Täytetty kaali - 5 reseptiä riisin ja jauhelihan kanssa

Kaalirullat ovat nopea keksintö, ei ole yllättävää, että ruoasta on niin paljon muunnelmia. Kierretyt kaalilehdet täytetään kaikenlaisilla täyteaineilla, sekä lihalla että laihalla. Muhenna, paista, höyry, keitä eri kastikkeissa, tarjoillaan kermakerroilla ja tuoreilla yrtteillä. Huolimatta monenlaisista vaihtoehdoista ja mahdollisuuksien laajuudesta, tärkein assosiaatio kaalirullien sanassa on resepti, jossa on riisiä ja jauhelihaa. Tämä yksinkertainen ja tyydyttävä kuuma voidaan valmistaa yhdistämällä ainesosat ja käyttämällä erilaisia ​​kodinkoneita keittiössäsi käytetyn tilan mukaan.

Täytetty kaali jauhelihaa ja riisiä - askel askeleelta resepti

Klassinen yhdistelmä riisiä, jauhettua lihaa ja tuoretta rapeaa kaalilehteä, joiden aromista, gourmet-sylkeistä ja vakavasta ruokahaluista soitetaan vähemmän kehittyneelle syöjälle.

Se vaatii tuotteita:

• 1 pieni pää tuoretta nuorta kaalia;
• 400 grammaa jauhettua naudanlihaa;
• 500 grammaa jauhettua sianlihaa;
• 1 keskipitkä sipuli;
• 1 keskipitkä porkkana;
• 1 kananmuna;
• 100 - 120 grammaa pyöreäjyväistä riisiä;
• ripaus jauhettua mustapippuria;
• 1,5 tl korianterijauhetta;
• ripaus paprikaa;
• 40-50 grammaa paistavaa margariinia;
• 3-4 rkl tomaattipastaa;
• joukko persiljaa;
• merisuolaa maun mukaan.

Resepti askel askeleelta:

1. Kaada riisi kulhoon ja huuhtele hyvin, kunnes vesi kirkastuu. Keitä suolavedessä, kunnes puoli on kypsynyt noin 10 minuuttia. Taita hienoverkkoiseen seulaan ja huuhtele kylmällä vedellä;
2. Kuori sipuli ja porkkanat. Hienonna sipuli, hiero porkkanat keskimmäisellä raastimella. Paista vihannekset pannulla vähän kermaisella margariinilla. siistiä;
3. Sekoita kulhossa molemmat tyypit jauhelihaa, kaada 4 ruokalusikallista vettä mehukyvyyttä varten, kaada pesty riisi, lisää pesty ja hienonnettu persilja.Sekoita, laita kasvikset paistamiseen, mausteet (pippuri, korianteri, paprika), ripaus suolaa (gramma 15) ja lyöty kananmuna;
4. Keitä vesi laajassa ja syvässä kattilassa. Leikkaa ydin varovasti päästä terävällä veitsellä - kanto, noin 2/3. Leikkaa kaalihaarukat sisäpuolelta pitkällä haarukalla ja laske kiehuvaan veteen. Vähitellen lehdet alkavat erota, auta heitä ruokalusikalla tai pihdillä. Poista kattilasta loput koko kaapin pää, peitä lehdet kannella ja höyryytä minuutti, poista kiehuvasta vedestä ja laita lautaselle. Toista koko toimenpide muun haarukan kanssa, kunnes saat tarvittavan käärelehden määrän;
5. Aloita jauhelihan kääriminen suurimpien lehtien kanssa. Levitä osa jauhelihaa pohjan reunalle ja kääri se kirjekuorella jne., Kunnes täyte on ohi;
6. Pane pannukaali kirjekuoret, suurin pohjaan. Laimenna 3-4 ruokalusikallista tomaattipastaa kiehuvalla vedellä ja täytä kaali-rullit niin, että ne peittävät kokonaan. Laita pieni tulisija ja keitä noin 40 minuuttia;
7. Tarjoile hapankerman kanssa. Bon ruokahalua.

Jauhettu kana

Kananvalmistuksella on useita merkittäviä etuja. Se kypsyy nopeasti ja sisältää vähän rasvaa, joten vähemmän kaloreita.

Tarvitset:

• 0,8-0,9 kg kanaa;
• 1 kuppi keitettyä riisiä;
• 1 pieni tiheä kaalihaarukka (noin 2 kg);
• 2 sipulia;
• 1 iso valkosipulinkynsi;
• 1 iso paprika;
• 100 grammaa tomaattikastiketta;
• 2-3 rkl oliiviöljyä;
• 1 rkl hunajaa;
• ripaus maustettua auringonkukkahumalaa;
• 1 kuppi smetanaa;
• suola maun mukaan.

Aterioiden valmistukseen:

1. Pese kanafilee poistamalla iho, pattele kosteus paperipyyhkeellä;
2. Sipulit kuorivat. Poista helmi siemenineen paprikasta, huuhtele. Poista kova kuori valkosipulinkynsi;
3. Kaada lasillinen vettä kattiin, laita kaalihaarukat munan kanssa alas ja keitä kuin höyryllä, kunnes lehdet alkavat erottua;
4. Kanafilee, sipulit, paprikat ja valkosipulin jauheliha. Lisää jauhelihaan riisi, ripaus suolaa ja sekoita;
5. Kaalun pään riisuminen leikkaamalla juuressa rikkomatta lehtien eheyttä. Leikkaa ”vaatteiden” karkea keskiosa veitsellä;
6. Valmista kastike sekoittamalla smetanaa, tomaattikastiketta, hunajaa, öljyä, mausteita, ripaus suolaa. Laimenna se vedellä (noin 0,5 litraa);
7. Levitä jauheliha jalostettujen kaalilehtien päälle ja taita kaali-rullit, laita pata. Hauduta kaali-rullina jauhettua kanaa ja riisiä kastikkeessa matalassa kuumassa, kunnes kypsennetään noin puoli tuntia.

Lue myös: täytetty kaali lihaa ja riisiä

Resepti täytettyä kaalia uunissa

ainesosat:

• 1 haarukka valkoista kaalia;
• 0,3 kg jauhettua sianlihaa;
• 0,6 kg jauhettua kanaa;
• 1 kuppi keitettyä riisiä;
• 3 keskikokoista porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 2 rkl tomaattipastaa;
• 3-4 keskikypsää tomaattia;
• mausteet maun mukaan;
• 50 - 70 grammaa kermaista margariinia;
• suola maun mukaan.

valmistus:

1. Kaali pää puhdistaa ylimmän haalistua lehdet. Leikkaa kannen paksuin jäykkä osa terävällä veitsellä. Laita kaali mikroaaltouuniin, aseta maksimiteho (noin 100 astetta) 10 minuutiksi. Poista (kuuma) varovasti ja pura erillisille arkeille. Leikkaa lehtien keskiosa tai leikkaa suuret lehdet puoliksi poistamalla kova osa. Taita lautaselle ja lähetä vielä 5 minuuttia mikroaaltouunissa;
2. Kuori vihannekset. Hienonna sipulit hienoksi, raasta porkkanat raastimessa ja kypsennä voissa. Poista varret tomaatista, leikkaa ne kuutioiksi ja lähetä pannulle muihin vihanneksiin, suolaan. Laita hetken kuluttua 2 rkl tomaattipastaa, lisää kiehuvaa vettä. Keitä muutama minuutti;
3. Yhdistä sianliha ja jauheliha, riisi kulhoon, mausta suosikki mausteilla, suolalla ja sekoita;
4. Tee kaalirullat käärimällä annoksia jauhelihaa valmistetuille kaalilehdille;
5. Laita täytetyt kaali syvälle keittoastiaan ja mausta kastikkeella vihanneksia ja tomaattipastaa. Laita uuniin ja paista noin 1,5 tuntia.

Jauhetun lihan ja riisin kanssa hitaassa liesissä

Maukas, ruokavalion omaava, terveellinen ja erittäin ravitseva ruokalaji on helppo valmistaa hitaan keittimen avulla.

Välttämättömät ainesosat:

• 0,6 kg jauhelihaa kalkkunanfileestä;
• 1 pieni sipuli;
• joukko vihreitä tilliä;
• 3 viiriäisen munat;
• 0,5 kupillista keitettyä riisiä;
• 1-2 hammasta valkosipulia;
• ripaus mustapippurijauhetta;
• suola maun mukaan;
• kaalilehdet (7-10 kpl.).

Progress:

1. Kuori sipuli ja valkosipuli. Huuhtele tilli, valitse ja poista hiutaleet ja keltaiset oksat. Jauha kaikki sekoittimessa;
2. Lisää keitetty riisi kalkkunafileen jauhelihaan, lyö munat ja tehosekoittimen kulhojen aromaattinen sisältö. Mausta mustalla pippurilla ja suolalla maun mukaan. Sekoita voimakkaasti tasaiseksi;
3. Skaalaa kaalilehdet kiehuvalla vedellä tai höyrystimellä etukäteen, niin ne eivät murtu taittuvat. Leikkaa vaikeimmat kohdat;
4. Levitä jauheliha arkkiin ruokalusikalla ja kääri tiukasti kirjekuoreen. Aseta kaali-niput höyrytysastiaan;
5. Kaada 2 kupillista kuumaa vettä monitoimikeittimeen ja asenna astia kaali-rullilla laitteeseen. Sulje kansi ja valitse ”Steaming” ja aseta 15 minuutiksi. Bon ruokahalua.

Yksinkertainen vaiheittainen resepti kattilassa

Jopa kaalirullan yksinkertaisin resepti vaatii jonkin verran kärsivällisyyttä ja taitoa, mutta tulos ei tule kauan saapumaan.

Tämä edellyttää seuraavia tuotteita:

• 500–600 grammaa vähärasvaista sianlihan jauhelihaa;
• 150 grammaa keitettyä riisiä;
• 3-5 sipulia;
• 30 - 40 millilitraa kasviöljyä;
• 1 porkkana;
• 5-8 basilikan haaraa;
• 1/2 kuppi smetanaa;
• 4-5 laakerinlehteä;
• 50 grammaa voita;
• 1 haarukka valkoista kaalia;
• 50 grammaa tomaattipastaa;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Aterioiden valmistukseen:

1. Revitä kaikki pilaantuneet ylälehdet päästä. Upota se syvään astiaan ja kaada kylmää kiehuvaa vettä;
2. Valmista täytetty täytekaali. Sekoita jauheliha, keitetty riisi, hienoksi hienonnettu, voilla, sipulilla, suolalla ja suosikki mausteilla kulhoon. Lisää hienonnettu basilika-oksa;
3. Erota lehdet päästä, leikkaa tiheä keskiosa ja epätasaiset reunat, pyöritä kääntötapilla pehmeyden vuoksi;
4. Levitä täyte kaalilautasen reunaan ja kääri täytetty kaali;
5. Paista kaalikalan rullia molemmilta puolilta 5 - 7 minuuttia pannulla kuumennetussa kasviöljyssä. Taita paistettu kaali pyörii kattilaan, jonka pohja ja seinämät ovat paksut, täytä vedellä ja aseta hauduta matalassa kuumassa kannen alla tunnin ja neljänneksen ajan;
6. Hienonna jäljellä oleva sipuli, hiero porkkanat karkealle raastimelle ja anna niiden pannulle kaali-rullien paistamisen jälkeen, laita tomaattikastike, suola;
7. Paista tomaatti-vihannes, siirrä astiaan, kasta laakerin lehdet kiehuvaan veteen ja kuumenna sitten vielä 10–15 minuuttia. Tarjoile kuumana pöydälle tuoreella smetalla.