Kuinka paistaa kanaa - 10 herkullista reseptiä

Millaista "tanssimista tamburiinien kanssa" linnun ruhon ympärillä jotkut kokit eivät pidä, kokeilemalla eksoottisia mausteita ja tuntemattomia mausteita. Ja kaikki mitä tarvitset, on ostaa tuore, söpö kana ja valita ammattitaitoinen resepti, joka kertoo sinulle, kuinka paista kanaa yksinkertaisesti ja mausteellisella tavalla!

Paistettujen kanansiipien keittäminen

Tämä on erittäin suosittu ruokalaji, etenkin "raikkauden" ystävien keskuudessa.

Ainesosat Koostumus:

• valkosipulinkynsi - 3 kpl;
• kanansiipit - 500 g;
• tavallinen sokeri - 10 g;
• suola, pippuri, mausteet ja mausteet (käyttö mieluiten);
• kasviöljy.

Kun ostamme siipiä, valitsemme ei liian suuria, jopa 12 cm saakka. Luonnottoman pitkät nivelet voivat viitata siihen, että lintujen rehussa oli hormoneja ja muita ei-toivottuja lisäaineita.

Sellaisilla "lentokoneilla" turvalliseen ja terveelliseen ruokavalioon, joka ei "lentää"!

Keittämismenetelmä:

1. Pese siipi hyvin, kostuta paperipyyhkeillä. Poista harjat tai jätä - päätä itse. Muissa perheissä todelliset taistelut järjestetään heidän takanaan.
2. Erota ruhon osat liitoksiksi ja aseta pieneen kulhoon.Kaada tuote mausteilla, kiinnitä hienonnettu valkosipuli. Kaada haluttaessa soijakastike kevyesti. Jätä linnunpalat puoli tuntia tässä tilassa.
3. Saadaksemme lämpökäsittelyn kaksinkertaisen vaikutuksen - rapea ja mehukas liha sisällä - käytämme ei pannua, vaan pientä pataa.
4. Kaada aromaattinen kasviöljy maljoihin. Sen pitäisi olla niin paljon, että siipien voi kirjaimellisesti kellua rasvassa. Kuumenna koostumus keskilämmöllä.
5. Kun öljy muuttuu valkoiseksi ja näkyy melkein näkyvää savua, laske siivet varovasti kuumaan rasvaan. Emme järjestä "murskausta" astioihin: laita ne pariksi paloiksi, muuten palat kypsennetään ja liha tulee kuivaa.
6. Poistamme ruusuiset ruusunpitoiset osat keittopihdillä (lusikka), laitamme ne astian päälle paperilautasilla ja tarjoamme kuumana.
Paistetut kanansiipit “lensi” erittäin suurta finaalia!

Kuinka paistaa kana herkullisesti mausteilla pannulla

Kiinalaiset kokit uskovat, että mausteet ovat kuin taiteilijan maaleja. Äänien ja sävyjen oikea yhdistelmä voi luoda upean kuvan tai todellisen kulinaarisen mestariteoksen.

Vaadittavat tuotteet:

• kana - 800 g;
• kasviöljy - enintään 100 ml;
• valkosipuli rakeina - ¼ tl;
• suola, mausteet (muskottipähkinä, pippuri, curry, korianteri).

Keittämistekniikka:

1. Poistamme kanan sisäpinnat, poistamme hampun ja muut höyhenet, pese tuote, kuivaamme sen paperipyyhkeillä ja jaamme osiin.
2. Yhdistä 30 g öljyä ja mausteita kulhoon, hiero siipikarjan paloja valmistetulla koostumuksella. Juuri tämä seos tarjoaa rapean ja erittäin ruokahaluisen kuoren.
3. Kuumenna öljy pannulla, laita kana kuumaan rasvaan ja paista kuumuudella. Heti kun linnunkappaleiden kaikki puolet ovat kauniisti ruskeantuneet, pienennämme liekin korkeutta ja jatkamme tuotteen lämpökäsittelyä, kunnes se on valmis.
Ennen kuin ratkaiset kanan paistamiseen pannulla ongelman, muista valita oikea maustekoostumus.

Kullanruskeinen lintu, mutta sisällä pehmeä

Uskomattoman maukkaan, mehukkaan ja herkän kananlihan, jolla on rapea vaikutus, valmistaminen vaatii enintään neljänneksen tunnin.

Komponenttien koostumus:

• siipikarjan rinta - 500 g;
• kanan Maggi-arkkien pakkaaminen.

Valmistusjärjestys:

1. Liha pestään hyvin ja kuivataan perusteellisesti paperipyyhkeellä. Leikkaa rinta 4 osaan ja lyö kukin kevyesti.

Kun ostamme Maggi-arkkeja, luimme huolellisesti vihannesten, mausteiden ja mausteiden koostumuksen, joka on ilmoitettu tuotteen pakkauksessa. Valitaan valmistajan luoma seos, joka miellyttää parhaiten makuamme.

2. Avaa pergamenttilevy, laita lihapala sisäpuolen toiselle puolelle kerroksella erilaisia ​​seoksia. Tuotetta ei ole suolattu, koska tämä mauste on riittävästi mausteiden koostumukseen.
3. Peitä rinta paperin toisella puoliskolla. Laitamme linnun pakatut osat kuuman pannun kuivaan pohjaan ja paistamme 7 minuuttia. Käännämme sitten työkappaleet ympäri ja jatkamme aktiivista lämmitystä saman ajan.
4. Lintu osoittautui kultaiseksi, mutta sisällä pehmeä. Levitämme sen lautaselle, tarjoile vihanneksilla ja yrtteillä.
Ehdotettu kanakeittomenetelmä on erityisen houkutteleva hätävaihtoehtoina, kun aika on loppumassa eikä pöydällä ole kuumaa ruokaa.

Paistettua kanan rumpuja

Voit valmistaa suuren annoksen lintuosia 20 minuutissa, jos se on broileria. Kotilintujen käsittelyyn tarvitaan hieman enemmän aikaa.

Tuotesarja:

• kasviöljy;
• kanan rumputärät - 12 kpl;
• sinappi - 2 rkl. l .;
• kefiiri - 400 ml;
• suola, timjami, pippurijauhe - 1 tl;
• puoli sitruunaa;
• valkosipulinkynsi - 7 kpl.

Keittämismenetelmä:

1. Pane puristimen läpi puristetut valkosipulit kulhoon. Lisää mausteet ja mausteet, kaada kefir, purista sitruunamehua, sekoita seos hyvin.
2. Pese kanan rumpukapulat, pyyhkäise lautasliinoilla ja aseta valmistettuun koostumukseen.Peitä tuote varovasti marinaadilla ja jätä 2 tunniksi jääkaappiin.

Lihan lämpökäsittelyyn käytämme puhdistettua rasvaa. Se on hyödyllisempi terveydelle, mutta sillä on asianmukainen lämmitys. Teemme tämän keskilämmöllä välttäen voimakkaan savun muodostumisen.

3. Aseta jalat kuumaan koostumukseen ja paista 5 minuuttia voimakkaalla liekillä. Käännämme kanaosat päälle sen jälkeen, kun niihin on muodostunut kultainen kuori.
4. Vähennä lämpöä ja jatka prosessia, kunnes tuote on valmis. Tämän todistaa läpinäkyvä mehu, joka ilmestyy, kun liha puhkaistaan ​​puupalkilla tai veitsellä.
Tarjoile paistettua kananrumpua herkullisten vihannessalaattien kera tai toisen lisukkeen kanssa.

Kuinka paistaa kanaa uunissa

Oikein suunniteltua marinaadia käytettäessä ei herää kysymyksiä siitä, kuinka kana paista herkullisesti uunissa.

Vaadittavat tuotteet:

• soijakastike - 80 ml;
• öljy (auringonkukka tai oliivi) - 40 ml;
• balsamietikka - 20 ml;
• hunaja, valmistettu sinappi - 4 tl;
• kana - 1,5 kg.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Puhdistamme lintu hampusta ja höyhenjäännöksistä, poistamme sisäpinnat, pesemme ja kastelemme sen.
2. Yhdistämme kulhoon öljyn, soijakastikkeen ja etikan. Rekrytoimme koostumusta tavallisessa ruiskussa ja teemme injektioita koko ruhoon. Mitä enemmän "lääketieteellistä" hoitoa tehdään, sitä maukkaampi valmiin astian tulee.
3. Seuraavaksi sekoita suola, sinappi ja hunaja. Hiero tuotetta varovasti aromaattisella koostumuksella sisälle ja ulos. Tällä tavalla meillä ei vain suolakurkkua kana, vaan myös "pistoke" kaikki lävistykset. Levitä linnun päälle maustepippuria.
4. Levitä ruho leivän päälle ja anna sen levätä yhden tunnin ajan. Sitten lähetämme linnun 1,5 tunniksi uuniin (180 ° C).
5. Voitele kana 30 minuutin kuluttua öljyn ja hunajan seoksella. Jos huomaat polttamisen merkkejä, peitä ruho kalvolla.
Ruoka oli vain hämmästyttävää. Mikä on mehukas liha kultainen kuori ja herkkä maku!

Viipaloitu kanafilee

Olemme niin pilaantuneet valtavasta määrästä reseptejä, jotka tulevat eri lähteistä, että joskus olemme pysähdyksissä ennen kuin valitsemme parhaan vaihtoehdon. Ja hän on sillä välin aivan edessäsi!

Tuotteen koostumus:

• kasviöljy - 20 ml;
• kanafilee - 500 g;
• soijakastike, ketsuppi - 3 rkl kpl. l .;
• valkosipulinkynsi - 4 kpl;
• sinappi, hunaja - 2 rkl. l .;
• suola, pippuri.

Algoritmi ja ruoanlaitto-ominaisuudet:

1. Pestään liha, kuivataan se lautasliinoilla ja leikataan suuriksi paloiksi.
2. Jauhaa valkosipulinkynsi, sekoita mustan kastikkeen, sinapin ja ketsupin kanssa.
3. Laitamme kanan osat valmistettuun koostumukseen, peitä astiat kalvolla ja jätä jääkaapissa 2 tunniksi.
4. Kun tuote on kyllästynyt kaikkiin marinaadin tuoksuihin, kuumenna öljy pannulla ja levitä linnunpalat kuumaan rasvaan.
5. Paista tuotetta 15 minuutin ajan keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti ruskistunutta lihaa. Keittämisen lopussa mausta astia pippurilla ja suolalla.
Kanafileen paistaminen pannulla on hetkessä. Ainoa vaatimus on, ettei lintu jätetä "yksin" ja toistuvasti tuoksuvien ruokien vaihtoon.

Perunoilla

On vaikea löytää monipuolisempia ainesosia erilaisten ruokien valmistamiseksi kuin siipikarjaa. Hemmottele ruokaa on melkein mahdotonta.

Tarvittavat komponentit:

• juusto - 150 g;
• kananrinta - 300 g;
• muna;
• jauhot - 60 g;
• pippuria, suolaa, persiljaa (nippu);
• kasviöljy - 40 ml.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Erota kananliha luista, poista iho, kuivata tuote hyvin lautasliinoilla ja leikkaa 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Paista kana herkullisesti, säilyttäen samalla lihan hyödylliset ominaisuudet, kun tarvitset tarttumattoman pannun. Levitämme linnunpalat astioiden kuivalle (ilman öljyä) pohjalle ja paistamme keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Poistamme kanan kuumasta kulhosta ja aseta lautaselle.
3.Hiero karkeasti kuorittuja perunoita ja pattele niitä paperipyyhkeillä tai väännä ne, jättämällä ne seulaan siten, että ylimääräiset mehupisarat virtaavat alas.
4. Lisää muna, pippuri, suola ja jauhot hienonnettuihin juurikasveihin. Sekoitamme kaiken hyvin ja laitamme sen tasaiseksi kerrokseksi pannulla kuumennetun öljyn kanssa.
5. Paista massa ja käännä seos kolmen minuutin kuluttua. Laitamme puolelle perunan ruusunpunaisia ​​kanafileen paloja, ripottele sitä juustolastuilla ja hienonnetulla persiljalla.
6. Käännä perunapannukakun toinen osa varovasti, peitä se lautasen lihaosalla ja jatka keittämistä, kunnes kultainen sävy tulee. Käännä ruoka yli ja paista se toisella puolella.
Valmis kana perunoiden kanssa sulaa suussa suussa!

Kuinka paista kanan reidet pannulla

Unohda keskustelu siitä, kuinka paha paistettu ruoka on pannulla. Vain huolimattoman kokki voi pilata tällaisen ruoan. Nämä "tarinat" eivät koske meitä!

Vaadittavat tuotteet:

• kanan reidet - 4 kpl;
• tärkkelys (peruna tai maissi) - 50 g;
• pippuria, suolaa.

Keittämismenetelmä:

1. Pesein linnun osat hyvin, kuivaa se huolellisesti lautasliinoilla, leikkaa saumoihin, pippuria ja suolaa.
2. Käsittelemme lihapaloja tärkkelyksellä, saamme ohuen kerroksen valkoista leipää.

Mitä paremmin "pakkaus" tehdään, sitä enemmän lihamehua jää kanaan.

Samanaikaisesti pelastamme ympäröivän alueen öljyroiskeilta paistamisen aikana.
3. Kuumenna öljy astiassa. Kaada sitä määränä, joka peittää puolet lantion paksuudesta.
4. Pane palat kuumaan rasvaan etäisyydelle toisistaan ​​ja paista 6 minuuttia keskilämmöllä.
5. Poistamme kanan osat säiliöstä, asetamme toisen erän aihioita ja toistamme tuotteen lämpökäsittelyprosessin.
6. Seuraavaksi palautamme palaissa, jotka ovat jo olleet astioissa, ja paistamme niitä suurella kuumuudella, kunnes saadaan kiinteä kuori.
Yritä paista kanan reidet pannulla ehdotetulla menetelmällä. Varmista, ettet ole kokeillut maukkaita ruokia!

Sipulilla ja valkosipulilla

Komponentin, kuten valkosipulin, sisällyttäminen käytettyjen mausteiden koostumukseen tarjoaa aterialle lisää viehätysvoimaa ja loistavaa makua.

Ainesosaluettelo:

• kana - 1 kg;
• kasviöljy - 60 ml;
• valkosipulinkynsi - 6 kpl;
• sipulit - 2 kpl .;
• suola, mausteet ja mausteet.

Keittämismenetelmä:

1. Päätuotteena käytämme siipiä, selkää, reidejä, kananjalat. Sanalla sanoen, kaikki lintujen vetovoimaiset osat.
2. Laita valmistetut palat paistinpannuun öljyn kanssa, paista, kunnes puoliksi kypsennetty, sitten suola ja pippuri, ripottele kanan mausteilla.
3. Kuori sipuli kuoresta, leikkaa suuriksi paloiksi (liuskoiksi tai kuutioiksi) ja lisää lihaan. Jatka keittämistä, kunnes vihannesviipaleet ovat pehmeitä ja läpinäkyviä.
4. Kiinnitä hienonnettu valkosipulinkynsi 3 minuuttia ennen prosessin loppua. Sekoita ruokakomponentit hyvin, sammuta lämpö.
Esitetty ruokalaji voidaan valmistaa nopeasti iltatapaamiseksi ystävien kanssa, ja jopa tällainen ateria juhlapöydällä, voit olla varma, että se ei kestä kauan!

Majoneesi- ja soijakastikemarinaadissa

Kultainen kuori ja mehikas liha ovat useimpien siipikarjan ruokien päätavoite. Tapa tuloksen saavuttamiseen on taitavasti suunniteltu marinade.

Tuotteen koostumus:

• korkealaatuinen majoneesi - 100 g;
• kanan reidet (siivet, jalat) - 700 g;
• soijakastike - 60 ml;
• curry - ½ tl;
• pippuria ja suolaa;
• öljy (auringonkukka tai oliivi).

Keittojärjestys:

1. Pesemme linnun osat ja kuivaa se varovasti paperipyyhkeillä, jotta marinade jää väliin lihapaloja eikä "liu'u" astioihin.
2. Yhdistämme kulhoon tuoretta majoneesia, hienonnettua valkosipulia, mustaa soijakastiketta, pippuria, suolaa ja currya. Sekoita seos huolellisesti ja päällystä linnun lonkat valmisteltuun koostumukseen. Jätä kana 2 tuntia tässä tilassa. Jos sinulla on aikaa, voit pidentää peittausaikaa.
3.Lämmitämme öljyä pannulla, laita tuote kuumaan koostumukseen ja paista 20 minuuttia kääntämällä säännöllisesti ruokahaluisia viipaleita.
Siipikarjanliha majoneesissa ja soijakastikemarinaadissa on aina hyödyllinen vaihtoehto herkullisille ruuille, joissa on rapea kultainen kuori.
Kun pohdimme kanan paistamista, yritämme henkisesti säveltää kuvan tulevasta ruoasta, melkein tuntea sen aromi. Tällä lähestymistavalla ruuan pääaineosa löytää erittäin nopeasti arvokkaita ”seuralaisia” herkullisen reseptin koostumuksesta.