Tomaattikastikkeessa olevat lihapullot auttavat täydentämään ensimmäistä ruokaa tai korvaamaan runsas lisukkeen - 5 parasta reseptiä, jotka ovat houkutelleet monia yksinkertaisuudestaan ja samalla hienostuneisuudestaan. Keittoon lisättiin perinteisesti pieniä lihapalloja, jotta ensimmäiseen ruokalajiin tulisi tyydytystä ja parannettaisiin sen makua. Nyt ne valmistetaan itsenäisenä ateriana, käyttämällä erilaisia tekniikoita ja yhdistämällä erilaisia tuotteita. Mitä eroa on lihapullien ja lihapullien välillä, miten ne kypsennetään oikein - kaikki tämä kuuluisien kokien parhaissa resepteissä.
Aineellinen sisältö:
Lihapullot tomaattikastikkeessa - klassinen resepti uunissa
Lihapullia verrattuna lihapulloihin kutsutaan siroisemmiksi, harmonisimmiksi ja täyteläisemmiksi.
Lihapallot valmistetaan perinteisesti:
- sianliha - 550 g;
- sipulit - 2 pientä sipulia;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- smetana - 30 ml;
- tomaattipasta - 45 ml;
- jauhettu paprika - 1 tl;
- maustepippuri, suola ja laakerinlehti;
- kasviöljy.
Lihasta sinun täytyy keittää jauheliha, suolaa se, pippuri maun mukaan. Ripaus muskottipähkinää auttaa täydentämään ja parantamaan tuotteen makua. Täyte on taivutettu perusteellisesti ja lyödä hiukan pois, jotta se saa joustavuutta, ilmakehystä, keveyttä ja tasaisuutta. Tämä vaikuttaa positiivisesti lopputuotteen makuun.
Jauhelihasta muodostuvat pienet lihapullot - niiden koon tulisi olla enintään viiriäisen muna.
Jotta lihaa ei kypsennettäisi tarttuisi käsiisi, sinun on kastettava sormesi jatkuvasti puhtaassa vedessä.
Kaada öljy astiaan, lämmitä sitä ja laita lihapullot astiaan paistamalla ne molemmilta puolilta, kunnes kuori näkyy.Tuotteen valmistuksen aikana on tarpeen sekoittaa smetana, pasta, mausteet erilliseen astiaan, kaada ne puhtaalla vedellä ja hauduttaa 8 minuuttia. Valmiit kastike lisätään sitten lihapulliin, ja niitä jatketaan hauduttamista vielä 15 minuutin ajan. Keitetty ruokalaji tarjoillaan lämpimänä, itsenäisenä ruokana tai lisäyksenä minkä tahansa lisäruuan kanssa.
Keitto kanan lihapullia pannulla
Jopa aloitteleva kotiäiti voi keittää kanan lihapullia tomaattikastikkeessa.
Tuotteen valmistamiseksi tarvitset:
- jauhekana tai filee - 400 g;
- sipuli - 1 kpl .;
- porkkanat;
- pyöreäjyväinen riisi - 100 g;
- tomaattipasta - 2,5 rkl;
- sienet - 250 g;
- smetana - 2 rkl
Riisi tulee puhdistaa roskista ja pestä juoksevan veden alla. Keitä muroja kiehuvassa suolaisessa vedessä, kunnes puoli on valmis, jäähdytä dekantoimalla ylimääräinen neste ensin. Lisää jauheliha, jauhettu sipuli ja mausteet riisiin, sekoita kaikki ja muodosta lihapullot. Paista ne pannulla, rullaa jauhoiksi.
Paista sipulit, hienonnettu porkkana ja sienet erillisessä pannulla. Lisää lisää smetana, pasta ja lihalieme. Pane ulos 10 minuutiksi.
Lisää kastike lihapulliin ja keitä kannen alla vähintään 25 minuuttia, vähentäen lämpöä. Tarjoile koristeltu vihreillä.
Jauhettu kala
Lapsille ja kuvaa seuraaville voit lisätä valikkoon jauhekaloista peräisin olevia lihapullia.
Ne valmistetaan seuraavista tuotteista:
- minkä tahansa kalafilee (kummeliturska, monni) - 350 g;
- katkera sipuli - 2 kpl .;
- voi - 35 g;
- jauhot - 60 g;
- suola, mausteet;
- porkkanat;
- persiljajuuri;
- kuiva valkoviini - ¼ kuppi;
- Lavrushka;
- tomaattipasta - 25 g.
Porkkanat ja persiljajuuri tulisi hienontaa, paistettua kasviöljyssä. Kaada niihin veteen laimennettua tahnavettä, viiniä, mausta mustalla pippurilla, lavrushkalla ja hauduta 2 - 4 minuuttia.
Kuori kalafilee iholta ja pieniltä kiviltä, kierrä sipulien kanssa lihamyllyn läpi. Täyte tulee olla pippuria, lisää suola, lisää oikea määrä öljyä, sekoita ja jatka lihapullien muodostumista. Paista pallot, rullaa jauhoina, kasviöljyssä, kaada sitten kastike, hauduta 5-7 minuuttia. Tarjoile pöydälle lisäämällä persiljaa ja tilliä.
Lihapullot tomaattikastikkeessa hitaassa liesissä
Multikookerissa monien suosikki tuote valmistetaan:
- jauhettu liha - 500 g;
- riisijauho - 100 g;
- sipulit - 2 kpl .;
- porkkanat - 1 kpl .;
- tomaattipasta - 1 rkl;
- kotitekoinen smetana tai kerma - 40 ml;
- auringonkukkaöljy, suola ja mausteet.
Ensimmäinen jauheliha valmistetaan - se sekoitetaan jauhetun sipulin, mausteiden ja suolan kanssa. Sitten hitaassa liesissä sinun on valmistettava kastike paistamalla sipulit ja porkkanat öljyssä "Paista" -tilassa, lisää heille pastaa, jauhoja, smetanaa.
Muotole jauhelihasta pieniä palloja, lisää kastikkeeseen, kaada keitetty neste. Keitä "muhennos" -ohjelmassa 35 minuuttia, lisää sitten mausteita ja hauduta vielä 10 minuuttia.
Tomaatti- ja valkosipulikastikkeessa
Voit valmistaa herkullisia ja mehukkaita lihapullia:
- jauheliha - 0,5 kg;
- munat - 2 kpl;
- valkoinen tunkkainen leipä - 120 g;
- maito - 0,5 kupillista;
- juusto - 120 g;
- mausteet ja suola maun mukaan;
- valkosipuli - pari neilikkaa;
- tomaattipasta - 30 ml;
- kasviöljy.
Tarvittava määrä juustoa tulisi raastaa, hienonnettu yrtit, liota leipää maitoon. Sekoita jauheliha astiassa kananmunien, leivän, juuston, mausteiden, yrttien kanssa, muodosta lihapullot ja laita ne leivonnaiselle.
Kastikkeen valmistamiseksi on välttämätöntä paistaa sipuli ja valkosipuli öljyssä, joka on hienonnettu aiemmin, kaada ne veteen laimennetulla pastalla, kiehauta ja lisää lihapullot. Hauduta lihapalloja kannen alla 30 minuutin ajan.
Oikea valinta lisukkeita
Lihapullia voidaan tietenkin tarjoilla itsenäisenä ruokia, täydennettynä vihannessalaateilla tai yrtteillä. Aterian tyydyttävämmäksi tekeminen auttaa kuitenkin oikein valittua lisukkeita, jotka on melko helppo valmistaa.
Spagetti lihapullilla tomaattikastikkeessa
Spagetti lihapullilla tomaattikastikkeessa keitetään vähän yli tunti.Ruoanlaittoon sinun tulee ottaa 300 ml tomaattikastiketta, vähän oliiviöljyä, jauhettua lihaa, sipulia, basilikan lehtiä, spagettia, mausteita.
Ruoka valmistetaan seuraavasti:
- Pienet lihapullot valmistetaan jauhelihasta, sipulista ja mausteista.
- Valmiit puolivalmistuotteet paistetaan pannulla, kaadetaan kastikkeella, haudutetaan 8 minuuttia.
- Spagetti keitetään suolavedessä, kaadetaan öljyllä, kastikkeella. Lihapullot on asetettu päälle.
Tarjoile ruokalaji heti kypsennyksen jälkeen ja koristele basilikanlehdillä. Voit erikseen tarjoilla salaattia juuston ja oliivien kanssa.
Italialainen pasta
Pasta tomaattikastikkeessa lihapullilla on täydellinen lisä perheen illalliseen tai romanttiseen illalliseen.
Varastoitavista ainesosista:
- pasta - 250 g;
- jauheliha - 550 g;
- sipulit, valkosipuli;
- paprika;
- persilja;
- muna;
- leivän murut;
- paprika, tomaatit;
- oliiviöljy;
- suola ja mausteet.
Täyte sekoitetaan munien, hienonnettujen sipulien, mausteiden kanssa. Tuloksena olevasta massasta muodostetaan pallot, levitetään alustalle ja poistetaan kylmässä noin 15-25 minuutin ajan (tämä tekniikka auttaa saavuttamaan kultaisen kuoren paistaessa).
Tämä on mielenkiintoista:lihapullit smetanakastikkeessa - resepti
Hienoksi hienonnettu valkosipuli ja pippuri on paistettava, lisää heihin esimurtautuneet ja jauhetut tomaatit. Hauduta 10 minuuttia, lisää mausteita maun mukaan.
Kastikkeen valmistuksen aikana lihapullot paistetaan erikseen pannulla, levitetään kastikeksi ja haudutetaan 15-20 minuutin ajan.
Suolatussa vedessä pasta keitetään, asetetaan osittain ja maustetaan lihapallikastikkeella. Se voidaan tarjoilla erilaisilla vihannessalaateilla.
