Jauhehampurilainen - 6 reseptiä miten tehdä kotona

Pikaruoan ja kotitekoisen ruoan ystävät pitävät ehdottomasti hampurilaisista, joissa on naudanlihaa, sianlihaa ja kanaa. Lisäksi kotona kypsennetty jauhehampurilainen on paljon hyödyllisempi kuin ostettu. Tärkeintä on tietää ruoanlaiton salaisuudet ja varastoida tarvittavat tuotteet.

Jauheliha

Klassisten naudanlihahampurilaisten valmistamiseksi tarvitset seuraavan tuotevalikoiman:

• kiloa naudanlihaa;
• sipuli pää;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• öljy;
• musta pippuri;
• suola.

Jauhelihahampurilaisten valmistus:

1. Lihapala pestään ja leikataan keskikerroksiksi kuituja pitkin.
2. Jokainen pala lyödään pois erityisellä vasaralla.
3. Leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi.
4. Lisää hienonnettu sipuli ja hienonnettu valkosipuli.
5. Kaikki tuotteet sekoitetaan huolellisesti.
6. Pallot on valmistettu jauhetusta naudanlihasta, jokainen on litistetty kämmenellesi.
7. Laita piirakat lautaselle ja pidä jääkaapissa 30 minuutin ajan.
8. Ota ripaus suolaa ja pippuria, sekoita. Muita mausteita voidaan lisätä haluttaessa.
9. Hiero piirakat suolalla ja pippurilla molemmilta puolilta ja paista pannulla kasviöljyllä.

Jos suolaat jauhelihaa ennen leivonnaisten muodostamista, se antaa paljon mehua. Siksi on parempi tehdä tämä ennen paistamista.

Kanan täyttöresepti

Jauhelihan paloja ei ole pahempaa kuin hampurilaisia.

Voit valmistaa ne ottamalla seuraavat ainesosat:

• 500 g kanafilettä;
• 200 g leipä;
• suola;
• öljy;
• pippuria maun mukaan.

Keittämisen eteneminen:

1. Suurissa rei'issä varustetussa lihamyllyssä kananliha, joka on aiemmin paloiteltu pieniksi paloiksi, kierretään.
2. He työntävät fileen telaan.
3. Täytä suolaa ja pippuria.
4. Tästä muodostuu litteitä kakkuja, joiden halkaisija on hiukan suurempi kuin hampurilainen.
5. Paista kuumassa pannulla öljyllä 5-8 minuuttia molemmin puolin.

Munakanaa tai jauhoja ei tarvitse lisätä kotletteihin.

Kuten mcdonaldsissa

Yhdelle kotletille, kuten McDonald'sissa, tarvitset 100 g jauhettua naudanlihaa. Vastaavasti 5 grammaa voidaan valmistaa 500 grammasta lihaa.

Lisäksi tarvitset muita aineosia:

• Kananmuna
• viisi suurta lusikkaa leivänmuruja;
• ruokalusikallinen oreganoa;
• 20 g kuminaa ja korianteria;
• suola;
• jauhettua pippuria.

valmistus:

1. Naudanliha jauhetaan lihamyllyn kautta.
2. Sekoita jauhettujen keksejen kanssa, muna ja mausteet.
3. Massa on jaettu viiteen osaan ja niistä muodostuu pallo.
4. Sitten ne litistyvät ja tekevät leivonnaisia ​​kakkujen muodossa.
5. Kukin on paistettu molemmin puolin kahdeksan minuutin ajan.

Jää jäljelle "kerätä" hampurilainen pippureista, leivonnaisista, tuoreista tomaateista ja marinoiduista kurkista, lisäämällä salaattia ja kastike. Näin he keittävät sen McDonald'sissa.

Jauhettu sianlihahampurilainen

Ravitseva ja mehukas sianlihahampurilainen osoittautuu.

Täyttämiseen tarvitset:

• 600-800 g sianlihaa (lapa);
• sipulit;
• tl timjamia;
• iso lusikka Dijon-sinappia;
• suola;
• jauhettua pippuria.

Askel askeleelta resepti:

1. Liha on kierretty lihahiomakoneen läpi, jolla on suuret reikät.
2. Lisää hienonnettu sipuli ja sinappi.
3. Maustettu suolalla ja timjamilla. Kaikki sekoitetaan.
4. Pane jauheliha tunniksi jääkaappiin.
5. Ajan kuluttua muodostetaan märällä kädellä 8-10 kotletia, joiden halkaisija on 12 cm.
6. Valmista lihapullot 5-7 minuutiksi molemmilta puolilta.

Ajan säästämiseksi jotkut kotiäidit ostavat jauhettua jauhelihaa. Porsaat ovat kuitenkin maukkaampia, jos kokit sen itse.

Kuinka tehdä jauhettuja kalahampurilaisia

Kalakakut sopivat hyvin vihannesten ja salaattien kanssa. Hieno herkkä rakenne ja miellyttävä tuoksu antavat hampurilaiselle unohtumattoman maun.

Jauhettujen kalajauhojen valmistamiseksi ota seuraavat tuotteet:

• 500 g lohifilettä;
• sitruuna;
• kaksi vihreän sipulin höyheniä;
• lasillinen leivonnaisia ​​tai leivänmuruja;
• iso lusikka majoneesia;
• jauhettu musta pippuri;
• suola;
• kaksi rkl Dijon-sinappia.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Lohenfilee leikataan viiden senttimetrin viipaleiksi. Hieman yli puolet massasta laitetaan kulhoon, loput asetetaan tehosekoittimeen.
2. Sinappi, sitruunamehu, majoneesi, pippuri lisätään. Kaikki murskataan.
3. Sitten jauhettu kala siirretään hienonnettuun fileeseen.
4. Lisätään hienonnettu vihreä sipuli ja leivän murut.
5. Suolaa, pippuria maun mukaan. Kaikki sekoitetaan varovasti.
6. Muodostuu 4 - 5 kypsyä, joiden halkaisija on 8-10 cm. Ne siirretään astiaan ja laitetaan jääkaapissa 30 minuutiksi.
7. Oliivi- tai kasviöljy kuumennetaan pannulla.
8. Rullaa piirakat leivänmuruiksi ja levitä ne pannuun.
9. Kakut paistetaan molemmin puolin 5 minuutin ajan.
10. Poista lämpö ja helma paperipyyhkeellä.

Jauhettuihin kaloihin voit käyttää vaaleanpunaisen lohen, tilapian, turskan, kummeliturskan filettä.

Jauhetusta naudanlihasta ja sianlihasta

Voit tehdä hampurila-leikkureita sianlihasta ja jauhetusta naudanlihasta.

Voit tehdä tämän ottamalla seuraavat tuotteet:

• 300 g jauhettua sianlihaa;
• 300 g jauhettua naudanlihaa;
• sipuli;
• iso kananmuna;
• kolme ruokalusikallista jauhoja;
• suola;
• pippuria;
• puhdistettu öljy.

Keittämismenetelmä:

1. Kaksi tyyppistä jauhelihaa sekoitetaan kuppiin.
2. Lisää hienonnettu sipuli ja muna massaan. Sekoita huolellisesti.
3. Lisää vähitellen jauhot ja sekoita uudelleen.
4. Kakut muodostuvat ja jätetään jääkaappiin hetkeksi.
5. Kotletit vedetään ulos ja hierotaan suolalla ja pippurilla.
6. Paista tasaisia ​​kakkuja voissa molemmin puolin, kunnes kypsennetään.

Parempia mehukyvyyttä varten vieritä pala pekonia lihan kanssa.

Täydellisen hampurilaisen valmistamisen salaisuudet

Jotta hampurilainenpiirakkaat olisivat mehukkaita, paista ne oikein.

Tätä varten on suositeltavaa käyttää seuraavia temppuja:

1. Mitä suurempi kakun läpimitta ja paksuus, sitä mehukkaampi se tulee.
2. Kotletit tulisi muodostaa märillä käsillä. Samanaikaisesti ne on torjuttava heittämällä kädestä toiseen.
3. Mehun valumisen estämiseksi on välttämätöntä paista kotletti kuumassa muutaman sekunnin ajan ja vähentää sitä sitten, kun kuori on ruskistunut.
4. Älä kosketa pattyä usein paistamisen aikana. On tarpeen odottaa, kunnes kakun toinen puoli on ruskistunut, ja sitten kääntää ja paista, kunnes toisella puolella on kypsennetty.
5. Muutoin et voi painaa yläosaa lastalla kaikki mehut tulevat lihasta.

Täydellisten hampurilaisten saamiseksi kannattaa käyttää joitain suosituksia:

1. On tärkeää varmistaa, että liha on tuoretta. Parempi, jos 1 kg on vain 20% rasvaa.
2. Jos kotletit olivat samat, sinun on käytettävä erityisiä keittorenkaita.
3. On tärkeää, että voileipä kootaan oikein: laita kastike ensin molemmille puoliskoille, sitten salaatinlehdet ja sitten kotletti. Joten tela ei kastu nopeasti.
4. Älä pidä mausteiden mukana. Jos liha valittiin oikein, se ei tarvitse mausteita, paitsi suolaa ja pippuria.

Hampurilaisen rakentamisen perusperiaate on mitä herkempi tuote, sitä kauempana sen tulisi olla kotletista. Muuten kaikki kokeilut ovat tervetulleita.