Kylmiä alkupaloja juhlapöydällä - 17 reseptiä ja keittoideoita

Tehokkaasti sisustetut kylmät alkuruoat stimuloivat ruokahalua, koristavat juhlapöytää ja parantavat mielialaa. Ehdotetut reseptit auttavat valmistamaan sekä yksinkertaisia ​​että hienostuneita ruokia mihin tahansa juhlaan.

Maukkaita rullina juustoa ja kinkkua

Siistit rullat valmistetaan yksinkertaisesti ja näyttävät erittäin ruokaltaan. Tämä on loistava vaihtoehto välipaloja juhlapöydälle ja joka päivä.

Tuotelista:

• 200 g kanan kinkkua;
• 130 g hollantilaista juustoa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 80 g majoneesia (parempi kuin kotitekoinen);
• jauhettua mustapippuria.

Keittojärjestys:

1. Juusto raastetaan hienoksi raasteeksi.
2. Kynsi murskataan valkosipulimyllyllä ja yhdistetään juustoon.
3. Lisää pippuri ja majoneesi.
4. Kinkku leikataan ohuiksi ympyröiksi. Voit ostaa tuotteen heti leikkauksena, koska jos palat ovat paksuja, kinkku murtuu kiertyessä.
5. Levitä viipaloidun kinkun reunalle juustotäyte.
6. Työkappale kierretään telaan ja kiinnitetään vartaalla.

Vinkki: Jotta alkuruoka näyttäisi vielä upealta, telan reunat voidaan kasta majoneesiin ja sitten raastettuihin munankeltuaisiin.

Juustoa ja makkaraa täytetyt sienet

Helppo valmistaa, erittäin tyydyttävä ja tehokas ruokalaji varmasti muistetaan vieraille.

Vaadittavat ainesosat:

• 0,5 kg suuria tuoreita samppanjoja;
• 100 g kovaa juustoa;
• 100 g savustettua makkaraa;
• 60 g smetanaa;
• 40 ml kasviöljyä;
• 3 g suolaa;
• 10 g tuoretta persiljaa ja vihreän sipulin höyheniä;
• 2 g mustapippuria.

Keittämistekniikka:

1. Sienet pestään ja kuivataan paperipyyhkeellä.
2. Jalat on vääntynyt varovasti hattuista ja hienonnettu.
3. Murskatut sienten jalat paistetaan kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat kultaisia.
4. Juusto hierotaan ja yhdistetään jäähdytettyihin sieniin.
5. Kaada hienonnettu vihannekset.
6. Makkara leikataan kuutioiksi ja lisätään kokonaismassaan.
7. Täytä suola, pippuri, mausta smetalla.
8. Champignon-korkit täytetään valmistettuun koostumukseen.
9. Astia asetetaan pergamentilla peitetylle uunilevylle ja laitetaan esilämmitettyyn 180 ° C: seen 12 minuutiksi.
10. Valmiit sienet jäähdytetään ja tarjoillaan salaatinlehdille.

Yksinkertainen pita rulla punaisella kalalla

Kylmät lavash-alkupalot ovat erittäin suosittuja jokaisessa juhlassa. Tämän reseptin mukaan jopa pienestä määrästä kalaa on mahdollista keittää kokonainen ruokas runsas mini-rulla.

Tarvitset:

• 1 iso pitaleipä;
• 180 g pehmeää kermajuustoa;
• 200 g suolattua chum-lohi-filettä;
• 15 g tuoretta tilliä;
• 3 ml sitruunamehua.

Keittämismenetelmä:

1. Ketu leikkaa pienemmäksi.
2. He pilkovat tilliä.
3. Levitä kermajuusto ja lisää sitruunamehu.
4. Kaikki komponentit sekoitetaan.
5. Täyte jakaantuu koko pitaan. Kerroksen on oltava hyvin ohut, jotta tela on sileä ja helposti leikattava.
6. Pitaleipä rullataan, kääritään tarttuvaan kalvoon ja laitetaan jääkaapissa 30 minuutiksi, jotta täyte imee pohjan.
7. Jäähdytetty rulla leikataan osiksi terävällä veitsellä.

Alkuperäiset kananjalat taikinassa

Tarjoillaan pehmeät, pehmeät, mehukkaat kananrumput, jotka sopivat hyvin vihannessalaattien ja mahdollisten kastikkeiden kanssa. Ruokaa arvostavat vieraat, jotka rakastavat lihapaloja.

Se vaaditaan:

• 8 kananjalat;
• 2 raakaa munaa;
• 60 g jauhoja;
• 40 g majoneesia;
• 40 ml kasviöljyä;
• paistoöljy;
• suola ja mausteet kanalle.

Askel askeleelta resepti:

1. Kana rummut pestään, kuivataan ja asetetaan suureen kulhoon.
2. Liha ripotellaan suolalla ja mausteilla. Sekoita huolellisesti.
3. Taikina sekoita jauhot, kasviöljy ja majoneesi. He lyövät munat, sekoittavat hyvin ja jättävät 15 minuutiksi.
4. Kaada pannuihin, joissa on korkeat reunat, kaada niin paljon öljyä, että se peittää kanan kokonaan.
5. Jokainen jalka kastetaan kokonaan taikinaan ja levitetään kiehuvaan öljyyn.
6. Työkappaleet paistettiin, kunnes herkullinen kuori tulee esiin.
7. Valmiit varret levitetään lautasliinille niin, että ne imevät ylimääräisen rasvan.

Piquant Chips -alusta

Tämä ruokalaji tarjoillaan kätevästi vastaanottoilla. Täyte voidaan valmistaa ehdottomasti kaikista ainesosista.

ainekset:

• 100 g korealaista porkkanaa;
• 100 g savustettu makkaraa;
• 100 g Poshekhonsky-juustoa;
• 2 keitettyä munaa;
• 60 g majoneesia;
• kokonaisia ​​siruja.

Keittovaiheet:

1. Munat ja makkara leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Juusto hieroi karkeasti.
3. Porkkanat leikataan lyhyemmäksi.
4. Ainesosat sekoitetaan ja maustetaan majoneesilla.
5. Keitetyt salaatit levitään siruiksi.

Keittäminen rapu tikkuja taikina

Sekä aikuiset että lapset pitävät erittäin herkullisesta ja runsasta välipalasta.

Se vaaditaan:

• 300 g jäähdytettyä taskurapuja;
• 50 g juustoa;
• 30 g kevyttä majoneesia;
• 15 g tilliä;
• suola;
• 1 muna
• 100 g jauhoja;
• 100 ml maitoa;
• 2 g soodaa;
• 5 ml sitruunamehua;
• auringonkukkaöljy.

Keittämisen vaiheet:

1. Vatkaa muna huoneenlämpöisellä maidolla, suolalla ja soodalla. Kaada jauhoja osiin, sekoita koostumus tasaiseksi. Taikinan tulee olla tarpeeksi paksu.
2. Hiero juusto, sekoita hienonnettuja yrttejä kanssa, mausta majoneesilla.
3. Jokainen rapukeppi on kääritty huolellisesti, ripotettu sitruunamehulla ja täytetty juustoon.
4. Sauvat kierretään takaisin ja leikataan 2 osaan poikki.
5. Jokainen osa kastetaan taikinaan, paistetaan sitten öljyssä, kunnes se on kullanruskea.
6. Valmiit tuotteet asetetaan paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Leivonnaiset jauhelihalla

Ruokahaluiset liharullit näyttävät hyvältä juhlapöydältä.Niitä voidaan tarjoilla liemillä, vihannessalaateilla tai itsenäisenä ruokana.

Tuotelista:

• 150 g jauhettua kanaa;
• 150 g jauhettua sianlihaa;
• 50 g leivänmuruja;
• 1 sipuli;
• 10 g tuoretta persiljaa;
• suola ja mustapippuri maun mukaan;
• 300 g puff-hiiva taikinaa;
• 20 g jauhoja.

Keittoprosessi.

1. Molemmat tyypit jauhelihaa sekoitetaan. Lisää leivänmuruja, jotka eivät anna lihan nesteen erottua taikinassa.
2. Jauhelihaan laita hienonnettu sipuli ja persilja. Suolaa, pippuria.
3. Valmistettu täyte jaetaan kahteen yhtä suureen osaan. Kummastakin muodostetaan makkarat ja rullataan ne jauhoiksi.
4. Rullaa taikina ja jaa myös 2 osaan.
5. Täyte makkara asetetaan taikinan yhden osan reunaan. Sen tulee olla samansuuntainen jalustan pituuden kanssa. Toista loput aineosat.
6. Jauhelihaa sisältävä taikina rullataan telaksi ja asetetaan leikkuulaudalle sauman ollessa alaspäin.
7. Tela leikataan terävällä veitsellä 3 cm: n paloiksi.
8. Tuloksena saadut tuotteet asetetaan pergamenttilevylle ja paistetaan 25 minuutin ajan 190 ° C: ssa.
9. Valmiit rullit jäähdytetään ja tarjoillaan salaatissa.

"Raffaello" taskurapuja, juustoa, oliiveja

Tämä mahtava alkupala näyttää saman nimeltä karkkilta. Pallojen keskelle, oliivien lisäksi, voit laittaa pähkinöitä tai punaisen kalan paloja.

Vaadittavat komponentit:

• 100 g jäädytettyjä taskurapuja;
• 2 jalostettua juustoa;
• 1 muna
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 100 g oliiveja;
• suola maun mukaan;
• 50 g majoneesia;
• 30 g valkoista kookospähkinää.

Valmistelujärjestys.

1. Keitä muna kovalla ja pilkoa keskimmäisellä raastimella.
2. Hiero myös juustoa.
3. Valkosipuli johdetaan puristimen läpi.
4. Valmistetut komponentit sekoitetaan, suolataan, maustetaan majoneesilla. Massan tulee olla viskoosia, mutta ei nestemäistä, muuten siitä on vaikea muodostaa palloja.
5. Rapu tikkuja, ei sulata, hiero ohuella raastimella. Alkuruoan näyttämiseksi realistisemmalta, ne sekoitetaan kookospähkinän kanssa.
6. Sammuttamalla palmuja määräajoin, samat pallot rullataan saadusta massasta. Samanaikaisesti oliivi asetetaan jokaisen sisäpuolelle.
7. Tuotteet murenevat sateessa.
8. Ennen tarjoilua rapu "Raffaello" jäähdytetään 1 tunti.

Alkuperäinen Peacock Tail Resepti

Juhlapöydän keskelle voidaan sijoittaa erittäin kaunis ja herkullinen munakoisoalku. Klassinen resepti käyttää majoneesia, mutta ruokalaji on herkempi, jos korvaat sen feta- ja smetanakerroksella.

ainesosat:

• 4 munakoisoa;
• 5 tomaattia;
• 2 isoa kurkkua;
• 50 g smetanaa;
• 100 g oliiveja;
• 200 g fetaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• suola;
• oksa tilli;
• kasviöljy.

Keittovaiheet.

1. Munakoiso leikataan viipaleiksi hieman viistoksi, suolataan, jätetään 30 minuutiksi ja pestään sitten. Tämän tekniikan avulla voit päästä eroon vihannesten katkeruudesta.
2. Valmiit munakoisot asetetaan voideltuun leivinlevylle ja paistetaan neljänneksen tunnin ajan 200 ° C: ssa.
3. Feta yhdistetään smetanaan ja murskattuun valkosipuliin.
4. Tomaatit ja kurkut leikataan ympyröiksi, oliivit jaetaan kahtia.
5. Jäähdytetyt vihannesvalmisteet levitetään lautaselle ja rasvataan smetalla ja juustolla.
6. Laita jokaisen päälle ympyrä tomaattia ja rasvaa täytte uudelleen.
7. Aseta seuraavaksi kurkku ja puolet oliivista.
8. Alkuruoka on asetettu riikinkukon pyrstön muotoon, ja se on koristeltu tillin oksilla täydellisen samanlaisuuden saavuttamiseksi.

Pallot turskamaksa

Tämä alkuperäinen ruokalaji houkuttelee kalaa välipaloja rakastavia.

Tuotelista:

• 2 perunaa;
• 2 kananmunia;
• 50 g hollantilaista juustoa;
• 230 g säilyketurskamaksaa;
• 15 g persiljalehtiä;
• 40 ml soijakastike;
• 60 g seesaminsiemeniä.

Resepti on vaihe vaiheelta.

1. Keitä perunat ja munat, jäähdytä ja pilkkoa keskimmäisellä raastimella.
2. Neste tyhjennetään turskamaksaöljypurkista. Vaivaa sisältö haarukalla ja lisää perunoihin ja muniin.
3. Juusto raastetaan hienoksi ja laitetaan pääkoostumukseen.
4. Lisää hienonnettu persilja.
5. Soijakastikkeella maustetut tuotteet.
6. Tuloksena olevasta koostumuksesta muodostetaan siistit pallot.
7. Seesaminsiemenet paistetaan kuivassa paistinpannussa ja tuotteet rullataan siinä.

Alkuruoka kilohaileja, ruskeaa leipää ja valkosipulia

Nämä voileivät tarjoavat apua, kun sinun on hoidettava yhtäkkiä saapuneita vieraita tai järjestettävä nopea välipala.

Se vaaditaan:

• 10 viipaletta mustaa (Borodino) leipää;
• 150 g kilohaileja;
• 2 suolakurkkua;
• 40 g majoneesia;
• 15 g vihreää sipulia;
• 1 valkosipulinkynsi.

Toimien järjestys.

1. Jokainen leipäviipale on vino vino ja kuivataan uunissa.
2. Valkosipulinkynsi leikataan kahtia ja hierotaan kuumalla leivällä.
3. Hienoksi hienonnettu vihreä sipuli lisätään majoneesiin.
4. Kurkut viistot vinoina ohuina viipaleina.
5. Kun leipäpalut ovat jäähtyneet, ne rasvataan majoneesikastikkeella.
6. Aseta päälle kurkkuviipale ja yksi kala.
7. Alkuruoka on koristeltu vihreiden sipulien höyhenillä.

Tonnikalasäilykkeitä, kurkkua ja munia

Tämä ruokalaji voidaan myös valmistaa muutamassa minuutissa, kun sinulla on tarvittavat tuotteet.

Tarvitset:

• 180 g tonnikala omaan mehuun;
• 2 kevyesti suolattua kurkkua;
• 6 oliivia;
• 2 kovaa keitettyä munaa;
• 10 leipäviipaletta.

Askel askeleelta resepti.

1. Neste valutetaan tonnikalaöljystä. Vaivaa kala haarukalla.
2. Munat murskataan raastimessa.
3. Kurkut ja oliivit leikataan kuutioiksi.
4. Kaikki komponentit sekoitetaan ja levitetään leipäviipaleille.

Kuumat voileivät tomaatin ja pekonin kanssa

Tämä ruokalaji valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, mutta se on erittäin suosittu jokaisessa juhlassa. Tämä voileipäversio muistuttaa pientä pizzaa.

ainekset:

• 5 viipaletta harmaata leipää;
• 1 nauris sipulia;
• 2 tomaattia;
• 100 g kovaa juustoa;
• 150 g keitettyä ja savustettua pekonia;
• 2 g oreganoa ja basilikaa.

Toimintojen järjestys.

1. Jokainen leivän pala puolitetaan ja ruskistetaan hieman uunissa.
2. Leikkaa pekoni ohennetuksi (on helpompaa ottaa valmiit viipaleet).
3. Tomaatit leikattu ympyröiksi, sipulit - ohuet puolirenkaat.
4. Tomaatit asetetaan rapeaksi leivän päälle, ripustetaan mausteilla ja pekoni pannaan päälle. Seuraavaksi makaa sipulit ja kaada paksu kerros raastettua juustoa.
5. Kokoonpantu voileipä asetetaan kuumaan uuniin grillin alle 2 minuutiksi.

Vinkki: Tämän ruoan keittämistä voidaan yksinkertaistaa taittamalla kaikki ainekset ja asettamalla mikroaaltouuniin 2–4 minuutiksi.

Kinkku ja tartletit

Juhlapöydässä tartletit erottuvat ensin: ne näyttävät aina mahtavilta, niitä on mukava ottaa ja syödä.

ainekset:

• 12 hiekkaa tartlet;
• 100 g kinkkua;
• 80 g juustoa;
• 12 kirsikkatomaattia;
• 1 raaka muna;
• 80 g nestemäistä smetanaa;
• suola.

Keittoprosessi.

1. Kinkku ja juusto leikataan pieniksi kuutioiksi, sekoitetaan.
2. Tartlet ovat puoliksi täytettyjä.
3. Kirsikatomaatit puolitetaan ja laitetaan täytteelle.
4. Täytteen valmistelu: lyö happea kerma suolalla ja munalla.
5. Tartlet kaadetaan valmistetun kastikkeen kanssa ja lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 190 ° C: seen 15 minuutiksi.

Klassiset voileivät punaisella kaviaarilla

Punaisella kaviaarilla varustettu gourmet-alkupala toimii aina pöydän koristeena. Tällä tuotteella on rikas maku, joten se yhdistetään vähimmäismäärään muita ainesosia.

Tarvitset:

• 1 ohut patonki;
• 100 g voita;
• 140 g punaista kaviaaria;
• puoli sitruunaa.

Resepti on vaihe vaiheelta.

1. Patonki leikataan ohuiksi viipaleiksi.
2. Jokainen rasvattiin pehmennetyllä öljyllä.
3. Top lusikalla levitä punaista kaviaaria.
4. Voileivät on koristeltu ohuilla sitruunaviipaleilla.

Alkuperäinen alkuruoka turskamaksan ja appelsiinien kanssa

Tämä ruokalaji näyttää juhlapöydältä hyvin omaperäinen, tyylikäs ja moderni.

Vaadittavat komponentit:

• 8 leipäviipaletta;
• 120 g turskamaksaa;
• 30 g parmesanjuustoa;
• 1 keitetty muna;
• 30 g majoneesia;
• 1 oranssi
• 40 g sitruunankuorta;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 g paprikaa;
• suola maun mukaan.

Keittojärjestys.

1. Turskamaksua vaivataan perusteellisesti tasaiseksi.
2. Oranssi kuoritaan ja kuoppataan. Massa leikataan.
3. Juusto, valkosipuli ja muna hieroa.
4. Kaikki aineosat sekoitetaan, suolataan, lisätään sitruunan kuorella, mausteilla, majoneesilla.
5. Leipäpaloja kuivataan pannulla ilman öljyä.
6. Jokainen pala rasvataan keitetyllä pastalla ja tarjoillaan heti.

Yksinkertainen resepti juustoa ja valkosipulia

Ruoka on valmistettu budjettituotteista, mutta se on aina arvostettu juhlallisessa juhlassa.

ainekset:

• 2 jalostettua juustoa;
• 2 keitettyä munaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 40 g majoneesia;
• 2 g suolaa.

Keittovaiheet.

1. Munat ja hiukan juustomassa juustomassa murskataan raastimessa.
2. Lisää murskattu valkosipuli.
3. Alkuruoka on suolattu ja maustettu majoneesilla. Käytetään munien täyttämiseen tai annostellaan annosteltuihin kulhoihin.

Kylmät alkuruoat täydentävät täydellisesti juhlallisen pääruokia. Jokainen keittoprosessissa oleva kotiäiti voi näyttää mielikuvitusta yhdistämällä täysin erilaisia ​​komponentteja.