Piparkakut - 7 reseptiä kotona

Klassinen piparkakkuevästeresepti on ollut tiedossa jo vuosia, mutta kotiäidien työllä ei ole rajoja. Siksi on olemassa monia vaihtoehtoisia tapoja valmistaa juhlaisia ​​leivonnaisia ​​eri makuun.

Jotta valmiit evästeet osoittautuvat yhtä kauniiksi kuin kuvissa, taikinaa sekoitettaessa on lisättävä tummia melaseja (makeaa siirappia), mikä antaa leivonnaisille ruokahalua tumman värin, tekee tekstuurista ilmavakavamman eikä anna murentua ja kuivua.

Koska taikina tarttuu rullanippiin rullatessaan ja katkeaa vääristä liikkeistä, kokenut kotiäiti suosittelee, että asetetaan jäähdytetty koepallo tarttuvan kalvon kerrosten väliin. Tästä johtuen kerrokset ovat tasaiset ja ilman rakoja. Yläkerroksen poistamisen jälkeen voit alkaa leikata kiharatuotteita.

Keittämislasitusvaihtoehdot

kuorrutus

 

Jauhettujen sokeri-inkivääri evästeiden pohjajäte Sen avulla voit piirtää erilaisia ​​kuvioita, ääriviivoja, jakaa reunoja ja luoda myös tilavuuskompositsioita.

Koska jäätyminen kuivuu 1 - 2 päivän sisällä huoneenlämmössä, sinun ei pitäisi koristella sen kanssa jääkaapissa säilytettyjä makeistuotteita, koska koruilla on ominaisuus nesteyttää jäähdytyksen jälkeen.

valmistelu

Munanvalkuainen, erotettuna keltuaisesta, lyödään hieman haarukalla, kunnes vaahto on vaahto. Ei tarvitse liioitella, kerman ilmakuplat ovat turhia.

250 grammaa jauhettua sokeria seulotaan ja viedään proteiiniin pieninä erinä. Jokainen osa jauhetta hierotaan perusteellisesti haarukalla, jotta estetään palajen ja heterogeenisuuksien muodostuminen.

Lopussa lisätään puoli tl sitruunan mehua jäätymiseen plastisuuden ja kauniin kiillon vuoksi. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti.

Valmiin lasin tulee olla viskoosia, vakaata konsistenssia, joka ei levitä levitettäessä kovalle pinnalle.

Monivärisen lasin luomiseksi lisätään 1-2 tippaa ruokaväriä piirtämiseen tarvittavaan jäämäärään.

Karamellilasite

Pienessä kattilassa sulaa pari rkl talonpoikaöljyä. Sitten kaadetaan ruokalusikallinen lehmänmaitoa ja puoli lasillista ruskeaa sokeria. Kaikki saatetaan kuivakomponentin täydelliseen liukenemiseen.

Puoli lasillista jauhettua sokeria kaadetaan astiasta, joka poistetaan tulesta, ja lyö hyvin sekoittimella.

Puoli lasillista jauhettua sokeria ja pussi kiteistä vanilliinia lisätään jäähdytettyyn jäätymiseen (voidaan korvata puoli tl manteliuutetta). Vatkaa edelleen sekoittimella.

Lue myös: seesami evästeet

Nestemäinen suklaan kuorrutus

Kulhoon yhdistetään 2 kuppia jauhettua sokeria 2 rkl kaakaojauhetta ja ruokalusikallinen makeaa kermavoita. Massa jauhetaan tasaiseksi. Sitten lisätään 4 ruokalusikallista lehmänmaitoa ja sekoitetaan.

Sellaista lasitetta voidaan käyttää piirrettyjen muotojen täyttämiseen.

Vetomassa on helpompaa ja tasaisempaa, jos tuotteen pinta on hieman kostutettu.

Klassinen piparkakkueväste

ainekset:

• 0,3 kg palkkiojauhoja;
• 150 g makeaa kermavoita;
• 0,1 kg ruskeaa sokeria;
• iso muna;
• leivinjauhe pussi;
• vähän suolaa;
• 100 g tummaa melassia tai tl kaakaojauhetta;
• siivu tuoretta inkivääriä (2 - 5 cm riittää);
• puoli tl muskottipähkinää;
• tl jauhettua kanelia;
• ¼ osa tl neilikkaa.

valmistus:

1. Seulotut jauhot leivinjauheen kanssa sekoittavat suolaa, suolaa, raastettua inkivääriä, neilikkaa, muskottipähkinää ja kanelia.
2. Vatkaa erillisessä kulhossa pehmeä voi, muna, sokeri ja melassi.
3. Kuivat ainesosat sekoitetaan öljyseokseen pieninä erinä. Taikina vaivataan, muodostuu pallo, joka kääritään tarttuvaan kalvoon ja poistetaan tunti jääkaapissa jäähdyttämistä varten.
4. Jäähdytetty taikina rullataan 4 mm: n kerrokseksi, josta leikataan kiharaiset evästeet.
5. Leivonnainen tuotteineen asetetaan esilämmitettyyn uuniin 10-15 minuutiksi 180 ° C: n lämpötilassa.

Tuoksuva inkivääri oranssi kaneli evästeet

ainekset:

• 50 g sokeroitua inkivääriä;
• tl inkivääriä;
• tl kanelia;
• 50 ml vastapuristettua appelsiinimehua;
• 2 rkl munia;
• 0,1 kg rakeistettua sokeria;
• 0,1 kg makeaa kermavoita;
• 1,5 rkl. rkl nestemäistä hunajaa;
• puoli pussia leivinjauhetta;
• 0,35 kg premium-jauhoja.

valmistus:

1. Sokeroitu inkivääri murskataan muskylliseen tilaan.
2. Jauhettua inkivääriä ja kanelia sekoitetaan astiaan, johon lisätään appelsiinimehua, munia, sokeria, hunajaa, sokeroitua inkivääriä ja voita. Kaikki aineosat sekoitetaan tasaiseksi.
3. Jauhot seulotaan leivinjauheella ja lisätään hitaasti valmistettuun mausteiseen seokseen.
4. Taikina vaivataan, joka kääritään tarttuvaan kalvoon ja laitetaan jääkaappiin tunniksi jäähtymään.
5. Uuni lämpenee 180 ° C: seen.
6. Taikinapallo rullataan kerrokseksi, josta leikataan kiharatuotteet.
7. Evästeitä paistetaan 7-10 minuutin ajan.

Suklaa piparkakut eväste

ainekset:

• 0,1 kg talonpoikaöljyä;
• 0,1 kg rakeistettua sokeria;
• 0,3 kg leivontajauhoja;
• Art. lusikka jauhettua inkivääriä;
• Art. lusikka kaakaota;
• vähän muskottipähkinää;
• pöytä muna;
• tl kanelia;
• 1,5 tl leivinjauhetta;
• 3 rkl. ruokalusikallista nestemäistä hunajaa.

valmistus:

1. Sulatettu voi jauhetaan sokerin kanssa matalaan kulhoon.
2. Öljyseokseen lisätään hunajaa ja munaa, sekoitetaan kaikki sekoittimella tasaiseksi.
3. Kanelia, muskottipähkinää, kuivaa inkivääriä ja kaakaota lisätään. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti.
4. Jauhot seulotaan leivinjauheen kanssa ja kaadetaan muihin aineosiin. Vaivaa taikina ja puhdista puoli tuntia jääkaapissa käärittynä tarttuvaan kalvoon.
5. Uuni kytkeytyy lämpötilaan 180 ° C.
6. Jäähdytetty taikina rullataan ohutksi kerrokseksi. Leikatut hahmot asetetaan leivinpellelle ja paistetaan 10-12 minuuttia.

Laiska ruoanlaitto resepti pannulla

ainekset:

• 70 g pehmennettyä talonpoikaöljyä;
• pöytä muna;
• 0,1 kg rakeistettua sokeria;
• vähän suolaa;
• puoli tl ruokasoodaa;
• tl inkivääriä;
• tl kaakaota;
• 75 g premium-jauhoja.

valmistus:

1. Voi sulatetaan vesihauteessa ja sekoitetaan voitetun munan ja sokerin kanssa.
2. Suola, sooda, inkivääri, kaakao lisätään seokseen. Kaikki sekoitetaan tasaiseksi.
3. Seulotut jauhot lisätään vähitellen ja taikina vaivataan.
4. Valmis inkivääri taikina kääritään tarttuvalla kalvolla ja jätetään puoli tuntia jääkaappiin.
5. Jäähdytetty pallo rullataan kerrokseen, jonka paksuus on enintään 5 mm, minkä jälkeen siitä tehdään kiharatuotteita.
6. Kattila lämmitetään ja voidellaan kasviöljyllä sidehapon tai silikoniharjan avulla.
7. Leivonta paistetaan molemmilta puolilta, kunnes kullanruskea.
8. Valmiit evästeet, ripotettua tuhkerilla tai koristeltu jäätelöllä.

Ruokavalion inkivääri evästeet raejuustolla

ainekset:

• oravat 4 munaa;
• 5 rkl. lusikat kaurahiutaleita;
• 1,5 rkl. rkl rasvatonta raejuustoa (voidaan korvata vähärasvaisella jogurtilla);
• 3 tl inkivääriä;
• tl nestemäistä hunajaa;
• 0,5 annospussia kiteistä vanilliinia tai 2 tippaa vaniljaessenssiä.

valmistus:

1. Esijäähdytettyjä proteiineja lyödään 3 - 5 minuutin ajan.
2. Sitten nestemäinen hunaja, raejuusto, kaurajauho ja vanilja lisätään proteiinivaahtoon. Taikinaan pehmeä taikina vaivutetaan ja jätetään kalvoon käärittynä pöydälle 10 minuutiksi.
3. Uuni lämpenee 180 ° C: seen.
4. Leivinpeite peitetään pergamentilla, jolle asetetaan käsien muotoilemat evästeet.
5. Ruokavalioastia paistetaan 15 minuutin ajan.

Piparkakut miehet lapsille

 

Piparkakutevästeiden valmistelu lomalle lasten kanssa on ilo! He ovat iloisia ihmisten värjäyksestä värillisellä lasilla.

ainekset:

• 0,1 kg talonpoikaöljyä;
• 0,1 kg ruskeaa sokeria (valkoista kiteistä voidaan käyttää);
• 0,1 kg nestemäistä hunajaa;
• 2 rkl munia;
• tl jauhettua inkivääriä;
• tl kanelijauhetta;
• 10 g leivinjauhetta;
• 0,4 kg palkkiojauhoja.

valmistus:

1. Sekoita pehmennetty voi, sokeri ja hunaja tasaiseksi.
2. Lisää munat, inkivääri ja kaneli makeaan seokseen.
3. Jauhot seulotaan leivinjauheella, kaadetaan seokseen ja vaivataan tiukka taikina.
4. Rullaa taikina. Yli 3 mm paksuiset piparkakkumieset ovat pehmeitä, jos ohennettuna ohuemmiksi, evästeet muuttuvat rapeaksi.
5. Leikkaa muotilla tai kaavaimella hahmot paksusta pahvista.
6. Käynnistä uuni 180 ° C lämmitystä varten.
7. Leivinkerros peitetään leivinpaperilla, jolle kiharatuotteet siirretään varovasti. Usein on vaikea siirtää aihioita ohuesta kerroksesta leivinpaperille, joten taikinan on helpompi rullata esikeitetyllä pergamentilla, joka siirretään kuvioiden kanssa leivinlevylle.
8. Evästeitä leivotaan 10–12 minuutin ajan 180 ° C: ssa, minkä jälkeen ne koristetaan ja tarjoillaan juhlapöydällä.

Sitruuna inkiväärin leivonta

ainekset:

• 2 rkl munia;
• 35 g jauhettua sokeria;
• 2 rkl. rkl pehmeää makeaa kermavoita;
• 0,1 kg leivontajauhoja;
• tl sitruunankuorta;
• tl raastettua inkivääriä.

valmistus:

1. Munat keitetään, minkä jälkeen keltuainen erotetaan proteiinista.
2. Jauhemaisen sokerin kanssa keitetyt keltuaiset jauhetaan astiaan, lisätään öljyä ja sekoitetaan tasaiseksi.
3. Seulotut jauhot, sitruunan kuori ja raastettu inkivääri kaadetaan keltuaisten ja öljyjen massaan. Taikina, pehmeän konsistenssin kanssa, vaivutetaan, se kääritään tarttuvalla kalvolla ja kypsytetään jääkaapissa puoli tuntia.
4. Jäähdytetty taikina rullataan kerrokseksi, josta luvut leikataan.
5. Uuni kytkeytyy lämpötilaan 180 ° C.
6. Leivinpeite peitetään leivinpaperilla, jolle evästeen aihiot asetetaan ja paistetaan kauniiksi kultaiseksi kuoreksi.
7. Valmiit leivonnaiset sirotellaan jauhesokerilla tai koristavat jäätelöllä.

Pidä mukava teejuhla!