Fettuccine on durumvehnästä valmistettuja italialaisia nuudeleita, jotka muistuttavat muodoltaan pitkiä, kapeita nauhoja. Se on valmistettu useilla kastikkeilla, jotka perustuvat lihaan, vihanneksiin, juustoon, sieniin tai mereneläviin.
Herkullisin ja ravitsevin ruokalaji tässä kategoriassa on fettuccine pasta kanalla, joka voidaan keittää helposti ja nopeasti kotona.
Aineellinen sisältö:
Kanafettuccine kermakastikkeessa
Italialainen pasta, jossa on paahdettuja siipikarjan viipaleita ja peitetty tuoksuvalla, kermaisella täyteaineella, on loistava idea runsasta illallista varten. Maistuvan herkuttelun tekemistä varten tarvitaan joukko saatavissa olevia tuotteita lähimmästä supermarketista, vähän vapaa-aikaa ja hyvällä tuulella!
Vaadittavat komponentit:
- kaksi kananrintaa - 0,4 kg;
- kerma (30%) - 0,45 l;
- muskottipähkinä (jauhettu) - 4 g;
- oliiviöljy - 65 ml;
- fettuccine-pasta - 0,35 g;
- Parmesan - 0,2 kg;
- jauhettu pippuri, merisuola - tarpeen mukaan;
- persilja, basilika - 5 oksat.
Keittäminen:
- Huuhtele kana huolellisesti, poista kaikki luut ja iho.
- Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi, aseta kattilaan ja paista oliiviöljyssä, kunnes se on kullanruskea.
- Lisää kerma lihaan, sitten suola, kaada pippuri, muskottipähkinä ja hauta vähintään viiden minuutin ajan.
- Jauhaa sitten parmesan karkealla raastimella, hienonna vihannekset hienoksi ja lähetä myös pannulle.
- Sekoita kaikki aineosat hyvin ja keitä suljetussa astiassa noin kaksitoista minuuttia, kunnes hiukan sakeutunut.
- Keitä suolavesi kattilassa, laita pasta siihen ja keitä, kunnes se on kypsennetty. Heitä ne sitten siivilään ja odota, kunnes kaikki vesi valuu.
Järjestä kuuma pasta lautasille, kaada anteliaasti kanatäyte, peitä juustolastuilla ja tarjoile.Kermaisessa kastikkeessa oleva fettuccine menee hyvin viipaloitujen kypsien tomaattien ja kurkkujen kanssa.
Keittäminen sienillä
Tämän reseptin mukaan valmistetulla kanan ja sienten pastalla on hämmästyttävä maku, hieno tuoksu ja kaunis näkymä, joten kaikki hyvän keittiön ystävät pitävät siitä ehdottomasti. Metsähedelmät ovat parasta ruokalajeille, mutta voit käyttää osterisieniä tai samppanjoja.
Vaadittavat komponentit:
- fettuccine - 0,45 kg;
- kerma (keskirasvainen) - 0,2 l;
- sienet - 0,32 kg;
- kanafilee - 0,7 kg;
- Italialaiset yrtit, suola, kuivat mausteet - tarpeen mukaan;
- yksi paprika (keltainen);
- kolme valkosipulinkynsiä;
- voi - 55 g;
- neljä pientä tomaattia;
- kuiva valkoviini - 100 ml;
- violetti sipuli;
- oliiviöljy - 45 ml;
- juustolastuja - 85 g;
- vihreät - 60 g.
Keittäminen:
- Pese siipikarjanliha juoksevalla vedellä ja leikkaa nelikulmaisiksi paloiksi.
- Huuhtele tomaatit kiehuvalla vedellä, kaada sitten kylmää vettä, poista iho niistä ja leikkaa nelikulmaiseksi.
- Kuori ja leikkaa sipulirenkaat, valkosipuli, kulje puristimen läpi.
- Vapaa paprika siemenistä ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
- Yhdistä kaikki vihannekset, sekoita ja jaa kahteen osaan. Mausta yksi niistä mausteilla, lisää yrttejä, suolaa, sekoita kanan kanssa ja jätä puoli tuntia.
- Pese sen jälkeen sienet huolellisesti ja leikkaa ne viipaleiksi.
- Aseta sitten marinoidut kanapalat kattilaan, lisää ruokalusikallinen voita ja sama määrä oliiviöljyä, paista, kunnes ne ovat kullanruskeita. Kun liha on valmis, siirrä se kulhoon.
- Lisää vihannekset ja voirasva samaan höyrykapseliin, laita sienet, sipulirenkaat, paprika ja valkosipuli, paista kahdeksan minuuttia. Lisää sitten hienonnettu tomaatti, kaada mausteet ja karkea suola, hauduta vielä kuusi minuuttia.
- Poista ja sekoita keitetyt vihannekset paistetun kanan kanssa.
- Kaada kerma ja viini kattilaan jäljellä olevaan nesteeseen ja hauduta 5–7 minuuttia liedellä kiehumisella, sammuta sitten uuni.
- Fettuccine laittaa potin kiehuvaa vettä, keitä seitsemän minuuttia, valuta sitten kaikki neste.
Täytä valmistetut pastaalevyt, laita kana ja sienet päälle, kaada kermainen kastike, ripottele juusto ja koristele yrtteillä. Tarjoile kuumana, vihanneksia välipaloilla ja punaviinillä.
Pestokastikkeella
Toinen mielenkiintoinen resepti italialaiselle ruoalle on kanan fettuccine aromaattinen ja mehukas pestokastike. Tämä kastike on valmistettu tuoreen basilikan, tuoksuvien mausteiden, juuston, pähkinöiden perusteella ja antaa herkulle ainutlaatuisen, pikaristisen maun.
Vaadittavat komponentit:
- pasta - 0,5 kg;
- kanafilee - 0,4 kg;
- basilikan lehdet - 50 g;
- kolme valkosipulinkynsiä;
- sitruunamehu - 45 ml;
- pähkinäydin - 40 g;
- mausteet, ananassiemenet - 5 g kukin;
- Parmesan - 70 g;
- merisuola, oliiviöljy - kuinka paljon menee;
- pienet tomaatit - 5 kpl.
Keittäminen:
- Aseta pestyt basilikan lehdet, pähkinät, valkosipulinkynsi, raastettu parmesan- ja männyn siemenet tehosekoittimeen ja jauhaa huolellisesti tasalaatuiseksi. Lisää sitten merisuola, sitrusmehu ja mausteet, sekoita.
- Pese kananliha, leikkaa kuutioiksi, pippuri, lisää vähän suolaa ja paista pannulla oliiviöljyllä, kunnes se on kullanruskea.
- Huuhtele tomaatit juoksevan veden alla, jaa kahtia, lisää pannuun ja hauta vielä neljä minuuttia kanan kanssa.
- Keitä fettuccine lämpöä kestävässä astiassa suolavedellä, kunnes al dente. Taita pasta seulaan ja tyhjennä kaikki vesi.
Järjestä pasta tarjoilulautasille, lisää haudutettu kana, kaada pestokastiketta päälle. Koristele jokainen tarjoilu viipaloidulla parmesanilla ja tuoreilla basilikanlehdillä.
Fettuccine pasta kanaa ja vihanneksia
Tätä hoitoa arvostavat kaikki oikean ravinnon kannattajat, koska se sisältää monia terveellisiä vihanneksia ja vähimmäismäärän öljyä. Astiasta tulee mehukas ja ruokahaluinen, joten on käytettävä kypsiä, vahvoja hedelmiä, korkealaatuisia nuudelit ja paljon aromaattisia mausteita.
Vaadittavat komponentit:
- pasta - 0,3 kg;
- kana - 0,28 kg;
- sipulit - pää;
- kerma (35%) - 270 ml;
- paprika, majorami, suola, korianteri - maun mukaan;
- porkkana;
- paprika (punainen) - 1 kpl .;
- kasviöljy - 40 ml;
- vihreät (kaikki) - nippu;
- juustolasut - tarjoilua varten;
- kaksi valkosipulinkynsiä.
Keittäminen:
- Keitä fettuccine pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti, aseta sitten siivilä ja huuhtele.
- Pese kana ja leikkaa pitkiksi kuutioiksi. Laita sitten kulhoon, peitä mausteilla, karkealla suolalla ja anna liota 40 minuuttia.
- Leikkaa kuori sipulista, kuori porkkana yläkerroksesta ja leikkaa vihannekset pieniksi neliöiksi.
- Murskaa valkosipuli erityisellä laitteella, kuori bulgariapippuri jyvistä ja pilkko puolirenkaiksi.
- Laita valmistetut vihannekset kattilaan kasviöljyn kanssa ja hauta noin kahdeksan minuuttia. Lisää sitten kananliha ja paista ruokia korkealla kuumuudella, kunnes ruskea kuori tulee näkyviin.
- Sen jälkeen alenna lämpötilaa, kaada kerma ja hauduta kiehuvalla kevyellä lämpötilalla, kunnes koostumus paksunee.
- Laita fettuccine-pasta valmistettuun kastikkeeseen, sekoita ja lämmitä kolme minuuttia, sitten sammuta tuli.
Tarjoa valmistettu alkuruoka kauniissa kulhoon, ripottele juusto ja hienonnettu yrtit. On suositeltavaa tarjota oliiveja ja kirsikkatomaatteja.
Tomaattikastikkeessa
Kanafettuccine aromaattisella tomaattikastikkeella on uskomattoman makuinen ja sopii erinomaisesti lounaalle. Sen luomiseen ei tarvita paljon kulinaarista kokemusta, ja lyhyen ajan kuluttua tuoreiden herkkujen viettelevä tuoksu kokoaa koko perheen yhteiselle pöydälle.
Vaadittavat komponentit:
- fettuccine-nuudelit - 0,33 kg;
- oliivit (siemenettömät) - 70 g;
- kananliha - 0,3 kg;
- tomaattipasta - 50 g;
- kesäkurpitsa squash;
- kolme tomaattia;
- puhdistettu öljy - 40 ml;
- keski porkkana;
- valkoinen sipuli - 75 g;
- mustapippuri, yrtit, karkea suola - oman harkintasi mukaan.
Keittäminen:
- Kuori porkkanat ja sipulit, huuhtele veden alla ja pilota oljilla.
- Leikkaa tomaatit kiehuvalla vedellä, kuori ne ja leikkaa kuutioiksi.
- Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa nelikulmaisiksi paloiksi.
- Pese kana, leikkaa pieniksi viipaleiksi, aseta sitten pannulle voin kanssa ja paista kypsennettynä.
- Lisää nyt sipuli lihaan, paista se läpikuultavaksi, laita loput vihannekset ja sekoita, hauta vielä kahdeksan minuuttia.
- Laimenna tomaattipasta vedellä (60 ml), kaada astiaan ruuan kanssa ja keitä kannen alla viidentoista minuutin ajan.
- Kypsennä sitten pasta, huuhtele ne ja mausta ruokalusikalla kasviöljyä.
- Pane pastaa pannuun, lisää kahteen osaan pilkotut oliivit, lisää suola, mausta pippurilla ja hauduta alhaisella lämmöllä neljä minuuttia, sitten pane sivuun.
Levitä kuumat herkut syvälle lautaselle ja laita pöydälle. Jokainen niistä on peitettävä hienonnettuilla yrtteillä ja koristeltu salaatinlehdillä.
Savustetun linnun kanssa
Fettuccine pasta savustetun siipikarjan, tomaattien ja juuston kanssa on erittäin aromaattinen ja herkullinen. Ruokia varten on suositeltavaa valita kalkkunanliha - se on täydellisessä sopusoinnussa mukana olevien ainesosien kanssa.
Vaadittavat komponentit:
- pasta - 0,45 kg;
- juusto (kova) - 320 g;
- savustettu kalkkuna - 500 g;
- oliiviöljy - 100 ml;
- sitruunamehu - 30 ml;
- kirsikkatomaatit - 280 g;
- nippu basilikaa;
- kuori puoli sitruunaa;
- suola, sopivat mausteet - 5 g kutakin;
- valkosipuli - 3 neilikkaa.
Keittäminen:
- Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi.
- Huuhtele tomaatit ja leikkaa ne neljään osaan.
- Kuori ja murskaa valkosipuli puristimessa.
- Pese basilika puhtaalla vedellä ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi.
- Savustettu kalkkuna leikattu neliöiksi.
- Pane juusto syvään kulhoon ja sulaa mikroaaltouuniin. Lisää sitten kaikkiin hienonnettuihin aineosiin, kaada sitrusmehu, laita sitruunan kuori, suola, suosikkimausteet ja sekoita.
- Keitä pasta suuressa määrässä kiehuvaa vettä ja suodata se sitten hyvin.
Yhdistä fettuccine kalkkunakastiketta, juustoa ja vihanneksia kanssa, laita suureen astiaan ja laita pöydälle.Järjestä sitten herkut syvälle lautaselle ja tarjoa kotitekoisia kokeilla.
Ruoanlaitto hitaassa liesissä
Italialainen pasta kanan kanssa hitaassa liesissä on erinomainen ratkaisu kiireisille kotiäidille. Tämä ruokalaji on suuveden muotoinen, miellyttävä tuoksu ja herkkä, kermainen maku, joten kaikki kotitaloudet arvostavat sitä yhteisen aterian yhteydessä.
Vaadittavat komponentit:
- keitetyt pastaa - 500 g;
- kanafilee - 0,4 kg;
- kaksi nuorta porkkanaa;
- smetana (20%) - 80 g;
- kanaliemi - 0,65 l;
- yksi sipuli;
- curry, merisuola, kuiva salvia, korianteri, pippuri - maun mukaan;
- kasviöljy - 40 ml;
- tilli - 75 g.
Keittäminen:
- Poista kana iholta, pese se sitten ja kuivaa se paperipyyhkeellä.
- Leikkaa kuorittu sipuli renkaiksi, pese porkkanat ja pilkkoa ympyröiksi, pilko tilli.
- Leikkaa liha kuutioiksi, aseta kasvisöljyllä olevaan kattilaan ja paista, kunnes kullanruskea.
- Siirrä kana multicooker-kulhoon, aseta vihannekset päälle, ripottele mausteilla, lisää smetana ja suola. Kaada sitten lieme ja täytä hienonnettu tilli.
- Valitse Sammuta-toiminto ja keitä viisikymmentä minuuttia.
Laita keitetyt nuudelit kauniille levyille ja aseta multicookerissa haudutettu kana siihen. Yläosa kulhoon jäljellä olevan nesteen kanssa ja koristele vihreiden okkaloiden kanssa.
Kesäkurpitsa resepti
Fettuccine, kesäkurpitsa ja kana, on uskomattoman maukas ja erittäin helppo valmistaa ruokalaji, jonka jopa aloittelijakokki selviää. Upea alkuruoka voidaan valmistaa vain puolen tunnin sisällä mistä tahansa jääkaapista löytyvistä tavanomaisista tuotteista.
Vaadittavat komponentit:
- fettuccine - 340 g;
- sipuli pää;
- kerma (25%) - 0,25 l;
- kanafilee - 0,27 kg;
- korianteri, suola, meirami, paprikaseos - tarpeen mukaan;
- valkosipulinkynsi;
- keskimääräinen squash;
- auringonkukkaöljy - 50 ml;
- persilja, korianteri - 8 haaraa.
Keittäminen:
- Keitä tahnaa kunnes puoli on kypsynyt, huuhtele sitten hiukan ja laita takaisin pannuun.
- Leikkaa liha suuriksi ”kaistaleiksi”, sekoita sitten mausteiden kanssa, lisää suolaa ja anna neljännes tunnin.
- Leikkaa sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi, pese kesäkurpitsa ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
- Pane valkosipuli kuumaan keittoastiaan kasvisöljyllä ja paista noin kolme minuuttia. Lisää sitten sipuli ja hauduta kiehuvaksi.
- Laita kana nyt pannulle ja paista, kunnes vaaleanruskea.
- Lisää hienonnettu kesäkurpitsa lihaan sipulien ja valkosipulin kanssa, kaada kerma ja hauduta kypsennyksellä minimaalisella kiehumisella, kunnes kastike sakenee.
- Laita sitten keitetyt nuudelit kattilaan, sekoita varovasti ja lämmitä vähän keskilämmöllä.
Mehukas ja aromaattinen pasta, kesäkurpitsaa ja kanaa, kermakastikkeessa on valmis. Jäännös jaetaan lautasille, ripottele hienonnettuja yrttejä ja tarjoile. Bon ruokahalua!
