Ennen kuin aloitat kokki jauhelihaa, se on sulatettava. Tähän on monia tapoja. Tärkeintä on, että puolivalmis tuote jatkuu prosessoinnin jälkeen prosessin jälkeen. Kuinka sulata jauheliha nopeasti kotiruoan valmistukseen? Niille, jotka ovat vasta alkamassa oppia ruoanlaittoa, voit tarjota hyödyllisiä vinkkejä.
Aineellinen sisältö:
Kuinka sulata jauheliha nopeasti mikroaaltouunissa
Nykyään melkein jokaisella keittiön kotiäidillä on paljon erilaisia moderneja laitteita. Sitä käyttämällä voit yksinkertaistaa huomattavasti tiettyjen tuotteiden sulatusmenettelyä. Kaikki riippuu ajanjaksosta, jolle tämä prosessi on tarpeen. Otetaan esimerkiksi mikroaaltouuni. Se tarjoaa alun perin tällaisen toiminnon. Ennen kuin käytät sitä, sinun on kuitenkin ymmärrettävä selvästi, kuinka tämä tulisi tehdä. Kuinka sulata jauheliha nopeasti tavallisella mikroaaltouunilla?
Tässä tapauksessa sinun on suoritettava seuraavat vaiheet:
- Poista liha pakkauksesta. Yleensä pakastimessa se varastoidaan muovipussiin tai muovialustaan.
- Aseta jauheliha erityiselle keraamiselle levylle.
- Pane se uuniin.
- Kytke paneeliin sulatustila, joka osoittaa tuotteen ominaispainon, ja aseta haluttu aika. Sen jälkeen jää vain painaa "Käynnistä" -painiketta ja odottaa ajastinsignaalia.
Jos sulatustoimintoa ei ole, sen jälkeen kun tuote on kammiossa, on tehtävä seuraava:
- aseta laitteen teho 50 W: ksi;
- ilmoita lämpenemisaika 2–3 minuutissa (ei enempää).
Käsittelyn aikana puolivalmiste on käännettävä määräajoin. Tämä on välttämätöntä, jotta se sulataan tasaisesti kaikista puolista.
Tällä menetelmällä on tietysti haittoja:
- väärä laskenta voi johtaa siihen, että jauheliha kypsennetään ulkopuolella, kun se jää jäädytetyksi sisälle;
- puolivalmiista tuotteista prosessoinnin jälkeen tulee yleensä jäykempiä ja kuivia;
- jauhettua kalaa tai kanaa voidaan tänä aikana yleensä keittää.
Siksi käyttääkö tätä menetelmää vai ei, jokaisen kotiäidin on itse päätettävä.
Teknologia vesihauteessa
Kuten käytäntö osoittaa, vieläkään kaikki kotirouvat eivät voi ylpeillä siitä, että talossa on nykyaikaisia keittiövälineitä. Mitä tehdä tässä tapauksessa? Kuinka sulata tuote nopeasti ilman mikroaaltouunia? Sellaisiin tarkoituksiin voit aina käyttää vesihauteita. Samanlaista laitetta käytetään usein ruoanlaitossa.
Luodaksesi tällaisen mallin tarvitset kaksi säiliötä:
- pannu leveällä pohjalla;
- keraaminen kulho (voit korvata sen toisella pienemmällä pannulla).
Sulata jauheliha nyt ilman mikroaaltouunia:
- Ensin sinun täytyy kaataa kylmä vesi suureen ruukkuun, täyttämällä se noin neljäsosa tilavuudesta.
- Poista jauheliha pakkauksesta ja aseta kulhoon. Se on kiehuvassa vedessä, joten on parempi olla käyttämättä lasitavaroita.
- Aseta kulho kattilan sisälle. Vesi ei saa koskettaa tuotetta.
- Laita rakenne takkaan ja sytytä tuli. Keittämisen jälkeen liekki on säädettävä siten, että neste ei pääse kulhoon.
Vain 10 minuutissa pala jauhettua lihaa sulataan kokonaan. Kaikki riippuu puolivalmiiden lihatuotteiden määrästä.
Suolan käyttö
Elämässä on erilaisia tilanteita. Joskus sulatus vaaditaan olosuhteissa, joissa lähellä ei ole erityisiä laitteita ja tavallinen takka on varattu. Esimerkiksi emäntä päätti keittää kotletteja maassa. Tai hän ei halua altistaa puolivalmistettua tuotetta ylimääräiselle lämpökäsittelylle pelkäämällä sen pilaantumista. Kuinka jauheliha nopeasti sulattaa sellaiseen tilanteeseen? Älä epätoivo täällä. Ongelma voidaan ratkaista tavallisella ruokavaliosuolalla.
Tämä tehdään hyvin yksinkertaisesti:
- Ensinnäkin lihapala olisi vapautettava pakkauksesta, jossa se sijaitsee.
- Leikkaa se pienemmiksi paloiksi terävällä veitsellä tai keittiövedellä.
- Ripottele niitä suolalla (enintään 10 grammaa kiloa tuotetta kohden) ja odota noin 15-20 minuuttia.
Tämä aika riittää. Kuten tiedät, pöytäsuolalla on kyky "sulattaa" jäätä. Reaktio etenee vapauttaen lämpöä. Samanaikaisesti ei pidä unohtaa kääntää täytteitä kulhoon ajoittain niin, että tuotteen lämmitys tapahtuu mahdollisimman tasaisesti. Tällä menetelmällä on yksi päähaitta: puolivalmis tuote imee osittain suolaa. Sen määrä voi olla liiallinen.
Sulata lämpimässä paikassa
Monet kotiäidit suosivat tuotteen luonnollista sulatusta. Kuinka sulattaa jauheliha nopeasti ilman lisärahoitusta?
Tätä varten sinun on:
- Aseta pakastettu tuote muovipussiin ja laita se lautaselle. Pakkaaminen on välttämätöntä, jotta puolivalmistuotetta ei tuuletettaisi.
- Aseta levy pöydälle tai lähelle lämpölähteitä (akku, esilämmitetty uuni).
Tuotteen sulatus kokonaan kestää vähintään kaksi tuntia. Tätä menetelmää ei voida kutsua kovin nopeasti.
Totta, sillä on etunsa:
- tuote säilyttää täysin maunsa;
- prosessi ei vaadi emäntältä erityistä huomiota.
Tämä vaihtoehto on hyvä, jos emäntä aikoo tehdä jotain jauhelihasta etukäteen tai valmistaa samanaikaisesti uutta ruokaa.
Nopea sulatus juoksevalla vedellä
Joissakin tilanteissa tarvitaan pieni määrä hienonnettua lihaa. Kuinka sulata jauheliha nopeasti ilman erityisiä keittiövälineitä? In vivo prosessi vie melko kauan. Nopeuttaaksesi sitä, voit turvautua juoksevan kylmän veden apuun.
Voit tehdä tämän:
- Laita pakastettu jauheliha pussiin ja sido se tiukasti. On parempi käyttää pakkauksia, joissa on “kiinnitin”.
Aseta tuotelaukku juoksevan veden hanan alle.20 minuutin kuluttua jauheliha on valmis jatkokäyttöön.
Kuten muissakin vaihtoehdoissa, tällä menetelmällä on myös haittoja:
- tällaisen käsittelyn jälkeen puolivalmiiden tuotteiden konsistenssi muuttuu, ja siitä ei tule niin tiheää kuin ennen;
- jos tuote on huonosti pakattu, vettä voi tunkeutua sisälle, mikä vaikuttaa negatiivisesti sen laatuun.
Älä käytä tällaista sulatusta lämpimällä tai kuumalla vedellä. Ensinnäkin liha menettää maunsa proteiinin osittaisen hyytymisen vuoksi. Toiseksi, korotetussa lämpötilassa bakteerit alkavat nopeasti lisääntyä siinä.
Kuinka sulata jauhetut kalat nopeasti
Tilanne meren antimien kanssa on jonkin verran erilainen. Jos otat esimerkiksi jauhettua kalaa, on parempi sulataa se luonnollisesti. Aseta tämä puolivalmiiksi asetettuun alustaan ja aseta se jääkaapin alahyllylle. Aika tällaiseen menettelyyn vaatii paljon. Kaikki riippuu alkuperäisen tuotteen massasta. Mitä tehdä, jos aika on rajoitettu? Kuinka sulata jauheliha kalalihasta mahdollisimman nopeasti? Kaikki edellä kuvatut vaihtoehdot eivät sovellu tähän.
Asiantuntijat suosittelevat jauhelihan tai kalafileen sulatusta:
- Kylmässä vedessä. Laita tuote tätä varten pussiin, jolla on “lukko”, ja laita se pannuun kylmällä vedellä. Toimenpide kestää 1-3 tuntia. Tässä tapauksessa on suositeltavaa vaihtaa neste 30 minuutin välein.
- Juoksevan veden alla. Tällöin jauhetut kalat olisi käärittävä useisiin muovipusseihin, jotta kosteus ei millään tavoin kosketa itse tuotetta.
- Mikroaaltouunissa. Kun olet asettanut levyn tuotteen kanssa kameran sisään, paneelissa on ensin asetettava “automaattinen sulatus” -tila ja sitten “kala” (tai “äyriäiset”). Mutta tässä täytyy olla hyvin varovainen. Ylimääräinen minuutti tällaisesta käsittelystä voi johtaa siihen, että täyte yksinkertaisesti keitetään.
Älä yleensä unohda käytön aikana, että kalan puolivalmiste on herkempi kuin liha. Siksi sinun on työskenneltävä hänen kanssaan erittäin huolellisesti.
Hitaassa liesissä tai uunissa
Sulatukseen voit käyttää periaatteessa mitä tahansa keittiölaitetta, johon sisältyy tuotteen lämmitys. Se voi olla jopa uuni tai crock-potti. Tärkeintä on noudattaa tiettyjä sääntöjä työn aikana. Kuinka sulata nopeasti jauheliha esimerkiksi uunissa?
Tätä varten tarvitset:
- Poista alkuperäinen tuote pakkauksesta ja laita kaikkiin lämmönkestäviin keittiövälineisiin (kananpohja, paistinpannu ja muut).
- Kuumenna uuni 180 asteeseen. Tämä lämpötila riittää.
- Pane astia jauhelihan kanssa uuniin 5 minuutiksi. Aikaisemmin voit kaataa 40-60 millilitraa vettä siihen.
Multikookerin tapauksessa kaikki on paljon yksinkertaisempaa:
- Täyte on ensin erotettava pakkauksesta.
- Laita se multicooker-kulhoon.
- Aseta tila "höyrytys" ja seuraa prosessin loppua kääntämällä määräajoin puolivalmiit tuotteet. Aika riippuu otetun kappaleen koosta.
Jokainen kuvatuista vaihtoehdoista on omalla tavallaan hyvä. Lopullinen päätös tietyn sulatusmenetelmän käytöstä on tietysti itseäntä.
