Kylmä boršiksen resepti on pelastus niille, jotka edes kuumuudessa eivät halua luopua nestemäisestä ruuasta. Lisäksi, Ruoka on runsaasti vitamiineja.
Aineellinen sisältö:
Klassinen kylmäjuurikkainen resepti punajuurilla
Kesäruoka on maukas ja vähäkalorinen.
Vaadittavat tuotteet:
- tuore vihreä sipuli - muutama höyhen;
- yksi punajuuri keittämällä;
- porkkanat;
- kaksi munaa;
- puoli tuoretta kurkkua;
- tl etikkaa;
- yrtit ja muut mausteet ovat tottuneet makuusi mukaan.
Keittoprosessi:
- Sinun on aloitettava ruoanlaitto klassisen reseptin mukaan vihannesten valmistuksella. Keitä punajuuret ja muista jättää tuloksena oleva lieme. Se suodatetaan ja jätetään hetkeksi jäähtymään.
- Toisessa astiassa, erikseen punajuurista, porkkanat keitetään.
- Nyt kaikki keitetyt vihannekset, mukaan lukien tuore kurkku, on leikattava ohuiksi suikaleiksi ja asetettava syville levyille. Ruohosipuli myös hienonnettu ja lisätty muihin tuotteisiin.
- Keitetyt munat jäähdytetään, leikataan puoliksi, laitetaan vihanneslevyille ja kaikki tämä kaadetaan jo jäähdytetyllä punajuuriliemillä, joka on esisekoitettu etikan kanssa.
Liettuaksi
Monille tämä on hyvin epätavallinen resepti, mutta jos pidät okroshkasta, pidät ruuasta.
Vaadittavat tuotteet:
- kolme pientä punajuuria;
- tuore ruohosipuli;
- kaksi kurkkua;
- neljä munaa;
- litra vähärasvaista kefiiriä;
- muutama lusikka smetanaa;
- tilli vihreät ja suola.
Keittoprosessi:
- Keitä punajuuret, keitä ne, kuori ja raasta. Aseta se syvään kulhoon, jossa kaikki ruuat sekoittuvat.
- Leikkaa keitetyt munat viipaleiksi valitussa astiassa.
- Tee sama kurkkujen, sipulien ja muiden yrttien kanssa.
- Laita smetana, suola ja sekoita tähän.
- Sekoita kefiiri pienellä vedellä ja kaada seos tällä seoksella. Jätä se jääkaapissa jonkin aikaa ennen tarjoilua.
Suolattujen punajuurien kanssa
Kylmä boršsi purkista sokeroitujen punajuurien kanssa - tapa antaa tavalliselle ruoalle uusi maku.
Välttämättömät ainesosat:
- useita perunoita;
- suolajuurikkaat - noin 200 grammaa;
- kaksi tuoretta kurkkua;
- kolme munaa;
- vihreät, smetana, mausteet.
Keittoprosessi:
- Aloita keittämällä perunat suoraan iholla. Milloin hän on valmis. Kuori se ja jauhaa se kuutioiksi.
- Seuraava - tee sama munien kanssa: keitä, anna niiden jäähtyä ja pilko pieniksi neliöiksi.
- Purkissa olevat punajuuret tulisi olla jo raastettu, joten mitään ei tarvitse tehdä sen kanssa. Sekoita vain jauhattuihin ruokia.
- Hienonna nyt kurkut ja vihannekset samaan astiaan.
- Tarjoamista varten vihannesseos levitetään lautaselle ja kaadetaan kylmällä vedellä sekoitettuna smetanaan. Jos et aio tarjota ruokaa heti, niin on parempi säilyttää se jääkaapissa salaattina.
Kylmä boršsi makkaraa
Voit keittää kylmää boršjaa paitsi vihanneksilla, myös lihatuotteilla, esimerkiksi makkaralla.
Vaadittavat tuotteet:
- 300 grammaa makkaraa tai makkaraa;
- kaksi punajuuria;
- 3-4 perunaa;
- kaksi tuoretta kurkkua;
- pieni lusikka etikkaa;
- vihreät;
- kolme munaa.
Keittoprosessi:
- Ensinnäkin sinun on valmistettava säiliö, johon kaikki tuotteet sekoitetaan.
- Juurikkaat keitetään jo pannulla, ne on jo kuorittu. Sitten sinun täytyy hankkia se, raastaa se ja anna liemen jäähtyä.
- Keitä perunat, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja laita kulhoon punajuurien kanssa.
- Lisää siihen keitettyjä ja hienonnettuja munia, makkaraa ja vihreitä.
- Tarjotessaan saatu massa levitetään lautaselle, suolataan ja kaadetaan jäähdytetyllä liemellä, joka jäi punajuurien jälkeen.
Savustetulla turskalla
Tämän ruoan nimi ei välttämättä kuulosta kovinkaan herkulliselta, mutta tuloksena on erittäin maukas keitto.
Keittämiseen tarvittavat ainekset:
- kaksi kurkkua;
- savustettu turska voidaan haluttaessa korvata muilla kaloilla;
- kolme munaa;
- punajuurikkaat - 2 kpl;
- smetana - maun mukaan;
- vihannekset ja mausteet.
Keittoprosessi:
- Toisin kuin muut keittovaihtoehdot, tässä juurikkaiden keitetään kuorena ja vasta valmistuksen jälkeen se on jäähdytettävä, kuorittu ja leikattu ohuiksi nauhoiksi. Lisää vesi uudelleen, kaada kiehuvaksi ja anna jäähtyä. Juurikkaan liemettä ei tarvitse kaataa, se on boršin nestemäinen perusta. Nopeaa jäähdytystä varten kaikki tämä voidaan laittaa jääkaappiin.
- Nyt sinun on valmistettava vihannekset. Kurkut leikataan pieniksi paloiksi, esiintyy myös vihreällä sipulilla. Kaikki tämä laitetaan jo jäähdytettyyn liemeen punajuurien kanssa. Nyt voit lisätä smetanaa ja sekoittaa hyvin.
- Kun tuleva boršsi jatkaa jäähtymistä, on aika keittää munat. Kuten muissakin resepteissä, ne leikataan puoliksi ja käytetään vähän myöhemmin.
- Kun olet valmis tarjoamaan boršin pöydällä, sinun on otettava syvä levy, laita ensin siihen puolikkaat munia, sitten hienonnettu vihreät, jonka päätät käyttää. Se voi olla tilliä, persiljaa tai molempia. Sitten kala kaadetaan pieniksi paloiksi ja kaikki tämä peitetään punajuurikasliemillä kurkkujen ja sipulien kanssa.
Kefir-resepti
Kefiirillä keitimme okroshkaa. Tämä ruokalaji ei ole aivan okroshka, mutta se on myös vähäkalorinen, virkistävä ja maukas.
Ruoanlaittoon tarvitset:
- useita perunoita;
- litra kefiriä, edullisesti ei rasvaista;
- kaksi punajuuria;
- joukko tuoreita ruohosipulia;
- litra keitettyä vettä;
- neljä munaa;
- pieni lusikka suolaa ja yrttejä.
Keittoprosessi:
- Ensinnäkin, keitä heti kaikki tarvitsemasi. Nämä ovat perunat, punajuuret ja munat. Keitä perunat ja punajuuret kuoressa, jäähdytä ja kuori. Munien on oltava kovaa keitettyä.
- Ota syvä kulho, johon laitat hienonnettua sipulia ja tilliä.
- Kurkut, perunat ja punajuuret raasutetaan parhaiten karkealla raastimella. Lisää ne sitten vihreisiin.
- Sekoita saatu vihannesmassa hyvin. Kaada kefiiri ja suunnilleen sama määrä vettä, katso, että se ei ole oikeastaan liian nestemäistä.
- Älä unohda suolaa lautasantennia ja aseta munat tarjoillessaan puoliksi leikattuihin levyihin.
