Hake on merikala, joka on levinnyt melkein ympäri maailmaa. Useimpien maailman kansojen keittiössä on reseptejä kummeliturskan valmistamiseksi. Espanjalaiset, saksalaiset, bulgarialaiset ja chileläiset rakastavat tämän kalan ruokia. He yhdistävät kummeliturskan vihanneksiin, viljoihin ja muihin mereneläviin. Se on erinomainen laihdutustuote, koska sen rasvapitoisuus on korkea ja proteiini-, vitamiini- ja hivenainepitoisuus korkea.
Aineellinen sisältö:
Grillattua pannukakkua
Jotta pannulla paistettu kummeliturska olisi maukas ja mehukas, sinun on noudatettava useita perussääntöjä:
- Sulatuksen jälkeen kala on kuivattava kokonaan. Tämä voidaan tehdä yksinkertaisilla lautasliinoilla.
- Ennen paistamista on puristettava muutama tippa sitruunamehua kalapalalle, tahrattava ruhon päälle ja annettava seistä minuutin ajan.
- Älä paista kalaa puhdistamattomassa öljyssä, muuten saatat menettää tuotteen alkuperäisen maun.
ainesosat:
- Päättömät, perattu kummeliturska - 1 ruho
- Merisuola - 10 grammaa
- Kalan mauste 2 tl
- Extra neitsytoliiviöljy - 50 ml
Hake on leikattava pihveiksi. Sekoita puoli kasviöljyä, suolaa ja mausteita erillisessä astiassa ja levitä kalat marinaadilla. Seuraavaksi anna hänen seistä 10-15 minuuttia. Työkappaleen viimeinen vaihe lähetetään esilämmitettyyn astiaan ja paistetaan 4 minuutin ajan molemmin puolin keskilämmöllä.
Paistettua kummeliturskaa taikina
Tämä on helpoin, mutta erittäin maukas ja kaunis vaihtoehto ruoanlaittoon. Tämä ruokalaji on erittäin suosittu lasten keskuudessa yksinkertaisen ja herkän maun vuoksi.
ainesosat:
- Hakefilee - 500 grammaa
- 2 munaa
- 20 grammaa jauhoja
- Kalan maustaminen
- Auringonkukkaöljy paistamiseen.
Filee pestään, leikataan osiin ja kuivataan. Peitä astiassa munat ja lisää niille ripaus suolaa. Toisessa kulhossa jauhot sekoitetaan mausteiden kanssa.Viimeinen vaihe on ottaa pala kalaa, kasta se jauhoihin ja sitten munaan ja lähettää se pannuun. Paista 5 rypistefileet molemmilta puolilta matalassa kuumassa. Kun filee on käännetty toiselle puolelle, on parempi peittää astia kannella.
Uunissa paistettu folio vihannestyynyllä
Kummeliturskan keittäminen foliossa antaa sinun säästää mehu kalalle ja tehdä ruoasta entistä mehukasmpaa ja terveellisempää. Vihannekset lisäävät ruoan sulavuutta ja lisäävät siihen kauneutta. Tätä vaihtoehtoa kummeliturskan keittämiseksi voidaan käyttää juhlapöydässä.
ainesosat:
- Hakepihvit - 6 kappaletta
- Kalan maustaminen
- Oliiviöljy 50 ml
- ½ sitruunamehua
- Paprika - 1 kpl
- Selleri - 1 tikku
- Punainen sipuli - 1 pieni sipuli
- Porkkanat - ½ keskikokoista porkkanaa.
- Voi - 50 grammaa
- Suola - 1 tl
Pihvit täytetään marinaadilla öljyn, mausteiden ja sitruunamehun seoksesta ja jätetään, kunnes astian toinen osa on valmisteilla. Kaikki vihannekset on kuoriva, pestävä ja leikattava lyhyiksi nauhoiksi. Sitten voi ja vihannekset lähetetään pannulle ja siirretään, kunnes vihannekset ovat keskimäärin valmiita, ts. Kunnes ne muuttuvat puoliksi pehmeiksi.
Kalvo leikataan segmenteiksi, joiden koko on 25 cm * 15 cm, ja taitetaan puoliksi leveydeksi. Pihvi sijoitetaan foliopalan keskelle, ja siihen asetetaan ruokalusikallinen liukusummalla kasvisseosta. Lisäksi folio rypistyy ylöspäin jättäen pienen reiän. Sen pitäisi olla jotain venettä. Kuusi tuloksena olevaa venettä täytyy laittaa leivinlevylle ja lähettää uuniin 25 minuutiksi 2000 ° C: ssa.
Haudutettu kummeliturska smetanaa hitaassa liesi
Hidas liesi on yksi aikamme kauneimmista keksinnöistä. Hän helpotti huomattavasti tyttöjen ja naisten elämää. Joten prosessi, jolla kummeliturska valmistetaan smetanaan multicookerilla, tulee paljon yksinkertaisemmaksi ja nopeammaksi.
ainesosat:
- Porkkanat - 1 kpl
- Sipuli - 1 pala
- Voi - 50 grammaa
- Hakefilee - 300 grammaa
- Smetana - 300 grammaa
- Suola, pippuri, muut mausteet maun mukaan
Hakefilee on leikattava pieniksi paloiksi, joiden keskimääräinen koko on 1,5 * 3cm. Sipuli kuoritaan ja hienonnetaan puolirenkaisiin. Kuorittu porkkana johdetaan karkean raastimen läpi. Monitoimikeittimen lämmitetyssä kulmassa "Frying" -tilassa kannen ollessa auki porkkanat ja sipulit paistetaan voissa, kunnes sipulit muuttuvat kultaisiksi. Seuraava vaihe on lisätä vihanneksia, smetanaa ja mausteita vihanneksiin. Multikookerin kannen on oltava kiinni ja asetettava tila "Sammutus" 25 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua ruokalaji on valmis.
Smetanaan haudutettu hake menee hyvin keitetyn riisin kanssa. Lempeästä hoidosta johtuen se voi olla loistava vaihtoehto lasten- tai ruokavalioon.
Kala kasvismarinaadin alla
Resepti kummeliturskan valmistamiseksi marinaadin alla eroaa muista resepteistä siinä, että tätä ruokaa voidaan tarjota pääruokana kuumana ja sitä voidaan tarjota kylmäksi alkuruoana.
ainesosat:
- Hakefilee - 900 grammaa
- Porkkanat - 3 kpl
- Sipuli - 3 kpl
- Tomaattipasta - 100 ml
- Ruokaöljy - 50 ml
- Leipäjauho - ½ kuppi
- Etikka (omena tai rypäle) - 1 rkl
- Suola, sokeri, mustapippuri, maustemauste, neilikka ja laakerinlehti.
Hakefilee on leikattava osittaisiksi viipaleiksi, rullaa jauhoiksi ja paista, kunnes puoli on kypsennetty lämpimällä auringonkukkaöljyllä pannulla. Porkkanat on kuorittava ja vietävä karkean raastimen läpi, sipulit - kuorittu ja leikattu puolirenkaisiin. Sitten vihannekset lähetetään pannuun, jossa niitä paistetaan muutaman minuutin ajan, kunnes sipulilla on kultainen sävy. Seuraava vaihe on lisätä tomaattipastaa, ½ kuppia vettä tai kalakantaa ja mausteita (paitsi etikkaa) vihanneksiin. Työkappaletta haudutetaan kannen alla 5 minuutin ajan.
Ajan lopussa etikka lisätään työkappaleeseen ja kaikki sekoittuu hyvin. Pannulla paistettu hake asetetaan kattilaan, ja marinade jakautuu tasaisesti päälle. Käytännöllisesti valmistettu astia haudutetaan 10 minuutin ajan matalassa kuumassa. Tämän ajan jälkeen kummeliturska voidaan tarjoilla.
Toinen vaihtoehto on jättää lautaset yön yli jääkaapissa ja palvella seuraavana päivänä kylmänä alkuruoana. Joka tapauksessa marinadin alla oleva kummeliturska on vertaansa vailla.
Kalakakut
Lapset pitävät ehdottomasti tästä ruuasta, ja aikuiset arvostavat valmistuksen helppoutta ja nopeutta.
ainesosat:
- Hakefilee - 500 grammaa
- Sipulit - 1 pala
- Muna - 2 kpl
- Jauhot ½ kuppia
- Manna leipomiseen
- Mausteet maun mukaan
Hakefilee asetetaan tehosekoittimeen, jossa se pilkotaan hyvin pieniksi paloiksi. Hienonnettu filee tulisi siirtää toiseen syvään astiaan. Seuraavaksi sipulit hienonnetaan tehosekoittimessa, joka sitten lähetetään kalaan. Siellä munat murtuvat, jauhot kaadetaan ja mausteet lisätään. Saatu täyte tulisi sekoittaa. Työkappale on valmis. Nyt voit aloittaa leikkurien muodostumisen. Tuloksena olevat kotletit rullataan jauhoina ja lähetetään pannuun. Hake-leikkureita paistetaan pannulla 5 minuutin ajan molemmin puolin keskilämmöllä suljetun kannen alla.
Keitetyt ruokavalion kummeliturska
Älä usko, että tämä ruokalaji on terveellistä, mutta ei maukasta. Jos noudatat tiukasti reseptiä, koko perhe nauttii keitetystä ruokavaliosta kummeliturskaa.
ainesosat:
- Hakeruho - 800 grammaa
- Porkkanat - 1 kpl
- Sipulit - 1 iso sipuli
- Suola, mustapippuri ja maustepippuri, laakerinlehti.
Ensinnäkin kummeliturska puhdistetaan sisäkiskoista ja evistä, pää poistetaan. Toinen vaihe on kaataa noin litra vettä astiaan. Veteen täytyy laittaa porkkanat ja sipuli, joka on leikattu kahtia. Kattila asetetaan tuleen; keittämisen jälkeen vihanneksia keitetään 10 minuutin ajan. Tämän ajan jälkeen vihanneksiin lisätään mausteita ja kummeliturskaa. Keittämisen jälkeen kalaa keitetään 15 minuutin ajan. Kun aika on kulunut, kalat voidaan ottaa pois ja tarjoilla.
Keitetyt vihreät vihannekset, kuten parsakaali, ruusukaali ja vihreät herneet, ovat erinomainen lisuke keitetylle kummeliturskalle.
Bon ruokahalua!
