Papukeitto - 6 punapapureseptiä

Punapapukeitto ei ole vain erittäin maukas, vaan myös terveellinen ruokalaji. Se antaa sekä lapsille että aikuisille täydentää kehon vitamiini- ja kivennäisainevarastoa (puolet jaksollisesta taulukosta on kerätty siihen). Papukeiton valmistaminen on erittäin helppoa. Punapapuresepti on erityisen suosittu nykyaikaisten kotiäidien keskuudessa.

Keittojen on oltava läsnä kasvissyöjien, samoin kuin uskonnollista paastoa noudattavien ihmisten ruokavaliossa. Loppujen lopuksi pavut ovat täydellinen proteiinilähde. Keittoon voit käyttää kuivatuotteen lisäksi myös purkitettuja tuotteita.

Punapapupavikeitto - klassinen resepti

Klassinen resepti käyttää aina kuivia papuja

Säilyketuote tähän vaihtoehtoon ei sovellu. Nykyään kuivia papuja voi helposti ostaa mistä tahansa supermarketista. Se vie noin 350 grammaa. Lisäksi sinun on otettava: 1 kpl. porkkanat ja sipulit, 120 g tomaattikastiketta, pari perunaa, suolaa, mausteita.

1. Ensimmäinen askel on liota pavut kylmään veteen. Tämä on tehtävä etukäteen. On parempi jättää ruoka yön yli, jotta voit aloittaa ruoanlaiton aamulla.
2. Pavut, joissa on vettä, on täytettävä 2,5 litrassa. vesi ja lähetä takkaan. Keittämisen jälkeen tuli tulee vähentää minimiin ja jättää kattilaan 2,5 tunniksi.
3. Perunat ja sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi, porkkanat - hierotaan hienoksi raasteeksi. Noin 2 tunnin kuluttua peruna lisätään astiaan. Jäljelle jääneet vihannekset paistettiin auringonkukkaöljyssä lisäämällä tomaattikastiketta.
4. Jää keitto suolaksi, kaada valitut mausteet siihen ja sammuta tuli. Tämän jälkeen astiaa infusoidaan vähintään 30–40 minuutin ajan.

Keitto tarjoillaan pöydässä yrtteillä ja smetalla. Voit täydentää sitä ruiskrutonkeilla valkosipulilla.

Resepti keitolle lihalla

Ruoasta tulee rikkaampaa ja aromaattista, joten siihen kannattaa lisätä lihaa.

Punainen papu menee hyvin sekä sianlihan että naudanlihan kanssa.

Muuten, sianlihan tai naudan kylkiluut ovat erinomaisia ​​kyseiselle keitolle. Niitä voidaan käyttää niskan tai muun ruhon valitun osan sijasta. Valmistaminen papu keittoa lihaa, savi ruukuissa. Olkoon niiden tilavuus enintään 500 ml.

Lihakomponentin (600 g) lisäksi keittoon tarvitset: 250 g kuivaa papua, 1 l. lihalieme, 90 g. tomaattipastaa tai ketsupia ilman lisäaineita, 1 munakoiso, 5 perunaa, 1 kpl. sipulit ja porkkanat, suneli hop, basilika, rakeistettu valkosipuli ja suola.

1. Liha leikataan suuriksi paloiksi tai kylkiluut erotetaan toisistaan.
2. Kaikki vihannekset leikataan millä tahansa sopivalla tavalla. Munakoiso ja porkkanat murskataan parhaiten suurina kuutioina ja valkosipuli ohuina viipaleina.
3. Pavut liotetaan 60 minuutin ajan lämpimässä vedessä ja keitetään sitten pienessä kattilassa, kunnes puoli on kypsynyt.
4. Lihalieme suolataan, ja siihen lisätään lisäksi tomaattipastaa ja kaikki luetellut mausteet.
5. Kaikki aineosat jaetaan ruukkuihin. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, ne täytetään liemillä.
6. Jää vielä laittaa ruukut esilämmitettyyn uuniin (noin 160 asteeseen). Niitä valmistetaan vähintään 1,5 tuntia.

Tällainen epätavallinen keittokeittotapa tekee mausta mahdollisimman kylläisen. Venäjän perinteinen papukeitto keitettiin aina uunissa. Kuvaillun ruukkujen ja uunin avulla pääset mahdollisimman lähelle alkuperäistä versiota.

Lue myös: papukeitto - reseptit yksinkertaisia ​​ja herkullisia

Muuten, valmis tomaattipasta voi korvata täydellisesti kotitekoiset soseet tuoreista tomaateista.

Säilykepavupipulikeitto kananliemellä

Kanakeittoa voidaan myös täydentää punaisilla papuilla. Totta, tässä tapauksessa sinun on käytettävä purkitettuja tuotteita (1 tölkki). Ja lisäksi seuraavat ainesosat: 1 kpl. broilerin rinta ja kana, pari perunaa, 1 muna, vihreä sipuli, suola, laakerinlehti ja muut mausteet.

1. Filee ja rinta asetetaan kylmään veteen laakerinlehden kanssa ja keitetään kiehuvaksi. Vasta sen jälkeen vaahto poistetaan nesteen pinnalta ja tuleva keitto suolataan. Liemi tulisi keittää noin 30–40 minuuttia.
2. Tässä vaiheessa muna keitetään kovalla tavalla ja hienonnetaan millään tavalla, puristetaan pavut nesteestä, perunat leikataan pieniksi kuutioiksi. Vihanneksia on mukavin hienontaa keittiösaksilla.
3. Kun kana on täysin kypsennetty, on tarpeen erottaa luu rinnasta ja leikata kaikki liha paloiksi.
4. Jäljellä olevat ainesosat lisätään liemeen ja keitetään keittoa vielä 15-20 minuuttia. Kun perunat muuttuvat pehmeiksi, voit poistaa pannun lämmöltä.

Tällainen keitto on erittäin kevyt ja maukas. Pienimmätkin perheenjäsenet pitävät siitä ehdottomasti.

Punapapukeitto savustettua lihaa hitaassa liesissä

Tätä versiota papukeitosta voidaan kutsua "urosksi". Savustetut lihat tekevät maustaan ​​erittäin omaperäisen ja tyylikkään, ja lisäksi ne tuovat rikkauden. Mikään ei tyydy nälkääsi ja lämmittää sinua sateisena syksynä päivänä, kuten punapapukeitto savustetulla lihalla. Sianlihan (250 g) lisäksi tarvitset muita ainesosia: 250 g punaisia ​​papuja, liotettu yön yli, 4 perunaa, 1 kpl. porkkanat ja sipulit, paprikan seos, laakerinlehti, suola.

1. Ensin, paloiteltu sipuli ja karkealla raastimella hienonnettu porkkana lähetetään monitoimikoneen kulhoon. Ne kypsennetään "Paista" -tilassa oliivi- tai kasviöljyssä 7-10 minuutin ajan.
2. Savustetut kylkiluut menevät vihanneksiin. Niitä ei tarvitse esipaistaa tai keittää millään muulla tavalla.
3. Laitteen kulhoon lisätään esiliotettuja papuja (ilman nestettä), kuutioperunoita, laakerinlehtiä, suolaa, mausteita ja tietysti vettä.
4. Keitto-tilassa ruokia keitetään yhden tunnin ajan.

On parasta tarjoilla herkku rasvaisella smetalla, sekoitettuna pieneen valkosipuliin.Voit lisätä sen krutonkeilla Borodino-leivästä tai armenialaisesta pitaleivästä.

Lihapullien kanssa

Tämä yksinkertaisin ensimmäinen kurssi on valmistettu purkitettujen punapapujen ja herkullisten lihapallojen joukosta, jotka on valmistettu sianlihan ja jauhetun naudanlihan sekoituksesta. Jos teet lihapullia etukäteen ja jäädytelet ne, pystyt käsittelemään lounaan vain puolessa tunnissa. Tällaiselle keitolle tarvitset: 250 g jauhelihaa, 1 purkki papuja, 1 muna, 3 perunaa, 1 kpl. porkkanat ja sipulit, pari valkosipulinkynsiä, mausteet ja suola.

1. Peruna leikataan pieniksi kuutioiksi ja lähetetään kokkiin keskilämmöllä kolmen litran pannulla.
2. Lihapullot valmistetaan jauhelihasta, johon on sekoitettu 1 muna, suola ja mahdolliset valitut mausteet. On parasta tehdä niistä miniatyyri, jotta lihapallot kiehuvat nopeammin. Valmiit lihapullot heitetään myös perunoille.
3. Valmistetaan rehuiksi porkkanat ja sipulit kasviöljyssä.
4. Jää vielä lisätä nesteestä puristettuja paistettuja vihanneksia ja papuja perunoihin lihapullien kanssa. Tarvittaessa keitto suolataan ja jätetään liesiin vielä 12-15 minuutiksi.

Pöydälle, valmis ruokalaji tarjoillaan tulinen kuuma hapankerman tai majoneesin kanssa. On myös herkullista ripottaa sitä hienonnettuihin yrtteihin.

Punapapukeiton nopea resepti

Sinun on käytettävä purkituotetta, jotta voit keittää punapapukeiton mahdollisimman nopeasti. Vain se ei vaadi alustavaa pitkittynyttä liotusta. Säilykkeet pavut ovat jo erittäin pehmeitä. Yhden tölkin ilmoitettua ainesosaa varten sinun on otettava: 250 g savustettua makkaraa, pari ruokalusikallista tomaattipastaa, 3-4 perunaa, 1 kpl. porkkanat ja sipulit, mausteet, suola.

1. Kuutioletut perunat ja savustettu makkara lähetetään pottiin kiehuvaa vettä.
2. Paistaminen valmistetaan auringonkukkaöljyssä olevista sipuleista ja porkkanoista. Voit edelleen nopeuttaa keiton valmistusprosessia ostamalla valmis vaihtoehdon. Nykyään monet valmistajat tarjoavat asiakkaille nopeaa vihannespaistamista, joka yksinkertaisesti lisätään lautasen ruoanlaittoon.
3. Pavut, suola ja valitut mausteet lisätään muihin aineosiin, jotka puristetaan ylimääräisestä nesteestä.
4. Kun perunat ovat pehmeitä, keitto voidaan poistaa lämmöltä ja palvella.

Tällaisessa ruoassa voit käyttää makkaran sijasta savustettua kanaa tai mitä tahansa muuta valmistettua lihaa.