Pakastettu leivonnainen on todellinen löytö kotiäidille, kotitekoisten leivonnaisten ystäville. Koska se säästää paljon aikaa ja energiaa, ja kaikki eivät voi sitä tehdä. Jää vain selvittää, mitä kokata härmä taikina, mitä herkkuja miellyttää sukulaisia ja ystäviä. Tarjoamme hämmästyttäviä ja helppoja reseptejä.
Aineellinen sisältö:
Klassinen omenasäde
Strudel on saksalainen ruokalaji. Käännettynä venäjäksi, sen nimi tarkoittaa ”kerroksia”. Siksi tarkasti lehtikakku omenas strudelissa toimii parhaiten. Tämä on erittäin maukas ruokalaji, josta tulee “kruunu” jokaiselle kotiäidille. Vaikka ruoanlaitto vie kohtuullisen paljon aikaa, se on sen arvoista. Meillä on valmiita leivonnaisia, ja siksi kulutamme vähemmän ruoanlaittoon.
Tarvitset:
- hiivaleipä - puoli kiloa;
- omenat - kiloa;
- voi - puoli pakkausta;
- sokeri - puoli lasia;
- jauhesokeri - pari lusikkaa;
- rusinat ja pähkinät - 100 g kukin;
- leivänmurna - 50 g;
- kaneli maun mukaan.
Sulata taikina ja valmista täyte. Liota rusinat, hienonna pähkinät, puhdista omenat, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Sitten, kun kaikki täyteainekset ovat valmiita, yhdistä ne, lisää kaneli ja sekoita.
Rullaa valmis taikina hienosti suureksi suorakulmioksi. Voitele sen pinta sulatetulla voilla. Levitämme siihen leivänmuruja, vetäytyen neljä senttimetriä reunoista ja kymmenen sentin päässä vasemmasta reunasta.
Levitä sitten täyte tasaisesti leivänmuruille, tarkkailemalla sisennystä. Taivuta nyt oikea, vapaa reuna ja aseta se täytteen päälle. Seuraava on ylä ja ala. Sitten taivutamme taikinan vasen reuna ja asetamme myös kaiken päälle. Nyt ala kevyesti taita strudelia. Tämä ei rullaa, joten rulla kakku sylinterin muodossa ei ole sen arvoista. Sen on oltava taitettu ainakin kolmeen kerrokseen. Voit tehdä tämän jakamalla suorakulmio ehdollisesti kolmeen osaan. Taivuta yksi niistä sisäänpäin ja aseta toinen sen päälle. Päällystä tällöin taikina sulatetulla voilla. Nyt struudi on asetettava valmistetulle pannulle. Paista puoli tuntia tai vähän enemmän, lämpötila on 180 astetta. Kun se on valmis, sinun on ripotettava yläkuori hienosti seulan kanssa jauhesokerilla.
Leivonnaiset rullina raejuustoa
Erinomainen vaihtoehto kodolomailuun valmiista leivonnaisista. Tällainen rulla voidaan leipoa nopeasti, ilman liikaa vaivaa, kun vieraat, voidaan sanoa, ovat jo kynnyksellä. Tämä herkullinen ja tyydyttävä makea ruokasali houkuttelee kaikkia, jopa niille, jotka eivät todellakaan pidä raejuustoa.
Tarvitset:
- hiivaleipä - puoli kiloa;
- pakkaus raejuustoa - 250 g;
- sokeri - puoli lasia;
- kuivatut hedelmät ja pähkinät;
- kaksi munaa;
- suola maun mukaan.
Mikä tahansa raejuusto tekee. Voit tehdä sen itse täysmaitosta, silloin telan maku on unohtumaton. Kun taikina jäätyy, voit valmistaa raejuustoa. Lisää siihen sokeri, suola ja muna. Leikkaa pieniksi paloiksi valmiiksi liotetut kuivatut hedelmät - kuivatut aprikoosit, luumut. Lisää hienonnettu pähkinät. Sekoita kaikki.
On parasta ostaa pakastettuja leivonnaisia sellaisessa muodossa, että niitä ei tarvitse rullata - yhdeksi kerrokseksi tai rullalle. Jos tällaista taikinaa ei ollut mahdollista saada, rullaa se varovasti; Koska kerrokset voivat tarttua toisiinsa, lukuisten ohuiden kerrosten vaikutus ei toimi.
Tärkeintä on saada suuri suorakulmainen kerros leivonnaisia, hieman yli puoli senttimetriä. Laita juustotäyte päälle ja levitä se tasaiseksi kerrokseksi. Kokeile tässä tapauksessa pari senttimetriä säiliötä reunasta, joka tulee ulkopuolelle, kun rullaa rullaa, jätä ilman täyttöä. Sivuilta on myös parempi “vetäytyä” puoli senttimetriä. Tämä on välttämätöntä, jotta raejuuston neste ei valu viipalointilevylle paistamisen aikana.
Aseta sitten rulla voilla käsitellylle uunilevylle. Vatkaa toinen kananmuna ja voitele telan pinta sillä. Sen uuni on noin puoli tuntia, lämpötila on 180 astetta.
Jauhelihapiirakat
Kuka ei pidä piirakoista, etenkin lihasta? Ne ovat aina pöydän koristeita. Patties hiivasta jäädytetystä taikinasta - se on herkullinen ja ravitseva, palauttaa täydellisesti voiman ja antaa paljon iloa.
Tarvitset:
- pakastettu leivonnainen - puoli kiloa;
- jauheliha, voit kalastaa - kiloa;
- iso sipuli;
- 2 munaa
- suola, pippuri.
Kun taikina sulaa, valmista täyte. Lisää lihajauhimeen liha sipulien, suolan ja pippurin kanssa. Rikkoa kananmuna siihen, sekoita. Rullaa taikina ja leikkaa suorakulmioiksi. Suorakulmion puolikkaassa aseta täyte. Jätä puoli senttimetriä molemmista reunoista täyttämättä. Peitämme jauhelihan taikinan suorakulmion toisella puoliskolla. Piirakat ovat neliömäisiä.
Puristamme piirakoiden reunat veitsen takaosaan, emme painaa kovin voimakkaasti. Veitsi tulisi pitää reunaa pitkin. Tämä on paljon luotettavampi kuin reunojen kiinnittäminen sormilla. Kun leivonnaiset nousevat uunissa, leivonnaisten reunat voivat mennä erilleen. Veitsimenetelmällä tämä ongelma voidaan välttää.
Levitä sitten muna haarukalla, voitele piirakat. Laita ne valmistettuun leivinlevylle ja leikkaa sitten ylempi kuori veitsellä hieman vinoina. Tämä tehdään niin, että kuumennuksen aikana muodostuneesta jauhelihasta valmistettu mehu ei pääse taikinan läpi. Leipomme piirakoita 170-180 asteessa noin puoli tuntia.
Khachapuri juustolla
Tämä perinteinen georgialainen ruokalaji on kauan siirtynyt maansa rajojen yli ja siitä on tullut todella kulinaarinen voimavara koko Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa.Sillä on ainutlaatuinen maku, tuoksu muistuttaa kaikkia kotistaan ja hyvistä äitinsä käsistä.
Tarvitset:
- leivonnaiset - puoli kiloa;
- juusto 200 g;
- Luokan C1 muna.
Sulata taikina, raasta juusto karkealle raastimelle. Jaa taikina 4 osaan, molemmat rullaa ohuesti siten, että muoto on neliö. Pane juusto jokaisen neliön keskelle, taivuta taikinaa sitten hieman kulmista, purista reunat. Aseta esineet leivinuunalle. Blatter muna ja rasvaa taikinan pinta. Paista uunissa 200 asteessa hiukan yli 20 minuuttia.
Leivonnaisten kielet hiiva taikina
Tämä ruokalaji on peräisin Neuvostoliiton lapsuudesta, koska tällaisia puff-kieliä myytiin kaikissa Neuvostoliiton kaupungeissa kahviloissa ja ruokakaupoissa. Ne olivat suosikki herkkuja, joiden maku muistettiin koko elämän ajan. Ja tänään ne voidaan valmistaa puff-hiiva taikinaa, jota myydään lähimmässä supermarketissa.
Tarvitset:
- puff-hiiva taikina - puoli kiloa;
- muna;
- sokeri ja vanilliini maun mukaan.
Sulata taikina, mutta niin, että siitä ei tule liian pehmeää. Joten on helpompaa leikata se. Ruokojen muodossa on pitkät kolmiot, rombit tai suorakulmiot, noin 10 cm pitkä. Vatkaa muna hieman, lisää siihen vähän vaniliinia, rasvaa tuotteet. Ripottele sitten päälle sokeri ja siirrä leivinpellelle, öljyttyyn tai sirotella jauhoilla. Kielet leivotaan riittävän nopeasti, noin 15-20 minuuttia, 170-180 asteessa.
Makkarat uunin taikinassa
Nopein resepti mitä voit kuvitella. Jos olet liian laiska työskentelemään, mutta haluat jotain maukasta, niin tämä on sama “laiska” vaihtoehto. Se on voitollinen ja houkuttelee miehiä suuresti. Tämä on upea aamiainen ja upea välipala, se menee erityisen hyvin oluen kanssa.
Tarvitset:
- paahdettu hiiva taikina, jäädytetty - puoli kiloa;
- makkarat - 7 kappaletta.
Sulata taikina, rullaa se hieman pois, leikkaa pitkiksi nauhoiksi, jotka ovat samankokoisia makkaran lukumäärän mukaan. Kääri sitten makkarat hiukan vinoina taikinaliuskoiksi. Laita makkarat taikinaan jo valmistettuun leivinlevylle. Paista 180 asteessa, kunnes kultainen.
Pizza resepti
Pizza on aina sopiva, kaikissa olosuhteissa, kuuma ja kylmä. Voit keittää sen nopeasti nopeaa perheillaista varten tai ottaa siivin kotitekoista pizzaa nopeaan purraan. Tärkeintä on, että kotitekoinen pizza osoittautuu aina maukkaammaksi kuin ostettu.
Tarvitset:
- kiloa paahdettua hiiva taikinaa;
- makkaraa ja juustoa 100 g;
- keskikokoinen tomaatti;
- oliivit maun mukaan;
- paprika;
- tomaattikastike;
- kasviöljy - pari ruokalusikallista;
- vihannekset ja mausteet.
On suositeltavaa ostaa taikina kerroksella tai telalla niin, että se ei rulla. Leikkaa niin, että kerros on mahdollista laittaa leivinpellelle, joka on voideltu öljyllä, tai ripottele jauhoilla. Peitä ensin pizza tomaattikastikkeella ja laita sitten hienonnettu makkara, vihannekset, oliivit. Top päälle raastettu juusto, mausteet ja murskatut vihannekset. Uuni 20 minuutin ajan 180 asteen lämpötilassa.
Samsa valmiista leivonnaisista
Perinteinen itämainen ruokalaji, joka on erittäin suosittu Keski-Aasiassa. Yksikään juhla ei voi tehdä ilman sitä, ja kaikki, koska se on erittäin maukas.
Samsa on kolmion muotoinen piirakka, joka on täytetty lihalla. Täyte voi kuitenkin olla erilainen - naudanliha, lammas, kana sipulilla, kurpitsa, sienet tai juusto. On myös kasvissyöjä - sieniä, juustoa, sipulia ja kurpitsaa. Ja joskus samsa paistetaan vain juustolla.
Voit käyttää ostettua taikinaa samsaan.
Tarvitset:
- pakastettu leivonnainen - 1 kg;
- liha on puoli kiloa;
- kurpitsa - 200 g;
- yksi iso sipuli;
- muna;
- suola ja pippuri - musta tai punainen, maun mukaan;
- vähän seesaminsiemeniä vaalea tai musta.
Sulata taikina. Leikkaa liha ja kurpitsa pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli. Täytä täyte, lisää suola ja pippuri maun mukaan. Rullaa taikina, leikkaa nelikulmaisiksi, joiden sivu on 10 cm. Luodaan samsa taittamalla neliöt puoliksi kolmiolla.Siksi levitä täyte ei keskelle, vaan lähemmäksi yhtä kulmista. Taita sitten samsa kolmioon ja sulje reunat. Tämän tekeminen leivonnaisille ei ole parempi sormilla, vaan haarukalla tai veitsen takaosalla. Ravista muna kuppiin ja rasvaa esineet sillä. Ripottele sitten jokainen niistä seesaminsiemenillä. Paista 180 asteessa 30-35 minuuttia.
Tiivistetyt puffit
Lasten suosikki herkulliset herkut, on niin kiva antaa lapsille miellyttää makeisia. Tämä upea leivonnaiset, jotka on valmistettu valmiista leivonnaisista, vetoavat myös aikuisiin, etenkin ihaniin ystäviin, jotka kokoontuivat yhdessä juomaan kahvia.
Tarvitset:
- jäädytetty puff-hiiva taikina - puoli kiloa;
- keitetty tiivistetty maito - puoli tölkkiä;
- muna.
Sulata taikina, rullaa se noin kolmen millimetrin paksuisena ja leikkaa pitkiksi kolmioiksi. Pane laajaan osaan jokaisesta teelusikalla pieni lusikallinen keitettyä tiivistettyä maitoa. Kääri sitten rulla aloittaen tarkalleen leveästä päästä. Pane varovasti valmistettuun arkkiin, jotta se ei rypisty. Uuni noin 20 minuutin ajan 180 asteen lämpötilassa.
Vatkaa kaali piirakka
Kaali piirakat - tämä on perinteinen venäläisen keittiön ruokalaji. Yleensä ne leivotaan hapanta taikinaa. Tämä versio paahdettua hiivajäädytettyä taikinaa on kuitenkin todellinen löytö. Osoittautuu rehevä, herkkä ja erittäin maukas kakku. Se on tapa, ei vain arkipäivänä, mutta myös täydellisesti juhlavaan pöytään.
Tarvitset:
- kilogramma jäädytettyä leivonnaista hiivassa;
- valkokaali - 1 kg;
- kolme kananmunaa;
- sipulit maun mukaan;
- kasviöljy - pari rkl. lusikat;
- suola ja mausteet.
Sulata taikina ja valmista täyte. Pilko sipuli ja kaali, keitä kaksi munaa. Kaada kasviöljyä paksuseinäiseen pannuun, laita sipuli ja hauduta sitä vähän, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi. Lisää sitten kaali ja paista kansi auki, jotta mehu haihtuu. Kaali ei saa olla liian pehmeä ja märkä. Lisää paistamisen lopussa suola ja mausteet. Kuori, pilko munat ja lisää kaali, sekoita kaikki.
Jaa taikina kahteen osaan, rullaa se hieman ulos ja peitä se muotin pohjalla. Laita sitten kaali täyte päälle. Vedä testin toinen osa ulos ja tee ”korkki”. Laita täyte päälle ja purista reunat. Levitä jäljellä oleva muna ja voitele piirakka. Paista 190 asteessa 40-50 minuuttia.
Funky Hiiva Leivonnaiset Pullot
Tämä on erittäin maukas ja nopea resepti, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Kyllä, nämä ovat pullat, joissa on erittäin miellyttävä pähkinäinen täyte. Taikina nousee paistamisen aikana, se tulee rehevä, rapea.
Tarvitset:
- kiloa pakastettua leivonnaista;
- kolme munaa;
- vanilliini;
- puoli lasillista jauhettua sokeria;
- lasillinen jauhettuja saksanpähkinöitä.
Sulata taikina, jauhaa pähkinät, erota valkuaiset keltuaisista ja lyö. Sekoita proteiinien kanssa vanilliini, tuhvisokeri ja pähkinät. Rullaa taikina kevyesti painamatta sitä kovaa. Jaa pieniksi neliöiksi, joiden sivu on 10 cm. Yhdessä niistä laita proteiiniseos siten, että voit taivuttaa neliön taikinasta, peitä ne päällä olevalla täytteellä ja purista reunat. Voitele syntynyt pulla keltuaisella. Paista 180 asteessa 15 minuuttia.
