Täytetyt perunat, ja jopa paistetut, ja jauhelihan, tuoksuvien yrttien, jalojuuston seurassa. Tässä se on - oikea tie kaikkien venäläisten sydämeen, joilla on geneettisesti upotettu tarve tämän juurikasville.
Aineellinen sisältö:
Täytetyt perunat jauhelihalla uunissa
Jauhelihaperuna ei ole tekosyy muistuttaa kotitalouden jäseniä jälleen kerran heidän erinomaisista kulinaarisista taitoistaan, vastaanottaa kohteliaisuuksia mieheltään ja nähdä kaikkien perheenjäsenten onnelliset kasvot.
Tarvitset:
- perunat - 1000 g;
- jauheliha (1 osa naudanlihaa ja 2/3 sianlihaa) - 400 g;
- sipulit - 1 kpl .;
- kerma (rasvainen 33%) - 200 g;
- smetana - 1 rkl. l .;
- munat - 1 iso;
- kasviöljy - 3-4 rkl. l.
- suola maun mukaan;
- mausteet (humala-suneli, jauhettu paprika) - 1 tl. kutakin;
- Venäläinen juusto - 150 g;
- sienet - 250 g.
Vaihe vaiheelta:
- Pese ja kuori perunat. Leikkaa yläosa pois, leikkaa ydin pois, lisää suolaa. Leikkaa pohjat vakauden saavuttamiseksi.
- Täyte valmistetaan: hienonnetut sipulit ja sienet paistetaan pannulla, maustepippuria, suolaa ja vähän kermaa lisätään. Annetaan suljetun kannen alla, kunnes neste haihtuu; jauhaa liha lihamyllyssä, yhdistä jäähdytettyihin sieniin ja sipuliin; jauhelihaan lisätään kerma, mausteet, muna ja kaikki sekoitetaan huolellisesti. Jos kermaa puuttuu, laita smetana.
- Täytä perunat jauhelihalla.
- Leivontaastia rasvataan öljyllä, perunat asetetaan lähelle toisiaan ja paistetaan 45 minuutin ajan. 190 ° C: ssa, kunnes se on valmis.
- Kun tarjoilet, ripottele yrttejä.
Reseptissä käytetään sekoitettua jauhelihaa (sianlihaa ja naudanlihaa). Siihen sisältyy kuitenkin minkä tahansa perheen talousarvioon hyväksyttävän vaihtoehdon valinta.
Pekonilla ja juustolla täytetyt perunat
Tämä on viikonloppu- ja loma-astia.Se on yksinkertainen ja maistuu hyvältä. Mukana olevat tuotteet ovat edullisia, ja niitä voi ostaa mistä tahansa supermarketista.
Tarvitset:
- pienet perunat - 1 kg;
- savustetun pekonin kaistaleet - 350 g;
- juusto (kova) - 200 g;
- smetana - 250 ml;
- voi - 20 g;
mausteet:
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- muskottipähkinä - 1 ripaus;
- valkoinen pippuri (vastajauhettu) - 1 tl;
- kuiva oregano - 1,5 tl;
- kuiva minttu - 1,5 tl;
- suola maun mukaan.
Vaihe vaiheelta:
- Perunat pestään perusteellisesti ja kuivataan paperipyyhkeellä.
- Leikkaa toiselta puolelta, mutta ei loppuun.
- Nuoria perunoita ei vapauteta kuorista, mutta varastoidut perunat puhdistetaan aina (vihreän solaniinin nauttimisen välttämiseksi).
- Kastike valmistetaan erikseen: laita hapan kerma kulhoon, hienoksi raastettu valkosipuli, suola; mausta kastike muskottipähkinällä, valkoisella pippurilla, kuivattuilla yrtteillä (oregano, minttu), hierottu kämmenten väliin, sekoita hyvin.
- Perunat on päällystetty kastikkeella ulkopuolelta ja sisäpuolelta.
- Palat leikataan ohuilla savustetun pekonin ja juuston levyillä. Haluttaessa niiden väliin asetetaan tuoreet basilikan ja mintun lehdet.
- Lämmönkestävien astioiden pohja rasvataan öljyllä ja perunat asetetaan leikkauksin ylöspäin.
- Paista 45 - 50 minuuttia 190 ° C: n lämpötilassa.
- 10 minuutissa kunnes kypsennetään, juustolla ja pekonilla täytetyt perunat ripotellaan päälle juustoilla ja asetetaan uuniin, kunnes ne ovat kypsyneet.
Jopa ruokaravintolat löytävät erinomaisen yhdistelmän tuoksuvia mehukkaita perunoita savustetulla pekonilla, mintulla ja basilikalla. Yksinkertainen, tyylikäs ja edullinen. Tämän ruoan pääsalaisuus on säästää rahaa juhlaillallisen keittämisessä.
Sienien kanssa hitaassa liesissä
Sienillä täytettyjen ja uunissa paistettujen perunoiden maku on erilainen kuin hitaassa liesissä keitetyn samanlaisen ruuan. Tämä laite tekee siitä hellävaraisen ja täyte on mehukas.
Tarvitset:
- perunat - 12 kpl;
- samppanjat - 0,5 kg;
- sipulit - 1 kpl .;
- maustepippuri (jauhettu) - 1 tl;
- smetana - 3 rkl. l .;
- humala-suneli - 2 tl;
- auringonkukkaöljy - 30 mg;
- suola maun mukaan.
Vaihe vaiheelta:
- Sampponit ja sipulit hienonnettuna samoin osin.
- Kuori perunat ja leikkaa niitä hieman toiselta puolelta tasaisen pinnan muodostamiseksi vakauden saavuttamiseksi. Osa yläosasta poistetaan, ydin leikataan pois, suolataan hieman.
- Kasviöljy kaadetaan multicooker-kulhoon ja "Paista" -tila on kytketty päälle. Öljyn kuumentamisen jälkeen laita hienonnettu sipuli ja sekoita, paista 10 minuuttia.
- Lisää sienet ja paista sipulien kanssa 5 minuuttia, suolaa, pippuria.
- Sammuta multicooker, lisää suneli-humala, smetana ja sekoita.
- Valmistetut perunat täytetään jauhelihalla.
- Täytetyt vihannekset laitetaan hitaaseen liesiin ja vesi kaadetaan kulhon pohjalle.
- Ripottele päälle hienoksi raastettu juusto. Sulje kansi.
- Kytke "sammutus" -tila päälle 40 minuutiksi. Prosessin loppua koskevan signaalin jälkeen perunat otetaan pois, koristella vihreillä ja tarjoillaan pöydälle.
Peruna on tuoksuva, ja siinä on mehukas sienetäyte happeakermakastikkeessa. Ruoka lomalle ja perhepiirille on hienoa.
Kinkku täytetty peruna
Tämän reseptin mukaiset perunat ovat herkät ja tyydyttäviä. Koostumus sisältää tavalliset edulliset tuotteet.
Tarvitset:
- kinkku - 350 g;
- perunat - 12 kpl;
- sipulit –1 kpl;
- kerma (rasvainen) –100 ml;
- maustepippuri (vastajauhettu) –1 tl;
- jauhettu paprika - 1 tl. (ilman yläosaa);
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- vihreä sipuli - 3 höyhenä;
- suola maun mukaan.
Vaihe vaiheelta:
- Pese nuoret perunat huolellisesti. Kuivaa lautasliinalla.
- Vakavuuden vuoksi leikkaa pohja hieman. Osa yläosasta poistetaan, ydin leikataan pois, suolataan hieman.
- Valmista täyte: hienonnettu sipuli öljyssä, paista suola, lisää kinkku, viipaloitu kinkku, maustepippuri ja paista muutama minuutti yhdessä; kaada kerma täytteeseen ja hauduta vielä 3 minuuttia. Poista lämmöltä, levitä ja jäähdytä; lisää hienonnettu valkosipuli, paprika täyteeseen, suola.
- Täytä perunan tynnyrit täyttämällä.
- Leikkaa folio kaksinkertaisen pannun pituuden kanssa. Puolet siitä asetetaan paistolevylle, perunatynnyrit asennetaan tiheämmiksi ja peitä ne folion toisen puolikkaan päälle, reunat on niputettu.
- Täytetyt perunat leivotaan 40 minuutin ajan. 180 ° C: ssa, sitten folion yläosa poistetaan niin, että ylimääräinen neste haihtuu ja perunat ruskeantuvat.
Täytettyjä perunoita käytetään kotimaagiassa. Hänellä on vakauden ja rauhan energia.
Ruoanlaitto vihanneksilla
Huhut perunan vaarasta vyötärölle ovat liioiteltuja.
Uunissa paistetut perunat sisältävät K-vitamiinia, joka normalisoi aineenvaihduntaa, auttaa poistamaan suolaa ja vettä kehosta, ts. Laihtua.
Tarvitset:
- perunat - 800 g;
- kesäkurpitsa - 1 kpl .;
- sipulit - 1 pää;
- tomaatti - 1 kpl .;
- auringonkukkaöljy - 3 rkl. l .;
- muskottipähkinä - hyppysellinen;
- porkkanat - 1 kpl .;
- voi - 150 g;
- tuore tilli - joukko;
- suola maun mukaan.
Vaihe vaiheelta:
- Perunat pestään huolellisesti ja keitetään niiden nahkoissa. Leikkaa keitetyt perunat päältä veitsellä.
- Poista perunan keskiosa varovasti pienellä lusikalla, jättäen pohja.
- Leikkaa kaikki vihannekset kuutioiksi.
- Paista ne auringonkukkaöljyssä (5 minuuttia).
- Lisää perunamuusia. Sekoita ainesosat, mausta mausteilla, suolalla.
- Laita öljy perunavolovanin keskelle ja aseta päälle kasvistäyte.
- Kuumuutta kestävien astioiden pohja rasvataan öljyllä ja perunat asetetaan tiukasti.
- Ylätynnyrit, jotka on voideltu smetalla, maustetulla suolalla ja 2 valkosipulinkynnellä.
- Lähetetty uunissa, kunnes ruskenee. Valmiiksi valmistettu ruisku suihkutetaan öljyllä ja ripotellaan hienonnetulla tillillä.
Nykyään ravitsemusterapeutit suosittelevat, että perunoita ei suljeta pois ruokavaliosta, vaan annososiin.
Uunissa olevat perunat ovat ihanteellinen ruokalaji niille, jotka haluavat laihtua luopumatta suosikkiruoistaan.
Perunalaivat uunissa
Ei nopea ruoanlaitto, mutta joka menee ehdottomasti perhelomien reseptien kassaan.
Tarvitset:
- kanafilee - 2 kpl .;
- perunat - 10 kpl;
- sipuli - 2 kpl .;
- paprika - 1 kpl .;
- tomaatit - 1 kpl .;
- Venäläinen juusto - 200 g;
- maustepippuri - 1 tl;
- vihreä sipuli - 3 höyhenä;
- vihreät - 1 nippu (suuri).
Bechamel-kastike:
- kerma - 10% (maito) 750 ml;
- jauhot - 2 rkl. l .;
- voi - 80 g;
- muskottipähkinä - 1 ripaus;
- suola maun mukaan.
Vaihe vaiheelta:
- Keitä kanaa, kunnes tarjous.
- Ne toimivat myös perunoiden kanssa, mutta he keittävät, kunnes melkein ovat valmiita.
- Bechamel-kastike valmistetaan: 80 g voita liuotetaan paksuseinäiseen pannuun; kaada jauhoja voimakkaasti sekoittaen (sen tulisi saada kermamainen ja haju kuin pähkinät); kaada kerma, lakkaamatta häiritsemästä nestemäisen smetanan, suolan tilaa; lisää muskottipähkinä.
- Jäähdytetyt perunat leikataan puoliksi pituussuunnassa, ja vedä tl: n avulla keskeltä, muuttamalla perunan puolikkaat veneiksi.
- Hienoksi hienonnettu sipuli, paprika, keitetty kananliha täyttöä varten.
- Paista sipulit, lisää kana ja pippuri. Suolaa, pippuria. Sekoita paista 5 minuuttia.
- Pane hienonnettu tomaatti siihen, hauduta vielä 3 minuuttia.
- Lisää hienonnettu vihreät ja sipulit.
- Täytä täyte perunaveneillä.
- Leivonnainen rasvataan öljyllä, levitä täytetyt perunat tiukasti toisiinsa.
- Ripottele hienoksi raastetulla juustolla ja kaada kaikki Bechamel-kastike.
- Perunaveneitä leivotaan uunissa, joka on esilämmitetty 190 asteeseen, kunnes juusto on ruskistunut.
Täytetyillä perunoilla voi olla klassisten yhdistelmien lisäksi muita ratkaisuja täyteaineisiin. Kaikki riippuu kirjoittajan mielikuvituksesta. Herkullinen ruokalaji, hymyilevä emäntä, mukavuus pöydässä ja kaunis tarjoilu ilahduttavat ja antavat iloa kaikille perheenjäsenille ja rakkaille.
