Mitä ruokaa kananmaksasta?

Kanamaksan kanssa voi valmistaa monia mielenkiintoisia vaihtoehtoja. Ja nämä eivät ole vain ruokia, joissa on paistettuja tai haudutettuja eläimenosia, vaan myös herkimmäin tahna voileipiä, leivonnaisia, keittoa ja paljon muuta. Kanamaksa keitetään nopeasti ja helposti.

Smetanaan haudutettua kanamaksaa

Ainesosat: ½ kg maksaa, 220 g smetanaa, 40 g ensimmäisen luokan jauhoja, ½ rkl. suodatettu vesi, 40 g vihannesta ja voita, suolaa.

1. Valmistettujen eläimenosien viipaletta paistetaan, kunnes väri muuttuu.
2. Jauhot paistetaan erillisessä kulhossa sulatetussa voissa. Siihen lisätään happea kerma ja suola. Voit käyttää yrttejä ja mausteita.
3. 3 - 4 minuutin kuluttua maksa on edelleen lämmin kastikkeessa. Astia suljetaan kannella.

Smetanamaksaa haudutetaan vielä neljäsosa tunti.

Astia, jossa on basaaria, rasvaa smetanaa, tulee enemmän kermaista, ja vähähapan makuinen myymälätuote lisää maustetta valmiiseen ruokaan.

Herkullinen resepti paistamiseen sipulilla pannulla

Ainesosat kiloa maksaa kohden: sipulipää, ripaus oreganoa, 2 rkl. l. seulotut jauhot, suola.

1. Jauhoihin yhdistetään mausteet ja suola.
2. Tuloksena olevassa seoksessa maksaviipaleet romahtavat. Voit halutessasi lisätä värillisiä paprikoita.
3. Palasia paistetaan korkealla kuumuudella 3 minuutin ajan, niin että mehut “suljetaan” niiden sisälle.
4. Mielivaltaisesti hienonnettu sipulipää kaadetaan astiaan. Paistaminen jatkuu.

Kattilassa oleva kanamaksa on valmis, kun vihannesviipaleet muuttuvat läpinäkyviksi ja punainen mehu lakkaa erottelemasta muista osista.

Kanamaksan pasteeti

Ainesosat: 1 pauna kanamaksaa, 1 kpl. porkkanat, 1 kpl sipulit, suola, pakkaus rasvaöljyä.

1. Kaikki vihannekset paistetaan ensin puhdistetussa öljyssä.
2. Karkeasti hienonnettu maksa heitetään heille.
3. Uuden minuutin kuluttua kaada pannuun 1/3 rkl. vain keitetty suolavesi.
4. Ruoat kypsennetään 8 - 9 minuutin ajan säännöllisesti sekoittaen. Jos haudutaan pidempään, eläimenosat muuttuvat sitkeiksi.
5. Kattilan jäähdytetty sisältö keskeytetään tehosekoittimella.
6. Pehmennetty öljy häiritsee sitä, suola maun mukaan.

Lasipullossa maksapasta poistetaan kylmässä.

Keittäminen muut eläimenosat soijakastikkeessa

Ainesosat: ½ kg maksaa, 4 rkl. l. soijakastike, 2 sipulia, valkosipulia, kuivaa rosmariinia, suolaa. Kuinka valmistaa herkullista kanamaksaa mausteisessa kastikkeessa, pohdimme edelleen.

1. Keskimääräiset maksanpalat paistetaan, kunnes väri muuttuu, ja asetetaan levylle.
2. Jäljelle jäävässä öljyssä keitetään hienonnettu sipuli. Kun vihannes on kullattu, sille levitetään valkosipulimuurosta ja liha palaa takaisin.
3. Kaatamalla kastike. Loput kiinteät kiinteät aineet lisätään.

Paista ruokia 7 - 8 minuuttia, kunnes ne ovat kypsennettyjä.

Tarjoavat kananmaksan leikkurit

Ainesosat: 300 grammaa kanan maksaa, sipulipää, 3 rkl. l. manna, muna, suola.

Lisää materiaaleja:kananmaksan leivonnaiset - resepti

1. Pesty maksa kierretään kuutioina kuorittuja sipulia.
2. Mannaa johdetaan massaan, raakamunan sisältö kaadetaan ja hieno suola kaadetaan. Puoli tunnissa lihaliha paksenee turvonneen mannan takia.
3. Lusikka laitetaan kuumaan öljyyn.

Maksan kotletit paistetaan 3-4 minuuttia molemmin puolin.

Uunissa paistetun perunan resepti

Ainesosat: kiloa maksa, 10 pientä perunaa, 100 g kermaa ja puolikovaa juustoa, 40 g voita, 1 rkl. maito, suola, 2 sipulia, pippuria.

1. Sipulit leikataan suuriksi ja kaadetaan kulhoon, jossa on maksan paloja.
2. Suolamaito kaadetaan päälle. Kulho poistetaan kylmässä vähintään neljänneksen tunnin ajan.
3. Kuorittuja perunoita leikataan hienoksi ja paistetaan, kunnes puoliksi kypsennetään voisarjan pannulla. Se on lasitettu.
4. Kermajuusto hienonnetaan keskimääräisillä kuutioilla.
5. Valmistettu maksa jaetaan perunoille sipulien kanssa. Jäljellä oleva maito kaadetaan päälle.
6. Viipaloitu paloja kermajuustoa ja voita.
7. Kaada suola, pippuri ja raastettu puolikova juusto.

Astia paistetaan folion alla puoli tuntia. Sopiva lämpötila on 190 astetta.

Kuinka keittää kanan sydämiä ja maksa yhdessä?

Ainesosat: ½ kg kanan sydämiä ja maksaa, 2/3 kupillista smetanaa, 1 kpl. sipulin nauriit, 1 kpl. porkkanat, suola, 1 rkl. l. ensimmäisen luokan jauhot.

1. Kanan sydämet ja maksa täytetään tunnin ajan kylmällä vedellä. Teurasjätteet on leikattu kaikesta tarpeettomasta.
2. Vihannekset on hienonnettu ja paistettu. Sitten kaikki liha levitetään heille.
3. Hapankerma sekoitetaan jäljellä olevien tuotteiden kanssa.
4. Saatu kastike kaadetaan astiaan.

Astia haudutetaan 14-16 minuuttia. Tarjoaa minkä tahansa kuivien lisukkeiden kanssa.

Stroganoff-kananmaksa

Ainesosat: ½ kg kananmaksaa, 3 sipulia, suolaa, ¼ rkl. smetana, 1 iso lusikallinen makeaa ketsupia ja ensimmäisen luokan jauhoja, kuivattuja yrttejä.

1. Suuria maksarakkoja paistetaan, kunnes väri muuttuu.
2. Muut eläimenosat siirretään pannun reunoihin ja keskelle asetetaan pienet sipulikuutiot. Vihannes suolataan ja paistetaan, kunnes se on pehmeää.
3. Tuotteet sekoitetaan. Heihin lisätään muut reseptin komponentit. Vihreistä on parasta ottaa tilli ja persilja.
4. Kaadetaan muutama ruokalusikallinen kuumaa vettä.
5. Kun kastike kiehuu, voit sammuttaa lämmön.

Ennen tarjoilua hoitoon infusoidaan tiiviisti suljetun kannen alla 8 - 9 minuuttia.

Pilaf kananmaksalla hitaassa liesissä

Ainesosat: ½ kg kananmaksaa, 1 rkl. pitkä riisi, 2 rkl. puhdasta vettä, 80 g sipulia ja porkkanaa, kuivaa valkosipulia, suolaa.

1. Leipomotilassa kypsennetyt vihannekset keitetään.
2. Maksan lisäämisen jälkeen paahtamista jatketaan vielä neljäsosa tunti.
3. Pestyä viljaa lisätään.
4. Vesi kaadetaan suolalla ja valkosipulilla.

Mahan valmistamiseksi hitaassa liesipeitteessä "tattari" tai "Pilaf" -muoto on siten sopiva.

Skotlantilainen keitto - vaihe vaiheelta valmistettu resepti

Ainesosat: 300 grammaa kananmaksaa, 1 tl. kuivatut porkkanat, persilja ja palsternakka, 2 perunaa, 1,5 l puhdasta vettä, 60 g helmi ohraa, suola.

1. Ensimmäinen mennä kiukaan päälle on keittää viljatuotteita.
2. Kun ohra on hajonnut, siihen lisätään kuutioita perunaa ja kaikki irtonaiset komponentit.
3. Pieniä osia viipaleita keitetään erillisessä kulhossa muutama minuutti.
4. Kun keiton kaikki muut komponentit ovat valmiita, maksa levitetään siihen.

6 - 7 minuutin keittämisen jälkeen astia poistetaan lämmöltä ja jätetään hauduttamaan.

Lämmin salaatti kananmaksalla

Ainesosat: 90 g sekoita salaattia ja fetajuustoa, 300 grammaa kananmaksaa ja tummia luumuja, 3 kanelitankoa, puoli lasillista kuivaa valkoviiniä, kourallinen valkoisia keksejä, 2 rkl. l. kasviöljy, 1 rkl. l. limemehu, punaviinietikka ja sokeri, omena, 1 tl. hunaja, pieni ranskalainen sinappi, suola, valkosipulinkynsi, 5 herneenpippuria.

Lue myös:sydän kanasalaatti

1. Maksat suolattiin, peitettiin kalvolla ja paistettiin uunissa 20 minuutin ajan. Kun puoli aikaa on kulunut, kansi aukeaa. Lämpötila on 180 astetta.
2. Pitkät luumut murskataan, sekoitetaan sokerin, valkosipulin, viinin (40 ml) ja viinietikan kanssa. Massa menee tuleen. Sitä upotetaan sideharso, jossa on 2 kanelitankoa ja pippurherneitä. Komponentit kiehuvat 8 minuuttia.
3. Omena leikataan suureksi ja siirretään paistinpannuun kiehuvan viinin ja kanelin kanssa.
4. Öljy, limemehu, hunaja, sinappi maun mukaan, suola sekoitetaan erillisessä kulhossa.
5. Jäähdytetty maksa viipaloidaan. Ne sekoitetaan salaattia, keksejä ja juustokuutioita. Omenat laitetaan päälle.

Alkuruoka kastellaan öljysidoksella. Luumukastiketta tarjoillaan astiaan erikseen ja ilman kanelipussia.

Kuinka muhennos vihanneksilla?

Ainesosat: gramma 700 maksaa, punasipulia, 2 tomaattia, 2 paprikaa, 1 tl. pasta tomaatista, suola, mausteet.

1. Valmistettu maksa hienonnetaan suureksi.
2. Kaikki vihannekset (paitsi tomaatit) leikataan suikaleiksi tai kuutioiksi. Ne paistetaan, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Maksa on tarkoitettu vihanneksille. Sen tulisi peittää kullanruskea.
4. Tomaatit eroavat kuorista, hiero raastimella ja lisää pannuun.
5. Tomaattipasta, mausteet ja suola siirretään sinne.
6. Astia haudutetaan 12 minuutin ajan kannen alla.

Herkku tarjoillaan viipaleilla valkoista leipää.

Fancy kanamaksapannukakut

Ainesosat: 300 grammaa kananmaksaa, munaa, 35 g jauhoja, suolaa, 40 g Adyghe-juustoa, kuivaa valkosipulia ja paprikaa.

1. Valmistetun maksan kappaleet lähetetään tehosekoittimeen. Muna kaadetaan sinne.
2. Tuotteet muistetaan.
3. Jäljelle jäävät kuivat komponentit kaadetaan nestemäiseen massaan.
4. Raastettu juusto lisätään.
5. Ainesosat keskeytetään jälleen tehosekoittimella.

Tuloksena olevasta taikinasta paistetaan pannulla ohuet ruusuiset letut.

Levitä massa vain erittäin kuumalle pannulle ja älä jätä liesiä - sellaiset pannukakut paistetaan heti.

Uunissa pekoni kana

Ainesosat: Enintään 300 grammaa kananmaksaa, 120 g viipaloitua pekonia, chilipippuria, suolaa.

1. Maksapalat huuhdellaan kiehuvalla vedellä ja paistetaan paistinpannuöljyllä öljyllä. Jauhettua chiliä lisätään heti heti.
2. Jokainen valmis eläimenosien viipale kääritään pekoninauhaan.
3. Aihiot asetetaan muotoon.

Astia paistetaan uunissa 35 - 45 minuuttia. Sopiva lämpötila - 190 - 200 astetta.

Herkullinen kanamaksakakku

Ainesosat: noin kiloa kananmaksaa, 4 rkl. l. seulotut jauhot, 2 munaa, 1 kpl. suuret porkkanat, lasi klassista majoneesia, sipulia, 1 tl. sooda, suola.

1. Maksa on kierretty lihamyllyssä. Saatu jauheliha suolataan. Raakamunat kaadetaan siihen, sooda, suola ja jauhot kaadetaan.
2. Massasta kakut paistetaan pannulla pienen määrän öljyä kanssa.
3. Vihannekset hienonnetaan ja paistetaan, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ne ovat suolaamista.
4. Jokainen kakku levitetään majoneesilla. Vihannespaistaminen asetetaan täytteenä.

Ruoka on koristeltu yrtteillä ja / tai vihanneksilla.

Puffin sisäelimen salaatti

Ainesosat: 300 grammaa maksaa, 2 hapankurkkua, 2 kpl. sipulin nauriit, 4 keitettyä munaa, 2 kpl porkkanat, 90 g juustoa, ½ rkl. kastike, suola, muskottipähkinä.

1. Maksaa keitetään 15 - 17 minuuttia, leikataan viipaleiksi, suolataan ja ripotellaan muskottipähkinällä.
2. Porkkanat keitetään, kunnes ne ovat pehmeitä. Hän hankaa voimakkaasti.
3. Sipulia paistetaan, kunnes se on kullanruskea. Se on suolainen.
4. Kurkku hienonnetaan kuutioiksi.
5. Keitetyt munat hierotaan hienoksi, ja juusto on karkeaa.
6. Kerrosvälipalat voidaan asettaa satunnaisesti. Tärkeintä on, että maksasta tulee perusta ja juusto sijaitsee rakenteen yläosassa.

Voit täyttää salaatin millä tahansa kastikkeella. Valkosipulimajoneesit sopivat hyvin.

Kananmaksan sosekeitto

Ainesosat: ½ kg kananmaksaa, 2 kpl. sipulia, 2 kpl porkkanat, kolme lasillista vettä, suolaa.

1. Kaikki tuotteet hienonnetaan ja paistetaan yhdessä kypsennykseen. Tänä aikana maksan paloista tulisi tulla suklaan sävy.
2. Vesi kuumennetaan kiehuvaksi. Se on suolainen. Voit valita minkä tahansa mausteen tällaiselle keitolle.
3. Paistaminen asetetaan veteen. Massa hierotaan.
4. Keitto kiehautetaan ja poistetaan lämmöltä.

Ruoan konsistenssi valitaan kaiken kotitekoisen maun mukaan. Se voi olla joko nestemäinen tai erittäin paksu.

Paista sieniä ja maksa

Ainesosat: 1,5 kilogrammaa perunaa, 150 grammaa sipulia ja porkkanaa, noin 200 grammaa tuoreita samppanjoja, suolaa, ½ ​​kilogrammaa kananmaksaa, laakerinlehteä, ½ litraa puhdistettua vettä, joukko yrttejä, makuja maustettavia.

1. Maksa leikataan pieniksi viipaleiksi. Se paistetaan ankanvalossa suurella kuumuudella 8 - 9 minuuttia.
2. Kuoritut sienet ja sipulikuutiot sirotellaan muille osille.
3. Vielä 5 - 6 minuutin kuluttua keskimääräiset porkkanaviipaleet nukahtavat.
4. Lisättyäsi suolaa, mausteita ja persiljaa, voit hauduttaa massaa matalassa kuumassa noin 10 minuuttia.
5. Jää vielä lisätä perunakuutioita, vettä.
6. Paisti kypsennetään alhaisella lämmöllä vielä puoli tuntia.

Ruoka on koristeltu vihreillä.

Kanamaksa piirakat

Ainesosat: 3 rkl. vettä, 3 rkl. l. sokeria, 90 ml kasviöljyä, 1 rkl. l. pikahiiva, 1,5 kg jauhoja, 2 keltuaista, jopa 700 grammaa maksaa. 2 kpl sipulin nauriit, suola.

1. Hiiva liukenee kuumennettuun veteen. Kaikki hiekka ja 2/3 osaa jauhoja lähetetään sinne.
2. Sen jälkeen kun seoksen pinnalle on ilmestynyt kuplia, siihen lisätään öljyä, ripaus suolaa ja loput jauhot.
3. Pehmeä, tarttumaton taikina poistetaan tunkeista luonnoksista.
4. Maksa keitetään hienonnetulla sipulilla, kunnes se on tarjous. Se on suolainen.
5. Lähestyneestä taikinasta muovataan siistit piirakat maksatäytteellä.

Leivontalevy ja aihiot puhdistetaan kuumassa uunissa, kunnes paistaminen on ruskistunut.

Alkuperäinen versio grillistä

Ainesosat: 1,5 kg maksaa, 1/3 rkl. oliivimajoneesia, 2 sipulipäitä, suola.

1. Muut eläimenosat eroavat tarpeettomasta. Se on suolainen. Sinun ei tarvitse leikata sitä.
2. Sipulirenkaat menevät maksaan.
3. Majoneesi vuotaa sinne.
4. Tunnin peittaamisen jälkeen voit kiinnittää ne vartaihin, vuorotellen lihaa ja vihanneksia.

Tällainen epätavallinen kebab valmistetaan grillillä vain 12 - 14 minuutissa.

Kanamaksan naudanlihan stroganoff

Ainesosat: 1 kg kananmaksaa, 1/3 rkl. smetana, ¼ Art. tomaatti sose, sipulipää, 1 rkl. l. jauhot, suola.

1. Sipulikuuttoja paistetaan, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ripottele jauhoilla.
2. Perunamuusia tomaatista, smetana, suola lisätään astiaan.
3. Paksu kastike laimennetaan vedellä haluttuun konsistenssiin.
4. Maksanpalat paistetaan erikseen, kunnes hellät. Kiinnitä hieman.

Liha kaadetaan kastikkeella ja keitetään kiehuvaksi.

Kananmaksa on erityisen helppo keittää. Se ei vaadi alustavaa liotusta ja erityistä valmistelua. Jopa ilman kaikkea tätä, käsiteltävänä olevan tuotteen ruokia ovat herkät, aromaattiset ja maukkaita.