Leseleipä - 6 reseptiä terveelliselle kotitekoiselle leivälle

Nykyajan ihmisen ruokavalio ei ole täydellinen, ja ruokalistan suurin haittapuoli on tarvittavan määrän kuitujen puute siinä. Puhdistuksen kaikissa vaiheissa käyneiden puhdistettujen tuotteiden liiallisen kulutuksen takia ruuansulatuksessa esiintyy monia häiriöitä, mikä johtaa moniin muihin ongelmiin. On kuitenkin tuotteita, jotka voivat palauttaa tasapainon. Joten esimerkiksi leseleipä edistää ruokavalion ylimääräistä rikastamista.

Leseleivun edut ja haitat

 

Oikeita ruokavalioita noudattavat ihmiset korvaavat tavalliset leipomotuotteet leseellä, koska tiedetään luotettavasti, että se hyödyttää kehoa.

• Koostumuksessa olevien ravintokuitujen ansiosta suolistoa säädellään. Seurauksena elimistö puhdistetaan toksiineista, haitallinen kolesteroli poistuu.
• Hyödylliset aineet auttavat estämään ateroskleroosia.
• Laskee verensokeria.
• Hivenaineet auttavat estämään ja hoitamaan ummetusta.
• Tämän tyyppisellä leivällä on suotuisa vaikutus painonpudotukseen.
• Se käynnistää vatsan, nopeuttaa aineiden imeytymistä.
• Parantaa veren koostumusta.
• Lisää hemoglobiinitasoa.
• Viljakuitu on hyödyllinen rautavajeanemian tapauksissa.
• Koostumus on hyödyllinen allergisiin reaktioihin, iho-ongelmiin, aknen esiintymiseen, hiustenlähtöön.

Paistamisen haitat ovat vähäiset:

• kaikki eivät pidä tuotteen mausta - tuote osoittautuu karkeaksi ja karkeaksi, ei yhtä ilmavaksi ja reheväksi kuin leivonnaiset, jotka perustuvat puhdistettuun jauhoon ilman epäpuhtauksia;
• kun käytetään valmistetussa leivässä heikkolaatuisia leseitä, siinä on aromiainetta, joka on kevyttä katkeruutta;
• Koostumuksessa olevien karkeiden hiukkasten aiheuttamia maha-suolikanavan vaurioita ei ole suljettu pois, koska käsiteltävää tuotetta ei suositella ihmisille, jotka kärsivät haavaumista, gastriitista, koliitista, haimatulehduksesta.

Miinuksiin sisältyy myös tuotteen huomattava kaloripitoisuus - noin 330 kcal / 100 g.

Tästä syystä lihavien ihmisten tulee hallita leseleivän käyttöä. Älä syö enemmän kuin pari pientä kappaletta päivässä.

Kotitekoinen leipä uunissa

 

Jos haluat keittää kotitekoista leipää uunissa, sinun on käytettävä seuraavia komponentteja:

• 250 ml vettä;
• 0,25 kg palkkiovehnäjauhoja;
• ½ rkl l. kuiva hiiva;
• 6 tl leseet;
• 3 tl hunaja;
• 1 tl suola;
• 15 g voita.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Laimenna hiiva lasiin lämmintä vettä.
2. Kaada koostumus pannuun, kaada ½ kuppia seulottua jauhetta taikinaksi.
3. Peitä taikina ja anna 60 minuutin ajan lämpimään huoneeseen.
4. Kaada suurennettu seos suureen kulhoon. Yhdistä suola, leseet, hunaja, lasi lämmintä vettä ja loput jauhot.
5. Voitele muotti, aseta valmis taikina siihen.
6. Jätä vielä tunti lämpimään paikkaan.
7. Paista 15 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 230 asteeseen. Suositellaan, että leivinastia laitetaan vedellä hyllylle paistamisen alla.
8. Sitten sinun on alennettava lämpötila 200 asteeseen ja jatkettava leivontaa vielä 30 minuuttia.

Valmiilla leivällä tulisi olla rapea kultainen kuori. Kun napautat sormiasi tuotteeseen, kuuluu tylsä ​​ääni, joka osoittaa valmiuden.

Ruoanlaitto leipäkoneessa

Jos haluat saada leseleipää 500 g painavassa leipäkoneessa, sinun on käytettävä seuraavia määriä ainesosia:

• 0,32 kg vehnäjauhoja;
• 1 muna
• 30 g leseitä;
• 0,24 l vettä;
• 2 tl auringonkukkaöljy;
• 1 rkl. l. sokeri;
• 1 tl suola;
• ½ rkl l. kuiva hiiva.

Vaiheellinen resepti:

1. Kaada muna leipäkoneen astiaan
2. Yhdistä veden, öljyn, rakeistetun sokerin ja suolan kanssa.
3. Siivilöi jauhot, lisää leseillä kulhoon.
4. Lisää hiiva ilman kosketusta veteen.
5. Kytke laitteen "Perus" -tila päälle.

Valmis leipä tarjoillaan aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi suosikkiaterioidesi kanssa.

Diet leseet leseitä

Leipomalla leseleipää Ducane'n mukaan on muistettava, että se perustuu kauraleseisiin, vaikka keittovaihtoehtoja on monia.

 

Suosittua leivontaa varten mikroaaltouunissa käytetään:

• 40 g kauraleseitä;
• 1 kananmuna;
• 20 g vehnäleseitä;
• 20 g vähärasvaista raejuustoa;
• ½ pussi leivinjauhetta.

Vaihe vaiheelta:

1. Jauha leseet jauhoilla tehosekoittimella.
2. Sekoita komponentit sekoittaen vispilöimalla kaikki, kunnes saadaan homogeeninen massa.
3. Kaada valmis koostumus mikroaaltouunimuotoon.
4. Paista 4 - 5 minuuttia 750 wattilla.

Leikkaa jäähdytetyt leipomot annoksittain ja tarjoile.

Leipä leseillä kefirissä

Jotta voit luoda maukkaan ja omaperäisen makuisen leivän, sinun on otettava seuraavat ainesosat:

• palkkiovehnäjauhot - 1 rkl;
• täysjyväjauhot - ½ rkl;
• leseet - ½ rkl;
• kefiiri - 1 rkl;
• kasviöljy - 5 rkl. l .;
• 0,5 rkl. l. sokeri ja suola;
• 2/3 tl sooda;
• 2 tl. pellavansiemenet ja fenkoli.

Keittämismenetelmä:

1. Yhdistä kuiva elementit syvässä kulhossa.
2. Kaada käynyt maitotuote pieninä osina sekoittaen.
3. Lisää 3 rkl. l. öljyä. Valmista raaka taikina 25 - 35 minuuttia.
4. Parempaa leivontaa varten muodosta 2 kappaletta.
5. Paista esilämmitettyssä uunissa 200 asteeseen 20-25 minuuttia.

Valmiilla leivonnaisilla on herkkä ja tuoksuva rakenne sisäpuolella ja kultainen kuori ulkopuolella.

Ruisjauho

Jos haluat tehdä leipää ruisjauhoon perustuen, sinun on käytettävä:

• leseet - 0,1 kg;
• ruisjauho - 0,1 kg;
• oliiviöljy - 2 - 3 rkl. l .;
• pellavansiemenet - 2 tl;
• kuivahiiva - 5 g;
• lämmin vesi - 0,2 l;
• sokeri - 1 ripaus.

Askel askeleelta resepti:

1. Laimenna sokeri ja hiiva lämpimässä vedessä.
2. Sekoita jauhojen kanssa.
3. Peitä taikina pyyhkeellä ja anna lämpimään paikkaan 45 minuutiksi.
4. Hioma leseet sekoittimella.
5. Yhdistä kaikki komponentit puoleen öljyä.
6. Paista taikinaa vielä 60 minuuttia.
7. Ripottele sitä pellavansiemenillä ja jätä vielä puoli tuntia.
8. Paista leipää voideltuun voileipiin 45 - 50 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Leivonta sisältää paljon pienemmän määrän hiilihydraatteja, koska siinä on kuitua ja leseitä.

Vehnäleipä leseillä

 

Leseleipää ja vehnäjauhoja varten tarvitset:

• 340 g jauhoja;
• 50 g leseitä;
• 4 tl rakeistettu sokeri;
• 0,25 litraa vettä;
• 18 g tuoretta hiivaa;
• 4 tl auringonkukkaöljy;
• 1,5 tl suola;
• 2 tl maito;
• korianterin siemenet.

Vaiheittaiset ohjeet kotitekoisen leipomisen valmistamiseksi:

1. Jauhaa leseet.
2. Laimenna sokeri ja hiiva lämpimässä vedessä.
3. Yhdistä kaikki seulassa seulottuihin jauhoihin.
4. Muodosta pallo, peitä se pyyhkeellä ja jätä 150 minuutiksi lämpimään huoneeseen.
5. Tee leipää korotetusta taikinasta.
6. Kun koostumus on sopiva, rasvaa yläosa maidolla ja ripottele korianterilla.
7. Paista esilämmitettyssä uunissa 200 asteeseen 40 minuuttia.

Valmius tarkistetaan puukapulla.