Suosituimpien jälkiruokien joukossa viimeistä sijaa ei ole mogul-mogul, jonka klassisessa reseptissä määrätään kahden välttämättömän ainesosan: sokerin ja raakamunien. Tällä alkuperäisellä juomalla on kuitenkin valtava määrä erilaisia muunnelmia.
Aineellinen sisältö:
Klassinen resepti
Kuinka keittää kuuluisaa mogul-mogulia kotiruoan olosuhteissa?
Klassinen resepti, joka löytyy useimmin hakuteoksista, sisältää seuraavat komponentit:
- 1 raaka muna;
- vähän suolaa;
- ¾ kuppi täysmaitoa;
- 1 rkl viiniä.
Juoman valmistusmenetelmä on erittäin yksinkertainen:
- Murenna muna puhtaaseen kulhoon.
- Lisää siihen vähän suolaa, viiniä ja lyö kevyesti.
- Lisää maito. Lyömisen pitäisi olla voimakkaampaa tässä vaiheessa.
- Siivilöi juoma suoraan lasille seulan läpi.
Tämä vaihtoehto on hiukan erilainen kuin perusresepti. Siitä huolimatta, se on ihanteellinen niille, jotka eivät pidä makeisista.
Kuinka valmistaa ruokaa ilman viiniä
Kaikilla ei ole varaa juoda alkoholijuomia. Mutta tämä ei tarkoita, että joudut heti luopumaan yrityksestäsi. Kuinka tehdä moguli käyttämättä viiniä tai muuta alkoholijuomaa? Vaihtoehtoja voi olla monia. Yksi niistä, joka on lähinnä klassista reseptiä, voi käyttää melkein kaikkea.
Sen valmistamiseksi tarvitset:
- 2 munaa
- vähän suolaa;
- sokeri (maun mukaan).
Koristeeksi:
- raastettu muskottipähkinä;
- kermavaahtoa.
Totta, tällaisen juoman valmistustekniikka on hiukan erilainen:
- Ensin sinun on hajotettava munat ja erotettava oravat varovasti heti keltuaisista. Tämä voidaan tehdä käyttämällä erityistä erotinta tai samaa munankuorta.
- Oravat 10 minuutin ajan jääkaapissa poistamiseksi. Tämä on välttämätöntä, jotta myöhemmin on helppo piiskata niitä.
- Sijoita tällä kertaa keltuaiset huolellisesti suolalla ja sokerilla. Täällä ei voi tehdä ilman sekoitinta. Prosessi jatkuu, kunnes massa on kaksinkertainen.
- Proteiinien kanssa tee sama toimenpide erikseen. Sokerin ja suolan läsnä ollessa ne muuttuvat vähitellen reheviksi vaahdoiksi.
- Yhdistä keltuainen ja proteiinimassa.
- Kaada juoma lasiin ja korista haluamallasi tavalla. Tähän sopivat parhaiten kermavaahto ja raastettu muskottipähkinä.
Tällainen hämmästyttävä jälkiruoka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
Suklaajuoma
Todellinen makeahammas varmasti pitää kotitekoisesta mogulimogulista suklaan tuoksulla.
Tässä tapauksessa sinun on otettava:
- 20 grammaa sokeria;
- 2 kananmunia;
- 10 grammaa voita;
- 5 grammaa kaakaojauhetta;
- pari pala suklaata (koristeeksi).
Tämän juoman valmistamiseksi sinun on:
- Kuten edellisessä reseptissä, erota hitaasti proteiinit keltuaisista. Aikaisemmin munankuoret on pyyhittävä perusteellisesti, jotta vältetään epätoivotut tartunnat ulkopuolelta.
- Hiominen keltuaiset sekoittimella sokerin kanssa.
- Jatka sekoittamista, lisää voita ja kaakaota niihin.
- Vatkaa valkoiset erillisessä kulhossa stabiiliin vaahtoon.
- Sekoita molemmat massat.
- Kaada valmis juoma kulhoon (tai lasiin).
- Koristele se raastetulla suklaalla.
Tämä jälkiruoka on hyvä keittää aamulla. Tämä ei vie paljon aikaa, ja juoman muodostavat ainesosat parantavat mielialaa ja antavat energian koko päivälle.
Vaniljamaustettu
Erilaisia elintarvikelisäaineita käyttämällä juomalle voidaan antaa mikä tahansa maku. Esimerkiksi erinomainen aloitus päivälle voi olla vaniljamoguli. Kotitekoinen jälkiruoka on paitsi maukasta, myös erittäin hyödyllistä, jos otat töihin vain kanaa, mutta viiriäisen munia. Nykyään niitä voi ostaa mistä tahansa ruokakaupasta.
Tällaiselle cocktailille sinun on valmistauduttava etukäteen:
- 0,5 litraa täysmaitoa;
- 50 grammaa sokeria;
- 18 pientä viiriäisen munaa;
- 1 pussi (10 grammaa) vaniljasokeria.
Valmistusmenetelmä ei myöskään ole erityisen vaikea:
- Munat murtuvat syvällä kulholla. Piiskaamiseksi paremmin, sinun on pidettävä niitä useita tunteja jääkaapissa.
- Syötä kaikki muut ainekset kerralla.
- Beat käyttäen upotettavan tehosekoittimen suutinta 3 minuutin ajan.
Tällaisen intensiivisen sekoittamisen jälkeen massa kasvaa 2–3 kertaa. Tämä on otettava huomioon valittaessa kontteja. Valmiita vaniljajuomia voidaan kaataa vain laseihin. Ja on parempi juoda se cocktailputken läpi.
Ruoanlaitto konjakin kanssa
Ne, jotka silti mieluummin alkoholia sisältäviä jälkiruokia, kiinnostavat oppimaan kuinka valmistamaan mogul-mogulia konjakin kanssa. Tämä vaihtoehto ei tietenkään sovellu lapsille.
Työhön, joka sinun on suoritettava:
- 75 grammaa sokeria;
- 40 millilitraa konjakkia;
- kahden munan keltuaiset.
Koko prosessi koostuu kahdesta vaiheesta:
- Ensin on jauhettava keltuaiset huolellisesti sokerilla.
- Lisää alkoholia. Sekoita kaikki huolellisesti uudelleen.
Juoman maun pilaamiseksi on parasta olla ottamatta halpaa konjakkia. Erityinen alkoholimaku voi pilata kaiken.
Mogul sitruunalla
Yhden legendan mukaan mogul-mogul luotiin parannuskeinoa yleisen kylmästä. Siksi on loogista sisällyttää koostumukseensa suosittu sitrushedelmä (sitruuna) ja tietysti hunaja.
Jotta voit tehdä oikean mogul-mogulin, sinun on otettava:
- 1 kananmuna;
- 55 millilitraa sitruunamehua;
- 50 grammaa jauhettua sokeria;
- 270 millilitraa maitoa;
- 80 grammaa hunajaa.
Lääkejuoman valmistustapa:
- Purista sitrusmehu. Hänen on seisottava jonkin aikaa lämmetäkseen huoneenlämpöiseksi.
- Kuumenna maito alhaisella lämmöllä kiehuvaksi ja jäähdytä sitten noin 30 asteeseen.
- Vatkaa munavalkuainen pienellä jauheella. Vaahdon tulee olla riittävän tiheää.
- Lisää keltuainen maitoon. Vatkaa tuotteet vispilällä. Lisää tähän myös sitruunamehua.
- Yhdistä nämä kaksi massaa.
- Lisää sekoittaen hitaasti jäljellä oleva jauhesokeria.
- Lisää hunaja esilämmittämällä se nestemäiseen tilaan.
Viimeisen sekoittamisen jälkeen juoma voidaan kaataa laseihin. On parempi juoda se lämpimänä.
Kahvi-cocktail
Kotitekoinen moguli voidaan tehdä mistä tahansa. Jos otat esimerkiksi vasta kahvia, saat erinomaisen cocktailin.
Valmistaaksesi kaksi annosta tällaista juomaa tarvitset:
- 200 millilitraa maitoa;
- 2 munaa
- 30 - 40 grammaa valmista kahvia;
- 75 grammaa sokeria.
Tällaisen cocktailin tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa.
Se on vain tarpeen:
- Tee jauhettu kahvi ja anna sen jäähtyä.
- Vatkaa munankeltuaiset huolellisesti sokerilla. Massan tulee olla rehevä ja sileä.
- Lisää maidon varovasti ja sekoita hyvin.
- Kaada kahvia. Sekoita uudelleen.
- Vatkaa orava sekoittimella vaahtoon.
- Lisää ne kokonaismassaan.
Nyt loistava cocktail, jolla on miellyttävä kahvin tuoksu, kaadetaan vain lasille ja juo mielellään. Kauneuden vuoksi sitä voidaan ripottaa kevyesti raastetulla suklaalla.
Vauva Mogul maidon kanssa
Lapset nauttivat yleensä alkuperäisistä piparkakkujälkiruoista. Pienimmällekin voit keittää nogu-mogulin proteiineista lisäämällä maitoa. Saat ilmavan makean cocktailin, jota lapset juovat mielellään.
Tätä vaihtoehtoa varten tarvitset:
- 2 munavalkuaista;
- 25 grammaa sokeria;
- 50 millilitraa lämmintä maitoa ja yhtä suuri osa hedelmämehusta;
- 1 - 2 grammaa raastettua suklaata (koristeeksi).
Kuinka tehdä tällainen juoma:
- Ensin on valkaisevat valkoiset huolellisesti sokerilla stabiiliin vaahtoon.
- Johda mehu. Se voidaan myös korvata millä tahansa hedelmäsoseella.
- Kaada jatkuva sekoittaminen, kaada ohut virta, kaada lämmin maito.
Kaatamisen jälkeen juoman lasiin, se tulisi ripotella kevyesti suklaalla. Jos lapsi on allerginen, tämä ei ole sen arvoista. Pienet gourmetit tällaisesta jälkiruokasta ilahduttavat.
