Yritetään löytää vastaus kysymykseen siitä, mitä valmistaa jauhelihasta, mieleen tulee mielenkiintoisia vaihtoehtoja herkkuille. Herkullisten ja runsaiden ruokien valmistukseen voit käyttää sianlihaa, kanaa ja jauhettua naudanlihaa. Ja lisäaineet vihannesten, sienten, viljan, mausteiden muodossa tekevät jokaisesta ruoasta erityisen herkullisen.

Mitä keittää jauhetun sianlihan kanssa?

Melko rasvainen jauheliha antaa sinun valmistaa erittäin lämpimiä ja ravitsevia ruokia. Tämä ei ole vain tavanomaisia ​​leivonnaisia, vaan myös kattiloita, piirakoita, siilejä ja paljon muuta.

Mehukas sianlihaa

Ainesosat: 870 g sianlihaa ilman searasvaa, 2 sipulia sipulia, tuore valkosipulia maun mukaan, hieno suola, 130 g maitoa, 90 ml maitorasvaa, kananmuna, 220 g muruja, 2 rkl. ruokalusikallista korkealaatuista jauhoa.

  1. Sianliha sipulien kanssa muuttuu jauhelihaksi, suolaksi. Massaan lisätään kylmään maitoon kastettu leipä sekä munankeltuainen. Maun mukaan murskattu valkosipuli lähetetään myös jauhelihaan.
  2. Massasta muodostetaan pienet leivänpäälliset ja murenevat jauhojen ja leivänmurmien seokseksi. Tällainen epätavallinen leivonta säilyttää samanaikaisesti lautasen mehukasisuuden ja lisää siihen kullanruskeaa.

Työkappaleet paistetaan lämmittämällä takkaa voimakkaasti 3 minuutin ajan molemmilta puolilta. Älä peitä astiaa kannella.

Perunalaatikko jauhelihaa

Ainesosat: 680 g perunaa, kiloa jauhettua lihaa, 160 g parmesania, 3 kananmunaa, 3 rkl.rkl valkoista jauhoa, sipulia, 40 g leivänmuruja, 3 rkl. ruokalusikallista smetanaa, kivisuolaa maun mukaan.

  1. Perunat keitetään pehmeäksi suolavedessä, minkä jälkeen ne yhdistetään jauhoihin ja muniin. Vihannes hierotaan.
  2. Täyttämistä varten sipulikuutiot jauhelihalla paistetaan kypsennettynä. Voit maistaa mitä tahansa aromaattisia yrttejä ja suolaa.
  3. Keraaminen muoto sirotellaan leivänmuruilla, siihen asetetaan kahdessa kerroksessa perunamuusia. Niiden välissä on jauheliha ja sipulia.
  4. Ylhäältä tuleva vuokarasva rasvataan rasvahapolla ja ripotellaan runsaasti raastetulla juustolla.

Hoito valmistetaan uunissa 200–210 asteessa 40–45 minuuttia.

Leivonnaiset sienillä

Ainesosat: 400 g valmiita leivonnaisia, 230 g tuoreita sieniä, 170 g jauhettua sianlihaa, 60 g juustoa, sipulia, jauhettua pippuria, suolaa, vähän jauhoja.

  1. Ohuet sientenlevyt paistetaan sipulikuutioilla. Sitten täyte asetetaan tuotteille. Komponentit paistetaan yhdessä, kunnes liha on valmis. Massa on suolattu ja pippuristettu.
  2. Taikina rullataan ja leikataan 2 osaan. Puolet siitä asetetaan jauhemaisesti siroteltuun muotoon.
  3. Lihan ja sienten täyttö asetetaan työkappaleelle. Kakku peitetään taikinan toisella osalla. Top piirakka ripotettu raastetulla juustolla.

Paistettua ruokaa noin puoli tuntia hyvin kuumennetussa uunissa.

Schnitzel resepti

Ainesosat: 320 g jauhelihaa, 2 munaa, 4 rkl. l keksejä, kivisuolaa, aromaattisia yrttejä.

  1. Liha suolataan heti ja ripotellaan valituilla mausteilla maun mukaan. Voit ottaa erityisen valmisseoksen sianlihalle.
  2. Seuraavaksi jauheliha lyödään varovasti vaakasuoralla pinnalla. On tarpeen heittää sitä korkeudelle pöydälle, kunnes massa muuttuu muoviseksi. Täytteen tulisi pitää hyvässä kunnossa.
  3. Lihamassa jaetaan neljään osaan. Jokainen lämpenee kakkuun. Tämän on kätevää peittää työkappale kalvolla.
  4. Schnitselit upotetaan munuaisiin ja peitetään sitten murusilla.

Jatketaan paista lautaset kasviöljyssä molemmin puolin.

Jauhetut siilit riisillä

Ainesosat: kiloa jauhettua naudanlihaa, 130 g valkoista riisiä, 2 rkl. puhdistamaton tomaattimehu, sipuli, suola, porkkana, mausteet.

  1. Rasvat vihannekset keitetään.
  2. Syvässä kulhossa pannun sisältö, jauheliha ja kuiva riisi yhdistetään.
  3. Siilit muovataan suolaisista ja maustetaan maustemassoilla, joita paistetaan muutaman minuutin ajan molemmin puolin vihanneksista jäljellä olevassa öljyssä.

Seuraavaksi riisin kanssa jauhetun lihan siilit haudutetaan laajassa kattilassa tomaattimehussa miedolla lämmöllä. Koko prosessi riittää 35-45 minuuttiin.

Laivasto

Ainesosat: 170 g pastaa, 230 g jauhelihaa, sipulia, suolaa ja mausteita.

  1. Hienonnettu sipulit jauhelihan kanssa paistetaan missä tahansa rasvassa, kunnes liha on valmis. Tuotteet on suolattu, ripotettu mausteilla.
  2. Erikseen, kunnes keitetyt pastaa keitetyt suolainen tulee.
  3. Ainesosat yhdistetään ja paistetaan yhdessä muutaman minuutin ajan.

Valmiit pastaset on sisustettu laivastotyyliin hienonnetuilla yrtteillä ja tarjoillaan heti pöydässä.

Mitä voin keittää jauhetun kanan kanssa?

Jauhetusta kanasta voidaan valmistaa myös paljon herkullisia ruokia. Tällaisella lihatäytteellä ne osoittautuvat vähemmän kaloriksi kuin sianlihassa.

Jauhettu kana

Ainesosat: kiloa jauhelihaa, muna, 60 ml maitoa, sipulia, 2 rkl. rkl tärkkelystä, suolaa, pippuria.

  1. Jauhettu siipikarja sekoitetaan munien, hienonnettujen sipulien, suolan, pippurin kanssa.
  2. Tärkkelystä ja maitoa lisätään massaan.
  3. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen muodostuu jauhelihapiirakkaita. Tämä on kätevää tehdä märillä käsillä.

Rannat paistetaan esilämmitetyssä rasvassa, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Kana lihapullot smetanakastikkeessa

Ainesosat: kiloa jauhelihaa, tuoretta valkosipulia maun mukaan, 40 g valkoista jauhoa, sipulia, suolaa, 220 g rasvaa smetanaa, porkkanaa, 1 rkl. lusikka tomaattipastaa.

  1. Täyte yhdistetään murskattu valkosipuli. Se on suolainen.
  2. Massasta muodostuu pallot, jotka murskataan jauhoiksi ja paistetaan, kunnes ne ovat kullanruskeita.
  3. Erilliseen paistinpannuun kaadetaan hienonnettuja vihanneksia, jotka kaadetaan suolatulla smetalla ja tomaattikastikkeella. Lihapullot upotetaan tuloksena olevaan kastikkeeseen.

Astia haudutetaan 12 - 14 minuutin ajan matalassa kuumassa.

Ranskalainen vuoka

Ainesosat: 7-8 keskiperunaa, kiloa jauhettua kanaa, 2 rkl. rkl majoneesia, suolaa, 120 g kovaa juustoa.

  1. Perunat leikataan "kolikoiksi". Puolet siitä asetetaan lomakkeen alareunaan. Se ripottelee suolalla ja rasvataan pienellä määrällä majoneesia.
  2. Suolattu jauheliha jaetaan päälle.
  3. Tuotteet kaadetaan 2/3 kupillista lämmintä vettä ja jäljellä oleva majoneesi liuennut siihen. Loput perunat asetetaan päälle.

Jäädä ripottelema vuoka raastetulla juustolla ja keitä 45-55 minuuttia kuumassa uunissa.

Perunalaatta kanan täytellä

Ainesosat: kiloa jauhelihaa, 10-11 perunaa, porkkanaa, 2 sipulia, 5 rkl. rkl rasvaa smetanaa, 120 g kovaa juustoa, pieni suola.

  1. Perunat kypsennetään suolavedessä herkkyyteen saakka, minkä jälkeen se muuttuu perunamuusiksi. Voit käyttää nestettä, jossa se keitettiin, tai lisätä maitoa.
  2. Ravistettuja vihanneksia kaadetaan tarjouskilpailuun asti, minkä jälkeen jauheliha levitetään heille. Yhdessä tuotteita paistetaan 10-12 minuutin ajan. Sitten massa suolataan ja siihen lähetetään smetana (2 rkl. Lusikka).
  3. Öljytetylle leivinpeltille asetetaan puolet perunamuusia. Hänelle ripustetaan raastettua juustoa. Ensimmäisessä osassa täyte jaetaan.
  4. Tuleva vuoka peitetään perunan toisella osalla. Ylhäältä se ripotellaan myös raastetulla juustolla ja rasvataan jäljellä olevan smetanan kanssa.

Jauhelihaa ja perunoita leivotaan tämän reseptin mukaan 45-55 minuutin ajan 190 asteessa.

Kana-lihapallokeitto

Ainesosat: 320 g jauhekanaa, porkkanaa, 2 rkl. rkl valkoista riisiä, 2 perunaa, valkosipulinkynsi, suola.

  1. Pannu, jossa on perunakiiloja ja vettä, lähetetään tuleen. Kiehuva neste suolataan.
  2. Raastettu porkkana paistetaan öljyssä ja siirretään perunoihin. Riisi nukkuu siellä tarpeeksi.
  3. Jauheliha suolataan, yhdistetään murskatun valkosipulin kanssa, minkä jälkeen se muovataan pienistä palloista. Lihapullot lisätään astiaan muihin tuotteisiin.

Kunnes keitetyt keitot kypsennetään vielä 15-20 minuuttia.

Pasta vuoka lihaa

Ainesosat: 180 g pastaa, 220 g jauhelihaa, 2 munaa, 80 g smetanaa, 120 g juustoa, sipulia, kourallinen muruja, suolaa.

  1. Hienonnettu sipuli jauhelihan kanssa suolataan ja paistetaan kypsennettynä.
  2. Erikseen keitetyt suolavedessä olevat pastaa ja lepää siivilä.
  3. Kaatamista varten lyö munat ja yhdistä smetanaan. Voit lisätä mausteita massaan. Tähän lisätään puolet raastettua juustoa.
  4. Pasta yhdistetään paistetun jauhelihan kanssa ja asetetaan murskaiksi siroteltuun muotoon.
  5. Kaataminen kaada päälle ja kaada loput raastettu juusto.

Paistaminen 35-45 minuuttia uunissa.

Mitä keittää jauhelihalla?

Jauhetusta naudanlihasta voidaan valmistaa paljon herkkuja. Erityisen suosittuja kotiäidien keskuudessa olivat rullit, joissa oli tällainen lihatäyte ja täytetyt vihannekset.

Jauhetun naudanlihan leivän resepti

Ainesosat: 780 g naudanlihaa, muna, 2 sipulia, 1 rkl. maito, pari viipaletta valkea leipää, kivisuola, paprikan seos.

  1. Suuret lihapalat ja sipuli johdetaan jauhatuskoneen läpi. Massaan lisätään muna, samoin kuin kastetaan maidossa ja puristettua leipää.
  2. Jäännös on suola seokseen, pippuria tai lisää muita mausteita maun mukaan.
  3. Massasta muodostetaan märät kädet suuret kotletit ja paistetaan kypsennettynä.

Maukas herkku makealla ketsupilla.

Nikitinsky-nyytit

Ainesosat: kiloa jauhelihaa, 130 g vaaleaa leipää, 2 munaa, sipulia, 5 rkl. rkl smetanaa, 3 rkl. ruokalusikallista raastettua kovaa juustoa ja hienonnettuja tuoreita yrttejä, suolaa, 1 rkl. lusikallinen tärkkelystä.

  1. Pienet sipulikuutiot yhdistetään jauhelihaan. Siellä menee liotettu leipä ja puristettu leipä, hienoksi raastettu juusto, suola, munat.
  2. Pallot muodostetaan huolellisesti sekoitetusta massasta, jota keitetään kiehuvassa suolavedessä 5-6 minuutin ajan.
  3. Kastikeen kanssa smetana ja tärkkelys sekoitetaan. Massa kaadetaan veteen, jossa keitetyt nyytit keitettiin ja keitettiin.

Tarjoillaan kuumana saadun kastikkeen ja hienonnettujen yrttien kanssa.

Täytetyt tomaatit

Ainesosat: 6 suurta mehukasta tomaattia, 270-320 g jauhettua naudanlihaa, sipulia, tuoretta valkosipulia maun mukaan, suola, 3 rkl. rkl kuivattua riisiä.

  1. Tomaatit pesevät hyvin, yläosa on katkaistu niistä. Heidän vihannekset poistetaan lusikalla "sisäsyötöllä". On tärkeää olla vaurioittamatta seiniä.
  2. Vihannesten uutetut osat jauhetaan sekoittimella ja yhdistetään esipaistettuun jauhelihaan. Lihasta jäljelle jäävässä öljyssä hierotaan sipulit ja valkosipuli.
  3. Täyttämistä, paistamista varten liha tomaatin kanssa ja esikypsennetty valkoinen riisi sekoitetaan keskenään.
  4. Tomaatit täytetään saadulla massalla 2/3, minkä jälkeen ne levitetään öljyttyyn keittoastiaan. Voit kaada vähän vettä tomaattipastalla sen pohjalle.
  5. Aihiot suljetaan aikaisemmin leikattuilla "kansilla".

Astia paistetaan uunissa 40-45 minuutin ajan.

Jauheliharulla

Ainesosat: 780 g jauhelihaa, sipulia, 1 raakaa ja 3 keitettyä munaa, kourallinen muruja, 160 ml kermaa, 80 g juustoa, suolaa.

  1. Täyte yhdistetään kaikkiin reseptissä ilmoitettuihin tuotteisiin paitsi keitetyt munat ja keksejä. Sipuli hienonnetaan etukäteen hienoksi ja juusto hierotaan hienoksi raasteeksi. Kerma kaadetaan viimeiseen massaan.
  2. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen massa jaetaan muodossa, joka on peitetty kalvolla. Se on peitetty tiukasti.
  3. Tuloksena olevalle arkille asetetaan keitetyt munat ympyrät. Voit lisätä pehmeää juustoa, yrttejä ja mitä tahansa muita aineosia.
  4. Tela on taitettu siististi ja kierretty folioon.

Paistettu uunissa vähän alle tunti.

Täytetty pasta resepti

Ainesosat: 15 suurta kuorta (pastaa), 280 g jauhelihaa, sipulia, 60 g mozzarellata, 70 ml raskasta kermaa, suolaa.

  1. Kuoret keitetään suolavedessä, kunnes puoli kypsennetään.
  2. Jauheliha paistetaan sipulikuutioilla. Massa on suolattu maun mukaan.
  3. Pasta täytetään lihalla ja pinotaan muotoon. Yläosassa ne kaadetaan kermalla ja ripotellaan juustoon.

Paistetaan uunissa 10-12 minuutin ajan korkeassa lämpötilassa.

Lihapullot tomaatti - ja juustokastikkeessa

Ainesosat: 420 g jauhelihaa, muna, 90 g parmesania, ripaus muskottipähkinää ja oreganoa, lasi tomaattikastiketta, 90 g mozzarellata, suolaa, 40 ml soijakastike, 2 rkl. rkl oliiviöljyä.

  1. Ajovalo yhdistetään raastetun parmesanin, munan, suolan ja mausteiden kanssa. Massasta muodostuu pieniä palloja, joita paistetaan öljytyllä leivinpeltilla uunissa 15-17 minuutin ajan.
  2. Kastikkeeseen sekoitetaan tomaattimehu, soijakastike, öljy.
  3. Lihapullot kaadetaan saadulla seoksella. Jokaisen työkappaleen päälle asetetaan ohut viipale mozzarellaa.

Lautasen paistaminen jatkuu, kunnes juusto on sulanut.

Liittyvien ohjelmistojen:Lisää kirjailijalta: