Tämän vihannesen lempeä, ei liian voimakas maku sopii hyvin monien tuotteiden kanssa, minkä ansiosta voimme luoda erilaisia ​​reseptejä kesäkurpitsaa varten kesäkurpitsaa varten. Ravitsevat, miellyttävät ja suussa sulavat ruokia eivät vain tuota todellista nautintoa, vaan tarjoavat myös rajattomat mahdollisuudet kulinaarisiin kokeiluihin ja luovaan mielikuvitukseen.

Aineellinen sisältö:

Kesäkurpitsa ensimmäiset kurssit

Nestemäisen ruoan valmistusprosessia kesäkurpitsasta ei ole vaikea. Älä kuitenkaan unohda, että syömme ensinnäkin silmillämme.

Pyrimme ylläpitämään tuotteiden rakenteen etkä koskaan sulattamaan vihanneksia, jotta saadaan kaunis ja maukas ruuan muotoilu.

Keitto kesäkurpitsaa, perunaa ja kanaa

Jotta nestemäinen astia saa parhaan maun, yhdistämme käytettyjen tuotteiden lämpökäsittelyn aika. Tätä varten leikkaamme kovat vihannekset (esimerkiksi perunat) vähemmän karkeasti, koska ne kiehuvat pidempään kuin lautasen pehmeät komponentit.

ainesosat:

  • perunan mukulat - 3 kpl;
  • kananrinta - 300 g;
  • nuori kesäkurpitsa - 2 kpl .;
  • pienet sipulit - 2 kpl .;
  • porkkanat - 1,5 kpl;
  • neljäsosa paprikaa (punainen);
  • suola, vihreät - valinnainen.

valmistus:

  1. Täytämme pannun kahdella litralla vettä, laske kananrinta, oksa tuoreita yrttejä, puoli kuorittua porkkanaa ja pieni sipuli kuorella. Keitä tuotteet. Tätä varten 20 minuuttia on tarpeeksi. hitaasti kiehuva neste. Sitten suodatetaan liemi, palautetaan se puhtaaseen astiaan, laitetaan liha ja siipi lautaselle, heitetään loput.
  2. Ennen leikkaamista kaikki vihannekset on pestävä ja puhdistettava perusteellisesti! Tätä sääntöä sovelletaan juurikasveihin. Sukkarini kuoritut, poista siemenkammio, leikataan kuutioiksi. Leikkaa toinen sipuli ja porkkanat oljilla. Jaamme perunat pieniksi kuutioiksi, pala pippuria suikaleiksi.
  3. Monet kotiäidit paistavat vihanneksia (paitsi kesäkurpitsaa). Toimimme toisin - laitamme tuoreita tuotteita ruokaan säilyttäen niiden hyödylliset ominaisuudet ja aromin. Tuulettimet keitto kastike passeriruyut hienonnettu koostumus pannulla kasvirasvaa, lisää tomaatteja.
  4. Laitamme valmistetut astian komponentit kiehuvaan liemeen, suolaan ja pippuriin (valinnainen), keitä, kunnes se on kypsennetty.
  5. Keittämisen lopussa laskemme kanansiipit ja liha, jaettuina paloiksi, pannulle.

Älä unohda lisätä hienonnettua tilliä lautaselle tuoksuvalla lautasella ja saat täydellisen harmonisen herkullisen maun!

Hellä ensimmäinen kurssi kesäkurpitsaa ja kermaa

Koska käytämme kasvirasvaa (auringonkukka- tai oliiviöljyä) valmistettaessa useimpia esiteltyjä ruokia, otamme aina huomioon, että hienostunut tuote on toivottava paistamiseen ja puhdistamaton pukeutumiseen.

ainesosat:

  • naudanliha- tai siipikarjalieme - 2 l;
  • kesäkurpitsa - 3 kpl .;
  • raastettu muskottipähkinä - 1 tl;
  • tuore kerma (10%) - 300 g;
  • porkkanat;
  • paprika hedelmät;
  • sipuli;
  • öljy (oliivi tai auringonkukka) - 20 g;
  • perunat - 2 kpl .;
  • mausteiden, paprikoiden ja suolan määrä - emäntä harkinnan mukaan.

valmistus:

  1. Vihannekseni, puhdas, leikattu edellisen reseptin sääntöjen mukaisesti. Levitämme hienonnettuja juuriviljoja kiehuvaan liemeen, keitetään 10 minuuttia.
  2. Sipulit, porkkanat, paprikat, siirrämme öljyssä läpinäkyvään tilaan, kiinnitämme jo pehmeisiin mukuloihin.
  3. Pane kerma erilliseen astiaan, keitä, kaada astiaan keitetyt vihannekset.
  4. Lisää raastettu muskottipähkinä, pippuri ja suola, sammuta tuli.
  5. Vatkaa jäähdytetty keitto tehosekoittimella ja kiehauta.

Koristelemme herkän ja erittäin miellyttävän ruuan tuoreilla krutonkeilla. Lapsille tällainen ruokalaji on todellinen herkku!

Keitto sieniä ja kesäkurpitsaa

ainesosat:

  • liemi tai pullotettu vesi - ½ kg;
  • perunan mukulat - 2 kpl .;
  • tuoreet samppanjat - 300 g;
  • porkkana;
  • sipuli;
  • kesäkurpitsa;
  • öljy (oliivi tai auringonkukka) - 20 g;
  • tilli, suola, pippuri - mieltymyksen mukaan.

valmistelu

  1. Sukkarinkuori, poista ydin, leikkaa kuutioiksi. Samassa muodossa hienonnettu peruna. Silppuat riisuttu kuorittu sipuli, porkkana, hienonnettu tilli. Siirrämme vihannekset kasvirasvaan pehmeiksi.
  2. Suola ja pippuri kiehuva liemi, laita juurekset, keitä, kunnes tarjous. Seuraavaksi levitä kesäkurpitsa, jatka keittämistä neljänneksen tunnin ajan, laske sitten levyiksi leikatut sienet ja lisää keitoside.
  3. Sammuta tuli 3 minuutin kuluttua. Emme koskaan sulatta samppanjoja, muuten niistä tulee kovia, kuten kumi!

Tarjoile astia kuumana ja lisää lusikallinen smetanaa lautaselle.

Kasvissukinikeitto hitaassa liesissä

Tämän ruoan valmistamiseksi käytämme edellisessä reseptissä kuvattuja tuotteita, sieniä lukuun ottamatta.

  1. Kaada tuoksuöljy laitteen kulhoon, aseta valmis ja viipaloidut vihannekset: sipulit ja porkkanat.
  2. Kytke virta 10 minuutiksi. ohjelma "Paistaminen", jonka jälkeen lisäämme perunaviipaleita, kaada liemi, jatka tuotteiden lämpökäsittelyä "keitto" -tilassa asettamalla aika 30 minuuttiin näytöllä.
  3. Neljänneksen tunnin kuluttua avaa hidas liesi, levitä kuutioita kesäkurpitsaa, hienonnettuja yrttejä, hienonnettu valkosipulinkynsi.

Älykkään koneen ääni ilmoittaa sinulle, kun ruoanlaitto on valmis.

Keittäminen kermajuustolla

ainesosat:

  • lihalieme - 2 l;
  • porkkanat;
  • riisi - 20 g;
  • perunan mukulat - 3 kpl;
  • kesäkurpitsa;
  • sipuli;
  • jalostettu juusto - 150 g;
  • kasvirasva - 20 g;
  • Vihreiden, pippurin ja suolan määrä valitaan mieluummin.

valmistus:

  1. Valmistettu ja jaettu pieniin kuutioihin, kasta perunat kiehuvaan liemeen yhdessä huolellisesti pestyn riisin kanssa. Keitä keiton aineosat kypsennettynä.
  2. Leikkaa kuori kesäkurpitsasta, poista siemenosa. Jaamme vihannesten kuutioiksi, lähetä se pannuun jäljellä oleviin komponentteihin. Jatkamme keittämistä vielä neljäsosa tunti.
  3. Hiero porkkanat karkeasti, pilota sipulit hienoksi, lisää vihannekset öljyyn ja lisää ruoka-astiaan. Samaan aikaan asetamme viipaleita sulatettua juustoa ja jatkamme keittämistä, kunnes se on täysin liuennut.

Pane hienonnetut vihannekset levyihin kuuman ensimmäisen ruuan kanssa.

Lihapallikeitto

ainesosat:

  • pienet paprikat;
  • kesäkurpitsa;
  • lieme - 2 l;
  • sipulit - 2 kpl .;
  • porkkanat;
  • öljy (auringonkukka + kerma) - 30 g;
  • jauheliha (koostumusta voidaan täydentää siivurasvaisella sianlihalla) - 300 g;
  • perunan mukulat - 2 kpl .;
  • riisi - 50 g;
  • Provencal yrtit, suola, pippuri.

valmistus:

  1. Lisää jauhettuun lihaan puhdas riisi, hienoksi raastettu sipuli, haluttu määrä suolaa ja pippuria. Vaivaa koostumus, muodosta lihapullot.
  2. Murskaa toinen sipuli oljilla, kuorittu paprika ja porkkanat. Suodatamme vihannekset öljyyn (käytämme molempia tyyppejä).
  3. Levitämme perunat kuumaan liemeen, leikataan pieniksi paloiksi, suolaksi ja pippuriksi. Kuorimme kesäkurpitsa kuoresta, purkaamme sisäpuolen, jaamme hedelmät kuutioiksi ja lisää se keittoon.
  4. Keitä vihanneksia, kunnes ne ovat valmiita, kiinnitä kastike, sammuta polttimen liekki.
  5. Kun ruokalaji on jäähtynyt, jauhaa sen komponentit sekoittimella perunamuusin konsistenssiin ja kiehauta uudelleen. Laske sitten varovasti miniatyyri lihapullomme.

Kuumentamista jatketaan vielä 15 minuuttia, lisää hienonnettu vihreät ja lopeta keittäminen.

Kerma kesäkurpitsaa ja kurpitsakeittoa

ainesosat:

  • osa kypsää kurpitsaa - 200 g;
  • korva maissi;
  • kerma - 50 g;
  • pullotettu vesi - 400 ml;
  • kesäkurpitsa;
  • sipulinsulat, mausteet, suola.

valmistelu

  1. Poistamme kaikki siemenet kurpitsan massasta, leikkaa vihannes kuutioiksi. Jaamme myös valmistettu kesäkurpitsa paloiksi ja aseta tuotteet pullotetun veden astiaan.
  2. Lisää kuoritun maissihöylän jyvät, hienonnettu vihreä sipuli, suola ja mausteet.
  3. Keitä ruoan komponentteja 25 minuutin ajan, valuta sitten lieme ja jauhaa huolellisesti kaikki sekoittimella.
  4. Tuloksena oleva sose palautetaan pannuun, kaada kerma, sekoita kaikki ja kuumenna koostumus kiehuvaksi.

Rapeista kekseistä tulee todellinen koriste hämmästyttävän herkullisia ruokia. Nautimme hienosta ruuasta, jonka valmistukseen vietimme minimaalisesti ruokaa, rahaa ja aikaa!

Vuodesta kesäkurpitsaa ja kukkakaalia

ainesosat:

  • perunan mukulat - 3 kpl;
  • marinoidun maissin jyvät - 50 g;
  • kesäkurpitsa ja porkkana;
  • kukkakaalin pää;
  • sipulit - 2 kpl .;
  • tuoreöljy (ghee tai auringonkukka) - 100 g;
  • mausteet, viheriöt.

valmistus:

  1. Kuori ja juurikasvihannekset, jotka eivät sisällä kuorta, leikataan kuutioiksi, kaada kaksi litraa pullotettua vettä. Suola ja pistä neste, keitä tuotteita 10 minuutin ajan.
  2. Lajittelukaali lajitellaan kukintoihin, pestään se perusteellisesti, pannaan kattilaan loput vihanneksista, jatketaan keittämistä vielä neljäsosa tunti.
  3. Tällöin pilkkoa sipulit ja porkkanat, paista öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita, aseta keiton rasvan kanssa.Lisää valittu määrä mausteita, mausteita, hienonnettuja yrttejä liemeen ja hauduta kirjaimellisesti kahden minuutin ajan.

Keitetyt ruokia ovat saaneet uskomattoman maun ja ulkonäön. Kultaisessa liemessä kaali-kukinnat, vihreät viipaloidut kesäkurpitsaviilut, kirkkaat sipuliliuskat ja porkkanat kuorivat ruokahalua. Ei sanoja - se on todella kaunis ja herkullinen!

Pääkurpitsaa

Jatkamme kulinaarista retkiä kurpitsavalikoiman hienoon maahan, joka esitteli meille värikkäitä hedelmiä kaikkein ulkomaisimmista muodoista. Kesäkurpitsaa käytetään laajalti toisilla kursseilla, mikä antaa heille ominaisen maun, parantaa aromia ja ulkonäköä.

Paistettu kesäkurpitsa juustoineen hitaassa liesissä

ainesosat:

  • kesäkurpitsa - 3 kpl .;
  • sipulit - 2 kpl .;
  • täysmaito - 100 ml;
  • munat - 4 kpl;
  • kasviöljy - 20 g;
  • suosikki juusto - 200 g;
  • tuoreet vihannekset.

valmistelu

  1. Leikkaa puhdas kesäkurpitsa pyöreiksi viipaleiksi, joiden paksuus voi olla korkeintaan 2 cm, vapautamme sipulit kuorista ja pilkkoa ne renkaalla. Raasta juusto hienosti.
  2. Kaada aromaattinen öljy monitoimikoneen kulhon pohjalle, laita sipuli, kytke laite päälle "Paista" -tilassa. Kun renkaat ovat kypsyneet, aseta niihin viipaletta kesäkurpitsaa, ripottele vihannekset raastetulla juustolla.
  3. Yhdistämme kulhoon munat ja maito. Kun juusto sulaa, täytä vihreät levyt valmistetulla seoksella. Kytkemme yksikkömoodin päälle “Leivonta” -toimintoon, aseta aika 20 minuuttiin.

Tämä runsas kulinaarinen mestariteos on upea aamiainen, illallinen tai erinomainen lisäruoka liharuokia varten.

Paistettu valkosipuli-kesäkurpitsa

ainesosat:

  • tuore smetana tai majoneesi - 200 g;
  • jauhot - 100 g;
  • kesäkurpitsa - 2 kpl .;
  • auringonkukkaöljy - 100 g;
  • tilli, persilja, suola - valinnainen.

valmistus:

  1. Leikkaa kuorettu kesäkurpitsa enintään 2 cm paksuisiksi viipaleiksi, lisää vähän suolaa, anna 5 minuutin ajan.
  2. Hienonnettu valkosipuli yhdistetään smetanaan (majoneesiin) ja hienonnettuihin yrtteihin.
  3. Leipä vihannekset jauhoina, paista, kunnes mausteinen kuori, levitä paperisilla lautasliinille, jättäen rasvaa niihin.

Meillä on lautasen lautasella, mausta valkosipulikastikkeella. Tämä on herkullinen klassinen squash-genre!

Kesäkurpitsaa

ainesosat:

  • manna - 50 g;
  • munat - 2 kpl;
  • sipuli;
  • kesäkurpitsa;
  • mausteet, suola - maun mukaan.

valmistus:

  1. Puhdistamme nuoren vihanneskuoren, hiero sitä keskisillä viipaleilla, suolaa vähän, jätä puoli tuntia tässä tilassa.
  2. Puristamme vihreän massan mehusta, lisäämme munat ja mannasuurin paksuun massaan, seisomme tuotteita 20 minuutin ajan, jotta vilja turpoaa.
  3. Tällöin pilkkoa sipuli, laske se pehmeäksi öljyyn, lisää kurpitsaan. Kiinnitämme siihen jauhoja, suolaa, mausteita. Vaivaa koostumus, jolloin saadaan paksu massa, joka säilyttää tuotteiden muodon.

Keräämme märillä käsillä osan jauhelihasta, veistämme piirakat ja laitamme paistinpannuun, joka on hyvin kuumennettu öljyllä. Paista molemmin puolin suljetussa astiassa. Tarjoa valkosipulikastikkeella.

Perunaleipäkakut

ainesosat:

  • perunan mukulat - ½ kg;
  • muna;
  • jauhot - 130 g (lasi);
  • kesäkurpitsa - ½ kg;
  • suola, pippuri - mieltymyksen mukaan.

valmistus:

  1. Kuorimme vihannekset, hiero isoilla siruilla ja anna puoli tuntia. Laita se sitten seulaan ja purista ylimääräinen mehu.
  2. Saatu massa maustetaan suolalla ja pippurilla, lisää jauhot, sekoita koostumus varovasti lastalla.
  3. Otamme lusikalla osan kurpitsamassasta, laita se kuumaan pannuun ja paista molemmat puolet tiheäksi kuoreksi.

Tällä tavalla käytämme kaikkea taikinaa. Tarjoile perunapannukakkuja ketsupin tai kotitekoisen smetanan kanssa. Erittäin runsas ja maukas ruokalaji!

Kesäkurpitsa ja samppanja-muhennos

Tätä ruokaa, vaikka se tunnustetaan toiseksi ruokalajiksi, käytetään menestyksekkäästi erinomaisena välipalana, joka tarjoillaan sekä kylmänä että kuumana.

ainesosat:

  • perunan mukulat - 700 g;
  • sipulit - 300 g;
  • samppanjat tai osterisienet - 500 g;
  • porkkanat - 150 g;
  • kesäkurpitsa - 500 g;
  • valkosipuli - 5 neilikkaa;
  • haarukat valkokaali - 1 kg;
  • kasviöljy - 100 g;
  • tomaattipasta - 70 g;
  • suola, mausteet ja mausteet - mieltymysten mukaan.

valmistus:

  1. Jaamme kaalin kahteen puolikkaaseen, leikkaa lehdet suuriksi kuutioiksi. Kaada pannuun 50 grammaa kasviöljyä, hauduta matalalla lämmöllä, kunnes se on hellävaraista. Lisää prosessin lopussa tomaattipasta, joka antaa alkupalolle herkullisen värin.
  2. Pese ja kuori loput vihannekset. Jaamme perunat ja kesäkurpitsa pieniin kuutioihin, leikkaa porkkanat oljilla, leikkaa sipulit suikaleiksi.
  3. Sienet leikataan levyiksi ja levitetään ilmaiseen paistinpannuun öljyllä. Sulje kansi, paista, kunnes vapautunut neste on haihtunut ja herkän kullanvärisen muodon muodostuminen samppanjoissa.
  4. Levitämme viipaloidut perunat ja kesäkurpitsa, sipulit ja porkkanat keitetyille sienille, paista tuotteet keitetyksi. Lisää tarvittaessa öljyä. Viimeiseksi levitämme kaalia, hienonnettuja vihreitä, suolaa, mausteita ja mausteita. Sekoita kaikki hyvin ja hauduta tuotteita vielä 5 minuuttia suljetussa muodossa, minkä jälkeen valmistamme muhennos.

Kasvispata munakoisojen ja vihannesten kanssa

ainesosat:

  • perunat - 3 kpl;
  • paprika (punainen ja vihreä) - 2 kpl .;
  • laakerinlehti;
  • porkkanat;
  • tomaatit - 3 kpl;
  • kesäkurpitsa ja munakoiso - 1 kpl .;
  • öljy (auringonkukka tai oliivi) - 50 g;
  • kurkuma - 20 g;
  • pippurin, suolan, mausteiden, mausteiden ja yrttien määrä on maukysymys.

valmistus:

  1. Jaamme kuoritut mukulat pieniksi kuutioiksi, paista korkealla kuumuudella rapeaksi. Lisää laakerinlehti, julienne-porkkanat ja paprikan hedelmät, lähetä tuotteet pannulle perunoiden kanssa. Sekoita koostumus, jatka keittämistä vielä viiden minuutin ajan.
  2. Leikkaamme munakoisot pituussuunnassa kahteen puolikkaaseen, jaamme uudelleen samassa järjestyksessä, leikataan sitten poikki, koristamalla vihannekset kuutioiksi (hieman suuremmat kuin peruna). Jos epäillään, että violetit hedelmät ovat katkeroita, ripusta ne leikkaamisen jälkeen suolalla ja jätä tunti sorron alla. Tyhjennä sitten tumma neste.
  3. Paista erillisessä kulhossa öljyssä, kunnes kultaiset ruskeat viipaloita kesäkurpitsaa ja munakoisoa. Kiinnitämme kuutioiksi perunoita, hienonnettuja tomaatteja, ripottele kurkuma, mausteet ja mausteet, sekoita muhennoksen komponentit. Älä unohda haluttua suolamäärää.
  4. Sulje astia, hauduta 5 minuuttia alhaisella lämmöllä.

Tarjoamme vihannesmuhennusta munakoisojen ja kesäkurpitsajen kanssa, ripottelemalla paljon hienonnettuja vihreitä. Ruoka osoittautui yllättävän kirkkaaksi ja tuoksuvaksi. Ikään kuin hetkeksi muutimme parhaaseen itämaiseen ravintolaan!

Erinomainen kesäkurpitsa-suflee kanan kanssa

Kuvaamattoman hellä, miellyttävä, maukas ruokalaji, jota ei ole vaikea valmistaa. Lapset ovat onnellinen!

ainesosat:

  • kanafilee - 500 g;
  • öljy (oliivi tai auringonkukka) - 60 g;
  • jauhot - 60 g;
  • kesäkurpitsa;
  • juusto - 70 g;
  • maito - 60 ml;
  • munat - 2 kpl;
  • leivänmurut - 100 g;
  • pippuria, suolaa - 10 g kukin

valmistus:

  1. Jaamme kanafileen paloiksi, jauhamme sen kotikäyttöön. Saatuun massaan levitämme 2 keltuaista, 50 g leivänmuruja, 20 g voita, täysmaitoa, pippuria.
  2. Tyhjennä koostumus lihamyllyn läpi uudelleen, kiinnitä loput leivinseos, ripaus suolaa ja pippuria, jauhaa se kolmannen kerran. Saadaan lempeä homogeeninen massa.
  3. Hieromme kuorittua kesäkurpitsaa karkeasti, laita se yhdessä pienten juustolastujen kanssa keitettyyn jauhelihaan.
  4. Lisää vaahdotettu kestäviksi vaahtoproteiineiksi, lisää se varovasti lihakoostumukseen ja laita se voideltuun muotoon. Lähetä uuniin puolen tunnin ajaksi (180 ° C).

Epätavallinen kesäkurpitsa-souffle on valmis!

Kefiiri-kesäkurpitsa-pannukakkuja

ainesosat:

  • kesäkurpitsa - 2 kpl .;
  • jauhot - 150 g;
  • muna;
  • tuore kefir - 200 ml;
  • suola ja sooda - hyppysellinen;
  • tavallinen sokeri - valinnainen;
  • öljy (auringonkukka tai ghee) - 100 g.

valmistus:

  1. Sukkarini kuorittiin, karkeasti hierotaan, vääntää ylimääräinen neste.
  2. Sammutamme soodaa kefiirissä, lisäämme vähän fermentoitua maitotuotetta suolaa, sokeria ja hauduttua munaa.
  3. Komponentit sekoitetaan ja seulotaan jauhot pieninä annoksina. Vaivaa erittäin pehmeä taikina.
  4. Kuumenna pannu öljyllä. Muodostamme kesäkurpitsaa pannukakkuja ja laitamme ne astiaan. Paista molemmin puolin, kunnes kullanruskea.Saadaan kauniita tuotteita, laitetaan paperipyyhkeille (poistetaan ylimääräinen rasva) ja tarjoillaan sitten kotitekoisella smetalla.

Haudutettu kesäkurpitsa

ainesosat:

  • sipuli;
  • porkkana;
  • nuori kesäkurpitsa - 2 kpl .;
  • tomaattipasta - 20 g;
  • valkosipulinkynsi - 5 kpl;
  • öljy (auringonkukka tai oliivi) - 50 g;
  • suola, yrtit, pippuri - maun mukaan.

valmistus:

  1. Kuten aina, leikkaa kesäkurpitsa pyrstö, jaa vihannes kuutioiksi. Nuorten hedelmien herkkä ja ohut iho ei ole leikattu.
  2. Kuori porkkanat ja sipulit, pilko nauhat ja nauhat vastaavasti.
  3. Lämmitämme pannu öljyllä, levitä tomaattipasta, paista kaksi minuuttia alhaisella lämmöllä. Kiinnitä seuraavaksi sipulit ja porkkanat, jatka tuotteiden lämmittämistä.
  4. 5 minuutin kuluttua Lisää kesäkurpitsa, hienonnettu valkosipuli, suola ja paprika. Sekoita ruokakomponentit, hauduta kypsennettynä neljänneksen tunnin ajan.

Tarjoile kerros hienonnettuja vihreitä.

Kesäkurpitsa uunissa ilman paljon taitoja

Kuten olemme todenneet, tuoreilla hedelmillä on monipuolinen tarkoitus.

Uunissa keitetyt ruokia ovat paitsi maukkaita ja herkullisia myös hyödyllisiä, koska tällä lämpökäsittelyllä ne todennäköisemmin säilyttävät keholle tarvittavat hivenaineet ja vitamiinit.

Kesäkurpitsa ja jauheliha uunissa

ainesosat:

  • tomaatit - 2 kpl;
  • hienoksi raastettu juusto - 100 g;
  • jauheliha (sianliha + naudanliha tasa-arvoisina osina) - 700 g;
  • sipuli;
  • riisi - 50 g;
  • valkosipulinkynsi - 3 kpl;
  • suosikki mausteet, suola.

valmistus:

  1. Keitä riisi, ohjaa hienonnettu sipuli, lisää se valmistettujen jyvien kanssa jauhelihaan. Mausta tuote suolalla, mausteilla ja hienonnetulla valkosipulilla. Vaivaa kaikki huolellisesti.
  2. Jaamme pestyt hedelmät suuriin osiin (10 cm), leikkaa varovasti ydin. Lisää massa jauhelihaan, täytä vihannesten "tynnyrit" tuloksena olevalla koostumuksella.
  3. Levitämme (laitetaan) täytetyt kesäkurpitsaa leivinlevylle, sulje molemmat kannet pyöreällä viipaloidulla tomaatin päällä, ripottele juustolla ja lähetä se uuniin (190 ° C) tunniksi.

Squash lihaa

  1. Esitetty resepti toistaa käytännössä ainesosien koostumuksen ja edellisen lautasen valmistusmenetelmän, ellei ruokia valmisteta toisin.
  2. Sukkarini leikataan paksiksi ympyröiksi (3 cm), rulla jauhoiksi ja asetetaan öljyttyyn uunilevyyn. Levitämme jokaiselle kerrokselle lusikan kypsennettyä jauhelihaa ja siivu tomaattia.
  3. Levitämme lautasen leivinlevylle ja lähetä kesäkurpitsapiirit lihalla uuniin. Paista tunnin ajan (200 ° C).

Ripottele malleja viisi minuuttia ennen kypsennyksen loppua hienoksi raastetulla juustolla, tarjoa smetalla tai muulla suosikkikastikkeella.

Kesäkurpitsa ja jauhelihapullot

Tutustuminen kolmanteen tapaan suunnitella kesäkurpitsa lihakomponentilla. Saatu ruokalaji on erityisen houkutteleva ulkonäkö ja upea maku.

valmistus:

  1. Sukkarini leikataan pituussuunnassa ohuiksi levyiksi, joiden paksuus on enintään 2 mm, paista molemmin puolin öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
  2. Poistamme kerrokset pannulta, asetamme ne paperipyyhkeille, jättäen niille ylimääräistä rasvaa.
  3. Levitämme kerros valmistettua jauhelihaa jokaiseen kesäkurpitsalehteen, käännä rullat ja laita ne leivonta-astiaan.
  4. Kaada tuote kastikkeella tomaattisoseen ja smetanan seoksesta (yhtä suuressa osassa), lähetä se puoli tuntia uuniin 180 ° C: seen.

Kaikki on nopeaa, maukasta, tuoksuvaa!

Uunin kesäkurpitsalaatikko

ainesosat:

  • munat - 2 kpl;
  • sipuli;
  • valkosipulinkynsi - 3 kpl;
  • kesäkurpitsa - 2 kpl .;
  • mikä tahansa juusto (edullisesti kova) - 150 g;
  • öljy, suola, yrtit ja mausteet.

valmistus:

  1. Nuoret kesäkurpitsa yhdessä ihon kanssa, mutta ilman häntää, jaamme pituussuunnassa kahteen puolikkaaseen, leikataan sitten poikki. Levitämme vihannekset kauniina riveinä pyöreään leivonta-astiaan, ripottele suolaa, pippuria ja mausteita.
  2. Jauhaa vihreät ja sipulit, aseta vihanneksen palojen joukkoon. Hiero juusto hienosti, jätä kolmas osa koristeluun, sekoita loput hyvin paistettuihin muniin.
  3. Täytämme lomakkeen sisällön tuloksena olevalla seoksella, ripottele juustolaatikko kesäkurpitsaa. Lähetämme ruokaa 45 minuutiksi uunissa (190 ° C).

Upea vihannekset ovat löytäneet tyylikkään ja houkuttelevan ilmeen!

Kanan paistamisresepti

ainesosat:

  • kananrintaa;
  • nuori kesäkurpitsa - 2 kpl .;
  • sipuli ja ruohosipuli;
  • rasvakerma - 100 g;
  • munat - 2 kpl;
  • juusto - 150 g;
  • suola ja mausteet.

valmistus:

Kuten voitte nähdä, tämän ruoan komponentit ovat melkein samat kuin edellisessä reseptissä, paitsi kanalihan ja kerman lisääminen.

  1. Leikkaa rintaosa (ilman ihoa ja kalvoja) ja sipulit hyvin pieniksi paloiksi, yhdistä valmistettuihin kesäkurpitsaihin, valkosipuliin, suolaan, mausteisiin, mausteisiin ja muniin.
  2. Sekoita saatu massa hyvin, laita se halkaisijaltaan muottiin, kaada kerma ja ripottele raastetulla juustolla.

Lähetämme tämän “kakun” vaihtoehdon kesäkurpitsasta 45 minuutin ajan uuniin (190 ° C).

Ruokia pakastetuista kesäkurpitsoista

Aloittamalla ruoanlaitto tällaisilla vihanneksilla, noudatamme pääsääntöä - Lämmitämme tuotteet heti sulatuksen jälkeen. Jos kesäkurpitsa on keitettävä, sitä ei pidä sulattaa, ja lämpökäsittelyaikaa tulisi lyhentää 2–3 kertaa.

Vihanneksella haudutettua jäädytettyä kesäkurpitsaa

ainesosat:

  • pakastettu kesäkurpitsa - 2 kpl .;
  • pakkaus sekoitus muita jäädytettyjä vihanneksia - pakkaus (100 g);
  • kotitekoinen smetana - 150 g;
  • öljy (oliivi tai auringonkukka);
  • tomaattipasta - 20 g;
  • ruohosipulia, suolaa, tilliä - maun mukaan.

valmistus:

  1. Poistamme jäädytetyn kesäkurpitsa ja vihannesseospakkauksen sisältö ja levitä se heti pannulle. Kuumenna kannen alla alhaisella lämmöllä. Yhdistettyjen tuotteiden koostumus voi sisältää herneitä, papuja, paprikaa, sipulia ja muita komponentteja. Tämä lisäys luo erityisen makukimpun ja antaa lautaselle kirkkaan, suussa sulavan ilmeen.
  2. Joten lisää nesteen haihtumisen jälkeen aromaattinen öljy, suola, pippuri, lisää hienonnettu valkosipuli.
  3. Kaada smetana melkein valmiiden astioiden päälle ja hauta heti kirjaimellisesti 5 minuuttia.

Meillä on loistava lisuke kala- tai liharuokia varten.

Jäädytetyt kesäkurpitsarasvut

ainesosat:

  • muna;
  • pakastettu kesäkurpitsa - 2 kpl .;
  • jauhot - 100 g;
  • pieni joukko tilliä, suolaa, öljyä.

valmistus:

Olemme jo perehtyneet menetelmään, jolla saadaan fritittereitä kesäkurpitsasta. Nyt katsomme, että meillä on pakastettu tuote.

  1. Saamme paketin vihanneksia, laita se pannuun, hauduta vihreitä paloja 10 minuutin ajan kannen alla. Sitten jäähdytämme ja puristamme ylimääräisen nesteen pois.
  2. Laita kesäkurpitsa kulhoon. Vaivaa palat murskaamalla, yhdistä jauhojen, munien, suolan ja hienonnettujen yrttien kanssa. Vaivaa tasainen taikina.
  3. Muotoile pannukakut ja paista pannulla voin kanssa. Tarjoile hapankerman kanssa.

Keittäminen kesäkurpitsaa taikina

ainesosat:

  • kananmunat - 4 kpl;
  • jauhot - 100 g;
  • valkosipulinkynsi - 5 kpl;
  • pakastettu kesäkurpitsa - 2 kpl .;
  • öljy (vihannes- tai oliivi);
  • suola, yrtit, mausteet valitaan maun mukaan.

valmistus:

  1. Laitamme munat kulhoon, lisäämme jauhoja, vähän pippuria ja suolaa, vaivaa varovasti kotitekoisen smetanin konsistenssiin.
  2. Leikkaa sulatettu kesäkurpitsa ympyröiksi, purista ylimääräinen neste pois. Upota kukin siivu taikinaan, aseta kuumaan öljyiseen astiaan. Täytä tällä tavoin astian koko pohja.
  3. Paista vihannekset nopeasti molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita, levitä lämpimälle astialle, ripottele hienonnettua valkosipulia ja hienonnettuja yrttejä.

Tarjoamme ylellisen vihreän raivauksen nopeaa aamiaista varten tai laitamme sen juhlapöydälle. Maukas ja tyydyttävä ruoka - upea koriste juhlallisesta aterijasta!

Kesäkurpitsa ruokavalion reseptejä

Tämän tyyppiset vihannekset ovat erityisen kysyttyjä laadittaessa vähäkalorista valikkoa. Kesäkurpitsa - hyvä osa ruokavaliotajoka tyydyttää ja antaa todellista iloa.

Laiha vihanneskeitto

ainesosat:

  • kesäkurpitsa;
  • porkkanat;
  • perunat - 2 kpl .;
  • tomaatit - 2 kpl;
  • suola, pippuri, öljy.

valmistus:

Muista tutut reseptit kesäkurpitsakeitolle.

  1. Kaada 2 litraa pullotettua vettä astiaan, laske kuoritut, hienonnetut perunat viipaleiksi. Suola ja pippuria neste, keitä mukulat kunnes hellävarainen.
  2. Ohjaamme tikkuiksi pilkotut porkkanat öljyssä, lisää hienonnettu vihreät.Viiden minuutin kuluttua laita pannun sisältö kattilaan, kiehauta ja lopeta keittäminen.

Lasten kesäkurpitsa-sosekeitto

ainesosat:

  • vihanneslieme - 300 ml;
  • kesäkurpitsa - 2 kpl .;
  • porkkana;
  • sipuli;
  • maito (1% rasvaa) - 100 ml;
  • oliiviöljy - 50 g;
  • suolaista, tilliä, jota käytämme lasten makuun

valmistus:

  1. Upota kuorittu ja hienonnettu kesäkurpitsa vihannesliemeen, lisää hiukan suolaa ja pippuria ja keitä tuotteita keitetyksi.
  2. Murskaa sipulit ja porkkanat, paista öljyssä läpinäkyväksi, lisää keittoon.
  3. Kun kesäkurpitsa muuttuu pehmeäksi, valuta liemi, käännä jäähdytetyt vihannekset soseleksi. Lisää maito, keitä enintään kaksi minuuttia.

Tällaisen keiton jonossa ei ole vain lapsia, vaan myös onnellisia vanhempia!

Keittäminen terveellinen vuoka

ainesosat:

  • fetajuusto + toisen luokan juusto koristeeksi - vastaavasti 200 ja 50 g;
  • sipulit - 2 kpl .;
  • kesäkurpitsa - 1 kg;
  • munat - 4 kpl;
  • valkosipulinkynsi - 3 kpl;
  • kasviöljy, yrtit, suola.

valmistus:

  1. Hiero karkeasti kuorittua kesäkurpitsaa, laita se siivilään.
  2. Leikkaa sipulipäät hienoksi, anna niiden pehmentyä.
  3. Kun olimme kiireisiä lieden ääressä, vihannespalasista oli jo ylimääräistä nestettä. Lisää paistettuun sipuliin, munat, hienonnettu fetajuusto, valkosipuli, suola, pippuri ja hienonnetut vihreät paksuun massaan.

Pane saatu massa muottiin, ripottele raastetulla juustolla ja lähetä pata puolen tunnin ajan uuniin (190 ° C).

Höyrytettyjä ruokavaliokakkuja

ainesosat:

  • munavalkoinen;
  • jauhot - 50 g;
  • kesäkurpitsa - 1 kpl .;
  • suola, yrtit, pippuri - valinnainen

valmistus:

  1. Tiedämme jo, miten valmistetaan vihanneksia pannukakkuihin. Murskattuun ja puristettuun kurpitsaan lisätään munavalkuainen, jauhot, suola ja mausteet, hienonnettu vihreät. Vaivaa tasainen taikina.
  2. Kaada vettä kaksoiskattilan tilavuuteen, rasvaa laiteastia öljyllä, muodosta pannukakkuja.
  3. Levitämme tuotteet astioiden pohjalle ja jätetään muutaman neljänneksen tunniksi kiehuvan nesteen alusta.

Talvivalmisteet kesäkurpitsaa

Tuotteiden laadun säilymisen pääedellytys on tiukka hygienian ja puhtauden noudattaminen.

Tämä vaatimus koskee sekä työkappaleiden raaka-aineita että prosessissa käytettyjä keittiövälineitä.

Korean kesäkurpitsa talveksi

ainesosat:

  • porkkanat - 300 g;
  • paprika - 100 g;
  • sipulit - 300 g;
  • valkosipulinkynsi - 10 kpl;
  • nuori kesäkurpitsa ilman siemeniä - 1 kg;
  • auringonkukkaöljy - 60 g;
  • pöytäetikka (9%) - 30 g;
  • korealaisten salaattien mauste - 1 tl;
  • tavallinen sokeri - 60 g.

valmistus:

  1. Leikkaa kuori kesäkurpitsasta, kuori porkkanat. Jauhamme vihannekset erityisellä korealaisella raastimella ja laitamme ne sopivaan kulhoon.
  2. Lisää vihanneksiin hienonnettu paprika ja sipuli, hienonnettu valkosipulinkynsi.
  3. Yhdistämme kulhoon voita, korealaisia ​​mausteita, sokeria, ripaus suolaa. Kaada tuloksena oleva marinaadi vihannesmassiin, muovaa koostumus kevyesti ja lähetämme sen suljetussa muodossa jääkaapiin päiväksi.
  4. Saamme salaatin, laita se puhtaisiin purkkeihin. Täytä yön aikana muodostuneella marinaadilla, steriloi 40 minuuttia ja rullaa astiat tiukasti.

Lähetämme jäähdytetyt työkappaleet viileään paikkaan talvisäilytystä varten.

Kaviaari kesäkurpitsasta “Lick sormet”

Olemme jo kuolaamassa, tutustuen kaikkien herkkusien resepteihin kesäkurpitsasta, mutta tämä ei ole kaikki testit! Seuraava säilyttäminen aiheuttaa yhtä eläviä ja hyvin konkreettisia vaikutelmia.

ainesosat:

  • makeat porkkanat - 800 g;
  • tomaattipasta - 30 g;
  • sipulit - 350 g;
  • öljy (oliivi, auringonkukka) - 150 ml;
  • kesäkurpitsa - 1,5 kg;
  • pippuri - ½ tl;
  • tavallinen sokeri - 60 g;
  • karkea suola ilman jodia - 30 g;
  • pullotettu vesi - ½ viistehiottu lasi.

valmistus:

  1. Leikkaa kuori kesäkurpitsasta, leikkaa hedelmät kuutioiksi. Hiero karkeasti kuorittuja porkkanoita. Pidämme mielessä, että resepti ilmoittaa jo valmistettujen vihannesten painon.
  2. Levitämme tuotteet pannuun, kaada puhdistettua vettä ja hauduta 40 minuuttia suljetussa muodossa hiljaisen tulen päällä. Sekoita säännöllisesti.
  3. Jäähdytä valmiin vihannekset, jauhaa tehosekoittimella ja palaa pannuun. Lisää tomaattipasta, suola, valkoinen sokeri, pippuri ja öljy. Jatka ruuan lämmittämistä kannen alla.
  4. 25 minuutin kuluttua levitä valmis kaviaari kesäkurpitsasta steriloituihin purkkeihin.Kääri säiliöt ylös, käännä ympäri ja jätä siinä tilassa, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Teemme kaiken nopeasti, yksinkertaisesti, mutta ehdottomasti, maun mukaan!

Paistettu valkosipuli-kesäkurpitsa

ainesosat:

  • tomaatit - 4 kpl;
  • ruohosipuli - 15 kpl;
  • kesäkurpitsa - 4 kpl .;
  • öljy - 70 g;
  • akuutti adjika - 50 g;
  • valitsemme mausteet ja mausteet mieltymysten mukaan.

valmistus:

  1. Jaamme puhtaan kesäkurpitsa kuutioiksi, leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi. Kuumenna aromaattiset öljyt pannulla, levitä vihannekset, paista 10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita sekoittaen satunnaisesti.
  2. Lisää hienonnettu valkosipuli, kuuma adjika, mausteet ja suola. Sammutamme 20 minuutin ajan matalalla kuumuudella, minkä jälkeen asetamme sille puhtaille astioille ja rullaamme. Käännä ympäri ja anna jäähtyä.

Tyhjä "äitinsä kieli"

ainesosat:

  • tomaatit - 1 kg;
  • paprika - 1 kpl .;
  • kesäkurpitsa - 1 kg;
  • tavallinen sokeri - 80 g;
  • auringonkukkaöljy - 130 ml;
  • suola - 60 g;
  • pöytäetikka (9%) - 50 ml.

valmistus:

  1. Hiominen pippuri ja tomaatit kotikäyttöön, laita saatu massa pannuun, kiehauta.
  2. Kuori kesäkurpitsa, leikkaa viipaleiksi (ohuiksi viipaleiksi) ja aseta kuumaan tomaattikoostumukseen sekä suola, sokeri ja tuore voi.
  3. Keitä puoli tuntia, liitä pöytäetikka. Lopeta keittäminen 5 minuutin kuluttua.

Kaadetaan työkappale steriloituihin purkkeihin, rullataan säiliöt, käännetään, kääritään. Anna jäähtyä.

Fancy kuivattu kesäkurpitsa talveksi

Vihannesten upeat ominaisuudet esittivät meille uuden yllätys - omaperäisen tavan makeaksi valmistamiseksi, joka säilyttää täydellisesti kesätuotteen maun.

ainesosat:

  • kesäkurpitsa - 2 kg;
  • tavallinen sokeri - 600 g.

valmistus:

  1. Pese huolellisesti nuoret hedelmät ilman siemeniä, kuivaa lautasliinoilla, leikkaa ohuiksi levyiksi, joiden paksuus on enintään 5 viisi mm. On suositeltavaa käyttää ympyröitä, jotka ovat suunnilleen samankokoisia, jotta kaikki viipaleet valmistetaan samanaikaisesti.
  2. Levitämme kesäkurpitsaa kulhoon, kaada sokeri ja sekoita jakamalla varovasti makea koostumus. Jätämme tuotteet päiväksi. Tänä aikana kesäkurpitsa imee valkoisia kiteitä, käynnistää mehu, muuttaa rakennetta ja muodostaa paksu siirappin. Häiritse ajoittain lautasen komponentteja.
  3. Puristamme hedelmät nestemäisestä koostumuksesta, laitamme ne yhdeksi kerrokseksi pergamenttipaperilla peitetylle leivinpeltille ja lähetämme 3 tunniksi uuniin (100 ° C). Tarkista säännöllisesti kesäkurpitsa-tila!
  4. Kypsennyksen jälkeen jätä namia uuniin. Odotamme, että ympyrät jäähtyvät kokonaan, minkä jälkeen saamme ne ulos, laita ne puhtaaseen, kuivaan, ilmatiiviiseen astiaan. Runsas jälkiruoka on valmis.

Tällaisella yksinkertaisella tavalla saimme loistavan hemmottelun lapsille ja aikuisille makeisten ystäville!

Marinoitu kesäkurpitsa talveksi ilman sterilointia

ainesosat:

  • ruohosipulia, pippuria - 15 kpl .;
  • piparjuurilehdet (2 kpl.) ja herukoita (3 kpl);
  • kesäkurpitsa - 2 kpl .;
  • etikka (9%) - 150 ml;
  • suola - 50 g.

valmistus:

  1. Huuhtele vihreät huolellisesti, ravista neste ja jätä se puhtaalle pyyhelle niin, että ylimääräiset vesipisarat valuvat.
  2. Pestään ja kuivataan hedelmät, poistetaan kuori, jaetaan kesäkurpitsa puoliksi, poistetaan ydin, leikataan kuutioiksi. Hienonna valkosipuli ohuiksi levyiksi.
  3. Aloitamme tuotteiden merkitsemisen kirjanmerkkeihin steriloituihin purkkeihin. Konttien alaosaan laitetaan puolikkaat piparjuuri, herukoita, pippuria ja valkosipulinkynsiä.
  4. Täytä seuraavaksi astiat vihanneskuutioilla. Teemme sen mahdollisimman tiukasti ja eliminoimme suurten tyhjien alueiden muodostumisen. Kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle, anna vaatia 3 tuntia.
  5. Kaada sen jälkeen neste astiaan. Lisää vähän vettä (riittää koko säilömiseen), suolaa, sokeria, etikkaa.
  6. Keitämme suolavettä, täytä purkit yläosaan, kiristä kannet tiukasti. Jäähdytetyt suolakurpitsapalat lähetetään kellariin.

Esitetyt reseptit nopeaa ja maukasta kotitekoista kesäkurpitsaa varten avaavat oven vain valtavaan kulinaariseen maailmaan, jossa on yksinkertaisia ​​ja terveellisiä ruokia. Salaisuuksiensa ymmärtämiseksi ei tarvitse mennä kaukaisille maille, koska itse luonto antaa meille tyhjentämättömät mahdollisuudet!

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: