Kuinka keittää kakkukeksi kotona?

Sieni kakku on kakun pääosa. On erittäin tärkeää, että se on pehmeää, rehevää, kohtalaisen makeaa. Me kerromme sinulle kuinka tehdä keksit kotona.

Klassinen kakku sienikakku kotona

Tarvitset:

• muna - 4 kpl;
• rakeistettu sokeri - 150 g;
• vehnäjauho - 0,1 kg;
• vaniljasokeri - 15 gr.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Otetaan seula ja seulotaan jauhot sen läpi kahdesti.
2. Murenna munat ja erota proteiinit varovasti keltuaisista. On mahdotonta antaa vähintään pisara keltuaista olla proteiinimassassa.
3. Munakulho on pestävä ja pyyhittävä kuivaksi. Vain tällä tavalla proteiinit voidaan pilata vaadittuun konsistenssiin.
4. Kaada 75 grammaa rakeistettua sokeria keltuaisiin ja lisää vaniljasokeria.
5. Jauha aineosia, kunnes muodostuu tiheä valkeahko massa. Tämä voidaan tehdä sekoittimella tai vispilällä.
6. Ravista proteiineja, kunnes pehmeä, rehevä massa.
7. Kaada loput sokeri hitaasti loputtamatta massan lyömistä. Tuloksen tulisi olla paksumpi massa (kiinteät piikit).
8. Erota kolmas osa proteiiniseoksesta ja siirrä se kulhossa keltuaisiin.
9. Sekoita varovasti keltuaisten kanssa ja kaada seulassa seulotut jauhot.
10. Siirrä jäljellä olevat proteiinit ja vaivaa taikina. Älä liioittele sitä.
11. Valmistelemme keksille tarvittavan muodon ja täytä se 2/3, koska uunissa taikina nousee hyvin reunoihin.
12. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paistoaika on 35 minuuttia. Jotta kakun pohja olisi mahdollisimman loistava, älä avaa uunia ensimmäisten 20 minuutin aikana.
13. Poista varovasti pehmeä, herkkä kekski muotista, anna sen jäähtyä.

Ruoanlaitto hitaassa liesissä

Tuotelista:

• muna - 4 kpl;
• rakeistettu sokeri - 0,16 kg;
• vehnäjauho - 0,16 kg;
• vaniljasokeri - 11 g;
• siivu voita.

Kuinka keittää keksi hitaassa liesissä:

1. Aloitamme ruoanlaiton normaalin menettelytavan mukaisesti.
2. Järjestämme valkoiset ja keltuaiset erikseen kulhoihin.
3. Käsittelemme proteiinien vispilä, kunnes muodostuu kiinteitä piikkejä.
4. Pysäyttämättä piiskaamista, lisäämme sokeria, kaada proteiinit ja lisää vanilja.
5. Kun saadaan pehmeä homogeeninen massa, lisää seulassa murskatut jauhot ohuena virtauksena.
6. Kaikki vaivaa huolellisesti lusikalla.
7. Pala öljyä multicookerin seinien ja pohjan käsittelemiseen.
8. Siirrä taikina kulhoon, sileä sen pinta lastalla.
9. Jäljelle jää valita “Leivonta” -ohjelma multicooker-valikosta ja asettaa aika 50 minuuttiin.
10. Keittämisen päätyttyä voit avata kannen ja tarkistaa taikinan kypsennyksen hammastikulla.
11. Otamme sen pois kulhosta, viileä. Jää vielä voidella kermalla, koristella, ja pehmeä, herkullinen kakku on valmis. Pidä mukava teejuhla!

Kakun hunajapohja

Reseptin koostumus:

• hunaja - 90 gr;
• neljä kananmunaa;
• jauhot - 0,2 kg;
• sokeri - 150 gr;
• sooda - 10 gr.

Keittämismenetelmä:

1. Kaada vähän sitruunamehua soodaan.
2. Proteiinit ja keltuaiset jaetaan eri kuppeihin.
3. Proteiinit ruosutetaan 75 grammalla sokeria sekoittimella, kunnes ne ovat fluffiset.
4. Kaada toinen osa sokeria keltuaisiin ja ravista, kunnes valkoinen kerma.
5. Kaada hunaja korkeaan kulhoon ja syötä.
6. Heti kun hunaja alkaa vaahtoutua, lisää siihen soodaa ja keitä, kunnes siitä tulee ruskehtava sävy.
7. Siirrämme puolet proteiineista keltuaisiin. Sekoita ja kaada jauhot varovasti.
8. Kaada hunajaa.
9. Levitä loput proteiinit.
10. Vaivaa taikina lastalla.
11. Peitämme keksivärin leivinpaperilla, rasvaa seinät kasviöljyllä.
12. Lämmitämme uunin 180 asteen lämpötilaan. Paista herkkua - 30–40 minuuttia.
13. Tarkista puupalkilla, onko se märkä sisällä. Jos kaikki on paistettu, poista keksi muotista ja aloita kakun keittäminen.

Suklaakakku sienikakku

Resepti niille, jotka rakastavat suklaakakkuja ja leivonnaisia.

Perustuotteet:

• pikakuiva kahvi - 15 g;
• sokeri - 180 gr;
• leivinjauhe - 10 gr;
• kuusi munaa;
• vanilliini - 2 g;
• keitetty vesi - 80 ml;
• kaakao - 35 gr;
• auringonkukkaöljy - 60 ml;
• jauhot - 150 gr.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Yhdistämme jauhot, leivinjauheen ja kaakaon, siirrämme ne seulan läpi kulhoon.
2. Kiehauta vesi.
3. Kaada 50 ml vettä kahviin, sekoita.
4. Poistamme jääkaapin munat etukäteen, murskaamme ne, sekoitamme sokerilla ja lyömme.
5. Hanki paksu kermainen massa.
6. Sekoita edelleen sekoittaen, kaada 30 ml kiehuvaa vettä, lisää auringonkukkaöljy ja käsittele sekoittimella.
7. Lisää sekoitus jauhoja kaakaon kanssa sekoittaen taikinaa varovasti lastalla.
8. Kaada valmistettu kahvi taikinaan ja sekoita uudelleen.
9. Ota evästeleikkuri. Sen muoto ja korkeus riippuvat siitä, minkä kakun haluat leipoa.
10. Levitämme taikinan siihen. Älä unohda päällystää sen pintaa öljyllä.
11. Lähetettiin kuumassa uunissa 40 minuutin ajan.
12. Kun keksi on jäähtynyt, siirrä se lautaselle.
13. Kakkujen perusta voidaan leikata useisiin pikkukakkuihin, voit jättää sen sellaisenaan.

Munia ei lisätty

Tarvitset:

• kefiiri - 0,2 l;
• vanilliini - 9 g;
• jauhot - 0,2 kg;
• kasviöljy - 60 ml;
• sokeri - 0,1 kg;
• taikinan leivinjauhe - 20 gr.

Lisää materiaaleja:munavapaa keksi

Vaiheittainen valmistelu:

1. Käynnistä heti uuni ja anna sen lämmetä.
2. Jauha jauhot seulalla.
3. Kaada siihen leivinjauhe ja vanilliini. Sekoita.
4. Kaada öljy kulhoon kefirin kanssa, kaada rakeistettu sokeri. Sekoita massaa, kunnes sokeri on täysin liuennut.
5. Kaada kefiriseos jauhomassan joukkoon.
6. Vaivaa taikina vispilällä, sen pintaan tulisi ilmestyä kuplia.
7. Valmistelemme kakkumuotin: peitämme sen leivinpaperilla tai voitele se palavoilla.
8. Kaada taikina siihen.
9. Paista kekseä ​​20 minuuttia uunissa, jonka lämpötila on 200 astetta.
10. Avaamme uunin oven vain viimeisen 15 minuutin aikana, jotta upea keksin muoto ei asettuisi.

Keitetyt keksit kiehuvalla vedellä

Choux-hiekka jättää uunin ilmaiseksi, miljoonassa kuplassa pehmeässä taikinassa.

Reseptiin vaadittavat tuotteet:

• jauhot - 0,15 kg;
• viileä kiehuva vesi - 55 ml;
• leivinjauhe - 12 gr;
• muna - 4 kpl;
• rakeistettu sokeri - 160 g;
• auringonkukkaöljy - 50 ml.

Vaihe vaiheelta:

1. Kaada leivinjauhe kuppiin vehnäjauhojen kanssa, sekoita lusikalla.
2. Kaada munat toiseen ruokalajiin, lisää niihin sokeria ja käsittele vispilällä kunnes paksu kermainen massa.
3. Kaada jauhot munaseokseen seulan läpi.
4. Vatkaa taikina, kaada kasviöljy ja sekoita uudelleen.
5. Keitä vesi vedenkeittimessä ja kaada taikinaan.
6. Beat taikina kuplia helposti vispilällä.
7. Lämmitämme uunin 180 asteen lämpötilaan.
8. Suojaamme keksi-muotin palamiseltta vuoraamalla sen leivinpaperilla.
9. Kaada lievästi nestemäinen taikina muottiin ja laita se hyllylle uuniin.
10. Valmistelemme kakun perustan 40 minuutiksi. Loppujen lopuksi sinun on tarkistettava hammastikulla, kuinka hyvin se leipoo.

Smetanaa

Tämä keksi osoittautuu tyydyttyneemmäksi, tyydyttävämmäksi ja pehmeäksi.

Sinun on otettava:

• ripaus suolaa;
• jauhot - 200 gr;
• kolme munaa;
• sokeri - 0,3 kg;
• smetana - 125 ml;
• voi - 0,1 kg.

Keittovaihtoehto:

1. Pehmennä pala öljyä mikroaaltouunissa. Tarpeeksi 30 sekuntia.
2. Lataa se sekoittimen kuppiin, lisää sokeria ja kytke laite päälle.
3. Heti kun massa on upea, murta öljy siihen ja laita smetana.
4. Sekoita jauhot soodalla ja aja seulan läpi.
5. Kaada seos muniin, lyö kaikki uudelleen. Selvisi taikina.
6. Valmista muoto peittämällä se leivontapergamentilla.
7. Käynnistä uuni etukäteen ja lämmitä 190 asteeseen.
8. Siirrä pehmeä, rehevä taikina muotoon. Se voi olla pyöreä tai neliö, riippuen kiinnostuneesta kakun muodosta.
9. Paista kekseä ​​60 minuuttia.

4-munainen pörröinen keksi

Tämän reseptin jälkeen saat epätavallisen rehevän, ilmavan kakkukeksin. Se valmistetaan yksinkertaisesti, eikä proteiinien ja keltuaisten erottamiseen tarvitse kuluttaa aikaa.

Tarvitset:

• sokeri - 150 gr;
• neljä kananmunaa;
• leivinjauhe - 14 gr;
• palkkiojauhot - 0,15 kg.

Toimintojen algoritmi:

1. Käynnistä uuni heti ja aseta sen lämpötila 180 asteeseen.
2. Otamme syvät astiat, kaada keltuaiset proteiinien kanssa.
3. Kävelemme seoksen läpi sekoittimella, jolla on suuri teho.
4. Heti kun munat muuttuvat reheviksi vaahdoiksi, alamme lisätä sokeria sammuttamatta mikseriä.
5. Otetaan seula ja seulotaan jauhot sen läpi rehevään munasokeri-massaan.
6. Lisää leivinjauhe, jatka lyömistä puisella lastalla.
7. Älä kaada kaikkia jauhoja kerralla, muuten keksit muuttuvat koviksi ja raskaiksi. Jauhoja on parempi seuloa useissa lähestymistavoissa sekoittaen massa taukoin.
8. Voitele leivin astia pala öljyä, ripottele jauhoilla.
9. Astia keitetään 35 minuutin ajan 180 asteen uunissa.
10. Jäähdytä paistettu leivonnaiset, poista varovasti muotista ja leikkaa kakkuiksi.