Lihapallien keittäminen kermakastikkeessa on helppoa jopa aloittelevalle kokille. Maukas ja yksinkertainen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa, houkuttelee kaikkia perheenjäseniä.
Aineellinen sisältö:
Kana lihapullot kermaisessa kastikkeessa
Tätä reseptiä voidaan kutsua klassiseksi.
Keittämiseen tarvitset seuraavat ainesosat:
- kanafilee - 500 g;
- sipulipää - 150 g;
- maito tai maidon ja veden seos - 50 - 70 ml;
- valkoinen leipä - 70 - 100 g;
- pippuria ja suolaa.
Tuoteluettelo kastikkeelle:
- juusto - 350 g;
- kerma 20% - 400-500 ml;
- kaikki vihreät;
- muutama valkosipulinkynsi.
Vaiheittainen valmistelu:
- Liota leipä maitoseoksessa.
- Pilko sipuli veitsellä.
- Tee fileetäytteitä.
- Yhdistä kaikki aineosat.
- Lisää mausteet ja suola maun mukaan.
- Rullaa kolobokkeja jauhelihasta siten, että ne ovat hiukan suuremmat kuin saksanpähkinä.
- Valmista leivin astia tai pannu.
- Laita päälle puolivalmis tuote.
- Paista noin 20 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.
Kastike valmistus:
- Pilko vihannekset.
- Purista valkosipulia puristimen avulla.
- Raasta juusto hienosti.
- Yhdistä ainesosat.
- Kaada kerma.
Kaada puoliksi kypsennetyt lihapullot tuloksena olevaan kastikkeeseen ja laita ne uuniin vielä neljäsosa tunti.
Se on tärkeää. Valittaessa juustoa kastikkeeseen on syytä antaa etusija sellaisille lajikkeille kuin Maasdam. Sitten kermakastikkeessa olevat broilerin lihapullot muuttuvat mausteisemmilta ja kylläisiltä.
Jauhettu kala
Kalan lihapullot ovat hyviä siinä mielessä, että ne voidaan valmistaa mistä tahansa, jopa halvimmasta kalasta.
Lue myös:kastike lihapullia
Keittämiseen tarvitset seuraavia aineosia:
- pollock- tai muun kalojen filee - 900 g;
- kananmuna - 2 kpl .;
- nauris sipuli - 1 pää;
- valkoinen leipä - 5-6 viipaletta;
- breading;
- mausteet (pippuri, humala-suneli) ja suola - maun mukaan;
- paistoöljy.
Ainesosat kastikkeen valmistukseen:
- kerma - 350 - 400 ml;
- jauhot - 1 rkl. l .;
- pippuri ja suola maun mukaan;
- tilli vihreät.
Lihapullien keittäminen:
- Anna leivän maidossa muutama minuutti.
- Paista sipuli, jotta se olisi hieman kultaista.
- Jauha nämä aineosat yhdessä kalafileen kanssa jauhatuskoneet.
- Lisää jäljellä olevat komponentit.
- Rullaa pienet koloboksit ja leikkaa ne leivänmuruihin.
- Paista lihapullot pannulla riittävässä määrin öljyä.
- Pane kalapallat pannuun, kaada kiehuvaa vettä.
- Hauduta 10 minuuttia.
Kastike valmistus:
- Kermasekoitus yrtteihin.
- Lisää jauhot, pippuri ja suola.
Kaada lihapullot saadulla kastikkeella ja keitä vielä 10–15 minuuttia.
Hitaassa liesi
Hitaassa liesissä voit keittää lihapullia mistä tahansa lihasta. Hienoin ruokalaji saadaan kanasta.
Luettelo vaadituista aineosista:
- jauheliha - 700 g;
- naurisipulia (mieluiten salaattia) - 1 kpl .;
- paprika (keltainen ja vihreä) - 1 kpl .;
- tomaatti - 1 kpl .;
- keksejä tai mannaa luuttomaksi leikkaamiseksi - 3 rkl. l .;
- muna - 1 kpl .;
- porkkanat - 1 kpl .;
- mausteet ja suola;
- rasvainen kerma - 200 ml.
Vaiheittainen valmistelu:
- Tee täyte.
- Lisää hienonnettu sipuli ja muna.
- Sekoita.
- Lisää mausteet ja manna.
- Rullaa palloja.
- Laita ne kulhoon öljytty.
- Paista 10 minuuttia "Paista" -tilassa.
- Jauha sipulit, paprikat, porkkanat ja tomaatit.
- Paista nekin.
- Pane lihapullit vihanneksiin.
- Top päällä kermalla, ripottele mausteilla.
- Kytke "sammutus" -tila päälle 30 minuutiksi.
Lihapullot kermakastikkeessa
Lihapullot voidaan valmistaa naudanlihasta, sianlihasta, vasikanlihasta ja jopa karitsasta. Klassinen versio on sekoitus kahden tyyppistä jauhelihaa.
Lihapullien ainesosat:
- jauheliha- ja naudanliha - 250 g kukin;
- nauris sipuli - 1 pää;
- suola ja mausteet;
- persiljavihannekset;
- valkosipulijauhe - ½ tl;
- leipäseos - ½ kuppi;
- kananmuna - 1 kpl.
kastike:
- smetana tai kerma - 200 ml;
- jauhot - 4 rkl. l .;
- luonnonvoi - 3 rkl. l .;
- keitetty vesi - 2 rkl;
- mausteet maun mukaan;
- sinappi - 1 tl.
Lihapullien keittäminen:
- Hienonna vihannekset ja sipuli nauri hienoksi.
- Lisää kaikki jauhelihaan ja sekoita.
- Lisää mausteet.
- Soka pienet pallot.
- Paista ne pannulla kypsentämisen jälkeen leivänmurneissa.
- Laita lihapullot astiaan.
- Peitä folio.
Lue myös:lihapullit smetanakastikkeessa
kastike:
- Kaada jauhoja pannuun.
- Lisää voi.
- Paista kunnes ruskeat.
- Lisää kerma ja vesi sekoittaen voimakkaasti.
- Esitä sinappi ja mausteet, saat valmiuden.
Laita valmistettu kastike lihapullot ja hauduta 15 minuuttia.
Sienillä
Sienikastike voi tehdä klassisesta lihapalloreseptistä hienostuneempia.
ainesosat:
- sianliha ja jauheliha - 400 g kukin;
- muna - 1 kpl .;
- maitoon liotettu vehnäleipä - 2 viipaletta;
- mausteet;
- sipuli - 2 päätä;
- breading;
- kasviöljy;
- samppanjat - 300 g;
- kerma tai smetana - 250 g.
Keittämismenetelmä:
- Lisää leipä, mausteet, muna jauhelihaseokseen.
- Tee pieniä kukkeja.
- Rullaa ne leipomalla.
- Fry.
Kastikeresepti:
- Paista hienonnettu sipuli.
- Lisää hienonnetut sienet siihen.
- Lisää mausteet.
- Paista 5 minuuttia.
- Lisää kerma ja hauduta enintään 10 minuuttia.
Keitä seuraavaksi paistettuja lihapullia uunissa 15 minuutin ajan kastikkeen kaatamisen jälkeen.
Kermanväriset lihapullot
Turkki on erittäin hellä liha. Siksi jopa lapset pitävät siitä lihapullia.
Ruoanlaittoon tarkoitetut tuotteet:
- jauheliha - 700 g;
- nauris sipuli - 2 päätä;
- muna - 2 kpl;
- juusto (venäjä, Poshekhonsky) - 200 g;
- tilli;
- kerma - 250 ml;
- valkosipuli - 2 neilikkaa (voit ilman sitä);
- mausteet;
- kasviöljy - 2 rkl. l.
Vaiheittaiset keitto-ohjeet:
- Jauhaa yrtit ja sipulit.
- Sekoita kaikki jauhelihan kanssa lisäämällä muna ja mausteet.
- Rullaa palloja.
- Voitele leipomotaso voilla ja laita lihapallot siihen.
- Paista 15 minuuttia 180 ° C: ssa.
- Valmista kastike sekoittamalla juustomurut, kerma, tilli, mausteet ja valkosipuli.
- Kaada kastike lautasen päälle.
- Anna paista vielä 20 minuutin ajan.
Pasta, perunat, riisi ja vihannespata voidaan tarjoilla lihapullien kanssa. Siksi tätä ruokaa voidaan syödä paitsi lounaan lisäksi myös illalliseksi.
