Naudanliha hitaassa liesissä - 12 reseptiä

Jotkut kotiäidit pitävät naudanlihaa vaikeana valmistaa lihaa ja sulkivat sen vuoksi iankaikkisesti sen ruokavaliostaan. Jos haluat muuttaa mieltäsi keskusteltavana olevasta tuotteesta, sinun tulisi yrittää keittää se "älykkäällä pannulla". Loppujen lopuksi hitaassa liesissä oleva naudanliha osoittautuu aina maukalliseksi, tuoksuvaksi, tyydyttäväksi.

Naudan guljaši hitaassa liesi

Ainesosat: hiukan yli kiloa naudanlihaa, 2 sipulia, 3 rkl. tomaattipasta, bulgarialainen paprika, 1 rkl. vehnäjauho, 2 rkl. rasvainen smetana, porkkana, 1 rkl. vesi, suola, aromaattiset yrtit.

1. Liha hienonnetaan ja keitetään puoli tuntia paistotilassa pienellä määrällä rasvaa.
2. Sitten naudanliha keitetään jo sipulien, paprikoiden ja porkkanoiden kanssa.
3. Kastikkeeseen sekoitetaan vesi, smetana, jauhot, pasta. Ainesosat on suolattu, maustettu valituilla mausteilla.
4. Liha ja vihannekset kaadetaan kastikkeella ja keitetään 80-90 minuutin ajan "Stewing" -ohjelmassa.

On myös suositeltavaa jättää naudanlihan guljaši hitaaseen liesiin vielä 15-20 minuutiksi, jotta se kuumenee myöhemmin.
Vihannespohjana voit käyttää kesäkurpitsaa, kurpitsaa, parsa papuja, valkosipulin paloja.

Kuinka keittää naudanlihaa stroganoffia?

Ainesosat: 640–670 g naudanlihaa, 2–4 valkosipulin viipaletta, ruokalusikallinen tomaattipastaa, 3 rkl sinappia ja kotitekoista smetanaa, sipulia, mausteita, suolaa.

1. Pesty, kuivattu ja viipaloitu liha hierotaan perusteellisesti sinapilla. Tällaisessa marinaadissa naudanlihan tulisi seistä noin 15 minuuttia.
2. Seuraavaksi liha ja sipulikuutot asetetaan kulhoon ja paistetaan sopivassa tilassa noin 20 minuuttia.
3. Loput aineosat sekoitetaan erilliseen kulhoon. Valkosipuli esiraastataan tai viedään puristimen läpi. Saatu kastike laimennetaan vedellä ja kaadetaan lihalle.

Tuoksuva naudanlihan stroganoff haudutetaan hitaassa liedessä 110-120 minuutin ajan.

Naudanlihapata perunoiden kanssa

Ainesosat: 450-480 g kohtalaisen rasvaista luutonta lihaa, suurta sipulia, kuivaa valkosipulia, kiloa perunaa, ripaus makeaa paprikaa, suolaa.

1. Kauniina viipaleina leikattu naudanliha paistetaan ”älykkään pannun” kulhoon, kunnes se on kultaista.
2. Sipulit sekoittimella muuttuvat lietteeksi ja leviävät lihaan. Ainesosat haudutetaan sopivassa ohjelmassa 30-35 minuutin ajan.
3. Sen jälkeen kaadetaan perunakuutiot astiaan. Lisää suolaa ja mausteita ei ole vielä tarpeen. Sama tila asetetaan vielä puoli tuntia.
4. Vain 5-7 minuuttia ennen kypsennystä lisätään suolaa ja mausteita astiaan.

Hidas liesi, haudutettu naudanliha perunoiden kanssa, on täysimääräinen ravitseva päivällinen koko perheelle tai jopa herkku juhlapöydälle.

Pilaf hitaassa liesissä

Ainesosat: kiloa lihamassaa, 3 sipulia, 2 keitetyt lasit pitkäjyväistä riisiä, valkosipulia maun mukaan, 3 porkkanaa, suolaa.

1. Matalarasvainen naudanliha ilman suonia ja vankeutta leikataan pieniksi paloiksi. Ne paistetaan kuumassa öljyssä sopivassa ohjelmassa 15-20 minuutin ajan. Samanaikaisesti laitteen kansi jätetään auki.
2. Kun lihan koko pienenee ja tummuu, siihen kaadetaan pieniä sipulikuutioita. Ainesosia keitetään yhdessä 6-7 minuutin ajan.
3. Suuret porkkanakuutiot valuvat komponentteihin. Massa valmistetaan samassa ohjelmassa vielä 8-9 minuutin ajan.
4. Jää vielä lisätä suolaa, hienonnettua valkosipulia, esipestyä riisiä.
5. Tuotteisiin kaadetaan noin puoli litraa vettä. Ruoka keitetään pilaf-tilassa 40-45 minuuttia.

Ruokaa ei tarvitse sekoittaa, muuten se ei muutu hauraaksi.

ABC-resepti

Maukas resepti: ruoanlaitto perusteet kotona

Ainesosat: 750-850 g naudanlihaa, 3 rkl tomaattipastaa, 2 sipulia, 5-6 perunaa, 3 suolakurkkua, 1,5-2 kupillista suodatettua vettä, kuiva valkosipuli, makea paprika, suola.

1. Lihapaloja, joissa on ohuet sipulirenkaat, keitetään 15-17 minuutin ajan paistamiseen tarkoitetussa ohjelmassa.
2. Seuraavaksi kaadetaan kattilat suolakurkkua pannuun. Kun kaikki ruokia on kypsennetty, niihin lisätään pastaa.
3. Jää vielä kaataa suolaa, mausteita astiaan, kaada kaikki kuumalla vedellä.
4. Sammutusohjelmassa astia katoaa kannen alla 90-110 minuutin ajan.
5. Noin puoli tuntia ennen valmiutta, keitetyt keitettyjen perunoiden tikut kaadetaan kulhoon, kunnes puoli on valmis.

Perunat voidaan myös esipaistettu pienessä määrin öljyä.

Naudanpaisti

Ainesosat: hiukan yli kiloa naudanlihaa, 60 g korkealaatuista voita, iso sipuli, 6-7 pientä perunamukkaa, tl jauhettua mustapippuria, suuret porkkanat, 4-6 valkosipulinkynsi, suola.

1. Paistamisohjelmassa olevassa voissa sipulirenkaat ja porkkanatangot siirretään. Sitten vihannekset keitetään yhdessä naudanlihaviipaleiden kanssa, kunnes se tummenee.
2. Jää vielä laittaa perunat kulhoon, ohuet viipaletta valkosipulia, pippuria, suolaa.
3. Kaikki komponentit täytetään pienellä määrällä vettä.

Hauduta lautasta monitoimikoneessa 90-100 minuutin ajan.

Kuivattujen luumujen kanssa

Ainesosat: 370 g sianlihaa (naudanlihaa), sipulia, 80 g tomaattipastaa, suurta porkkanaa, 80 g kuivia luumuja, kuivaa valkosipulia, jauhettua paprikaa, suolaa.

1. Sipulirenkaat, ohuet porkkanapalkit ja lihapalot paistetaan yhdessä laitteen kulhossa kannen ollessa avoinna 15-17 minuutin ajan. Voit käyttää siihen sekä vihanneksia että voita.
2. Keitetyt ja hienonnetut luumut, suola ja mausteet lisätään astiaan.
3. Viimeiseksi kaadetaan vettä monitoimikoneeseen. Sen tulisi kattaa kaikki komponentit. Voit käyttää tähän lihaliemettä.

Sammutustila aktivoidaan 60-70 minuutiksi.

Viipale paistettu hitaassa liesi

Ainesosat: kilolappu lapaluuta (naudanliha), sopivia mausteita, litra vettä, ruokasuola maun mukaan.

1. Pala liha pestään tarvittaessa, pääsee eroon kalvoista ja ylimääräisestä rasvasta.
2. Naudanliha kastetaan suolaiseen, keitettyyn veteen (kylmään). Sitä painaa levy siten, että se ei aukea. Liha on nesteessä vähintään 5-6 tuntia.Ja on parempi jättää se koko yön.
3. Aamulla naudanlihaa hierotaan anteliaasti mausteilla. Voit myös täyttää sen valkosipulilla.
4. Liha on kääritty tiiviisti kahteen kerrokseen folioon.
5. Lasi vettä kaadetaan multicooker-kulhoon. Yläosaan asetetaan kimppu.
6. Liha kypsennetään leipomo-ohjelmassa 40-45 minuutin ajan.

Laitteen signaalin jälkeen sinun on jätettävä paketti sen sisään vielä muutamaksi tunniksi. Ihannetapauksessa, kunnes se on täysin jäähtynyt.

leuat

Ainesosat: 430 g naudanlihaa, munaa, 90 g korkealaatuista jauhoa, kourallinen muruja, hieno suola, italialaiset yrtit.

1. Liha leikataan viipaleiksi, lyödään hyvin, suolataan, ripotellaan mausteilla.
2. Valmistetut kappaleet rullataan jauhoina, upotetaan muna-munaan ja sitten leivänmurmiin.

Laippuiden paistamiseen ”älykkäällä pannulla”, ”leipominen” tai ”paistaminen” -ohjelma soveltuu.

Vihanneksilla

Ainesosat: 620 g naudanlihaa, porkkanaa, 2 lihaista tomaattia, sipulia, naudanmausteita, suuria paprikoita, 3-4 valkosipulinkynsiä, pieni kesäkurpitsa, suola.

1. Lihapaloja paistetaan, kunnes väri muuttuu.
2. Kaikki hienonnetut vihannekset lähetetään vuorotellen naudanlihalle.
3. Massa on suolattu, ripotettu mausteella.
4. Valkosipuli voidaan laittaa kokonaisiksi neilikka tai viedä puristimen läpi.
5. Säiliöön kaadetaan niin paljon vettä, että se peittää kaikki komponentit.

Ruokia haudutetaan sopivassa tilassa 80-90 minuutin ajan.

Naudanliha pastrami

Ainesosat: 1,5 kg lihaa, 1,4 l suodatettua vettä, 125 g hienoa suolaa, 90 g rakeistettua sokeria, ripaus muskottipähkinää, inkivääriä, korianteria, kanelia, mustapippuria, kuivattua valkosipulia, 60 g ruskeaa sokeria, 40 g hunajaa , 10 g sinappinsiemeniä.

1. Kaikki aineosat paitsi liha yhdistetään kattilassa ja keitetään liedellä. Sokerin, suolan, hunajan tulisi liueta nesteeseen kokonaan.
2. Lihapala, joka pestään vedellä, pannaan kattilaan marinaadilla 2 päiväksi. Ensin täytyy painaa se levyllä.
3. Seuraavaksi naudanliha kuivataan paperipyyhkeellä ja asetetaan uuniin.

Astia jätetään kuumennustilaan vähintään 11 ​​tunniksi.

Höyrytetty hitaassa liesi

Ainesosat: 630 g naudanlihaa, ½ ​​tl suolaa, paprikaseosta, ruokalusikallinen kasviöljyä, oksa rosmariinia.

1. Pesty liha leikataan paloiksi, mustetaan suolalla ja värillisillä paprikoilla, minkä jälkeen sen annetaan marinoida puolen tunnin ajan.
2. Kalvo peitetään astiaan ruuanlaittoa varten. Hän on öljytty. Siihen valmistetaan liha ja rosmariini.
3. Kulhoon kaadetaan 2 kupillista vettä.

 

Lihaa kypsennetään sopivassa tilassa 30-45 minuutin ajan.