Ruoka, kuten harjapuu, tuli meille Kreikasta. Huolimatta siitä, että nykyään makeisosastoilla on tarjolla laaja valikoima herkullisia jälkiruokia, monet kotiäidit eivät lopeta hemmottelemaan rakkaitaan raikkaalla ja herkullisella herkulla. Muistutamme tänään makua lapsuudestamme ja valmistamme harjapuuta maitoon.
Aineellinen sisältö:
Klassinen harjapuu maitoon
Klassisen reseptin mukaan harjapuu valmistetaan maidossa. Tehdäksesi taikinasta rehevän, monet kotiäidit lisäävät vodkaa leivinjauheen sijasta. Mutta jos et ole tyytyväinen alkoholiin testissä, käytä soodaa tai kultivaattoria.
ainesosat:
- lasillinen jauhoja;
- yksi muna;
- kolmasosa lasillisesta maitoa;
- 30 ml vodkaa;
- sokeri maun mukaan.
Keittämismenetelmä:
- Murenna muna syvälle astiaan, laita pari grammaa suolaa ja makeutusainetta maun mukaan, kaada maito ja sekoita aineosat kunnes vaahto kuplia.
- Kaada sitten vodka ja yhdistä nestemäinen massa jauhojen kanssa, aseta se pöydälle heti, kun taikina on tiheää.
- Voisipuun taikinan tulee olla pehmeää, sileää ja ettei se pidä kiinni käsissäsi. Annamme hänelle aikaa rentoutua ja alkaa rullata säiliöön.
- Muodosta tehdään aihiot, joiden leveys on 3-4 cm ja pituus 5-6 cm.Liuskojen keskelle teemme viillon ja kuljemme yhden reunan sen läpi, suorista se.
- Kaada puhdistettua öljyä höyrykapseliin ja laske aihiot, käännä päälle ja poista viimeistelty harjapuu lusikalla. Levitämme sen lautaselle ja ripottele se makealla jauheella.
Rapea herkkuja resepti
Rapean harjapuun maku on ollut tuttu monille lapsuudesta lähtien. Tällaisia evästeitä voidaan valmistaa maidolla, smetalla tai kefiirillä, mutta rapeaa harjapuuta on vielä helpompi valmistaa, koska resepti ei vaadi mitään luetelluista käymismaitotuotteista.
ainesosat:
- kaksi suurta munaa;
- 270 g jauhoja;
- 30 ml vodkaa;
- puoli lusikka suolaa.
Keittämismenetelmä:
- Vatkaa munat suolalla vispilällä, kaada alkoholi. Alkoholin ansiosta harjapuu muuttuu rapeaksi.
- Täytämme sitten jauhot, vaivaa taikina ja jäähdytä puoli tuntia.
- Teemme taikinat taikurit ja paistamme öljyssä. Ripottele rapeaa harjapuuta lumivalkoisella jauheella.
Hapanmaitoon
Jos sinulla on vahingossa hapanmaitoa, älä kirjoita sen kaatamista, koska siitä on mahdollista valmistaa herkullista rapeaa harjapuuta.
ainesosat:
- kuppi hapanmaitoa;
- lusikallinen suolaa ja soodaa;
- 180 g makeaa hiekkaa;
- 680 g jauhoja;
- keittoöljy.
Keittämismenetelmä:
- Kaada soodaa pääkomponenttiin ja pane sivuun muutaman minuutin ajan.
- Tässä vaiheessa lyö munat makeilla ja suolarakeilla, kaada sitten käynyt maitovalmiste ja lisää jauhot. Lisää kaksi ruokalusikallista puhdistettua öljyä ja vaivaa taikinaa tasaiseksi.
- Muodostamme taikinasta harjapuun aihiot ja paistamme öljyssä kaksi minuuttia kummaltakin puolelta. Levitämme sen lautasliinaan, ja heti, kun emme tarvitse rasvaa, valuu se astiaan ja ripottele se makealla jauheella.
Ohut harjapuu maitoon
Ohut ja kevyt harjapuu voidaan valmistaa maidon perusteella. Tällainen herkku on aina ilo palvella teetä tai kuumaa maitoa.
ainesosat:
- 110 ml maitoa;
- kaksi munaa;
- 30 g sokeria;
- jauhot;
- grammaa suolaa ja paistoöljyä.
Keittämismenetelmä:
- Ajamme munat kulhoon, kaada makeutusaine, lisää suolaa, ravista sitä yksinkertaisella vispilla tai jopa haarukalla.
- Kaada maitojuoma, sekoita ja ala kaata jauhoja. Noin puoli lasillista nestettä jättää lasillisen jauhoja. Taikinan tulee osoittautua viileäksi ja joustavaksi, joten tarkastelemme konsistenssia.
- Jotta testi olisi helpompaa työskennellä, anna hänelle aikaa rentoutua.
- Muodostamme sitten harjapuun ja paistamme sen syvärasvakeittimessä ja tavallisessa paistinpannassa, laita valmiit tuotteet lautasliinaan ylimääräisen rasvan poistamiseksi ja aseta ne sitten mihin tahansa astiaan ja ripottele ne makealla jauheella.
Lisäämällä taikinaan smetanaa
Brushwood voidaan valmistaa paitsi puhtaasta maidosta myös lisäämällä smetanaa, mutta proteiineja ei käytetä resepissä, vaan keltuaisia.
Lue myös:harjapuu - resepti
ainesosat:
- 130 ml maitoa;
- iso lusikka smetanaa;
- kolme keltuaista;
- lusikallinen suolaa ja sokeria;
- vanilja;
- jauhot;
- paahtoöljy ja jauhe sirottamiseen.
Keittämismenetelmä:
- Hiominen keltuaiset makeutusaineella ja suolalla.
- Munamassaan laitamme hapanmaitoainesosat ja alamme lisätä jauhoja, vaivaa taikina joustavaksi konsistenssiksi. Laitoimme sen pussiin ja annamme taikinalle 20 minuuttia levätä.
- Rullaa taikina, muodostaa harjapuu ja paista suuri määrä öljyä.
- Sekoita jauhe vaniljaan ja ripottele lopputuotteet.
Ruoanlaitto Vodkan kanssa
Vodille tehdyn testin erikoisuus on sen kupliminen. Alkoholin takia harjapuuhun ilmestyy pieniä näppylöitä. Vodkan sijasta voit ottaa konjakkia ja jopa kuuhiireä.
ainesosat:
- kaksi keltuaista;
- kaksi ruokalusikallista makeaa hiekkaa;
- lusikka vodkaa;
- kaksi lasillista maitoa;
- jauhoja.
Keittämismenetelmä:
- Vaahda keltuaiset sokerilla. Voit lisätä vähän suolaa maun parantamiseksi.
- Kaada nyt maitojuoma ja sitten vodka, sekoita. Kaada lusikallinen kasviöljyä ja aloita jauhojen lisääminen.
- Heti kun taikina tulee joustavaksi ja paksuksi, ei enää tarvita jauhoja.
- Annamme testille vähän aikaa rentoutua ja alkaa kuvantamaan työkappale.
- Paista harjapuu öljyssä ja ripottele lumivalkoisella jauheella.
Hiiva-harjapuu maitoon
Monet uskovat, että ohuen harjapuun keittäminen hiiva taikinalle ei toimi. Itse asiassa tuotteet ovat ohuita. Paistamisen aikana harjapuun määrä kasvaa hiukan, mutta ei paljon.
ainesosat:
- puoli kuppia maitoa;
- 110 g margariinia;
- 7 g hiivaa (kuiva);
- kaksi ruokalusikallista makeutusainetta;
- 475 g jauhoja;
- paistoöljy ja jauhe koristeeksi.
Keittämismenetelmä:
- Kaada hiiva lämmitettyyn maitoon, vähän sokeria ja puoli lusikallista suolaa, sekoita ja pane sivuun 15 minuutiksi.
- Sekoita sulanut margariini taikinaan, kaada jauhot ja vaivaa paksu taikina. Peitä ja unohda 20 minuutiksi.
- Rullaa pohja kerrokseksi, veistelee työkappaleet ja paista rehevää harjapuuta, kunnes se on kullanruskea, ripottele makealla jauheella ja tarjoile.
Taikinaan on lisättävä sokeria harjapuuhun, koska se ei vaikuta pelkästään makuun, vaan myös tuotteen väriin. Tärkeintä on noudattaa reseptiä, koska jos lisäät vähän sokeria, niin harjapuu ei ole niin kauniisti paistettu kuin haluat. Jos yliarvostat sitä makeutusaineella, tuotteet palaa nopeasti.
