 50 - 70 ml kasviöljyä.

Työvaiheet:

1. Vatkaa munat vaahtoon. Lisää lämmin maito ja sekoita sitten kaikki. Kun seos muuttuu homogeeniseksi, lisää sokeri ja sooda.
2. Lisää annoksittain jauhoja sekoittaen saatu taikina.
3. Lisää rasvaa. Ravista tuotteita vispilä poistaaksesi palamat.
4. Kaada kiehuvaa vettä sekoittamalla taikina voimakkaasti, jotta sen komponentit eivät käpristy.
5. Alamme leipoa herkkua kuumassa, rasvaisessa paistinpannassa.
6. Tarjoamme valmiin ruuan pöydälle voin kanssa.

 

 

Ohut ja hellä pannukakku

Jotta voit tehdä ohuita pannukakkuja maidossa ilman paljon vaivaa, tarvitset vain vähän kärsivällisyyttä ja seuraavia tuotteita:

• 2 kananmunia;
• 1 rkl. jauhot;
• 200 ml kuohuvettä;
• 1 rkl. maito;
• 50 g sokeria;
• vanilliini;
• ripaus suolaa;
• voita.

Prosessin vaiheet:

1. Vatkaa munat lisäämällä vähitellen suolaa ja pari ruokalusikallista sokeria.
2. Kaada sooda ja lämmitetty maito, yhdistä komponentit.
3. Lisää vähitellen seulotut ja kuumennetut vehnäjauhot.
4. Toimimme aktiivisesti vispilällä.
5. Kaada puhdistettu öljy saatuun massaan.
6. Valmiiksi valmistettu taikina on vähän nestemäistä, mutta juuri sellaista perustaa pidetään avaimena ohuille ympyröille.
7. Paista herkku kuumalla pannulla, ruskista ympyröiden molemmat puolet.

Aluksi letkut voivat repiä, koska ne ovat todella ohuita. Kun täytät käden, keittoprosessi on paljon helpompaa.

Hiiva

Haluatko keittää paksumpia reheviä lettuja? Lisää pieni taikina taikinaan. Tällainen herkku on enemmän kuin pannukakkuja, mikä ei vaikuta niiden erinomaiseen makuun.

Valmista seuraavat ainesosat sellaisten pannukakkujen valmistamiseksi:

• 3 kananmunia;
• 300 ml maitoa;
• 75 g sokeria;
• 300 g jauhoja;
• 200 ml vettä;
• 1 pussi kuivahiivaa;
• 100 ml kasviöljyä;
• 1 tl sooda;
• pieni määrä suolaa.

Keittämisen vaiheet:

1. Vatkaa munat vispilällä, kunnes muodostuu valkoinen vaahto, lisää sokeri ja kourallinen suolaa. Jatkamme työtä, kunnes ensimmäiset suuret kuplat ilmestyvät - enintään 2 minuuttia.
2. Kaada rasvaton maito ja vesi.
3. Kaada lämmitetty vehnäjauho, hiiva, sooda. Vaivaa taikina, peitä se pyyhellä ja anna aikaa nousta lämpimään paikkaan.
4. Noin tunnin kuluttua kaada kasvirasva, vaivaa varovasti pannukakkupohja ja aseta sivuun 35 minuutin ajaksi.
5. Voit aloittaa leivonnaisten leipomisen. Kuumenna paistinpannu vähän rasvaa.Kaada pieni taikina pannun keskelle ja odota, kunnes se leviää itsestään ja saa tarvittavan muodon. Älä levitä taikinaa kanalla, muuten leivontaan ilmaan tulevat ilmakuplat räjähtää.
6. Rasvaa jo lautaselle lautasen pinta voilla.

Tärkeää! Hiivaa sisältävät leivonnaiset eivät tule liian makeita, siksi on parempi käyttää liha- tai maksapastaa, kalaa ja kaviaaria täyteaineena.

Hapanmaito pitsi-pannukakut

Osoittautuu, että voit keittää pannukakkuja, jotka maistuvat hyvältä paitsi tuoreella maidolla. Jogurtti on täydellinen tarkoitukseen.

Paista pitsi tuotteita hapanmaitoon huolehtimalla tällaisten tuotteiden saatavuudesta:

• 1 rkl. jauhot;
• 1 muna
• 25 g sokeria;
• 50 ml kasviöljyä;
• ½ tl suola;
• 200 ml hapanmaitoa;
• soodaveitsen kärjessä.

Keittämisen vaiheet:

1. Ensin teemme taikinan. Yhdistä sokeri, hapanmaito huoneenlämpötilassa, muna, voi (mieluiten puhdistettu) ja vähän suolaa.
2. Vatkaa luetellut aineosat sekoittimella.
3. Lisää aiemmin seulotut ja huoneen lämpötilaan lämmitetyt jauhot, sekoita sitten taikina hyvin.
4. Anna seoksen "levätä" 30–40 minuutin ajan pyyhellä.
5. Lisää määritetyn ajan kuluttua liuotettu sooda yhdistämällä se muihin komponentteihin.
6. Voitele esilämmitetty astia rasvalla ja jatka pannukakkujen paistamista.

Tarjoile valmiita virvokkeita, jotka voivat olla vielä kuumia tai jäähdytettyjä - eroa ei ole paljon.

Ei soodaa lisätty

Ei ole vaikea valmistaa erinomaista pannukakku taikinaa maitoon ilman soodaa, jos noudatat selvästi reseptiä.

Tämä vaatii tällaisten komponenttien läsnäolon:

• 2 munaa;
• 250 ml maitoa;
• 50 ml vettä;
• 1 rkl. l. sokeri;
• ½ tl suola;
• 100 g jauhoja;
• vähän voita;
• 3 rkl. l. mahdollinen kasvirasva.

Keittämisen vaiheet:

1. Yhdistämme rakeistetun sokerin puolet ilmoitetusta maidon määrästä. Lisää vesi, suola ja munat. Vatkaa luetellut aineosat sekoittimella.
2. Siivilöi jauhot tuotteisiin, vaivaa tuloksena oleva taikina varovasti.
3. Kaada jäljellä oleva maito ja lisää sitten sulatettu voi. Vaivaa taikina saattamalla se homogeeniseen nesterakenteeseen.
4. Lämmitämme pannun hyvin, rasvaa sen pinta rasvalla (juuri ennen ensimmäisen annoksen keittämistä) ja aloitamme pannukakkujen paistamista.

Tuloksena oleva herkku ei ole yhtä rehevä kuin sooda-versio, mutta melko maukas ja erityisen hellä.

Ohuet reikäiset pannukakut

Toinen askel askeleelta resepti maidossa oleville pannukakkuille auttaa sinua oppimaan kuinka tehdä upeita herkkuja konjakin päälle. Voimakkaita alkoholijuomia käyttämällä on helppo valmistaa uskomattoman ohuita, herkullisia tuotteita.

Valmistele tämä seuraavien aineosien valmistamiseksi:

• 500 ml maitoa;
• 150 ml vettä;
• 3 munaa
• 1 rkl. l. sokeri;
• 250 g jauhoja;
• 3 rkl. l. brandy;
• 50 g voita;
• ripaus suolaa;
• kasvirasva.

Tärkeää! Jos käytät öljyvaihtoehtoa, tarvitset ehdottomasti vettä, muuten molemmat komponentit voidaan poistaa kokonaan. Tällainen lisäaine ei vaikuta lautasen hämmästyttävään makuun.

Keittämisen vaiheet:

1. Siivilöi jauhot syvään kulhoon.
2. Lisää rakeistettu sokeri ja vähän suolaa.
3. Kaada lämmin maito kuiviin komponentteihin. Sekoitamme ainekset ja poistamme kaikki palamat.
4. Kiinnitämme jääkaapista etukäteen otetut munat ja konjakki.
5. Kasvirasva voidaan haluttaessa jättää reseptin ulkopuolelle, korvaamalla se vastaavalla määrällä smetanaa. Sekoita taikina huolellisesti vispilällä.
6. Jos pannukakkujen pohja on paksu, laimenna se pienellä määrällä keitettyä vettä tai maitoa. Samaan tarkoitukseen kerma on hyvä.
7. Valmis testi on infusoitava vähintään tunnin ajan.
8. Määrätyn ajan kuluttua laita paistinpannu suurelle tulelle, rasvaa astia voilla ja aloita pannukakkujen keittäminen. Leivonta voidaan kääntää, kun sen pinta on tasaisesti peitetty reikillä. Muuten, mitä kauemmin taikinaa infusoidaan, sitä enemmän reikiä esiintyy ohuessa ympyrässä lämpökäsittelyn aikana.
9. Levitämme herkut kasaan kauniille lautaselle ja tarjoamme pöydälle.

Haluaisin uskoa, että maidossa olevien pannukakkujen reseptiluettelosta jokainen kotiäiti löytää sopivan vaihtoehdon kaikkien suosikkiherkkuille. Älä pelkää kokeilla, nauttia kulinaarisista saavutuksista, kokata mielellään ja nauttia ateriasi!