Naudanliha sienellä - 8 reseptiä

Naudanliha on eräänlainen liha, jota ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa ansiosta maailman ravitsemusterapeutit arvostavat suuresti. Se sopii hyvin erilaisiin tuotteisiin ja sitä voidaan käyttää keittojen, salaattien ja pääruokien valmistukseen. Yksi tällaisista yleisruokia on naudanliha ja sieni, jota voidaan tarjota paistettuina, haudutettuina, paistettuina tai jopa salaattina.

Naudanliha ja sieniä kermaisessa kastikkeessa

Herkullinen ja mehukas naudanliha, jolla on sieni-aromi ja herkät kermaiset muistiinpanot:

• ½ kg lihaa;
• 100 g sieniä;
• pala öljyä, jolla on sama paino;
• sipulit;
• päänsä valkosipulia;
• 30 g jauhoja;
• 100 ml kermaa;
• kaksi kertaa niin paljon vettä;
• suola, pippuri ja muskottipähkinä.

Valmisteluvaiheet:

1. Sisäfilee leikataan palasiksi, jotka on paistettu ja kevyesti suolattu.
2. Sipuli ja valkosipuli hienonnetaan ja paistetaan sitten läpinäkyväksi.
3. Jauhot, suola ja mausteet kaadetaan vihannesmassiin.
4. Sisältö täytetään kermalla, kun sienilevyt on lisätty astiaan.
5. Lisää tarvittaessa 200 ml lämmintä vettä.
6. 10 minuutin haudutuksen jälkeen lihapalat asetetaan pannulle.
7. Ja 15 minuutin hölynpölyn jälkeen ruokalaji on valmis.

Kuinka muhentaa herkullisesti smetalla

Sienellä hapankermassa haudutettu naudanliha on erinomainen liharuokailu, jossa yhdistyvät herkkyys ja maku hienostuneisuus.

Jotta voit valmistaa herkullisen aterian, joka on ravintolan valikon arvoinen, tarvitset:

• 500 g massaa;
• 300 g sieniä;
• 100 g sipulia;
• niin monta porkkanaa;
• 200 ml smetanaa;
• jonkin verran auringonkukkaöljyä, jauhoja;
• suola ja mausteet.

Progress:

1. Liha pestään, leikataan pieniksi paloiksi, jotka lyödään hieman naudanlihan pehmeyden lisäämiseksi.
2. Kuumassa öljyssä kaikki naudanliha paistetaan osittain, suolataan ja asetetaan syvään kattilaan.
3. Sieniä keitetään 2 minuutin ajan, hienonnetaan ja asetetaan liharasiaan, jossa kaikki kaadetaan lasilliseen lämmintä suolaista vettä.
4. Sipuli hienonnetaan ja kypsennetään pannulla, johon myös porkkanalastuja lähetetään.
5. Kevyempi kaadetaan smetalla, suolataan ja maustetaan.
6. Sen jälkeen, kun liha on haudutettu 30 minuutin ajan matalassa kuumassa, kaada hapankermakastike haudutuspannuun.
7. 5 minuutin kuluttua malja poistetaan lämmöltä.

Uunin paistaminen resepti

Naudanlihan kuivaaminen on helppoa. Marinaadi on suunniteltu selviytymään sellaisesta monimutkaisuudesta ja ravitsemaan tuotetta tarvittavalla kosteudella.

Tarvitset nauttiaksesi mehukkaan naudanlihan mausta:

• 700 g lihaa;
• 600 g samppanjoita;
• lasillinen punaviiniä;
• iso pää valkosipulin;
• sipuli pää;
• suola, italialaiset yrtit, paprika ja pieni tuore rosmariini;
• auringonkukkaöljy.

Keittämismenetelmä:

1. Sipuli hienonnetaan puolirenkaisiin, jotka ripottele lihaksi leikattua lihaa.
2. ½ valkosipulista valmistetaan murut, joka lisätään myös ruokia lihaan, jos suolaa ja mausteita on jo läsnä.
3. Lihatuote kaadetaan viinillä ja lähetetään kylmään 5 tunniksi.
4. Tämän ajan kuluttua liha asetetaan kalvolla peitetylle uunilevylle ja kaadetaan suodatetulla marinaadilla.
5. Naudanlihaa leivotaan 40 minuutin ajan folion alla.
6. Seuraavaksi sienilautaset ja jäljellä olevat valkosipulit asetetaan lihaan, minkä jälkeen astia lähetetään avoimessa muodossa uuniin vielä 20 minuutin ajan.

Naudanliha Stroganoff sienillä

Naudanliha-stroganoff on tunnettu venäläisen keittiön ruokia, joka sienten käytön ansiosta saa herkän aromin.

ainesosat:

• ½ kg sisäfileetä;
• puoli rasvaa smetanaa;
• 1 kg samppanjoja;
• 2 sipulia;
• 30 g mausteista sinappia ja jauhoja;
• pala voita;
• suola ja pippuri.

Valmistusohjelma:

1. Kuutiot valmistetaan sipulista ja levyt sienilakista.
2. Sipulia ja sieniä paistetaan kattilassa puolikkaassa öljyä, kunnes neste haihtuu, mutta ennen sitä 50 ml alun perin haihtuneita mehuja kaadetaan erilliseen kulhoon, johon lisätään smetanaa, sinappia ja pippuria.
3. Paista kaadetaan smetanakastikkeella.
4. Paistinpannulla paistetut lihapalat, jotka sirotellaan jauhoilla ja leikataan sitten nauhoiksi, paistettiin.
5. Naudanliha menee kastikkeen keittoastiaan, jossa se lämpenee 10 minuutin ajan.

Maukas resepti:naudanlihaa perunoiden kanssa uunissa

Perunoiden kanssa hitaassa liesissä

Paistettua naudanlihaa hitaassa liesissä valloittaa paitsi maku ja ravitsemus, myös helppo toteutus.

Tarvittavan ruuan valmistamiseksi:

• 500 g lihaa;
• sama määrä perunoita;
• hiukan vähemmän sieniä;
• sipuli;
• auringonkukkaöljy, suola ja mausteet.

Toimenpidejärjestys:

1. Sienet ja perunat leikataan viipaleiksi, sipuli kuutioiksi.
2. Pieniä lihanpaloja paistetaan 20 minuutin ajan leivonnassa sekoittaen.
3. Seuraavaksi kulhoon lähetetään sipulia, sieniä ja suolaa, jotka jatkavat keittämistä 10 minuutin ajan.
4. Kun peruna on kulhossa, kypsennysaika kasvaa vielä 12 minuuttia, minkä jälkeen ruokalaji voidaan tarjoilla.

Välipalarullat juhlapöydällä

Tämän reseptin mukaan naudanliharuokia saadaan paitsi mehukas ja tuoksuva, mutta myös tyylikäs, mikä on erittäin kätevä lomapöydällä.

Tarvitsetun välipalan luomiseksi:

• 600 g lihaa;
• 100 g sieniä;
• 2 sipulia;
• pää valkosipulia;
• 500 ml liemiä;
• 30 g jauhoja;
• suola, paprikoiden ja kuivattujen yrttien seos.

Välipalan luomisen päävaiheet:

1. Yöllä sienet liotetaan vedessä ja keitetään sitten noin 30 minuuttia.
2. Jäähdytetyt ja siivilään heitetyt samppanjat jauhetaan sekoittimella.
3. Liemi suodatetaan.
4. Sipulit ja sienet hienonnetaan ja paistetaan sitten suolan ja pippurin kanssa.
5. Palat valmistetaan lihasta, joka on hyvin pahoinpidelty.
6. Sipulien ja sienten massa jakautuu lihaliuskoille, minkä jälkeen muodostetaan rullat, kiinnitetään vartailla.
7. Kun tuotteet ruskistuvat pannulla, ne lähetetään tulenkestävään muotoon, jossa ne kaadetaan liemillä.
8. 90 minuutin paistamisen jälkeen kaadetaan muottiin 30 ml vettä liuotetun jauhon kanssa.
9. Puolen tunnin kuluttua alkuruoka siirtyy kylmään.

Lämmin salaatti naudanlihaa ja sieniä.

Toinen variaatio herkullisesta lihavälipalasta valmistetaan:

• 200 g sisäfileetä;
• sipulit;
• 100 g samppanjoja;
• 150 g salaatinlehtiä;
• 30 ml salaattikastike balsamietikkaa;
• 10 ml oliiviöljyä;
• suola ja mausteet.

Välipalan luomisen vaiheet:

1. Lihaa paistetaan 4 minuutin ajan kuumassa öljyssä ja leikataan sitten ohuiksi nauhoiksi.
2. Seuraavaksi hienonnettu sipuli ja sienilevyt paistetaan peräkkäin.
3. Liha, sipuli ja sienet asetetaan salaatinlehdille, ja sitten kaikki kaadetaan kastikkeella.

Kuinka valmistaa guljaasia

Maukas ja tuoksuva ruokalaji, joka kastikkeen konsistenssista riippuen voidaan palvella ensimmäisenä tai toisena, valmistetaan seuraavasta ruokasarjasta:

• ½ kg naudanlihaa;
• 300 g tomaattia omissa mehuissaan;
• jotkut tomaattipasta;
• 200 g samppanjaa;
• sipuli;
• 1 paprika;
• paprika, suola, pippuri ja auringonkukkaöljy.

Naudan guljašin maku:

1. Liha leikataan paloiksi, jotka on suolattu ja pippuria.
2. Sitten naudanlihaviipaleet paistetaan.
3. Sipulista valmistetaan puolirenkaat, pippurista valmistetaan oljet.
4. Sipulit ja paprikat menevät lihaan.
5. Kun vihannekset ovat pehmeitä, tomaatti- ja pastakuutiot, jotka on laimennettu ½ kupilliseen vettä, asetetaan patruunaan.
6. Viimeisessä vaiheessa malja maustetaan ja suolataan tarvittaessa.

Monet eivät pidä naudanlihasta kuivuuden ja jäykkyyden vuoksi, mutta jos emäntä täyttää kaikki suositukset, hän yllättää kotitalouden miellyttävästi mehukas ja erittäin maukas ruokalaji, joka sisältää tällaisen ravitsevan tuotteen.