Tätä mielenkiintoista trooppista hedelmää löytyy melkein mistä tahansa supermarketista, mutta kaikki eivät osaa syödä mangoja.

Mango - koostumus, kalorit ja ravintoarvo

Tämän hedelmän koostumus on melko rikas ja monipuolinen.

Se ei sisällä paitsi vitamiineja (A, C, D ja ryhmän B lajikkeet), myös monia mineraaleja. Niitä ovat kalsium, magnesium, rauta, fosfori, sinkki, mangaani. Mango sisältää kuitua, beetakaroteenia ja pektiiniä. Se sisältää sekä sakkaroosia että orgaanisia happoja, jotka tekevät hedelmistä erityisen arvokkaita.

Sen kaloripitoisuus on hyvin pieni - 67 kaloria 100 grammaa kohti, vähemmän kuin yksi gramma proteiinia, rasvaa ja 11 grammaa hiilihydraatteja.

Kuinka valita kypsät hedelmät?

Saadaksesi hedelmistä maksimaalisen hyödyn ja maun, sinun on tiedettävä, miten valita mango.

  • Kypsät ja tuoreet hedelmät ovat kauniita, sileä ja kiiltävä iho.
  • Älä pelkää pieniä tummia pilkkuja - tämä on merkki mangon kypsästä.
  • Kiinnitä huomiota väriin, sen tulisi olla tyydyttynyt, ei haalistunut.
  • Paina kevyesti ihoa, jos se on hieman taipunut, niin hedelmät ovat tuoreita, jos ne myydään kokonaan, ne ovat kypsiä. Päinvastoin, liian kova hedelmä osoittaa, että se ei ole kypsynyt ja että kotona se ei saavuta toivottua tilaa.
  • Mangon kypsyys voidaan määrittää hajun perusteella. Erittäin tyydyttynyt tuoksu ilmoittaa ylivoimaisesti, ja sen puuttuminen osoittaa, että hedelmät ovat ”vihreitä”. Aromin tulisi olla kevyt, miellyttävä, ilman hapanmaista.

Mitä makua mangolla on?

Makua varten kypsytty tiettyyn mango-tilaan muistuttaa hieman persikkaa. Tietenkin, se voi olla erilainen.Kaikki riippuu siitä, millaisen lajikkeen olet ostanut.

Mutta joka tapauksessa sen ei pitäisi olla mautonta - tämä osoittaa hedelmien kypsymättömyyden. Ja jos sinusta tuntui hapan maku, niin todennäköisesti se on jo alkanut mätä tai ei päinvastoin ole vielä kypsynyt. Maun kevyt happamuus ilmenee koostumuksen muodostavien aminohappojen takia.

Mango: kuinka puhdistaa?

Toinen kysymys, johon on vastattava, jos rakastat tätä hedelmää, miten mango kuoritaan.

Lue myös:kumquat mikä se on

Tietenkin sikiön kuori on paljon hyödyllisempää kuin hän on, mutta naisella on erityinen jälkimaku, josta kaikki eivät pidä. Siksi sinun on poistettava se.

  1. Suosituin tapa on kuori hedelmät terävällä veitsellä aivan kuten kuorit perunoita. Tämän jälkeen se tulisi leikata pituussuunnassa ja erottaa luusta. Ole valmis - prosessissa vapautuu paljon mehua, joka voi roiskuttaa kaikkea ympärilleen.
  2. Toinen vaihtoehto - poista nahat poistamatta leikkauksia molemmilta puolilta, mahdollisimman lähellä luuta ja puristamalla liha lasin avulla lasiin ja heittää kuori pois.
  3. Voit aloittaa mangon syömisen melkein heti. Riittää, että veitsi kiinnitetään luuhun, tehdään viilto, jakamalla hedelmät kahteen puolikkaaseen, poistamalla luu ja saatte massan lusikalla.

Kuinka leikata mangot?

Leikkaamisen aikana hedelmät erittävät paljon mehua, joten on tärkeää osata leikata mango oikein ja säästää mahdollisuuksien mukaan enemmän massaa. Luun ympärillä oleva ydin on melko tiheä, se on poistettava ja tämä on tehtävä ”silmällä”.

  1. Huuhtele hedelmät hyvin, laita kovalle alustalle, mittaa noin senttimetri keskeltä ja leikkaa tämä osa. Älä huolestu, jos veitsi koskettaa luuta. Työnnä tässä tapauksessa vain hiukan enemmän sivulle.
  2. Tee sama toisella puolella. Seurauksena pitäisi olla pieni pyöreä osa, jossa on luu ja kaksi puolikkaata, joissa on massa.
  3. Ota yksi hedelmäpala ilman luuta, kiinnitä veitsi ja piirrä samansuuntaiset raidat sisäpuolelle, jotta kuori ei kosketa. Hänen on pysyttävä koskemattomana.
  4. Leikkaa sen jälkeen massa sisälle vaakasuorilla liikkeillä niin, että muodostuu neliöitä.
  5. Käännä hedelmät iholla ylös ja purista hienonnettu sisältö varovasti lautaselle.

Kuinka syödä tätä hedelmää?

Oikein vaihtoehto on syödä hedelmiä raa'assa muodossa. Sitten saat enemmän vitamiineja, muita hyödyllisiä aineita ja pystyt arvioimaan sen makua.

Raaka muodossa

Ennen kuin aloitat syömisen, on suositeltavaa jäähdyttää hedelmät vähän - tämä parantaa makua.

Toinen vaihtoehto on tappaa se perunamuusiin. Tällaisessa muodossa olevat hedelmät kiinnostavat varmasti lapsia.

Voit tehdä mehuja, smoothieja kypsistä hedelmistä, lisätä niitä salaateihin tai ruokia, joissa on lihaa ja äyriäisiä - se sopii hyvin näihin ainesosiin. Voit myös tehdä siitä jäätelöä, sorbetia ja muita jälkiruokia.

Mango Reseptit

Mango- ja katkarapasalaatti.

Vaadittavat tuotteet:

  • yksi mango;
  • 10 salaattia;
  • 0,4 kg katkarapuja;
  • kolme tuoretta kurkkua;
  • vihreät;

Tankkausta varten:

  • kolme ruokalusikallista sinappia;
  • 2 rkl viinietikkaa;
  • 2 rkl sokeria ja sama määrä majoneesia;
  • mausteet maun mukaan.

Keittoprosessi:

  1. Kaikki nämä pukeutumisen aineosat on yhdistettävä ja sekoitettava.
  2. Keitä katkarapuja, kunnes tarjous, odota jäähtyä, laita salaattikulhoon.
  3. Lisää hienonnettu hedelmä ja kuutioiksi kurkut.
  4. Sekoita kaikki ainekset, kaada keitetty kastike.

Mangojuoma.

Vaadittavat tuotteet:

  • 50 millilitraa kylmää vettä;
  • 150 millilitraa jogurttia;
  • jää ja sitruunamehu maun mukaan;
  • yksi mango.

Keittoprosessi:

  1. Lähetä kuoritut hedelmät tehosekoittimeen ja pilko se hyvin.
  2. Lisää siihen vesi, jogurtti ja sitruunamehu. Silti lyö hyvin ja tarjoile jäällä.

Mango sorbetti.

Vaadittavat tuotteet:

  • 120 grammaa sokeria;
  • kaksi mangot;
  • 50 millilitraa vettä;
  • puoli sitruunan ja yhden appelsiinin mehu;
  • 15 grammaa tärkkelystä.

Keittoprosessi:

  1. Kuori mango, muuta perunamuusiksi ja laita jääkaappiin hetkeksi.
  2. Sekoita sitruuna- ja appelsiinimehut sokerilla, kiehauta.
  3. Kaada tähän seokseen tärkkelys, joka on laimennettu aiemmin vedellä, odota, kunnes se paksenee, laita jäähtymään.
  4. Yhdistä hedelmäsose syntyneeseen massaan ja jäädyytä.

Laihdutus smoothie.

Vaadittavat tuotteet:

  • joukko lehtikaalia;
  • mango, banaani;
  • 150 grammaa ananasta;
  • 50 millilitraa appelsiinimehua.

Keittoprosessi:

  1. Huuhtele kaali ja repä kädet pieniksi paloiksi.
  2. Kuori kaikki hedelmät ja leikkaa ne kuutioiksi.
  3. Yhdistä komponentit, lähetä ne sekoittimeen, kaada oikea määrä mehua ja lyö tasaiseksi. Tarjoa hieman jäähdytettynä.

Voinko syödä mangokuorta?

Uskotaan, että hedelmissä hyödyllisin osa on iho. Kyllä, useimmiten se osoittautuu sellaiseksi, mutta ei turhaan ole, että mangojen kuorimisesta on niin paljon tietoa.

Tämän hedelmän iho sisältää myrkyllistä hartsia, nimeltään urushiol.

Se on maun suhteellisen epämiellyttävä ja voi johtaa myrkytykseen, allergiseen reaktioon tai kehon myrkytykseen.

Kuinka sikiö "kypsyttää" kotona?

Osti hedelmiä ja yhtäkkiä se osoittautui täysin ”vihreäksi”? Kyllä, kaupoistamme on hankalaa ostaa todella kypsiä hedelmiä. Haluatko tietää kuinka voit tuoda ne kypsyyteen kotona?

Tämä voidaan tehdä yksinkertaisesti. Laita se vain sen ikkunan ikkunalaudalle, joka vastaanottaa eniten valoa, ja noin 3–5 päivän kuluttua voit nauttia lihasta.

Voit nopeuttaa tätä prosessia hiukan. Tätä varten tarvitset erittäin kypsää omenaa tai banaania. Laita ne pussiin ja laita mango samaan paikkaan. Kahden päivän sisällä saat pehmeän mehukkaan hedelmän.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: