Täytetty kana on uskomattoman maukas, kaunis ja runsas ruokalaji, joka sopii erinomaisesti juhlajuhliin. Se voidaan leipoa vilja-, vihannes-, sieni-, kuivattujen hedelmätäytteillä tai valmistaa epätavallinen herkku - pannukakkua täytetty kana. Jotta voit keittää liha-alkupaloja itse, sinun on ostettava sopivia tuotteita, opittava yksinkertaisia reseptejä ja heidän neuvojensa mukaisesti avattava luoda upea herkku!
Aineellinen sisältö:
Täytetyt juustorinnat
Juusto- ja tomaatti-täytetyt kanarinnat lisäävät valikoimaa päivittäiseen ruokavalioon ja näyttävät hyvältä juhlapöydällä. Lautaselle tulee valita jäähdytetty siipikarja, kypsät vahvat vihannekset ja paljon tuoksuvia mausteita.
Vaadittavat komponentit:
- kolme tomaattia;
- persilja, basilika - 5 oksat;
- kananrintaa - 4 kpl .;
- juusto (kova) - 180 g;
- yksi muna;
- kaksi valkosipulinkynsiä;
- kermavoi - 50 ml;
- majorami, korianteri, Provencen yrtit, suola - maun mukaan;
- leivänmuru - 100 g.
Keittäminen:
- Erota liha varovasti luista, peitä se sitten tarttuvalla kalvolla ja lyö kevyesti.
- Suola kanan kerrokset, ripottele mausteilla, laita kulhoon ja jätä puoli tuntia.
- Nyt sinun täytyy tehdä täyttö. Pese tomaatit ja leikkaa ne pieniksi viipaleiksi. Kuori valkosipuli ja ohjaa se puristimen läpi. Hienonna vihannekset pieniksi paloiksi. Raasta juusto raastimessa, jolla on suuret reikät.
- Yhdistä murskatut tuotteet, lisää raaka muna ja sekoita kaikki huolellisesti.
- Levitä kana leivinpaperille, laita pieni määrä täytettä kunkin kappaleen keskelle, rullaa ne telan muodossa.
- Sulata voi, kasta sitten tuotteet siihen ja peitä ne leivänmurilla.
- Siirrä lihavalmisteet yhdessä paperin kanssa leivinlevylle, laita uuniin, joka on lämmitetty 185 asteeseen, paista neljäsosa tuntia.
Leikkaa täytetyt rinnat siistiksi viipaleiksi ja laita tarjoilulautaselle. Suositellaan koristamaan herkku salaatinlehdillä, oliiveilla ja kirsikkatomaateilla.
Peruna resepti
Perunatäytteinen kana on suussa sulavaa ulkonäköä, uskomattoman makuinen, valmistettu yksinkertaisista ja kohtuuhintaisista tuotteista. Mehukas liha, joka on leivottu lempeällä lisukkeella, osoittautuu erittäin ravitsevaksi, joten siitä voi tulla täydellinen ateria koko perheelle.
Vaadittavat komponentit:
- kana - 1,6 kg;
- neljä valkosipulinkynsiä;
- seitsemän perunaa;
- kasviöljy - 43 ml;
- juusto (hollantilainen) - 50 g;
- suola, timjami, jauhettu pippuri, paprika - tarpeen mukaan.
Keittäminen:
- Pese kana puhtaalla vedellä ja pat kuivaa paperipyyhkeellä.
- Sekoita öljy mausteiden ja karkean suolan kanssa, hiero sitten liharuho syntyneen koostumuksen kanssa ulkopuolella ja sisällä.
- Jätä kana kolmen tunnin ajan viileässä paikassa marinoimaan.
- Kuori perunat, laita sitten suolavedellä olevaan astiaan, keitä, kunnes se on pehmeää.
- Masteroi valmiin perunat huolellisesti laastilla ja muutu perunamuusiksi. Lisää sitten raastiksi hienonnettu juusto, hienonnettu valkosipuli kuppeihin, sekoita massa.
- Täytä kanan vatsa täytteellä ja ompele se tarvittaessa.
- Aseta ruho öljyllä käsiteltyyn leivinpeltiin, lähetä kuumaan uuniin, paista noin kaksi tuntia 180 asteen lämpötilassa.
- Kaada kypsennyksen aikana tuote 15 minuutin välein metallilevyn pohjaan muodostuvalla mehulla.
- Kun lintu muuttuu pehmeäksi, se peittyy rapealla kuorella, poista se uunista ja sammuta uuni.
Siirrä valmis kana kannuun, jäähdytä vähän, saat sitten täyte, jaa paahdettu ruho osiin. Tarjoillaan virvokkeita suositellaan kuumana tuoreiden vihannessalaattien kanssa.
Paistettu omenoiden ja appelsiinien kanssa
Epätavallisten liharuokien fanien tulee ottaa huomioon alkuperäinen resepti omenoiden ja appelsiinien kanssa. Nämä hedelmät täydentävät linnun makua hyvin, ja inkiväärin ja muskottipähkinän läsnäolo antaa sille hienostuneen ja ikimuistoisen aromin.
Vaadittavat komponentit:
- kaksi pientä appelsiinia;
- sitruunamehu - 40 ml;
- kana - 1,7 kg;
- siivu inkiväärijuuria;
- iso omena;
- selleri - yksi varsi;
- punaviini (puolimakea) - 200 ml;
- pippuri, rosmariini, suola - harkintasi mukaan;
- muskottipähkinä - 3 g.
Keittäminen:
- Pese kana huolellisesti, kuivaa se, raasta suolalla, käsittele pippurilla ja anna seistä puoli tuntia.
- Pese ja pilko omena kuutioiksi, leikkaa appelsiinit ympyröiksi.
- Leikkaa selleri paloiksi, kuori inkivääri ja pilkko pieniksi neliöiksi.
- Yhdistä kaikki valmistetut aineosat, lisää raastettu muskottipähkinä ja rosmariini. Sekoita kaikki.
- Täytä kana hedelmämassalla, kiinnitä vatsa hammastikkuilla.
- Laimenna viini sitruunamehulla, kaada keittoastiaan. Aseta sitten kana siihen, varmuuskopioi, peitä folio ja lähetä uuniin.
- Keitä 70 minuuttia 180 asteessa, poista sitten folio, kaada mehu ruhon päälle astioiden pohjasta, paista 220 asteessa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Anna kuuman kanan jäähtyä hieman, minkä jälkeen se siirretään kauniille lautaselle ja laitetaan pöydälle kokonaisuudessaan. On suositeltavaa syödä virvokkeita valkosipulin tai tomaattikastikkeen kanssa.
Tämä on mielenkiintoista:jauhettua kanaa reseptejä
Tattari - ja sienestäytetty kana
Voit ruokkia perheen ja ystävien herkullisella illallisella tekemällä uunista herkullisen kanan tattarilla ja sienillä. On parempi käyttää metsähedelmiä ruoanlaittoon, mutta samppanjat, joita myydään missä tahansa supermarketissa, ovat myös hyviä.
Vaadittavat komponentit:
- kana - 1,4 kg;
- tattari - 230 g;
- sienet - 0,4 kg;
- kolme valkosipulinkynsiä;
- sipuli;
- majoneesi - 25 g;
- porkkana;
- siipikarjan mausteet, ruokasuola - maun mukaan.
Keittäminen:
- Kaada majoneesi kulhoon, kaada siihen sopivia mausteita, hienonnettu valkosipulia, vähän suolaa. Sekoita seos huolellisesti.
- Päällystä saadulla koostumuksella pesty ja kuivattu kana ja anna sen sitten tunniksi viileään paikkaan.
- Pese sienet huolellisesti ja leikkaa viipaleiksi.
- Kuori porkkanat, murene ohuella oljella. Vapaa sipuli kuorista ja leikkaa neliöiksi. Sen jälkeen laita vihannekset kattilaan ja paista kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Huuhtele tattari hyvin, laita se sitten suolavesi-pottiin ja keitä, kunnes puoli on kypsennetty.
- Yhdistä puuro haudutettuihin vihanneksiin, laita sitten sienet ja sekoita koostumus.
- Täytä kana tattarilla ja sienillä, kiinnitä vatsaan oleva reikä hammastikkuilla ja aseta leivinlevylle.
- Keitä astia uunissa 185 asteessa noin puolitoista tuntia, poista sitten ja jäähdytä.
Tarjoile herkkuja annoksittain, levitä tarjoilulautasille. Tattarin sijasta voit täyttää kanaa riisillä ja leipoa saman periaatteen mukaisesti - se on myös erittäin maukas.
Mausteisella pähkinä täyte
Verraton ruokalaji, jota jopa herkulliset gourmetit arvostavat, on hellä kana, täynnä tuoksuvia pähkinöitä ja yrttejä. Tällaiselle täytteelle sopivat saksanpähkinät tai murskattujen mantelien, cashew-pähkinöiden ja hasselpähkinöiden seos.
Vaadittavat komponentit:
- siipikarjan ruho - 1,35 kg;
- sipuli pää;
- kuoritut saksanpähkinät - 120 g;
- persilja, basilika, korianteri - nippu;
- voi kermasta - 45 g;
- valkoinen pippuri, mausteet, karkea suola - 3 g kukin;
- kaksi munaa;
- maito (2,5%) - 85 ml;
- massa leipää - 4 viipaletta;
- kanaliemi - 0,32 l.
Keittäminen:
- Kaada pähkinöiden ytimet muovipussiin ja murskaa ne kääntötapilla.
- Kaada maito syvään astiaan, laita leipä siihen, vaivaa lusikalla muskylliseen tilaan.
- Leikkaa kuori sipulista, hienonna se sitten puolirenkaisiin, pane pannuun, paista kasviöljyssä, kunnes se on läpikuultava.
- Yhdistä maitoon kastettu leipä pähkinöiden, haudutettujen sipulien ja hienonnettujen vihreiden kanssa. Suola, lisää mausteet, raa'at munat ja sekoita kaikki voimakkaasti.
- Pese kana, pyyhi pyyhkeillä, lisää pähkinäseoksella. Ompele tai kiinnitä vatsa vartaalla.
- Pane lintu muottiin, käsittele sulatetulla voilla, ripottele suolaa ja valkoista pippuria.
- Kaada liemi kanatuotteen kanssa muotoon, sulje astiat, aseta 1 tunniksi uuniin, jonka lämpötila on 195 astetta.
- Poista tämän jälkeen kansi, jatka prosessia vielä puoli tuntia, kunnes herkullinen kuori tulee näkyviin.
Jäähdytä valmis maila, laita se sitten kauniille astialle, leikkaa suureiksi paloiksi ja mausta. Voit tarjota sille suolakurkkua, tkemalia tai hapankaalia.
Paista vihanneksia uunissa
Tämän reseptin mukaan kypsennetty täytetty kana näyttää erittäin houkuttelevalta, ja tuoreiden vihannesten täyttäminen tekee mausta kirkkaan, mehukkaan ja rikkaan. Välipala osoittautuu helpoksi ja terveelliseksi, joten ihmiset, jotka haluavat oikeaa ravitsemusta, pitävät siitä erityisen.
Vaadittavat komponentit:
- iso kana - 1,4 kg;
- kaksi pientä sipulia;
- kolme tomaattia;
- keskikokoinen munakoiso;
- yksi paprika (vihreä);
- majoneesikastike - 30 ml;
- puhdistettu öljy - 23 ml;
- mausteet vihanneksille ja lihalle, merisuola - tarpeen mukaan.
Keittäminen:
- Pese kanarunko perusteellisesti, anna sen kuivua, raasta se merisuolan ja mausteiden kuivalla seoksella.
- Kuori ja pese kaikki vihannekset. Leikkaa sitten tomaatit ja munakoiso kuutioiksi, pilkota sipuli renkaiksi, paprika paprikaksi nauhoiksi.
- Aseta hienonnettu ”sininen” erilliseen kulhoon, peitä se suolalla ja anna viidentoista minuutin ajan (jotta se ei myöhemmin tule katkeraksi). Huuhtele sikiö huolellisesti tällaisen toimenpiteen jälkeen kylmällä vedellä.
- Laita valmistetut vihannekset kattilaan, kaada kasviöljy, kiehauta kuusi minuuttia.
- Aseta vihannekset paistamaan kanan vatsaan, ompele se tiukasti.
- Laita täytetty lintu öljypohjaisella pannulla, rasvaa se majoneesilla, laita kylmään uuniin.
- Paista ruhoa neljäkymmentä minuuttia 195 asteessa, käännä sitten ylös ja keitä sama aika.
Jaa paistettu tuoksuva kana paloiksi ja tarjoa täytteen kanssa. Tällainen ruokalaji on täydellisessä harmoniassa keitettyjen perunoiden, tattarin tai ruskean riisin kanssa.
Täynnä luumuja, omenoita ja oliiveja
Luumu-, oliivi- ja omena-uunilla paistettu kana on erinomainen herkku, joka koristaa arvokkaasti minkä tahansa lomapöydän. Tällainen ruokalaji valmistetaan melko helposti ja kahden tunnin kuluessa sen ainutlaatuinen tuoksu kokoaa sukulaiset ja vieraat yhteiselle pöydälle.
Vaadittavat komponentit:
- kananruho - 1,65 kg;
- kypsä omena;
- kuivatut luumut - 120 g;
- oliivit (siemenettömät) - 90 g;
- valkoviini - 80 ml;
- kaksi viipaletta vanhanaikaista leipää;
- oliiviöljy - 40 ml;
- merisuola, kuiva basilika, timjami, valkoinen pippuri - maun mukaan.
Keittäminen:
- Huuhtele ja liota luumut kuumassa vedessä 40 minuutin ajan. Poista, kuivaa ja leikkaa neljään osaan.
- Huuhtele omena juoksevalla vedellä, leikkaa ydin, leikkaa pieniksi viipaleiksi.
- Pane erotetut hedelmät pannukakkuon, lisää oliiveja, kaada viini ja laita tuleen. Keitä tulevaa täytettä matalalla kiehuvalla suljetussa astiassa noin viiden minuutin ajan.
- Lisää sitten leipäviipaleita ja suolaa kuumaan seokseen, mausta kuivilla mausteilla, sekoita hyvin.
- Pese kana ja pyyhkäise se kertakäyttöpyyhkeellä, laita sitten täyte sisälle, sotkeuta koostumus kevyesti, kaada kattilaan jäljellä oleva mehu.
- Ompele ruho kulinaarisella langalla, rasvaa suolalla ja ripottele pippurilla.
- Peitä leivinkerros leivinpaperilla, laita ohut kerros basilikaa ja timjamia. Kaada yrtit oliiviöljyllä, laita täytetty lintu heille.
- Paista kana kokonaan uunissa 210 asteen lämpötilassa noin 80 minuuttia unohtamatta säännöllisesti kastella jaettua mehua.
Leikkaa valmis välipala annoksiksi, laita se yhdessä täytteen kanssa tarjoiluastiaan ja käsittele kaikkia läsnä olevia. Voit tarjota minkä tahansa lisukkeen ja kevyitä alkoholijuomia täytetylle kanalle. Bon ruokahalua!
