Lamb khashlama - 6 herkullista reseptiä

Karitsan khashlama - kaukasialainen ruoka, jonka pääosa on liha. Jos kypsennetään oikein, saat ruuan, jolla on miellyttävä maku ja herkät, pehmeät lampaanlihaa. On olemassa monia keittovaihtoehtoja, jotka eroavat mausteiden valmistuksesta ja sarjasta, mutta hashlaman ennakkoedellytys on suuren määrän karitsan lisääminen.

Armenialainen perinteinen karitsan khashlama

Hashlamaa on helpointa keittää perinteisen reseptin mukaan. Armenialaiset käyttävät ruoanlaittoon pataa, joka pitää lämmön hyvin ja hauduttaa ruokaa molemmilta puolilta.

Avain menestykseen on oikea liha. Karitsan tulisi olla nuori, ei erityisen öljyinen. Astian kannalta haju ja mehu, jotka vapautuvat kypsennyksen aikana, ovat tärkeitä.

ainesosat:

• lammas - 1 kg;
• sipuli - 6 kpl;
• mausteet;
• tomaatit - 7 kpl;
• paprika - 5 kpl .;
• vihreät;
• suola.

valmistus:

1. Huuhtele liha ja kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Poista kuoret sipuleista, leikkaa suureiksi renkaiksi.
3. Huuhtele tomaatit, leikkaa kukin neljään viipaleeseen.
4. Pippurit - pilkkoa nauhoiksi.
5. Valmista pata.
6. Aseta alaosaan ½ osa sipulia.
7. Peitä osa tomaatista.
8. Laita puoli lammasta. Ripottele suolalla ja mausteilla.
9. Ripottele kerros sipulia.
10. Järjestä loput tomaatista, lammasta.
11. Ripottele suolalla ja mausteilla.
12. Aseta tomaatit.
13. Peitä kansi.
14. Laita minimaalinen tuli.
15. Keitä neljä tuntia.
16. Pilko vihannekset. Kaada keittoastiaan.

Georgian resepti

Ruoanlaittoon käytetään minimaalinen määrä tuotteita, ja tuloksena on herkullinen, mehukas ruokalaji.

ainesosat:

• lammas - 750 g rintaosaa;
• tilli - 20 g;
• persilja - 2 juuria;
• selleri - 2 juuria;
• porkkanat - 2 kpl .;
• sipuli - 2 kpl .;
• valkosipuli - 7 neilikkaa;
• persilja - 20 g vihanneksia;
• laakerin - 4 lehtiä;
• mausteet;
• suola.

valmistus:

1. Huuhtele liha, leikkaa kalvo, pilkko paloiksi.
2. Laita pata.
3. Kaada vettä.
4. Keitä, poista vaahtohiutaleet.
5. Keitä tunti.
6. Huuhtele persilja ja selleri, kuori, leikkaa ympyröiksi.
7. Leikkaa kuoritut porkkanat ympyröiksi.
8. Sipuli - leikkaa pieniksi kuutioiksi.
9. Huuhtele vihreät, kuivaa.
10. Lisää kaikki valmisruoat. Suola, ripottele mausteilla.
11. Aseta laakerinlehti.
12. Pane neljä tuntia kannen alle.
13. Valuta liemi.
14. Aseta liha ilman vihanneksia astiaan.
15. Jauhaa valkosipulia puristimen läpi.
16. Kaada liemi lasiin, täyttämällä se puoliväliin. Lisää valkosipuli. Sekoita.
17. Kastele lammasta.
18. Lisää keitetyt vihannekset.

Vihreillä papuilla, kaali ja kvitteni

Lisää ruokasta tuoksuva lisää mausteisia yrttejä, sekä kuivia että tuoreita, sekä mausteita. Vihreät levisivät heti joukkoon. Valmistushetkellä astiaa ei sekoiteta. Tämä on edellytys harmoniselle maulle.

ainesosat:

• lampaan kylkiluut - 1500 g;
• kumina;
• sipulit - 400 g;
• suola;
• perunat - 500 g;
• paprika - 500 g;
• jauhettu pippuri;
• tomaatti - 500 g;
• vihreät pavut - 200 g;
• munakoiso - 300 g;
• kvitteni - 300 g;
• kaali - 100 g;
• valkosipuli - 7 neilikkaa.

valmistus:

1. Huuhtele lihakomponentti, taputtele se paperipyyhkeellä, leikkaa karkeasti.
2. Pane lammas katlan pohjaan.
3. Ripottele kuumalla pippurilla. Kaada zira. Suolaan.
4. Kuori ja huuhtele sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
5. Kaada lammasta.
6. Kiehauta vesi, kaada tomaatit kuorinnan helpottamiseksi.
7. Leikkaa kahdeksaan kappaleeseen.
8. Järjestä sipuli.
9. Leikkaa munakoiso kuutioiksi.
10. Kaada litra vettä purkkiin, kaada tl suolaa. Aseta munakoiso.
11. Puoli tunnin kuluttua poista ja järjestä tomaatit.
12. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Laita munakoiso.
13. Leikkaa pippuri, poista siemenet ja sisäosat. Leikkaa suikaleiksi. Laita pata.
14. Leikkaa vihreät pavut neljän senttimetrin kokoisiksi nauhoiksi. Sijoita lampaanlihaan.
15. Kvitteni leikkuu. Aseta ruokaa.
16. Pilko vihannekset.
17. Ripottele vihanneksilla.
18. Peitä kaalilehdillä.
19. Kaada vettä peittämällä ainesosat kokonaan.
20. Hauduta kaksi tuntia sulkemalla kansi.

Tämä on mielenkiintoista: Korean munakoiso - herkullisin resepti

Perunoilla, munakoisolla ja oluella

Tämä ruokalaji sopii hyvin lomalle ja jokaiseen päivään. Käytä ruoanlaittoon aina kolme kertaa enemmän lihaa kuin vihanneksia.

ainesosat:

• lammas - 2500 g;
• perunat - 1500 g;
• mausteet;
• tomaatit - 1000 g;
• suola;
• munakoiso - 4 kpl;
• korianteri - 7 haaraa;
• Bulgariapippuria - 6 kpl .;
• basilika - 30 g;
• sipulit - 500 g;
• vaalea olut - 250 ml;
• valkosipuli - 6 neilikkaa.

valmistus:

1. Huuhtele tomaatit, leikkaa ne neljään osaan.
2. Aseta ritilän alaosaan.
3. Leikkaa pippuri, poista siemenet. Aseta kolmas osa tomaatteihin.
4. Kuori sipulit ja pilota ne kuutioiksi. Kolmas sija paikassa.
5. Huuhtele lammas, leikkaa, puoli yhdistä vihanneksiin.
6. Suola, ripottele mausteilla.
7. Huuhtele vihannekset, pilko, ripottele osa karitsalle.
8. Aseta loput valmistetut aineosat samassa järjestyksessä.
9. Kuori perunan mukulat, pilko, peitä vihannekset. Suola, lisää mausteet.
10. Kaada olutta.
11. Sulje kansi.
12. Hauduta neljä tuntia.

Kuinka tehdä ruokaa turkin kielellä?

Herkullinen, tuoksuva ruokalaji, joka voi koristella mitä tahansa juhlapöytää, herättää ja yllättää täydellisellä maulla.

ainesosat:

• lammas luussa - 1 kg;
• porkkanat - 2 kpl .;
• kahviherneet - lasi;
• sipuli - 1 kpl .;
• perunat - 4-5 mukulaa;
• suola.

valmistus:

1. Huuhtele lammas, aseta isoon ruukkuun, kaada vesi. Keitä 3-4 tuntia.
2. Kaada kahviherneet kuumalla vedellä ja anna hetken lihaa keittää.
3. Lisää ajan kuluttua lihapavut kahviherneet.
4. Kuori porkkanat, leikkaa suureiksi aluslevyiksi.
5. Leikkaa sipuli puoliksi tai jätä kokonainen pää.
6. Kuori perunan mukulat ja pilkkoa karkeasti.
7. Kun karitsa on keitetty, aseta vihannekset pannulle. Keitä kypsennettynä.
8. Ripottele mausteilla, suolalla.
9. Sulje kansi, hauduta noin tunnin ajan.

Hitaassa liesi

On erittäin kätevää keittää hitaassa liesissä, minimiin osallistumalla. Laita ruoka, aseta haluamasi tila ja voit unohtaa ruoanlaiton. Itse uuni ilmoittaa prosessin päättyneen.

ainesosat:

• lammas - 870 g;
• laakerin - 5 arkkia;
• porkkanat - 3 kpl;
• munakoiso - 500 g;
• mausteet;
• sipuli - 3 kpl;
• paprika - 3 kpl .;
• tilli - 30 g;
• tomaatti - 3 kpl;
• korianteri - 30 g;
• valkosipuli - 7 neilikkaa;
• persilja - 30 g;
• samppanjat - 8 kpl .;
• suola.

Tämä on mielenkiintoista:beef khashlama - resepti

valmistus:

1. Kuori sipuli, leikkaa neljään osaan.
2. Leikkaa porkkanat ympyröiksi.
3. Aseta vihannekset monisäiliön kulhoon.
4. Pese lammas, leikkaa kalvo.
5. Leikkaa pieniksi viipaleiksi.
6. Peitä vihannekset.
7. Suolaan.
8. Napsauta pippuri nauhoiksi.
9. Lisää kulhoon.
10. Leikkaa munakoiso renkaiksi.
11. Järjestä pippuri päälle.
12. Jauha sienet lautasilla.
13. Pane tomaatit kiehuvaan veteen. Kahden minuutin kuluttua poista, kuori ja pilkkoa.
14. Aseta sienten päälle.
15. Kuori valkosipulinkynsi, pilkkoa.
16. Ripottele astia.
17. Ripottele mausteilla. Suolaan.
18. Aseta tila "Sammutus".
19. Valitse kolmen tunnin aika.
20. Kun signaali kuuluu, lopeta.
21. Ripottele hienonnettuja yrttejä.