Vaaleanpunainen lohi taikina on yksinkertainen, mutta erittäin maukas ruokalaji. Ilmanvaihdosta johtuen kala pysyy mehukas, ei liian kuivattu, mikä on erittäin tärkeää ei liian rasvaiselle vaaleanpunaiselle lohelle. Taikinan perusta voi olla maito, kivennäisvesi tai jopa olut.
Aineellinen sisältö:
Vaaleanpunainen lohenfilee taikinassa pannulla
Pinkki lohi, kuten kaikki merenelävät, on runsaasti ravinteita ja mineraaleja. Lisäksi hän on erittäin herkullinen ja tyydyttävä. Kalan keittäminen taikinassa on melko yksinkertaista, pääasia on valita tuore ruho, koska sillä on katkera maku. Voit määrittää kalan tuoreuden vaaleanpunaisella vatsalla.
Keittämismenetelmä:
- Leikkaa vaaleanpunainen lohenfilee osittaisiksi viipaleiksi.
- Sekoita syvässä kulhoon kolme ruokalusikallista jauhoja kahdella munalla ja suolalla. Poistamme taikina jääkaapissa, koska kylmä leipominen antaa sinun keittää kalaa rapeaksi.
- Viipaletta vaaleanpunaista lohta maustetaan kevyesti pippurilla ja kastetaan taikinaan.
- Paista vaaleanpunainen lohi kuumassa öljyssä molemmilta puolilta, kunnes kullanruskea. Tarjoile tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa.
Paista uunissa juustot taikina
Jos haluat hemmotella perhettäsi herkullisella kalaruokalla, mutta ruoanvalmistukseen ei ole ehdottomasti aikaa, kokeile varmasti alla olevaa reseptiä. Joten vaaleanpunaisesta lohista juustot taikinassa, paistettu uunissa, tulee kruunaruoka perheen illalliselle.
Keittämismenetelmä:
- Mausta pihvit vaaleanpunaisesta lohista mausteilla ja anna 20 minuutin ajaksi, jotta kalat imevät kaikki mausteiden maut.
- Sekoita muna astiassa kolmeen ruokalusikkaan jauhoon, lisää 200 g raastettua juustoa ja suolaa. Sekoita tasaiseksi.
- Levitä kalaviipaleet voideltuun muotoon ja täytä keitetyllä taikinalla.
- Keitä uunissa 25 minuuttia 170 ° C: n lämpötilassa.Valmiit ruoat voidaan tarjoilla perunan tai muiden vihannesten lisäruokia.
Mehukas kala taikinassa oluen kanssa
Yksi parhaimmista tavoista keittää kalaa on paistaa se taikinaan. Leivontareseptejä on paljon, mutta olut taikina antaa valmiin ruuan ilmakuuden ja aromin.
Kuinka keittää herkullista kalaa pannulla taikina oluella:
- Leikkaa valmis kalaruho pieniksi paloiksi. Laita ne syvään astiaan, kaada soijakastike ja anna marinoida 20 minuutin ajan.
- Valmistamme taikina kolmesta ruokalusikallista jauhoja, 100 ml olutta, suolaa ja pippuria. Seoksen konsistenssin tulisi näyttää paksulta smetalta.
- Upota kalanpaloja olut taikinaan ja paista niitä öljyssä toiselta ja toiselta puolelta 5–7 minuuttia. Koristele valmiit astiat tillin oksilla ja vihreillä oliiveilla. Palvelemme pöydälle.
Lue myös:kuinka keittää vaaleanpunaista lohta
Upeassa taikinassa kivennäisvedellä
Taikina on paistettu rapea taikina, jonka ansiosta kalojen mehukyky ja pehmeys säilyvät. Se on erityisen hyvä mineraaliveteen perustuen. Tämä ruokalaji on herkkä ja ilmava. Taikinan tekemiseksi rapeaksi on syytä jäähdyttää kivennäisvesi pakastimeen.
Keittämismenetelmä:
- Ripottele kalaa kevyesti mausteilla ja pane sivuun.
- Aja kaksi munaa syvään kulhoon, kaada puoli lasillista kivennäisvettä, sekoita. Lisää sitten vähän suolaa, lasi jauhoja ja sekoita, kunnes saadaan paksu massa. Lisää seuraavaksi toinen puoli lasillista kivennäisvettä ja sekoita kaikki huolellisesti.
- Verhoamme kalat taikinaksi ja paistamme öljyssä rapeaksi.
Tämä on mielenkiintoista:mehukas vaaleanpunainen lohi uunissa
Vaaleanpunainen lohi, paistettu valkosipuli taikina
Monille voi vaikuttaa siltä, että vaaleanpunainen lohi on tylsä kala, toisin kuin taimen tai lohi. Tällaisen väärinkäsityksen poistamiseksi ehdotamme, että se paistetaan, mutta ei pelkästään sipulien kanssa, vaan taikinaksi, jolla on mausteinen maku ja suuvesimainen tuoksu.
ainesosat:
- vaaleanpunainen lohenfilee;
- muna;
- kaksi valkosipulinkynsiä;
- kaksi ruokalusikallista kefiriä;
- neljä ruokalusikallista jauhoja;
- oksa tilli;
- ripaus kurkuma ja makea paprika;
- kalan lusikka;
- suola, öljy.
Keittämismenetelmä:
- Aja muna kefiriin ja lyö vispilällä. Lisää sitten mauste kalaruokia, kurkumaa, paprikaa ja suolaa.
- Lisää seuraavaksi seokseen hienonnettu valkosipuli ja tilli, kaada jauhot ja sekoita kaikki huolellisesti. Taikinan tulee olla paksu.
- Leikkaa vaaleanpunainen lohi pieniksi pihveiksi, kasta ne taikinaan ja paista kuumassa öljyssä kypsennykseen asti.
Yksinkertainen leivonta uunissa
Herkän kalan keittämiseksi ei tarvitse viettää paljon aikaa ja energiaa. Loppujen lopuksi voit vain leipoa sen uunissa herkullisen leipäkuoren alla. Rapean leivonnan ja aromaattisten mausteiden ansiosta liha on hellä ja pehmeä. Leipomiseen voit käyttää yksinkertaisimpia kaupasta ostettuja kotitekoisia leivänmuruja tai leivänmuruja.
ainesosat:
- vaaleanpunainen lohenfilee;
- lasillinen leivänmuruja;
- joukko persiljaa ja tilliä;
- kaksi ruokalusikallista hunajaa;
- viisi lusikkaa Dijon-sinappia;
- ½ tl kuivattua valkosipulia, sipulia ja paprikaa;
- suola, pippuri, puoli paketti voita.
Keittämismenetelmä:
- Leikkaa valmis kalaruho osittain.
- Pese vihreät, ravista ylimääräinen neste ja jauhaa.
- Sulata voi matalassa kuumassa.
- Kaada leivänmurikat kulhoon, lisää hienonnettu vihreät samoin kuin kuivatut sipulit, valkosipuli ja paprika. Kaada sulatettu voi ja sekoita.
- Yhdistä toisessa lautasessa hunaja sinapin kanssa.
- Levitä leivontaastiaan kalapaloja, ripottele niitä suolalla, pippurilla, päällystä hunaja-sinappikastikkeella ja ripottele valmistettua leivontaa.
- Laita astia uuniin 25 minuutiksi 175 ° C: n lämpötilaan
Tämä on mielenkiintoista:kanafilee resepti
Munat taikina sinapin kanssa
Munan taikinan keittäminen sinepillä kaloille on melko yksinkertaista. Tätä varten käytetään vähintään ainesosia, ja tuloksena on mehukkaita vaaleanpunaisen lohen viipaleita, joilla on mausteinen maku ja tuoksu. Jos olet fani kaikesta kuumasta, voit lisätä taikinaan muita mausteita, esimerkiksi jauhettua punaista tai mustapippuria.
ainesosat:
- vaaleanpunainen lohenfilee;
- muna;
- h. l. sinappi;
- neljä ruokalusikallista jauhoja;
- suola.
Keittämismenetelmä:
- Sijoita syvässä kulhoon muna suolalla ja sinapilla, seulota jauhot ja sekoita seos tasaiseksi.
- Leikkaa kala osittain, mausta mausteilla, kasta taikinaan ja alkaa paista öljyssä keskilämmöllä.
On vaikea väittää, että kalaruokia erottavat hieno maku. Mutta kaiken hienostumisen tuntemiseksi on tärkeää noudattaa käytettyjen mausteiden osuuksia. Samanaikaisesti oikein valittu lisuke on myös tärkeä. Joten, taikinapaistettua vaaleanpunaista lohta, täydellisessä sopusoinnussa vihannesten, tuoreiden yrttien, keitetyn riisin ja perunoiden kanssa.
