Täytetyt paprikat, jauhelihaa ja riisiä - 8 reseptiä

Lapsuudesta lähtien monet muistavat tämän houkuttelevan täytetyn paprikan tuoksun. Jauhetun lihan ja riisin kanssa täytettyjen paprikoiden reseptit välitetään äidiltä tyttärelle, ja jokainen kotiäiti tuo ehdottomasti oman maunsa ruoan valmistukseen. Mieti kahdeksan erilaista täytettyjen paprikoiden reseptiä, jotka koristavat sekä arkea että lomapöytää.

Täytetty paprika, jauheliha ja riisi - klassinen resepti

Tätä reseptiä varten voit ottaa kaikenlaista jauhelihaa.

tuotteet:

• 1 iso sipuli;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• jauheliha kiloa;
• paistoöljy;
• tomaattimehu - 1 l;
• 8 paprikaa ovat melkein samankokoisia;
• puoli lasillista riisiä (pitkäjyväinen);
• smetanaa noin 3 rkl

Keitetyt lihapippurit:

1. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi. Kuori porkkanat ja hiero sitten karkealle (tai keskipitkälle) raastimelle.
2. Kuumenna pannu niin paljon kuin mahdollista ja kaada sitten 2-3 ruokalusikallista öljyä ja odota, kunnes se kuumenee. Sipulien kaatamisen jälkeen porkkanoilla paista, kunnes seos saa kullan sävyn.
3. Pestään riisi ja täytetään se lasilla kylmää vettä. Lämmitä kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä, kunnes kypsennetään noin 15 minuuttia. Älä unohda suolaa.
4. Pestään paprikat ja poistetaan keskiosa.
5. Kaada sipulien ja porkkanoiden paistaminen valmistettuun lihaan, lisää suola, pippuri ja kaada sitten valmis riisi. Ihannetapauksessa lihan ja riisin välinen suhde on 3: 1. Sekoita kaikki hyvin.
6. Aloitamme mielenkiintoisen oppitunnin: täytämme paprikat täytellä jauhelihaa.
7. Valmistettuun tilavaan astiaan laitamme paprikat ja kaadamme tomaattimehua. Laitoimme hapankermaa sinne.
8. Laitamme ison takan ja keitetään kiehuvaksi. Sen jälkeen kun olemme vähentäneet tehoa ja keitä vielä ¾ tuntia. Kokeile keitettäessä kastike ja lisää tarvittaessa suolaa.

Veneuuni

Tämä resepti sopii, jos sinulla on suuria paprikoita. Toinen plus on, että keitettäessä täytettyä paprikaa uunissa, sinun ei tarvitse jatkuvasti sekoittaa lautasen ja pelätä, että kastike "karkaa".

ainesosat:

• paprika - 6 kpl .;
• jauheliha kiloa;
• riisi kolmasosa lasista;
• 2 tomaattia;
• juusto sadellemiseen;
• smetana 6 lusikkaa;
• öljy tl;
• vihreät.

valmistus:

1. Valmista ensin riisi pesun jälkeen. Kaada vilja yhden litran veteen ja keitä, kunnes se on tarjous. Kaatamisen jälkeen siivilään ja sekoitettuna kylmällä vedellä.
2. Leikkaa tomaatit yläosasta ja poista ydin lusikalla, mutta älä heitä sitä pois.
3. Pese paprikat, leikkaa ne puoliksi ja poista siemenet.
4. Lisää jauhelihaan riisi, tomaattien keskiosa, yrtit ja mausteet. Kaikki sekoitetaan.
5. Suolatut tomaatit ja paprikat suolataan ja voidetaan auringonkukkaöljyllä.
6. Peitä paistolevy tai leivinastia paperilla. Vaihtoehtoisesti voitele astia yksinkertaisesti öljyllä.
7. Nyt levitämme valmiin täytteen kohdasta 4 ja päälle laimme lusikallisen smetanaa. Joten tee tomaatit. Ripottele juusto ja laita uuniin.
8. 200 grammalla. paista, kunnes juustoon ilmestyy kultainen kuori. Tämä on yleensä 30-50 minuuttia uunista riippuen.

Muhenna pannulla tomaattikastikkeessa

Tämä resepti on yleisin. Tämä ruokalaji ei yleensä vaadi lisukkeita, ja siitä saatu kastike kastetaan täydellisesti leivään.

Mitä tarvitset?

• pippuria keskikokoisia noin 10 kappaletta;
• jauheliha 800 g;
• tomaattimehu tai pasta laimennettuna vedellä;
• puoli lasillista riisimurua;
• sipulit 3 pään keskipitkällä;
• auringonkukkaöljy;
• Lavrushka;
• pippuri palloina;
• suola.

Kuinka valmistaa ruokaa?

1. Aloitetaan tekemällä riisiä. Huuhtele rouvat hyvin, laita astiaan ja kaada lasillinen vettä. Kuumennetaan kiehuvaksi, tee pieni takka ja keitä sitä, kunnes puoli on kypsennetty. Hävitä sitten siivilä ja jäähtyä.
2. Kiinnitä hienonnettu sipuli jauhelihaan ja vaivaa se lisäämällä vettä.
3. Kaada riisiä ja mausteita sopiviksi katsomallasi tavalla.
4. Pippurit pese ja leikkaa kaikki sisäpinnat.
5. Käynnistä kukin pippuri erikseen ja laita keittoastiaan.
6. Valmistamme tomaattikastiketta. Paista yksi sipuli pannulla ja kaada litra mehua siihen. Kaada kaikki halutut mausteet ja keitä 5 minuuttia.
7. Kaada saatu kastike paprikoiden kanssa pannulle. Lisää vettä, jos kastike ei peitä paprikaa.
8. Keitä 30 minuuttia, lisää sitten tarvittaessa suolaa ja keitä vielä 5 minuuttia. Ennen tarjoilua ruokalaji on infusoitava vähintään puoli tuntia.

Kuinka valmistaa ruokaa hitaassa liesissä?

Jos liesi on hidas, tämän ruoan keittäminen vie paljon vähemmän aikaa. Lisäksi hitaassa liesissä täytetyt paprikat eroavat hiukan uunissa tai liedellä keitetyt paprikat. Kokeile sitä!

ainesosat:

• 10 paprikaa;
• jauheliha 400 gr .;
• yksi lasi riisiä;
• 1 kpl porkkanat ja sipulit;
• auringonkukkaöljy;
• tomaattipasta 1 rkl. l .;
• smetana noin 100 g;
• jauhot 1 lusikka;
• mausteet;
• vettä 3 kupillista.

Kuinka valmistaa ruokaa?

1. Raastuta sipuli ja porkkanat ja paista kasviöljyssä. Lisää ruokalusikallinen tomaattipastaa ja hauduta. Laitoimme puolet paistamisesta kulhoon multikookerista ja jätä toinen puoli pannuun.
2. Kaadamme pannulle jääneen osan paistosta astiaan. Lähetämme sinne raakaa riisiä, jauhelihaa ja mausteita. Vaivaa hyvin.
3. Kuori ydin ja pese. Täytä ne täytteellä ja lähetä multicookerin kulhoon puoli paistaa.
4. Tehdään kastike. Sekoita vesi, tomaattipasta, jauhot. Sekoita hyvin ja täytä pääosa.
5. Laitamme “Leivonta ”- tai“ Paistaminen ”-tilan ja unohdamme astian, kunnes ominaismerkki.

Jauhetulla kanalla ja riisillä täytetyt paprikat

Jauhetun kanan astiat ovat vähemmän ravitsevia. Heidän maku on ehdottomasti hellämpi kuin sianlihasta tai jauhetusta naudanlihasta valmistetut paprikat.

Vaadittavat tuotteet:

• 8 paprikaa;
• 100 g riisijauhoa;
• 400 g jauhettua kanaa;
• 1 pala porkkanaa, tomaattia, sipulia;
• 2 rkl tomaattipasta;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• mausteet;
• paistoöljy.

Keittäminen vaiheittain:

1. Keitä riisiä, kunnes puoli kypsennetään. Kaada vilja lasi vettä ja keitä, kunnes neste on imeytynyt kokonaan.
2. Pese paprikat, puhdista sisältä.
3. Sekoita valmistettu jauheliha riisin ja mausteiden kanssa. Voit lisätä vettä mehukkyyttä varten.
4. Jauha sipulit, porkkanat ja valkosipuli ja paista öljyssä noin 10 minuuttia. Sillä välin kuori tomaatti nahoista ja lisää keitettyyn paahtoon. Lähetämme tomaattipastaa sinne. Sekoita kaikki, täytä se lasilla vettä ja odota kiehuvaa. Sammuta se heti, kun se kiehuu.
5. Kaada 200 ml vettä astian pohjaan. Levitä täytetyt paprikat. Kaada paahto päälle ja syötä. Keittämisen jälkeen keitetään keskilämpötilassa noin 45 minuuttia.

Smetanakastikkeessa

Kastikkeessa, jossa pippuria tarjoillaan, ei ole punaista, vaan kellertävää. Maku on vähemmän hapan.

ainesosat:

• pippuria 8 kpl .;
• jauheliha noin 350 g;
• riisi 70 g;
• 1 sipuli ja porkkana;
• tomaattipasta 1 pieni lusikka;
• vesi (liemi) 1 l.

Kastiketuotteet:

• sipuli yksiosainen;
• 1 tomaatti;
• smetana 250 grammaa;
• kasviöljy 4 rkl;
• mausteet.

Keittäminen:

1. Valmista paprikat: pese ja puhdista sisäpinnat.
2. Keitä riisiä, kunnes puoli on kypsennetty, ja jäähdytä sitten.
3. Paista hienonnettu sipuli ja porkkana paistinpannuöljyllä.
4. Astiassa yhdistämme täyte, riisi, paistaminen ja tomaattipasta täyteaineeksi. Lisää mausteet ja vaivaa kaikki huolellisesti.
5. Aloitamme paprikat valmiilla täyteaineella ja laitamme astiaan keittämistä varten.
6. Täytä liemillä tai vedellä peittääksesi paprikat.
7. Keitä puoli tuntia kannen alla.
8. Sillä välin tee happeakermakastike. Renkaat hienonnettu sipuli ja paista pannuöljyllä. Lisää tomaatti, smetana, mausteet ja kaada paprikakulhoon.
9. Keitä sitten vielä 15 minuuttia ja sammuta se.

Sienillä

Tämä paprikaresepti on keitetty ilman lihaa. Mutta jos haluat, voit lisätä hieman jauhelihaa täytteeseen.

tuotteet:

• iso paprika - 4 kpl;
• riisi - 1 kuppi;
• iso sipuli - 3 kpl;
• porkkanat - 3 kpl;
• sienet (samppanjat, valkoiset) - ¼ kg;
• öljy;
• mausteet.

Kuinka valmistaa ruokaa?

1. Pese paprikat, leikkaa yläosa ja puhdista kaikki siemenet. Älä hävitä hattua.
2. Keitä riisiä, kunnes puoli kypsennetään.
3. Leikkaa 2 sipulia ja porkkanaa, jauhaa ja paista pannulla pehmeäksi.
4. Hienonna sienet hienoksi ja paista öljyssä mausteilla.
5. Poista kaikki vihannekset riisillä ja sekoita maun mukaan suolalla ja mausteilla.
6. Täytä paprikat täytteellä ja peitä katkaistu hattu.
7. Leikkaa jäljellä oleva 1 sipuli porkkanoilla suuriksi paloiksi ja laita kulhoon paprikoiden kanssa.
8. Kaada 1/3 tilavuudesta vedellä, lisää mausteita ja hauduta 1 tunti kannen alla.

Turkkilaista naudanlihaa ja jauhettua pippuria

Turkkilaisen keittämisen ero on siinä, että se tarjoillaan perinteisen kylmän keiton kanssa. Täyte valmistetaan kahden tyyppisestä lihasta.

Ainesosat paprikoille:

• 10–12 kappaletta pippuria;
• riisi 50 g (liota etukäteen 1 tunti);
• 250 g jauhettua lammasta;
• 250 g jauhelihaa;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipulia noin 3 neilikkaa;
• vihreät;
• 4 tomaattia;
• suosikki mausteet.

Ainesosat kylmäkastikkeessa:

• luonnollinen jogurtti 400 ml;
• vettä yhtä paljon kuin jogurttia;
• mausteet;
• kurkku 2 kpl .;
• valkosipuli 3 neilikkaa;
• persilja;
• tilli;
• minttu;
• öljy 1 rkl (Olive).

Kypsennä paprikat turkin kielellä:

1. Täytä heti alussa riisi vedellä ja anna tunnin.
2. Puhdistamme paprikat sisäpinnoista.
3. Sekoitamme astiaan kaksi lajiketta jauhelihaa. Lisää siellä riisi (valuta vesi), sipuli, hienonnettu valkosipuli ja persiljalehdet. Lisää kaksi hienonnettua tomaattia, suola ja vaivaa huolellisesti.
4. Täytä paprikat täytteellä ja laita ne tiukasti pataan. Voit peittää ne kansilla, jotka leikattiin puhdistuksen yhteydessä. Kaada puoli liemi ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä ja hauduta tunnin ajan kannen alla.
5. Keittäminen perinteinen kastike. Sekoita vesi ja jogurtti. Lisää mausteet ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Samanaikaisesti kuori kurkut ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää vihreät ja minttu. Suola, kaada oliiviöljy ja anna levätä noin 15 minuutin ajan.Sekoita seos jääkaapista kurkku-seoksen kanssa ja toimi pippurikastikkeena.