Kuinka keittää vinaigretteä kotona?

Melkein kaikki tietävät, kuinka valmistaa viinitinkrettiä. Tämä ruokalaji oli erittäin suosittu Neuvostoliitossa. Mutta kaikki eivät tiedä, että sitä voidaan monipuolistaa ja tehdä alkuperäisestä ja maukasta. Kokin mielestä voit lisätä tavallisten ainesosien lisäksi kalmaria, herneitä, juustoa, papuja tai sieniä. Kokeile, kokeile ja ilahdusta rakkaitaan uusilla välipalloilla.

Kuinka valmistaa klassista viinitilvää kotona?

Tämä ruoanlaiton variaatio on tuttu monille. Salaatti tulee terveellistä ja herkullista.

ainesosat:

• hapankaali - 100 g;
• keitetyt porkkanat - 1 kpl .;
• keitetyt perunat - 5 mukulaa;
• keitetty punajuuri - 1 kpl .;
• vihreä sipuli - 50 g;
• marinoitu kurkku - 3 kpl. ;
• auringonkukka tai oliiviöljy - 3 rkl. lusikka.

valmistus:

1. Kuori keitetyt vihannekset.
2. Leikkaa punajuuret, porkkanat, perunat kuutioiksi tai suikaleiksi.
3. Jos kurkku kuori on kovaa, se on parempi leikata. Samoin pilkkoa vihannes.
4. Purista mehua orjasta, lisää pääkoostumukseen.
5. Sekoita valmistetut vihannekset.
6. Hienonna vihreä sipuli.
7. Kaada öljy, sekoita niin, että se koskettaa kaikkia komponentteja.

Vinaigrette hapankaalin kanssa - askel askeleelta resepti

Valmista erinomainen ruokalaji, jossa kaikki vihanneskomponentit yhdistetään harmonisesti ja lisätään toisiinsa. Se on vitamiinien ja terveyden lähde.

ainesosat:

• iso sipuli - 1 pää;
• purkitettu herne - 120 g;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat;
• punajuurikkaat - 2 kpl .;
• omena etikka - 1 rkl. lusikka;
• rakeistettu sokeri - 1 tl;
• perunat - 3 keskikokoista mukulaa;
• hapankaali - 230 g;
• suola maun mukaan.

valmistus:

1. Keitä porkkanat samassa astiassa perunoiden kanssa, keitä punajuuret erikseen.
2. Jäähdytä, puhdista komponentit ja leikkaa kuutioiksi.
3. Hienonna sipuli.
4. Purista ylimääräinen mehu hapankaali, lisää koko koostumukseen.
5. Kaada herneet.
6. Jauha sokeri, suola, pippuri voilla, laimenna omenaviinietikalla, sekoita.
7. Kaada keitetty kastike vihannesten päälle.

Sillillä maustettua erityisellä kastikkeella

Silakan kanssa valmistettu vinaigrette on saanut suurta suosiota yhteiskunnassa. Hyvä korvaa ärsyttäviä tuttuja salaatteja pöydällä.

ainesosat:

• punajuurikkaat - 1 kpl .;
• fileoitu silli - 1 kpl .;
• omena - 1 kpl .;
• keitetty muna;
• tilli - 25 g;
• porkkanat - 1 kpl .;
• perunat - 5 kpl;
• persiljalehdet - 25 g;
• punasipuli - 1 pää;
• sitruuna - 1,5 kpl;
• rakeinen sinappi - 1 rkl. lusikka;
• oliiviöljy - 7 rkl. lusikat;
• viinietikka - 2 rkl. lusikat;
• rakeistettu sokeri;
• sekoitus paprikaa;
• suola.

valmistus:

1. Keitä perunat, porkkanat voidaan keittää samassa astiassa. Keitä punajuuret erikseen. Jäähdytä vihannekset, kuori, leikkaa kuutioiksi. Leikkaa punajuuret nauhoiksi.
2. Jauha silakka poikki, hanki lautaset.
3. Hienonna sipuli puolirenkaisiin, kaada sitruunasta puristettua mehua, jätä puoli tuntia.
4. Poista kuori omenasta, leikataan suikaleiksi, kaada sitruunasta puristettu mehu niin, että se ei tummu.
5. Pilko vihannekset, pilko muna.
6. Yhdistä valmistetut komponentit.
7. Lisää sinappi öljyyn, lisää rakeistettu sokeri, kaada etikka, suola maun mukaan ja peitä paprikaseoksella. Sekoita hyvin.
8. Ennen tarjoilua sekoita vihannekset kastikkeeseen ja hienonnettuihin yrtteihin.

Vinaigrette papuilla - aineosat

Se eroaa perinteisestä keittomenetelmästä siinä, että papuja lisätään tavallisten perunoiden sijasta. Maku on epätavallinen ja maukas.

ainesosat:

• purkitettu pavut - 250 g;
• marinoitu kurkku - 3 kpl .;
• porkkanat;
• hapankaali - 100 g;
• punajuurikkaat - 2 kpl .;
• suola - 7 g;
• sipulin nauri - 100 g;
• sitruunamehu;
• auringonkukkaöljy.

valmistus:

1. Keitä punajuuret, porkkanat, kuori, leikkaa kuutioiksi.
2. Tyhjennä neste papuista, yhdistä vihanneksiin, lisää puristettu kaali.
3. Silppu pienempi sipuli, leikkaa kiehuvalla vedellä.
4. Leikkaa kurkut kuutioiksi.
5. Ripottele suola maun mukaan, kaada öljy, purista mehu sitruunasta, sekoita huolellisesti.

Kalmarilla

Tämä keittovaihtoehto kierre. Sen koostumus sisältää kalmaria, jotka tekevät ruuasta herkullisen.

Rikkaamman maun ja miellyttävän tuoksun saamiseksi yritä keittää vihanneksia sen sijaan, että keität ne uunissa. Voit leipoa sen käärimällä jokainen vihannes erikseen folioon tai yksinkertaisesti laittamalla sen leivän päälle.

ainesosat:

• kalmari - 2 kpl .;
• kurkku - 2 kpl .;
• punajuurikkaat - 1 kpl .;
• sipuli - 2 päätä;
• porkkana - 2 kpl .;
• perunat - 5 kpl;
• auringonkukkaöljy - 5 rkl. lusikat;
• jauhettu pippuri - 0,5 tl;
• tilli - 27 g;
• suola.

valmistus:

1. Keitä kalmaria 3 minuutin ajan, hienonna.
2. Keitä juurekset, jäähdytä, leikkaa kuutioiksi, sekoita komponentit.
3. Leikkaa kurkut kuutioiksi, lisää koko koostumukseen.
4. Pilko sipuli, ripottele mausteilla, suolalla, lisää öljyä, sekoita kaikki.
5. Koristele kalmarilla jauhetulla viinillä ja hienonnetulla tillillä.
6. Ennen tarjoilua astia tulee jäähdyttää.

Sienillä

Toinen epätavallinen vaihtoehto, joka on ihanteellinen metsälahjojen ystäville. Jotta salaattia voidaan säilyttää mahdollisimman pitkään, kypsennyksen aikana kaikkien tuotteiden on oltava jäähdytettyjä ja niiden on oltava samassa lämpötilassa.

ainesosat:

• marinoidut sienet - 250 g;
• punajuurikkaat - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl.
• marinoitu kurkku - 1 kpl .;
• sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
• porkkanat - 1 kpl .;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat;
• perunat - 2 mukulaa;
• suola;
• mustapippuria.

valmistus:

1. Keitä perunat kulhoon porkkanoiden kanssa, pilkkoa kuutioiksi.
2. Keitä punajuuret, myös pilko.
3. Pilko sienet, sipulit, kurkut.
4. Sekoita ruokia, lisää pippuria ja suolaa.
5. Vatkaa voi sitruunamehulla, kaada vihannekset, sekoita.

Vihreillä herneillä

Yksinkertainen ja erittäin nopea keittovaihtoehto. Jos haluat saada tyydyttyneempää makua vihanneksista, paista ne keittämisen sijaan hihassa. Samanlainen keittomenetelmä säilyttää juurissa enemmän vitamiineja, jotka katoavat kiehuessa.

ainesosat:

• marinoitu kurkku - 5 kpl .;
• punasipuli - 2 kpl .;
• keitetty punajuuri - 4 kpl .;
• herneet - 400 g;
• keitetyt perunat - 6 kpl .;
• oliiviöljy;
• keitetty porkkana - 3 kpl .;
• jauhettu pippuri;
• viinietikka - 50 ml.

valmistus:

1. Keitä juurikasvit etukäteen, kuori, leikkaa kuutioiksi puoli senttimetriä ja sekoita.
2. Kaada öljy etikan kanssa, lisää suola ja pippuri, sekoita.
3. Leikkaa kurkut, lisää vihanneksiin.
4. Kaada herneet, kun neste on tyhjennetty.
5. Kaada kastike, sekoita.

Kermajuustolla

Maukas maku on herkullisen monipuolinen juuston kanssa.

ainesosat:

• punajuurikkaat - 210 g;
• vihreät - 50 g;
• perunat - 170 g;
• kotitekoinen majoneesi - 200 ml;
• porkkana - 120 g;
• jalostettu juusto - 90 g;
• vihreä sipuli - 55 g;
• marinoitu kurkku - 220 g.

valmistus:

1. Keitä juurekset, kuori, leikkaa viipaleiksi.
2. Kurkut leikattu ympyröiksi.
3. Pilko vihannekset vihreällä sipulilla.
4. Kuutioi juusto pieniksi kuutioiksi.
5. Sekoita kaikki.
6. Vinaigrette osoittautuu maukkaammaksi, jos maustetaan kotitekoisella majoneesilla.

vinkkejä

Käyttämällä yksinkertaisia ​​suosituksia voit valmistaa paitsi kauniita ruokia myös herkullisia.

1. Jos päätät valmistaa ruokaa klassisen version mukaan, lisää sipulia enemmän kuin punajuuria ja käytä vähemmän porkkanaa.
2. Sipulit voivat antaa katkeruutta valmiissa salaateissa. Tämän estämiseksi kaada kiehuvaa vettä sen päälle pilkkomisen jälkeen. Katkeruus katoaa ja ruuan maku tulee pehmeämpää.
3. Keitä punajuuri aina erikseen, jos et halua kaikkien vihannesten muuttuvan punaisiksi.
4. Jotta vihannekset eivät värjäisi valmiissa salaatissa, pilko punajuuri, sekoita auringonkukkaöljyyn, anna seistä, lisää viimeinen muihin tuotteisiin.
5. Jos ruokalaji on kypsennetty suolakurkkuilla, se on nautittava yhden päivän sisällä. Tämä on helposti pilaantuva astia, jota ei voida säilyttää pitkään edes jääkaapissa.
6. Ruoanlaittoon punajuuri on sopiva kirkas, punainen, makea. Jos käytetään rehulaatua, lisää lusikallinen sokeria.
7. Jotta salaatti olisi herkullista, vihannekset on hienonnettava hienoksi, mutta älä liioittele, ruoka voi muuttua puuroksi.
8. Ennen vihannesten pilkkomista on tarpeen jäähdyttää ne huoneenlämpötilaan. Muutoin täyte lämpenee, astia pilaantuu.