Jauheliha nyyttejä varten - 8 reseptiä

Myllyjen jauheliha voidaan valmistaa eri lihasta. Jokaisella reseptilla on oma versio.

Kuinka tehdä klassisia jauhelihakallioita

Täyte tässä suoritusmuodossa sisältää kolmea lihaa.

Ruoanlaittoon tarkoitetut tuotteet:

• Kolme suurta sipulia;
• Kolme osaa sianlihaa, osa pekonia ja kaksi osaa naudanlihaa;
• Mausteet maun mukaan.

valmistus:

1. Mehun täytteen valmistamiseksi sinun on hienonnettava sipuli ja liha pieniksi kuutioiksi ja kuljettava se koko jauhatuskoneen läpi. Voit käyttää myös ruoanvalmistuslaitetta tai tehosekoitinta.
2. Tuotteiden jauhamisen jälkeen massaan lisätään suolaa ja muita mausteita.
3. Täyte sijoitetaan pussiin ja lyö useita kertoja hyvin pöydältä tai työtasolta. Sitten kaadetaan siihen suuri lusikka kylmää vettä ja massa lyödään uudelleen. Sinun on tehtävä tämä, kunnes täyte on hellä.

Kanan täyttöresepti

Voit keittää jauhelihaa kananlihasta. Se tulee olemaan yhtä maukasta.

Vaadittavat tuotteet:

• Noin kilon kanafilee;
• Suola ja mausteet;
• Muutama sipuli.

Keittoprosessi:

1. Tällaisen ruuan, kuten nyytit, perusta on asianmukaisesti valmistettu jauheliha. Se on jopa helpompaa valmistaa kanasta kuin muusta lihasta. Pese filee hyvin, leikkaa se sitten nauhoiksi ja leikkaa ne hyvin pieniksi kuutioiksi.
2. Lisää hienonnettu sipuli, mausteet ja suola hienonnettuun kanaan.
3. Sekoita kaikki hyvin, niin että saadaan homogeeninen pehmeä massa.
4. Valintasi mukaan voit lisätä mausteita kanaa tai korianteria. Se sopii hyvin kanan kanssa, jolloin ruokalaji on epätavallinen maku.

Tämä on mielenkiintoista: potin nyytit

Keittäminen naudanlihalla - vaihe vaiheelta resepti

Yksi parhaimmista nyyttilisäyksistä on naudanliha. Ne eivät ole rasvaisia ​​ja tyydyttäviä.

Ruoanlaittoon tarkoitetut tuotteet:

• Useita suuria sipulia;
• Noin 400 grammaa naudanlihaa;
• Vähän vettä;
• Mausteita oman harkintasi mukaan.

Keittoprosessi:

Huomaa, että voit keittää nyyttiä ostetun lihan avulla, mutta on parasta olla, koska ei ole tiedossa, kuinka hyvää ja tuoretta lihaa käytettiin keittoprosessissa. Sipulien ja muiden lisäaineiden määrää ei myöskään tunneta. Niitä ei yleensä lisätä siihen.

1. Täytteen täytyy alkaa lihan pesusta. Tätä sääntöä käytetään myös keitettäessä muita liharuokia. Kuivaamisen jälkeen se on leikattava paloiksi ja pidettävä suuren lihamyllyn läpi.
2. Sekoita sama sipulien kanssa sekoittamalla kaikki ainekset mausteiden ja mausteiden kanssa. Jos liha näyttää kovalta, voit lisätä vähän kylmää vettä, se antaa massalle pehmeyden.

Mehukas ja herkullinen jauheliha

Jauhettu sianliha ei todellakaan ole klassinen resepti, mutta sitä käytetään useimmiten nyytien valmistukseen. Ja kaikki ansiosta edullinen hinta ja sen maku. Hän on mehukas, edullinen ja tyydyttävä.

Vaadittavat tuotteet:

• Yksi iso sipuli;
• Muutama valkosipulinkynsi;
• Suola ja mausteet lihalle;
• Sianliha - noin 700 grammaa.

Keittoprosessi:

1. Keittämiseen valittu liha on pestävä perusteellisesti, odota sen kuivumista tai kuivattava lautasliinoilla ja leikattava pieniksi paloiksi.
2. Valmistele lihamylly tai ruoanvalmistaja ruoan jauhamiseksi. Tee ensin massa lihaa, sitten sipulia ja valkosipulia.
3. Kun kaikki ainesosat on jauhettu, niihin on lisättävä suolaa, pippuria ja lihamausteita.
4. Vaivaa massa hyvin, jotta se tulee pehmeäksi, sinun on tehtävä tätä vähintään 10 minuuttia. Poista sitten valmistettu täyte noin viidentoista minuutin ajan jääkaapista. Sen jälkeen sitä voidaan käyttää.

Perinteinen lampaan resepti

Ruoka tällä lihalla on erityinen. Jokainen, joka on koskaan kokeillut lammasta tai nyyttiä hänen kanssaan, arvostaa tätä reseptiä. Ja kuka ei ole yrittänyt, se todennäköisesti haluaa toistaa sen.

Keittämisen välttämättömät ainesosat:

• Kaksi suurta ruokalusikallista voita;
• Noin kilogramma mehukasta rasvaista lampaanlihaa;
• Kaksi sipulia;
• Lampaan suola ja mausteet.

Karitsan jauheliha osoittautuu kirkkaaksi ja kylläiseksi. Jos sinulla on huolta siitä, että et ehkä pidä siitä ensimmäistä kertaa, kokeile lisätä lisää naudanlihaa. Määrällisesti se osoittautuu 50-50. Esimerkiksi puoli kiloa naudanlihaa ja sama määrä lammasta.

Keittoprosessi:

1. Kuten aina - liha tulee pestä hyvin vain kylmällä vedellä. Puhdista se ylimääräisestä rasvasta ja odota kuivumista.
2. Seuraavaksi lampaanliha leikataan pieniksi paloiksi, yritä tehdä niistä mahdollisimman pieniä. Koska tähän reseptiin on parempi olla käyttämättä jauhatuslaitetta. Hän jauhaa lihaa liikaa. Jos karitsa on yksinkertaisesti pilkottu paloiksi, se paljastaa sen maun paremmin.
3. Kun liha on valmis, sipulia kannattaa valmistaa: leikkaa se vain kuutioiksi.
4. Sekoita liha ja sipulit, unohtamatta lisätä voita ja mausteita massaan. Ilman tätä täytteestä tulee mauton.
5. Sekoita kaikki hyvin ja anna lihan seistä hetken aikaa kylmässä, ennen kuin alkaa veistää.

Kalkkunasta

Turkki ei ole usein vieras pöydissämme. Hänen liha on hiukan samanlainen kuin tavallinen kana, mutta siinä on eroja. Tästä on täysin mahdollista valmistaa herkullista jauhelihaa nyyttejä varten.

Vaadittavat tuotteet:

• Kalkkunan liha - noin yksi kilo, mutta riippuu siitä, kuinka paljon haluat keittää nyyttejä;
• Muutama sipuli;
• Suola, muskottipähkinä ja muut mausteet;
• Tuoreet vihannekset;
• Pieni tärkkelys tarvittaessa.

Keittoprosessi:

1. Pese kalkkunanliha, vapauta se rasvasta, yhdistävät kudokset ja kalvot. Odota, kunnes se on kuiva.
2. Leikkaa valmis liha keskikokoisiksi kuutioiksi, laita ne jollekin pintaan, kuten esimerkiksi alustaan ​​tai leikkuulautaan, ja laita jääkaappiin noin 20 minuutiksi. Tämä tehdään niin, että palat jäähdytetään hieman ja muuttuvat paremmin jauhelihaksi.
3. Kuori sipuli ja jauhaa se lihalla.Lisäksi tämä on tehtävä kahdesti, ensin suurten reikien ja sitten pienten läpi. Ruoanvalmistaja tässä suoritusmuodossa ei ole kovin sopiva. Hän tekee lihasta liian pieni.
4. Suolaa saatu kalkkunan ja sipulin seos hyvin, lisää muut mausteet, hienonnetut yrtit ja sekoita huolellisesti tasaiseksi. Voit tehdä tämän käyttämällä sekoitinta, jossa on litteä suutin, koska täytteen loistaminen käteen ei ole helppoa. Jos jauheliha osoittautuu nestemäiseksi, voit lisätä vähän tärkkelystä tilanteen pelastamiseksi.
5. Säiliö, jossa kyseinen astia vaivattiin, tulisi peittää kalvolla tai pussilla ja laittaa jääkaapissa 30 minuutiksi.

Kinkku- ja juustotäyte

Alkuperäinen resepti tutun ruuan keittämiseen. Harvat ihmiset söivät kinkkua ja juustoa täytettyjä nyyttejä. Mutta tämä yhdistelmä on sinänsä erittäin maukasta, joten miksi et käytä sitä nyytien täyteaineena?

Vaadittavat tuotteet:

• Noin 200 grammaa kinkkua;
• Siivu kovaa juustoa - noin 200 grammaa;
• Mausteet haluamallasi tavalla.

Keittoprosessi:

Vaikka kinkku on merkitty reseptiin, voidaan käyttää myös muita tuotteita. Esimerkiksi keitetty makkara tai pekoni. On parempi ottaa kovaa juustoa, mutta jos kokit jääkaapista, se voidaan korvata jalostetulla juustolla.

1. Jos kovaa juustoa osoittautui olevan kädessä, se hierotaan karkealle raastimelle, mutta jos se on jalostettua juustoa, on parempi leikata ne pieniksi paloiksi, koska hankautuessaan ne leviävät raastin pinnalle, mikä aiheuttaa tiettyjä haittoja.
2. Kinkku tai makkara leikataan neliöiksi.
3. Ainesosat sekoitetaan keskenään. Todennäköisesti suola ei ole sen arvoista, koska juustot ja makkarat sisältävät jo tämän komponentin. Mutta voit lisätä vähän mustapippuria, hienonnettuja yrttejä tai murskattua valkosipulia pikquancy.

Jauheliha kolmella lihalla

Kolme erityyppistä lihaa käyttävät nyytit ovat paljon maukkaampia kuin mikään niistä.

Välttämättömät ainesosat:

• Sianliha - noin 400 grammaa;
• Noin 200 grammaa naudanlihaa;
• Kana- tai lampaanliha - 200 grammaa;
• Muutama keskipitkä sipuli;
• Vähän vettä;
• Mausteet ja tuoreet yrtit maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese liha, leikkaa se keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Hienonna sipuli.
3. Vieritä kaikki kolme valmistettua lihaa ja sipulia lihamyllyssä. On parempi käyttää keskikokoista tai suurta arinakokoa. Pieni koko tekee täytteestä ei kovin onnistuneen.
4. Sekoita saatu seos hyvin mausteiden ja yrttien kanssa. Vihreitä ei tarvitse käyttää, mutta jauhelihalle ja väritykselle se antaa erityisen maun. Voit kokeilla lisäämällä paprikaa, tomaattia tai porkkanaa.
5. Jos massa on mielestäsi liian kuiva, lisää vähän vettä ja vaivaa kaikki huolellisesti. Pikantiikan vuoksi voit käyttää sinappi- tai soijakastiketa.