Meksiko on maa, jolla on rikas historia ja temperamenttiset ihmiset. Meksikolaisten ylpeä ja räjähtävä luonne heijastuivat kulinaarisiin kenttiin. Fajitos kanan kanssa - valmistettu kansallinen meksikolainen ruokalaji, jonka avulla voit tutustua maan vilkkaaseen kulttuuriin ja makuun ympäri vuoden kesällä ja lukuisilla rannoilla.

Perinteinen resepti

Fajitos valmistetaan perinteisesti pannulla:

  • 300 g filettä;
  • suuret sipulit;
  • ½ kg paprikaa;
  • 300 g tomaattia;
  • 1 paprika;
  • pala juustoa;
  • vihreä;
  • 2 paalua auringonkukkaöljyä;
  • sama määrä kuivaa viiniä;
  • 1 lime (sitruuna);
  • valkosipulinkynsi;
  • ½ kasa tequilaa;
  • suolaa.

Keittämismenetelmä:

  1. Pestyt fileet leikataan ohuiksi nauhoiksi, jotka asetetaan kulhoon, jossa ne kaadetaan viinillä.
  2. Lihaa marinoidaan 2 tuntia.
  3. Valmisruoat paistetaan kuumassa öljyssä.
  4. Sipuli hienonnetaan ohuiksi puolirenkaiksi, paprika leikataan suikaleiksi ja tomaattiviipaleet.
  5. Kuumasta pippurista valmistetaan tehosekoittimen avulla rapsu.
  6. Sipulit paistetaan pannulla, jossa kultaisen värin saamisen jälkeen molemmat paprikalajit asetetaan.
  7. Viiden minuutin kuluttua tomaatit ja hienonnetut vihannekset lisätään paistettuihin vihanneksiin.
  8. Vielä 5 minuutin kuluttua liha levitetään, minkä jälkeen kaikki sekoitetaan.
  9. Lautaselle ripustetaan limemehua ja murskataan valkosipulilla.
  10. Fajitos ennen tarjoilua kasteltiin alkoholilla ja poltettiin.
  11. Juustolastuja tarjoillaan erikseen.

Pavuilla

Fajitos kanan ja papujen kanssa on ruokalaji, joka täyttää kaikki meksikolaisen ruoan perusominaisuudet - kylläisyys, tyylikkyys ja mausteisuus.

Suorittamiseen tarvitset:

  • 1 kg filettä;
  • 3 paprikaa;
  • 4 kplchili paprikat;
  • 2 purkkia purkitettuja papuja;
  • suola ja auringonkukkaöljy.

Valmisteluvaiheet:

  1. Kuumassa öljyssä paistetaan kuutioita pippuria, joihin lisätään 2 - 3 minuutin kuluttua filee ja paloiksi viipaloitu suola.
  2. Murskatut paprikat ja pavut asetetaan pannulle.
  3. Fajitos haudutti 10 minuuttia kannen alla.

Keittäminen pitaleipässä

Perinteisesti fajitot tarjoillaan tortilloilla. Meksikolaisia ​​kakkuja puuttuessa voidaan kuitenkin käyttää ohutta pitaleipää.

Seuraavat komponentit vaaditaan:

  • 1 kg filettä;
  • 6 kpl paprika;
  • niin monta palloa kuumapippuria;
  • 2 sipulia;
  • useita oksat rosmariinia;
  • ½ kg tomaattia;
  • 200 g pekonia;
  • kalkki;
  • viinietikka;
  • suola, ketsuppi ja majoneesi.

Ruoka valmistetaan seuraavasti:

  1. Kuutiot valmistetaan lihasta, joka marinoidaan limemehussa rosmariinin, suolan ja mausteiden kanssa.
  2. Koko pippuri leikataan suikaleiksi, tomaatit kuutioiksi, sipulit ohuiksi puolirenkaisiksi.
  3. Etikassa marinoidut sipulit.
  4. Pippurisuolat paistetaan kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat rapeita, minkä jälkeen tomaattipaloja ja suolaa lisätään.
  5. Liha paistetaan, kunnes kullanruskea, ja pekoni, kunnes rapea.
  6. Pitaleipälle, joka on voideltu majoneesin ja ketsupin seoksella, kerätään fajitoja - lihaa, paistettuja vihanneksia ja pekonia.
  7. Marinoitua sipulia tarjoillaan erikseen meksikolaiseen ruokaan.

Fajitos kanan ja vihannesten kanssa pannulla

Jos grilliä ei ole saatavilla, meksikolaisen ruoan liha voidaan valmistaa pannulla.

Uppoutuaksesi kaukaisen maan ilmapiiriin tarvitset:

  • kananrintaa;
  • ½ kalkki;
  • sipuli;
  • 2 kpl paprika;
  • 2 valkosipulinkynsiä;
  • 2 chili-paprikaa;
  • korianteri, kumina;
  • pino oliiviöljyä;
  • 6 kakkua;
  • 70 ml kuivaa valkoviiniä.

Vaiheittaiset keitto-ohjeet:

  1. Rinta leikataan suikaleiksi, jotka lähetetään kulhoon, jossa ne maustetaan mehulla.
  2. Kuivat mausteet kaadetaan myös lihaan.
  3. Valkosipuli hienonnetaan karkeasti, sipuli leikataan puolirenkaisiin ja pippuri leikataan suikaleiksi.
  4. Valkosipulimurut paistetaan öljyssä, minkä jälkeen pippurinauhat lähetetään astiaan.
  5. Viiden minuutin kuluttua sipuli levitetään.
  6. Kun vihannekset ovat pehmeitä, lihapalat ovat pannulla.
  7. Astia kaadetaan viinillä.
  8. Fajitos tarjoillaan tortilloilla suosikkikastikkeesi kanssa.

Paprikalla

Meksikon fajitot, jotka on valmistettu:

  • 300 g filettä;
  • 2 sipulia;
  • sitruuna;
  • oliiviöljyn paalut;
  • 15 g paprikaa;
  • 70 ml soijakastike;
  • 2 kpl Bulgarialainen kynä;
  • chili paprikat.

Keittämisen perusvaiheet:

  1. Filee pestään, kuivataan ja leikataan suikaleiksi.
  2. Sipulit leikataan puolirenkaisiin ja pippuri nauhoiksi.
  3. Kuumat liuskat paistettua kanaliuskaa.
  4. Silputut vihannekset asetetaan lihalle.
  5. Kun lihaa haudutetaan vihanneksilla, valmistetaan kastike sitruunamehusta, oliiviöljystä, kastikkeesta ja mausteista.
  6. Astia kaadetaan kastikkeella ja haudutetaan vielä 5 minuuttia.

Hitaassa liesi

Erinomainen meksikolainen multicooker-resepti.

Suorittaaksesi sen tarvitset:

  • 50 ml adjikaa;
  • 600 g filettä;
  • 2 chili-paprikaa;
  • 3 tomaattia;
  • 3 kpl paprika;
  • pää valkosipulia;
  • sipuli;
  • joukko viheriöitä;
  • purkki papuja;
  • suola ja pippuri.

Progress:

  1. Liha, sipuli ja valkosipuli leikataan viipaleiksi, jotka asetetaan keittiölaitteeseen ja asetetaan "muhennos" -tilaan 30 minuutiksi.
  2. Pippuri leikataan suikaleiksi ja tomaatit viipaleiksi.
  3. Seuraavaksi laite kytketään "Paista" -tilaan, jonka jälkeen siihen lähetetään pippurinauhat.
  4. 15 minuutin kuluttua lisätään tomaatteja, hienonnettu yrttejä, papuja ja mausteita.
  5. Saman ajanjakson jälkeen ruokalaji tarjoillaan pöydässä.

Fajitos kanan ja sienten kanssa

Meksikolaisen keittiön parhaiden perinteiden mukaan valmistettu mausteinen ja mausteinen ruokia piristää sinua kirkkain värein ja rikkaalla maulla.

Riittää, kun sinulla on käsillä:

  • ½ kg filettä;
  • 1 punainen paprika;
  • sipuli;
  • 150 g sieniä;
  • ½ pää valkosipulia;
  • kuuma pippuria;
  • sitruunamehu;
  • siivu juustoa;
  • kumina, pippuri, suola.

Toimenpidejärjestys:

  1. Kumina, pippuri, suola, sekoitetaan kulhoon.
  2. Saatu seos hierotaan kanalla.
  3. Filee paistetaan valurautapannussa 5 minuutin ajan ja asetetaan sitten syvälle levylle.
  4. Sipulit, paprikat, valkosipuli ja sienet hienonnetaan ja paistetaan sitten pehmeiksi.
  5. Pannuun asetetaan kuuma pippuri, sitruunamehu ja liha 4 minuuttia ennen keittämistä.
  6. Ruoka suolataan, pippuroidaan ja tarjoillaan tortillalla.

Joten, kun haluttiin sukeltaa kesän ilmapiiriin ja tuntea kevyen valtameren tuulen hengähdys, maista vain meksikolaista ruokaa, jonka maku antaa paljon positiivisia tunteita ja siirtyy loputtomien rantojen ilmapiiriin.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: