Kotitekoinen pizza: 8 reseptiä herkullisen pizzan valmistamiseksi kotona

Pizza - suosittu italialaisen keittiön herkku, hieno tapaamisiin ystävien kanssa. Harva voi vastustaa tuoksuvaa, rapeaa, kuumaa palaa, jossa on paljon sulatettua juustoa, herkullisia sieniä, mehukkaita ja kypsiä tomaatteja, makkaraa. Kotitekoinen pizza, jota leivotaan rakkaudella, on parempi kuin italialainen alkuperäinen.

Kotitekoisia pizza taikinavaihtoehtoja

Pizza on suosittu ruokalaji ympäri maailmaa. Se syödä lomalla ja arkisin, töissä tai juhlissa. Astian menestys riippuu kuitenkin suuresti testistä. Jos teet siitä liian tiiviin, kuivan, yksi paras kastike ei auta. Se voi olla hiutaleinen, hiivan kanssa tai ilman.

Mieti parhaita pizza taikinatyyppejä.

rätinä

Seuraavat komponentit vaaditaan:

• öljy - 4 rkl. l .;
• jauhot - 320 g;
• suola - 1 tl;
• sooda - ½ tl;
• etikka - 1 rkl. l .;
• vesi - ½ rkl.

Teknologia on hyvin yksinkertainen:

1. Seuloa jauhot ja yhdistää muiden komponenttien kanssa. Seulontaprosessi on erittäin tärkeä, joten jauhot ovat rikastettu hapolla, kakku on ilmava, kevyt, pehmeä.
2. Sekoita ainekset lusikalla, etikalla sammuttamaan sooda.
3. Lisää tarvittaessa vähän enemmän vettä ja suolaa, vaivaa joustavaan tilaan.
4. Venytä taikina kädelläsi noin 3 cm: n paksuiseksi kerrokseksi ja siirrä leivinlevylle.

Viiden minuutin taikina ilman hiivaa

Resepti on uskomattoman yksinkertainen ja nopea sekä budjetti.

Tuotelista:

• majoneesi - 3 rkl. l .;
• munat - 3 kpl;
• jauhot - 5 rkl. l .;
• suola - 1/3 tl;
• kasviöljy.

Toimintojen algoritmi:

1. Vatkaa munat kulhoon vispilä tai tavallisella haarukalla. Lisää suola, hieman pippuria, lisää vähän majoneesia, sekoita tasaiseksi.
2. Siivilöi jauhot hienon seulan läpi, taikinan konsistenssin tulee muistuttaa smetanaa.
3. Voitele paistinpannu, leivinpelti tai muu muoto, kaada taikina ja tasaa lastalla.
4. Kaada kastike päälle, laita täyte, paista sitten uunissa kypsennettynä.

Resepti on johtava nopeaa pizzaa koskevassa kategoriassa ja se voidaan valmistaa kymmenessä minuutissa.

Kefiirillä

Ehdotettu menetelmä sisältää minkä tahansa maitotuotteiden käytön: käynyt leivottu maito, jogurtti, smetana. Kefiirin käyttö auttaa valmistamaan erittäin pehmeän, ilmavan ja herkän taikinan. Se näyttää sulaa suustasi, joten haluan pyytää lisäainetta.

Luettelo tarvittavista tuotteista:

• kefiiri - 1 rkl;
• oliiviöljy - 1 rkl. l .;
• jauhot - 2,5 rkl;
• suola - 1/3 tl;
• muna - 1 kpl .;
• sooda - ½ tl

Valmistusjärjestys:

1. Kefiiri-huoneenlämpötila sekoitettuna soodaan. Jos pinnalle muodostuu kuplia, tämä on erittäin hyvä merkki, taikina on huokoinen.
2. Vatkaa munaan, lisää öljyä, sekoita jauhot.
3. Vaivaa taikina, rullaa muoto pois.

Tämän perusteella voit keittää pizzaa millä tahansa täyteaineella.

Ideoita herkulliselle täytteelle

Pizzan täyttäminen on tärkeää, joten älä rajoitu vain muutamiin osiin.

Alkuperäiset ideat:

1. Brynza + pinaatti + munat. Ainutlaatuinen suolajuuston ja tuoreiden yrttien yhdistelmä on gastronominen klassikko, jota voidaan soveltaa pizzaan. Hienonna pinaatti hienoksi, paista. Lisää 3 munaa, sekoita ja paista vielä muutama minuutti. Levitä testin mukaan, ripottele pienillä paloilla fetajuustoa, paista uunissa tai hitaassa liedessä.
2. Kana + kova juusto + pesto. Pizza on runsas, ravitseva ja uskomattoman mehukas. Keitä kanafilee, jaa kuituihin, aseta taikina, esivoideltu kastikkeella, ripottele juustorakonuilla.
3. Sipulit + sienet + parmesan. Alkuperäinen täyttöyhdistelmä, vaikka sienet tunnustetaan italialaisen ruuan vakioaineosiksi. Hienonna sipuli, paista voissa lisäämällä vähän kermaa, mutta vain rasvaista. Tästä tulee herkullinen sienipasta, joka jakaantuu taikinan mukaan. Järjestä sipulirenkaat päälle, ripottele parmesanilla, hienonnettu aikaisemmin raastimessa.
4. Punasipuli + savulohi + Dijon-sinappi. Tämän tyyppinen pizza on suosittu ranskalaisten keskuudessa. Jyvien sinappi menee hyvin kaikkien komponenttien kanssa, se tulisi tahrata testin mukaan ohuella kerroksella. Aseta kala päälle, renkaat punasipulia.

Pizzan täyttömahdollisuuksia varten on valtava määrä vaihtoehtoja. Perinteisissä resepteissä käytetään useimmiten seuraavia tuotteita: makkarat ja makkarat, juustot, tomaatit, suolakurkut ja ananas, merenelävät, munat ja liha, kinkku ja sienet.

Uunissa kanan ja ananan kera

Ananaksen makeus, tomaattikastikkeen kevyet hapanväriset muistiinpanot, murtojuusto ja kananlihan neutraali maku antavat pizzalle kohokohdan. Astian tekemiseksi alkuperäisemmäksi suositellaan ripottelemaan sitä pienellä määrällä pinjansiemeniä päälle.

Tuotteet testiin:

• jauhot - 2 rkl;
• kuivahiiva - 7 g;
• vesi - 160 ml;
• sokeri - 1 rkl. l .;
• suola - ½ tl;
• oliiviöljy - 3-4 rkl. l.

Täyteaineet:

• kova juusto - 80 g;
• purkitettu ananas - 1 tölkki;
• mozzarella - 80 g;
• kanafilee - 400 g;
• tomaattikastike - 100 ml.

Kulinaarisen prosessin yksityiskohdat:

1. Kaada jauhoja pöydälle, tee syvennys. Kaada kuiva komponentit siihen, kaada lämmin vesi ja öljy. Vaivaa pehmeä taikina, peitä lautasliinalla ja lämmitä. Seiso yksi tunti.
2. Keitä kanaa, kunnes tarjous. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
3. Voitele muotti öljyllä, levitä taikina käsillä, vierintätappia ei tarvita.
4. Levitä kerros tomaattikastiketta työkappaleeseen.
5. Levitä pinnalle mozzarellan, kanan ja ananaspaloja.
6. Raasta kova juusto, ripottele avokätisesti havaijilaista pizzaa. Paista 25 minuuttia kypsennettynä.

Valmiista ruoasta tulee uskomattoman tuoksuva, mehukas ja kirkas. Johtavat kokit suosittelevat tässä tapauksessa tuoretta basilikaa, joka voidaan sirotella pizzalla.

Lue myös:nopea pizza uunissa

Kuinka keittää Margarita

Margarita-pizza on tunnustettu suosituimmaksi kaikkialla maailmassa. On mielenkiintoista, että kaikissa pizzerioissa valikko alkaa siitä. Koostumuksesta se on hyvin yksinkertainen ja edullinen. Tärkeimmät aineosat ovat tomaatit, juusto, basilika.

osat:

• hiivaton pizza taikina - 300 g;
• mozzarellajuusto - 200 g;
• tuore basilika - 10 lehtiä;
• tomaattikastike - 120 g;
• tomaatit - 2 kpl;
• oliiviöljy.

Kulinaarisen prosessin periaate:

1. Vedä taikinasta ympyrä, jonka halkaisija on 35 cm ja paksuus 3 mm. On suositeltavaa tehdä tämä pergamenttipaperille, joka on sirotettu jauhoilla. Pizzan sivut näyttävät kauniilta, esteettisesti miellyttävältä, jos taiputat reunoja sisäänpäin, sulje huolellisesti.
2. Voitele pohja paksulla kerroksella kastike, tomaattipasta, ketsuppi tekee. Kaada vähän oliiviöljyä päälle, tämä on pakollinen vaihe, jota ei pidä unohtaa.
3. Taikina paistetaan rapeaksi, jos leivot kakun erikseen täytestä. Lämmitä uuni 270 asteeseen, kestä kakku 7-10 minuutin ajan, poistamatta pergamenttia, leivinpellille.
4. Leikkaa mozzarella viipaleiksi, tomaatit viipaleiksi.
5. Kun taikina on vaalean ruskeantunut, aseta juustopaloja pinnalle. Sitten tomaatit ja basilikan lehdet. Paista maksimilämpötilassa 5 minuuttia. Juuston valmius määräytyy sen jälkeen, kun juusto on täysin levittynyt, ruokalaji voidaan ottaa uunista.

Tarjoile heti, kuuma. Tämä pizza on runsas, maukas ja suussa sulavaa.

Tee itse-Pepperoni

Pizzan nimi ei ole vahingossa, hän sai sen Pepperoni-makkaran kustannuksella. Tuotteen erityispiirre on, että paistettaessa se peitetään rasvaisella rapeaisella. Ihana, houkutteleva tuoksu, innostava ruokahalu kaadetaan keittiöön.

Lisää materiaaleja:tehdä pepperoni-pizzaa

Täytetuotteet:

• pepperoni - 45 g;
• mozzarella - 130 g;
• pippuria.

Kokeen koostumus:

• vesi - 300 ml;
• jauhot - 400 g;
• puristettu hiiva - 6 g.

Kastike ainesosat:

• oliiviöljy - 30 ml;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• tomaatit - 170 g;
• kuivattu basilika - 5 g;
• sipuli - ½ pää;
• pippuria ja suolaa - 10 g kukin.

"Pepperonin" valmistusjärjestys:

1. Laimenna hiiva lämmitettyyn veteen, lisää seulotut jauhot, vaivaa taikina, anna sen lämmetä kaksi tuntia.
2. Pane tomaatit kiehuvaan veteen 15 sekunniksi, kuori, pilkko viipaleiksi ja jauhaa tehosekoittimessa.
3. Jauha valkosipuli, sipulit, paista kolme minuuttia öljyssä.
4. Lisää tomaatit, hauduta, kunnes ylimääräinen neste haihtuu. Suola, pippuri, lisää kuivattua basilikaa.
5. Rullaa taikina, levitä kastikkeella, laita viipaleita mozzarellaa, makkarapiirejä, pippuria.
6. Paista seitsemän minuuttia 200 asteessa.

Alkuruoka on mehukas ja erittäin tyydyttävä.

Neljä juustopizzaa kotona

Alkuperäinen välipala kaikkiin tilanteisiin. Huolimatta siitä, että juustotuotteita on vain muutamia, ruokia ei menetä houkuttelevuutensa, uskomattoman maunsa.

Komponenttiluettelo:

• hiivapizza taikina - 500 g;
• mozzarella - 200 g;
• parmesan, emmental ja gorgonzola - kumpikin 70 g;
• oliiviöljy - maun mukaan.

valmistus:

1. Venytä hiiva taikina käsillä, levitä lomakkeen pohjaan. Paista 250 asteessa noin viisi minuuttia.
2. Raasta parmesan, pilko loput juustot pieniksi kuutioiksi.
3. Laita mozzarella taikinaan, emmental, murskakaa runsaasti parmesanilla ja lisää gorgonzola. Paista 4 minuuttia.

Pizza on epätavallinen ja maukas, huolimatta lisäaineosien puutteesta.

Yksinkertainen resepti makkaraa ja tomaattia

Kun vieraat ovat kynnyksellä eikä mitään ole hoidettavissa, voit nopeasti keittää rehevän italialaisen pizzan juustoa, tomaattia ja makkaraa.

tuotteet:

• kuivahiiva - 6 g;
• jauhot - 300 g;
• oliiviöljy - 2 rkl.l .;
• suola - ½ tl;
• vesi - 230 ml;
• salami - 100 g;
• juusto - 100 g;
• tomaatit - 2 kpl;
• mikä tahansa kastike - 3 rkl. l.

Prosessialgoritmi:

1. Yhdistä vesi öljyn kanssa, kaada seos jauhojen ja hiivan kanssa, vaivaa pehmeä ja pehmeä taikina, seistä 40 minuuttia.
2. Sekoita uudelleen, aseta uunilevylle, aikaisemmin rullalle tappi.
3. Peitä kastike, aseta pinnalle tomaatti- ja makkaraviipaleet, ripottele juusto.
4. Paista 200 asteessa vähintään kaksikymmentä minuuttia. Kultaisen kultaisen kuoren tulisi näkyä.

Koristele astia tuoreella persiljalla tai basilikalla. Se tulee kirkkaaksi, juhlavaksi, tuoksuvaksi.

Mereneläviä täytetty

Tavallisen makkaran ja sienten sijaan voit ottaa cocktailin mereneläviä. Tämä pizza on todellinen ilo kaikille, jotka rakastavat simpukoita, katkarapuja, kalmaria.

Tuotelista:

• hiivaton pizza taikina - 500 g;
• tomaattikastike - 4 rkl. l .;
• oliivit - 12 kpl;
• mozzarella - 70 g;
• keltainen paprika - 1 kpl .;
• merenelävät - 250 g;
• Parmesan - 15 g;
• oregano - ½ rkl. l .;
• meirami - 1 rkl. l .;
• kaprikset - 1 rkl. l .;
• oliiviöljy, suola.

Keittoprosessi:

1. Ripottele pöytä jauhoilla, rulla taikina.
2. Lähetä pohja voideltuun leivinlevyyn tekemällä pieni reuna reunojen ympärille ja levitä kastike.
3. Levitä mereneläviä, ripottele yrttejä, raastettua juustoa, kaprista, hienonnettua pippuria. Pane oliivit, suola ja tiputa öljyllä.
4. Kuumenna uuni 200 asteeseen, paista enintään 20 minuuttia.

Koristele majoramiinilla, tarjoile yksinomaan kuumana.

Perinteinen italialainen pizza

Perinteisen reseptin etuna on, että pizza kypsennetään erittäin nopeasti ja se saadaan ensimmäistä kertaa.

tuotteet:

• vesi - 1 rkl;
• mozzarella - 300 g;
• kuivahiiva - 1 tl;
• jauhot - 2 rkl;
• sokeri - 1 tl;
• suola - 2 tl;
• kastike - 5 rkl. l .;
• tomaatti - 1 kpl .;
• salami - 100 g;
• oliiviöljy - 3 rkl. l .;
• samppanjat - 4 kpl.

Toimintojen algoritmi:

1. Kaada kulhoon lasillinen vettä, lämmin aina, sokeri ja suola, laimenna hiiva, lisää lusikallinen jauhoja.
2. Lisää 15 minuutin kuluttua loput jauhot, lisää osa öljyä, vaivaa pehmeä taikina. On tärkeää, että haluttu tiheys saadaan.
3. Voitele taikina voilla, peitä kalvolla, laita lämpimään paikkaan kahdeksi tunniksi.
4. Rullaa pohja, aseta paistolevylle. Kuumenna uuni 250 asteeseen.
5. Voitele pinta kastikkeella. Leikkaa tomaatti, salami, sienet viipaleiksi, aseta yhdeksi kerrokseksi. Hiominen raastetulla juustolla, laita uuniin kymmeneksi minuutiksi.

Tarjoile kuumana, ripottele haluttaessa yrttejä.

Kasvissyöjä pizza vihanneksilla

Monet ovat tottuneet siihen, että pizza on yhdistelmä makkaraa, sieniä ja juustoa. Mutta se voidaan valmistaa ilman näitä komponentteja. Tulos miellyttää sen omaperäisyyttä, raikkautta.

Komponenttiluettelo:

• pizzaleivonnaiset - 400 g;
• oliivit - 50 g;
• kirsikka - 10 kpl;
• kaprikset - 25 g;
• kesäkurpitsa - 150 g;
• suola - 1 tl;
• oliiviöljy - 50 g.

Kastikekomponentit:

• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• kuiva rosmariini, oregano - ½ tl;
• tomaatit - 500 g;
• suola.

Tämä on mielenkiintoista:pizza 10 minuutissa

Kulinaarinen prosessi:

1. Upota tomaatit kiehuvaan veteen, kuori. Noppaa, pilkota valkosipuli.
2. Lämmitä oliiviöljyä pannulla, paista valkosipulia ja yrttejä 1 minuutti.
3. Lisää tomaatit, mausta mausteilla. Kansi, hauduta kymmenen minuuttia. Poista kastike liesistä, jäähdytä.
4. Hienonna kesäkurpitsa oljilla, ripottele öljyllä. Pese tomaatit, leikkaa kahtia.
5. Rullaa taikina, tee reikiä haarukalla koko pintaan. Voitele, peitä kapriksilla ja oliiveilla puristamalla hieman taikinaan. Lisää sitten kesäkurpitsa ja tomaatit.
6. Paista 30 minuuttia.

Kasvissyöjä tarjoillaan kuumana, ja se voidaan ripottaa hienonnettuun vihreään sipuliin tai basilikaan.

Herkullinen, ravitseva, aromaattinen, rapea pizza kotona on erittäin edullinen ja helppo valmistaa ruokalaji, jonka voit valmistaa itse. Kulinaarien asiantuntijoiden luovan lähestymistavan ja mielikuvituksen ansiosta tästä herkkuista on tällä hetkellä valtava määrä muunnelmia.