Ankkafilee - 7 herkullista ruoanlaittoreseptiä

Jos tavalliset ruuat ovat tylsää, kannattaa kokeilla ankkurifileen tarjoilua. Halutusta tuloksesta ja kulinaarisista mieltymyksistä riippuen voidaan kokeilla ruoasarjoja ja menetelmiä mielenkiintoisten ruokien luomiseen, koska ankkafileen valmistusreseptit ovat melko erilaisia.

Uunissa leivottu ankkafilee

Uunissa oleva ankanfilee osoittautuu erittäin maukalliseksi, mutta valmistelu vie jonkin aikaa.

Tarvitaan ostettavaksi:

• 600 - 800 g ankkafileetä;
• 50 g hunajaa;
• lasillinen appelsiinimehua;
• joukko timjamia;
• suola.

Keittämismenetelmä:

1. Liha pestään ja rasvakerros leikataan vinosti, mikä antaa rasvan valua nopeammin.
2. Filee hierotaan suolalla ja hunajalla, minkä jälkeen vihannekset asetetaan paloihin.
3. Ankka asetetaan ruokakassiin, jossa se kaadetaan mehulla.
4. Liha marinoidaan jääkaapissa enintään 2 päivän ajan.
5. Määrätyn ajan kuluttua ankka, joka on puhdistettu muista vihanneksista, asetetaan pannuun, jonka pohja on paksu ja rasva matala.
6. Lämmitettyään noin 5 minuutin ajan matalalla lämmöllä lämmitys kasvaa keskipitkäksi.
7. Heti kun rasva sulaa, ankka lähetetään 10 minuutiksi uuniin, kuumennetaan 200 ° C: seen.

Ruoanlaitto omenoilla

Omena-ankka on loistava valinta romanttiseen illalliseen.

Se vaaditaan:

• 2 filettä;
• 5 omenaa;
• ½ sitruuna;
• 10 g hunajaa;
• suola ja mausteet.

Valmisteluvaiheet:

1. Valmistetulle lihalle tehdään timanttipalat, minkä jälkeen filee suolataan, pippuroidaan ja asetetaan pannuun.
2. Työkappaletta paistetaan molemmilta puolilta 6 - 7 minuutin ajan, ja leikataan sen jälkeen paloiksi, jäähdytyksen jälkeen.
3. Rasva kaadetaan erilliseen kulhoon.
4. Hedelmät kuoritaan ja jaetaan neljään osaan, joita kastetaan 15 minuutin ajan vedessä sitruunamehun kanssa
5. Omenat paistetaan pienessä määrin sulatettua rasvaa lisäämällä hunajaa.
6. Kun tarjoillaan, omenaviipaleet vuorottelevat viipaloidun lihan kanssa.

Soija-hunajamarinaadissa

Monet ihmiset ajattelevat, että ankkuruoat ovat kuivia ja mauttomia. Oikealla lähestymistavalla ankanrinta on kuitenkin erittäin maukas ja ruokahaluinen.

Olisi valmisteltava:

• 2 filettä;
• 15 g hunajaa;
• ½ sitruuna;
• pino soijakastiketta;
• sama määrä kasviöljyä;
• 1 valkosipulinkynsi;
• suola, mausteet.

Valmistelussa:

1. Syvässä kulhoon valmistetaan marinaatti kastikkeesta, hunajasta, puristettuna sitruunamehusta, kasviöljystä, suolasta, mausteista ja valkosipulista, joka kuljetetaan puristimen läpi.
2. Filee pestään, kuivataan ja leikataan parempaan marinointiin.
3. Lihapalat lähetetään marinaadilla kulhoon, jossa ne puristetaan niin, että suolavesi peittää ankan kokonaan.
4. Liha marinoidaan päivässä kylmässä.
5. Valmistettua tuotetta paistetaan kuumassa öljyssä 7 minuutin ajan molemmilta puolilta.

Ankkafilee appelsiineilla

Vahvemman sukupuolen edustajat arvostavat tällaisen herkullisen, mehukkaan ja ravitsevan ankkafileen reseptiä.

Kääntääksesi reseptin tarvitsemasi elämään

• 600 g rinta;
• 2 appelsiinia;
• 250 ml kuivaa punaviiniä;
• 120 ml appelsiinimehua;
• ½ pää valkosipulia;
• pala voita;
• rosmariini ja hunajaa.

Progress:

1. Rinta pestään ja lävistetään monissa paikoissa.
2. Kulhoon sekoitetaan mausteet, suola, valkosipuli, kuori ja appelsiinimehu, joka kuljetettiin puristimen läpi.
3. Liha kaadetaan marinaadilla ja lähetetään jääkaappiin, josta se poistetaan 2 tunnin kuluttua.
4. Rinta paistetaan 5 minuutin ajan molemmilta puolilta, minkä jälkeen se asetetaan folioon yhdessä appelsiiniviivojen kanssa.
5. Astia paistetaan puoli tuntia 200 ° C: ssa.
6. Fileen paistamisen jälkeen appelsiinimassa, viini, mehu ja hunaja lähetetään öljyyn.
7. Kun neste haihtuu vähän, voita lähetetään kastikkeeseen.
8. Lihapaloja kaadetaan makealla kastikkeella.

Resepti multicookerille

Maustettu ja runsas liha voidaan keittää hitaassa liesissä.

Tarvitset päivittäistavarakaupan, joka koostuu:

• 800 g filettä;
• 60 ml soijakastike;
• kuivien yrttien seokset;
• 7 g sinappia;
• 30 ml kasviöljyä;
• 2 sipulia;
• suola ja mausteet.

Keittämismenetelmä:

1. Filee leikattu paloiksi.
2. Kastikkeesta, sinapista, mausteista ja suolasta valmistetaan kastike, jolla liha kaadetaan.
3. 2 tunnin kuluttua sipulit leikataan puolirenkaisiin, joita paistetaan 10 minuutin ajan sopivassa tilassa.
4. Marinoitu liha maustetaan sipulityynylle.
5. Ruokia keitetään 2 tuntia "Leivonta" -tilassa.

Kuinka valmistaa ankanfileet currykastikkeella

Thai-keittiössä on erityinen tuoksu ja maun rikkaus.

Jos haluat keittää ankan itse kuumassa kastikkeessa, tarvitset:

• 150 g riisiä;
• 1 rinta;
• pää valkosipulia;
• tomaatti;
• sipuli;
• 1 kpl punainen paprika;
• 4 ananasrengasta (purkitettu);
• 3 sellerivarsia;
• 100 ml kookosmaitoa;
• curryseos (15 g inkivääriä, 50 ml kalakastiketta, 15 g currya, korianteria, ½ chiliä, 20 ml ketsupia, 50 ml kookosmaitoa, puoli kalkkimehua).

Prosessissa:

1. Riisi keitetään.
2. Ankanfilee leikataan paloiksi, jotka paistetaan, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Pippuri leikataan suikaleiksi, valkosipuli viipaleiksi, sipuli renkaiksi.
4. Edellä mainituista aineosista valmistettu currykastike valmistetaan tehosekoittimessa.
5. Hienonnettu vihannekset lähetetään lihalle pannulla, jossa 2 minuutin kuluttua asetetaan kuoritut hienonnetut tomaatit ja currykastike.
6. Seuraavaksi hienonnettu selleri ja ananas lähetetään maljoihin, minkä jälkeen lisätään kookosmaito, suola ja vähän vettä.
7. Hauduta ankka kastikkeessa 10 minuuttia, minkä jälkeen se asetetaan riisin lisukelle.

Chakhokhbili ankanfileestä

Huolimatta siitä, että Georgian ruokalaji valmistetaan perinteitä noudattaen kanasta, ankanlihan käyttö tekee aterian tyydyttävämmäksi ja rikkaammaksi.

Kääntääksesi reseptin elämään, sinun tulee ottaa:

• 800 g filettä;
• 2 sipulia;
• 4 tomaattia;
• porkkana;
• 200 ml vettä;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• suola ja vihannekset.

Toimenpidejärjestys:

1. Liha leikataan osiin, jotka paistetaan, kunnes kullanruskea, pannulla, jolla on tarttumaton päällyste.
2. Sipuli leikataan puolirenkaaseen, porkkana - kuutioiksi ja valkosipuli - kuutioiksi.
3. Silputut vihannekset paistetaan pannulla, jossa liha keitettiin, ja sitten kaikki siirretään paistinpannuun.
4. Paistetut aineosat kaadetaan vedellä, suolaan, maustetaan ja haudutetaan 20 minuutin ajan.
5. Sitten kuoritut ja kuutioidut tomaatit lähetetään pannulle.
6. Puolen tunnin kuluttua Georgian ruokalaji, jolla on erityinen thaimaalaisuus, on valmis syömään.

Ankan asianmukaisella valmistuksella voit kokata paljon erittäin maukkaita, aromaattisia ja runsasta ruokaa. Tärkeintä on valita yksinomaan nuorten siipikarjanliha ja jalostaa se osaavasti.