Tarjousmarenet ovat monien suosikki herkku. Tietäen miten keittää marenkaita, voit hemmotella niitä perheen ja ystävien kanssa kirjaimellisesti joka ilta. Erilaisista resepteistä saadaan ainutlaatuinen maku ja peruskomponenttien muutos on vähäinen.
Aineellinen sisältö:
Klassisia marenkia kotona
Ruoan yksinkertaisin klassinen versio on helppo suorittaa myös kovinkaan emäntällä. Sen luomiseksi tarvitset sarjan tuotteita, joita on jatkuvasti jokaisessa keittiössä.
Riittää, että otat vain kolme munaa ja sokeria. Jälkimmäinen tarvitsee noin lasin. Voidaan korvata jauhesokerilla. On parempi käyttää jäähdytettyjä munia.
Ennen kuin valmistat marenkaita, sinun on aseistettava itsesi vain sillä kapasiteetilla, jolla massa luodaan, ja sekoittimella. Jos aikaa on, käytetään vispilä. Maukkaan herkuttelun luominen vie vähän aikaa, mutta tulos ilahduttaa sinua sen maulla.
Opi tekemään marenkeita uunissa kotona:
- Proteiinit erotetaan perusteellisesti keltuaisista. Vain ensimmäiset vaaditaan. He alkavat lyödä. Menneiden vuosisatojen rakastajatarit suosittelivat vispilällä, että prosessi suoritetaan vakaassa tilassa kääntämällä liikkeet tiukasti yhteen suuntaan. Sekoittimen kanssa nämä säännöt ovat menettäneet merkityksensä.
- Aikaisemmin proteiinimassaa vaahdotettiin, kunnes esiin tuli riittävän paksu vaahto. Seuraavaksi on syytä alkaa kaada sokeria tai jauhetta. Tämä tehdään pieninä erinä. Työ jatkuu, kunnes kiinteät piikit ilmestyvät.
- Erityinen paperi asetetaan leivinlevylle, ja sen noin yhden tl: n kokoisia osia ei saostu.
- Noin marenki saavuttaa valmiuden esilämmitettyssä uunissa noin kolmen tunnin ajan. Lämpötila ei saisi ylittää 100 astetta. Hoidon tulisi kuivua hyvin, mutta älä ala palaa ja muuta väriä valkoisesta ruskehtavaksi.
He poistavat leivinpesua jäähdytyksen jälkeen ja tarjoavat virvokkeita teen juomiseen.
Kuinka höyryttää
Alkuperäinen maku saadaan höyrytettyjä jälkiruokia.
- Ensimmäisessä vaiheessa sinun on myös valmistettava marenkaat kolmesta jäähdytetystä proteiinista. Piikkien vaikeuttamiseksi voit lisätä ripauksen suolaa.
- Sitten massa ruiskutetaan lasillisella sokeria jyrkkien piikkien saavuttamiseksi. Mutta sinun on tehtävä tämä laittamalla astiat vesisäiliöön.
- Tässä vaiheessa vesi alkaa kiehua ja muuttuu hitaaseen kuumenemiseen. Vaahdotettu seos poistetaan vesihauteesta kaksi minuuttia ennen piikkien valmistusprosessin loppuun saattamista. Massa on erittäin paksu ja kylläinen.
- Sitten se asetetaan leivinpaperille ja puhdistetaan uunissa. Paista korkeintaan 100 ºС: n lämpötilassa vähintään kolme tuntia. Valmiiden tuotteiden on kuivuttava kokonaan tänä aikana.
Kondensoidulla maidolla
Toinen vaihtoehto herkkujen valmistamiseksi, jotka voidaan sisällyttää ruokavalioon jopa tiukkojen ruokavalioiden kannattajille, on valmiste kondensoidulla maidolla.
Kalori marenetot ovat alhaiset. Ei ihme, että marenki-kakku on nimetty suuren balerina Pavlovan mukaan.
Ja vaikka tämä koskee vähemmän tiivistemaitoa koskevaa vaihtoehtoa, tällainen jälkiruoka osoittautuu erityisen maukalliseksi.
- Ensinnäkin, marengit valmistetaan kolmesta munavalkuaisesta, joihin laitetaan rakeistettua sokeria hitaasti viskottaessa. Massan tulee olla kiiltävä ja säilyttää piikkien muodon täydellisesti.
- Se asetetaan pieninä erinä leivinpaperille.
- Paista tuotteita korkeintaan kolme tuntia. Uuni lämpenee 100 asteeseen.
Vaikka herkulliset valkoiset tuotteet jäähtyvät, ne valmistavat kerman tiivistetyllä maidolla. Sen luomiseksi sinun on otettava yksi pakkaus hyvää voita ja yksi tölkki tiivistettyä maitoa.
- Öljy poistetaan jääkaapista, annetaan muuttua pehmeäksi ja sitten ne alkavat vispilä.
- Noin 10 minuutin kuluttua öljyinen massa muuttuu valkoiseksi ja kooltaan noin kaksinkertaiseksi. Nyt kaadetaan siihen tiivistettyä maitoa ja lyödään vielä 10 minuuttia. Voide on paksu ja pitää muodonsa hyvin.
- Jälkiruoan lopulliseen muodostumiseen pidetään kahta marenettaa yhdessä kerman kanssa. Sellaisen herkuttelun pitäminen on parempi kylmässä.
Karpalo-marenki
Karpaloiden kanssa valmistettujen marenkaiden kaloripitoisuus vetoaa jokaiseen naiseen. Tämä luku on kuitenkin enintään 135 kcal / 100 grammaa On syytä ottaa huomioon, että marenkaat ovat erittäin kevyitä.
- Marenkaat jauhetaan kolmesta munavalkuaisesta ja lasista rakeistettua sokeria. Vaahdon tulee olla paksu ja joustava.
- Se asetetaan pieninä erinä leivinpaperille.
- Jokaiseen tuotteeseen lisätään pieni sisennys, yksi karpalo.
- Astia paistetaan korkeintaan kolme tuntia. Lämpötilan tulisi olla pieni, noin 100 astetta, jotta jokainen annos on hyvin kuivunut.
Mikroaaltouunissa
Kun uunissa ei ole takkaa tai jos sinun on varattava vain muutama minuutti, voit valita mikroaaltouunin suosikkiherkkujesi valmistamiseksi. Lisäksi tuotteiden määrä tulee minimaaliseksi - tarvitset vain yhden proteiinin. Siihen lisätään 300 grammaa jauhettua sokeria.
Keittovaiheet ovat yksinkertaisia:
- Erota proteiini.
- Sekoita se yhdeksi massaksi jauheen kanssa.
- Rullaa pyöreät pallot.
- Laita ne lautaselle vähintään viiden senttimetrin päässä toisistaan.
- Pane aihiot mikroaaltouuniin ja keitä maksimiteholla puolitoista minuuttia.
Sinun on seurattava prosessia huolellisesti. Tarkka ajanjakso määritetään itsenäisesti "silmältä" muuttamalla jälkiruoan kokoa. Heti kun marenki on noin kaksinkertaistunut, keskiosan kuivaaminen vie enintään 30 sekuntia.
Suklaa marenki kotona
Todellinen lomahuopa on kotona keitetyt suklaamastit. Tällaisen jälkiruoan aikaansaamiseksi, vispilällä kolme munavalkuaista lasillisella sokeria höyryttävässä vaahdossa, lisätään kaksi rkl kaakaojauhetta. Voit lisätä raastettua suklaata.
Paista esineitä uunissa. Se kestää 100 asteen lämpötilassa jopa kolme tuntia.Herkku on vielä maukkaampaa, jos ennen kuin marenneiden lähettäminen uuniin ripustetaan myös suklaamurneilla.
Märän jälkiruoan keittäminen
"Märkä" herkku koostumukseltaan muistuttaa herkullinen ja herkkä kerma. Sen avulla on kätevä koristella kakkuja, mutta voit ja vain syödä sen erillään pannuista.
- Vetä vesipohjassa kolme munavalkuaista, joihin sokeri lisätään hitaasti. Se vie noin yhden lasin. Sitruunahappoa lisätään maun parantamiseksi. Vanilliinia annetaan myös usein.
- Saatua massaa ei tarvitse leipoa. Hän lämpenee jo vesihauteessa luomalla marenkaita, joilla on jyrkät huiput.
- Tuloksena olevan massan annetaan jäähtyä ja siirretään kulinaariseen ruiskuun. Sen avulla luodaan alkuperäisiä korumuotoja ruusujen muodossa tai jopa onnittelumerkintöjä.
Tällainen jälkiruoka on koristeltu suklaalla. Se on erittäin maukasta lisäämällä marjoja.
Marenki keppiä
Vanhemmat miettivät usein, mitä tarjota vauvalle epäterveellisten makeisten sijaan, joiden kanssa kauppahyllyt ovat tukossa. Paras valinta on keittää marenki keppiä.
Sen valmistamiseksi tehdään marenkia. Voit tehdä tämän:
- Kolme munavalkuaista lyö hitaasti lasilla rakeistettua sokeria. Vaahdon tulisi olla hyvin paksu. Sen valmiuden aste on helppo tarkistaa yrittämällä kääntää säiliö ympäri - proteiinimassan muoto tulisi säilyttää.
- Sauvat ovat esikeitetyt. Voit käyttää puisia vartaita. Tärkeintä on, että ne eivät sula korkean lämpötilan vaikutuksesta.
- Leivonnaisruiskulla alkuperäiset ja kauniit muodot asetetaan leivinpaperille. Mailat työnnetään niihin ja jälkiruoan annetaan kuivua hyvin uunissa. Tämä kestää jopa kolme tuntia 100 asteen lämpötilassa. Herkun tulisi kuivua hyvin ulkopuolella.
Ei ole väliä kuinka yksinkertainen jälkiruokaresepti voi olla, yksinkertaisempi kuin marenkeista. Se on maukasta, ei korkeakalorista ja kaunista. Keitä mielellään!
