Lihapullot smetanakastikkeessa - 8 herkullista reseptiä

Herkulliset ja herkät lihapullit smetanakastikkeessa ovat loistava illallinen. Ruoka tarjoillaan yleensä perunamuusilla, keitetyllä riisillä ja pastalla, tuoreiden vihannessalaattien kanssa.

Uunin klassiset lihapullit smetanakastikkeessa

Klassiset lihapullot uunissa smetanakastikkeessa ovat mehukkaita ja herkullisia.

ainekset:

• jauheliha - 650 gr;
• pitkä riisi - 100 gr;
• sipuli - nauri;
• pöytämunat - 2;
• smetana - 180 gr;
• vehnäjauho - 1 rkl. l .;
• suola;
• mausteet "Sianlihalle";
• ruoho;
• vähärasvainen öljy.

Keittäminen alkaa pilkkomalla kuoritut sipulit mausteiden avulla tehosekoittimella. Yhdistä saatu seos jauhelihan, munien ja raa'an riisin kanssa. Älä unohda suolaa.

Maukas resepti:lihapullia tomaattikastikkeessa

Muodostuneesta massasta muodostetaan manuaalisesti pyöreät leikkurit, rullataan jauhoina ja paistataan kevyesti pienessä määrin öljyä molemmin puolin. Kun lihapullot tarttuvat ruokahaluttavaan kuoreen, siirrä ne leivonta-astiaan.

Kastikkeen keittäminen: sekoita smetana, jauhot ja yrtit. Kaada lihapullot ja lähetä uuniin puolen tunnin ajan 180 asteessa.

Kostuta ne kylmällä vedellä tai öljyllä, jotta tuotteet muodostuvat helposti ja täytteet eivät tartu kämmeniin.

Kuinka valmistaa ruokaa pannulla?

Voit keittää lihapullia hapankermakastikkeessa pannulla hieman nopeammin kuin uunissa. On syytä huomata, että sekoitettu jauheliha antaa mielenkiintoisen makueron lihapullista yhden tyyppisen lihan jauhelihan kanssa.

• jauheliha - 450 gr;
• riisi - 4 pöytä. l .;
• sipuli - nauri;
• muna - 1 yksikkö;
• keskimääräinen porkkana;
• smetana - lasi;
• suola, mausteet, öljy.

Ero ensimmäisestä vaihtoehdosta on kypsennetyn kastikkeen valmistaminen ja lihapullien valmistus itse pannulla.Jauhettuun lihaan lisätään vain puolet sipulia, loput porkkanan kanssa paistetaan paakkuiseksi.

Lisäksi tuotteet asetetaan paahtamisen päälle, liukenevat kannen alla useita minuutteja, minkä jälkeen ne kaadetaan kastikkeella ja keitetään vielä kolmasosa tunti matalassa kuumassa.

Hitaassa liedessä riisillä

Lihapullot hitaassa liesissä, kuten uunissa, ovat mehukkaita ja hellävaraisia.

• jauheliha (yhtäläisesti sianlihaa ja naudanlihaa) - 500 gr;
• sipuli - 4 päätä;
• porkkanat;
• riisi - 100 gr;
• vehnäleipämuru - 80 g;
• vehnäjauho - 30 g;
• öljy;
• smetana - 350 gr;
• pöytä muna;
• vesi - 600 ml;
• suola, pippuri.

Keitä riisimurmi esikypsennettynä puoliksi kypsennettynä - se riittää kestämään 7-9 minuuttia kiehuvan veden jälkeen. Kaada murusäiliö pienellä määrällä vettä, jauhaa sitten jauhatimella / tehosekoittimella yhdessä kolmen sipulipään kanssa.

Sekoita työkappale sekoittamalla jauheliha-, sipuli- ja leipämassat, muna, vilja ja mausteet. Vaivaa massa hyvin ja lyö kulhon pohja - se tulee tiiviimpi ja lihapullot eivät pudota.

Valmista paisti jäljellä olevista sipuleista ja porkkanoista. Sammuta se pienellä määrällä aromaattista öljyä "Paista" -tilassa 7-8 minuutin ajan. Siirrä erilliseen kulhoon, lisää vettä, seulota jauhot, sekoita, kunnes jauheseos on liuennut veteen. Seuraavaksi laita smetana ja yhdistä kaikki tasaiseksi - kastike on valmis.

Muotoile palloja työkappaleesta, laita multicooker-kulhoon, kaada smetana kastikkeella. Valitse "Sammutus" -tila, aseta ajastin 40 minuutiksi. Peitä ja kytke käynnistyspainike päälle.

Koristele hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.

Jauhettu kana resepti

Hapankermakastikkeessa olevat kanan lihapullot erottuvat jauhetun kanan aiheuttamasta herkkyydestä. Tällaisen ruuan valmistaminen on hyvin yksinkertaista, vaikka se valmistetaan ensimmäistä kertaa.

• jauhettu kana - 800 g;
• sipuli - 2 yksikköä;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• riisi - 200 gr;
• muna - 1 yksikkö;
• smetana - 200 ml;
• vesi - 200 g (erittäin kuuma, melkein kiehuva vesi);
• jauhot - 1 pöytä. l .;
• porkkanat - 1 yksikkö;
• öljy - 4 pöytää. l .;
• suola, pippuri mol.

Keitä riisiä, kunnes se on melkein valmis - sen jälkeen kun se on kiehunut neljänneksen tunnin.

Hienonna sipuli (yksi) hienoksi, tee sama valkosipulin kanssa.

Valmista massa lihapullille jauhelihasta, munista, sipulista, valkosipulista, riisistä, suolasta ja mausteista, sekoita kaikki huolellisesti ja vaivaa.

Muodosta pyöreät lihapullot, paista kevyesti molemmilta puolilta niin, että ne ovat hieman murskattuja. Siirrä kattilaan tai paistinpannuun.

Hienonna viimeinen sipuli ja porkkanat hienoksi ja keitä paisti. Kun vihannekset pehmenevät, lisää niihin jauhoja, sekoita. Yhdistä smetana ja vesi erikseen, sekoita hyvin tasaiseksi ja kaada vihanneksiin. Keitä sekoittaen. Kaada lihapullot ja jatka keittämistä vielä kolmasosa tunti.

Ruokavalion kalkkunan lihapullot smetanaa

• jauhettu kalkkuna - 500 gr;
• kuskuski riisi - ¼ lasi .;
• kuuma vesi - ½ kuppia;
• smetana - 150 gr;
• lämmin vesi - 50 - 100 ml;
• merisuola - ½ tl;
• paprika - ⅓ tl;
• sieni mauste - ½ tl;
• muskottipähkinä ja laituri. pippuri - hyppysellinen;
• vähärasvainen öljy.

Huuhtele vilja etukäteen ja kaada kiehuvaa vettä, peitä ja anna jonkin aikaa.

Maukas resepti:broilerin lihapallokeitto

Kun vilja turpoaa, lisää jauheliha ja puoli mausteita ja suolaa ja sekoita. Kun jälkeen, kun kuskus on melkein valmis, lisää jauhelihaan ja sekoita uudelleen. Muotoile pallot ja paista vähän, kuten aiemmissa versioissa.

Valmista kastike sekoittamalla smetana veden ja jäljellä olevien mausteiden kanssa. Kaada lihapullot ja hauduta alhaisella lämmöllä puolen tunnin ajan kannessa peittämällä.

Muistiinpanoon. Kastikkeen tiheyttä voidaan säätää oman harkintasi mukaan, vähentämällä tai lisäämällä vettä smetanaan.

Kuinka valmistaa kalaa?

• kalafilee (mieluiten valkoinen liha) - 800 gr;
• vehnä murunen - 50 gr;
• sipuli - 2 yksikköä;
• smetana ja maito - 1 lasi kutakin .;
• jauhot ja luumu. öljy - 1 pöytä jokaista. l .;
• pippurimola, suola.

Fileoi kahdesti lihamyllyssä, toisen kerran lisäämällä maidossa kastetut murut ja hienonnettu sipuli. Ajon jälkeen muna ja laita pehmeä voi, mausta ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti.Muodosta lihapallot, rullaa jauhoiksi ja paista useita minuutteja molemmin puolin. Kaatamisen jälkeen smetanaa ja hauduta kannen alla vielä kolmasosa tunti.

Tarjoile riisi- tai perunaruokia.

Ruotsin lihapullit smetana-tomaattikastikkeessa

• jauheliha - 1 kg;
• hienonnettua sipulia - 2 yksikköä;
• muna - 1 yksikkö;
• mausteet - 1 pöytä. l .;
• smetana - 250 gr;
• Tomaatti. kastike - 500 ml;
• jauhot - pari lusikkaa luuttomaksi leikkaamista varten ja lusikka kastike.

Jauhelihasta, munista, sipulista ja mausteista homogeenisen massan keittämiseen. Muodostuneet pallot, laita ohuella öljykerroksella peitetylle uunilevylle ja paista puoli tuntia 170 asteessa.

Kun lihapullot valmistautuvat, tee kastike hapankermaa, kevyesti paistettuja jauhoja ja tomaattia, lisää haluttaessa vihreitä, lisää vähän suolaa. Sekoita, kunnes jauhokerhot ovat liuenneet.

Aseta lihapullot syvään leivonta-astiaan ja kaada kastike. Keitä uunissa vielä kolmasosa tunti.

Sienillä

• jauhettu kana - 500 gr;
• jauheliha - 300 gr;
• pöytä muna;
• vehnä murusia - 2 viipaletta kastettu veteen / maitoon;
• suola, pippuri;
• jauhot - pari lusikoita;
• vähärasvainen öljy;
• pari sipulipäitä;
• samppanjat - 250 gr;
• smetana - 200 gr.

Valmista jauheliha mausteilla, yhdellä hienonnetulla sipulilla, murulla ja munalla. Muodostuneet lihapullot rullaa jauhoina. Paista kevyesti.

Leikkaa toinen sipuli pieneksi noppaa, paista useita minuutteja. Hienonna sienet hienoksi ja paista sipulin kanssa. Kaada mausteet, suola, kaada smetana, hauduta sekoittaen vielä viiden minuutin ajan.

Taita tuotteet syvään leivontaastiaan ja kaada kastike. Keitä uunissa neljäsosa tuntia 200 asteessa.