Mitä voidaan keittää leivonnaisista?

Monille kotiäidille leivonnaiset ovat kulinaaristen taitojen korkein lentokenttä, jota on pelottava koskettaa. Mutta lähikauppa voi aina tulla pelastamaan, mikä sallii kotitalouden jäsenten hemmottelun useammin herkullisilla leivonnaisilla. Tärkeintä on, että etsiessään mitä kokata leivonnaisista, älä eksy moniin resepteihin, koska vaihtoehtoja on satoja! Alla on esitetty vain heidän pieni, mutta erittäin suolainen osuus.

Mitä voidaan valmistaa hiivattomasta taikinatusta?

Kun olet ostanut briketin valmista taikinaa, sinun on tehtävä ennen keiton aloittamista vain sulattaa se hieman huoneenlämmössä. Tällä hetkellä voit valmistaa täytteen tulevaa leivontaa varten ja esilämmittää uunin.

Puhelimet kirjekuorien muodossa banaanitäytellä

Raakajuustoleipä raejuustolla on herkullinen yhdistelmä, jota erilaiset hedelmät voivat täydentää täydellisesti. Esimerkiksi eksoottisia banaaneja.

Luettelo banaanipuun ainesosista:

• 1 000 g valmista hiivatahnaa;
• 2 - 3 banaania;
• 100 g sokeria;
• 500 g raejuustoa;
• 2 munaa
• 2 keltuaista voitelua varten;
• 10 g vaniljasokeria.

Kuinka keittää banaanipuhveja:

1. Yhdistä juustoaine, kaksi raakaa munaa ja makea hiekka vastaavan siirtymän kapasiteettina. Murskaa massa homogeeniseen, kermaiseen tilaan. Laita sitten siihen pieniksi paloiksi leikattu banaanimassi, murskaa se vaniljasokerilla ja sekoita.
2. Sulata hiivavapaa puolivalmistetta, rullaa se pois kerroksella, jonka paksuus on enintään 3 mm, ja leikkaa se samankokoisiksi neliöiksi. Laita täyte jokaisen keskiosaan. Nipistä neliön kulmat keskelle ja kiinnitä kaikki reiät kirjekuoren muodostamiseksi.
3. Aseta muodostuneet suihkut pergamentilla peitetylle leivinpeltille, rasvaa ne lyödyllä keltuaisella ja laita uuniin, kunnes ne kypsyvät 230 asteessa.

Tubulukset - kakku lapsuudesta

Putkien ja täytettä varten sinun on otettava:

• turvonnut hiiva taikina - 500 g;
• keltuainen - 1 kpl;
• sokeri - 100 g;
• vesi - 50 ml;
• oravat - 3 kpl.

Tapa keittää herkkuja lapsuudesta lähtien:

1. Ohenna sulatettu taikina ohuesti ja leikkaa 5 cm paksuisiksi nauhoiksi. Kääritämme ne sitten öljyllä voideltujen paperikartioiden ympärille ja asetamme leivinpellille. Putkien pinta käsitellään keltuaisella ja uunilla, kunnes keitetään 240 asteessa.
2. Kermaksi keitämme siirappia vedestä ja sokerista. Vatkaa valkoisia kunnes vahvat huiput ja kaada varovasti kuumaa makeaa nestettä jatkaen vispilä, kunnes massa jäähtyy kokonaan.
3. Jäähdytetyt putket jätetään poistamaan käpyistä ja täytetään proteiinivoiteella. Leveämpi reikä voidaan sulkea kerman päälle eväsmärsillä.

Leivonnaisten ja pekonin valaisimet

Tarvitset yksinkertaisen olutvälipalan:

• leivonnaiset - puoli kiloa;
• viipaloitu pekoni - 200 g.

Keittämismenetelmä:

1. Nauhoita pekoni noin 5 cm pituisiksi paloiksi. Ohenna leivonnaiset ja leikkaa nelikulmaisiksi paloiksi, jotka ovat kooltaan samanlaisia ​​kuin pekoniviipaleet.
2. Aseta pala pekonia yhdelle taikinaviipaleelle, taita se puoliksi lihan kanssa sisään ja naru vartaalle. Tee samoin muiden taikina- ja pekonivärien kanssa.
3. Aseta valmiit vartaat leivinpellin päälle niin, että taikina koskettaa hieman pohjaa - niin että se ei luiskahdu. Paista 20-30 minuuttia 240 asteessa. Tarjoile kuumana, sirotettuna yrtteillä.

Makeuttamaton avoin piiraka tomaateilla

Tämä yksinkertainen avoin kakku kilpailee minkä tahansa pizzan kanssa, ja sen valmistukseen tarvitset vain:

• 1 laatta leivonnaisia;
• 600 g kypsiä, mutta joustavia tomaatteja;
• 150 g fetajuustoa;
• 45 ml oliiviöljyä;
• 30 ml nestemäistä hunajaa;
• 30–40 g sinappia ja jyviä;
• kuivaa mausteisia yrttejä maun mukaan.

Kuvaus leipomisesta;

1. Rullaa taikinalevy ohuesti, siirrä pergamentilla peitetylle uunilevylle ja pilota useassa paikassa haarukalla.
2. Hienonna fetajuusto käsillä tai raasta hienosti ja levitä taikinalevylle 2-3 cm päässä reunasta. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja aseta juuston päälle pieni päällekkäisyys.
3. Yhdistä öljy, hunaja ja sinappi. Voitele saatu piirakkapinta saadulla kastikkeella, ripottele yrtteillä ja lähetä uuniin 25 - 35 minuutiksi.

Kolmiot mansikoilla ja ricotalla

Herkullisille mansikka- ja ricotta-pullille tulee valmistaa seuraavat:

• 500 g valmiita leivonnaisia;
• 250 g ricotta-juustoa;
• 200 g tuoreita mansikoita;
• 40 g sokeria;
• 30 g tärkkelystä;
• 1 keltuainen;
• 5 g vaniljasokeria;
• tuhottavaa sokeria sirottamiseen.

Progress:

1. Sekoita ricotta, keltuainen, tärkkelys ja sokeri tasaiseksi. Pese, kuivaa ja leikkaa mansikat ohuiksi viipaleiksi.
2. Rullaa esisulatettu valmis taikina kerrokseksi, jonka paksuus on korkeintaan 3-4 mm, ja leikkaa neliöiksi. Jakamalla neliö henkisesti kahteen puolikkaaseen, voitele yksi niistä runsaasti ricotalla. Pane päälle mansikkalautaset.
3. Peitä täyte taikinan toisella puoliskolla, kiinnitä reunat ja tee päälle pari viiltoa höyryn poistumiseksi. Paista leivonnaisten tavallisissa lämpötiloissa 20-25 minuuttia. Ripottele valmiita leivonnaisia ​​jauhesokerilla.

Leivonnaisten reunojen kiinnittämiseksi turvallisemmin ne on kostutettava hieman vedellä tai munasolun kanssa kulinaarisella harjalla.

Yksinkertaiset makkaraapalat uunissa

Yksinkertaisiin puffiruusuihin tarvitset:

• 500 - 600 g leivonnaisia;
• 200 g keitettyä makkaraa tai kinkkua;
• 1 muna

valmistus:

1. Leikkaa makkara ohuiksi viipaleiksi, joista jokainen leikataan puoliksi.
2. Leikkaa sulatetusta ja ohuesti valssatusta taikinasta nauhat, joilla on yhtä leveät makkaraviipaleet.
3. Aseta makkarapuolirenkaat vierekkäin taikinaliuskalle ja rullaa sitten kaikki rullalla, jolloin muodostuu "ruusu". Laita muodostuneet suihkut viipaleella voideltuun leivinpeltiin.
4. Ravista yhtä munaa vähän ja rasvaa ne pulloilla päälle. Rosettiuuni on noin 15 - 20 minuuttia 180 ° C: ssa.

Sienipiirakka - nopea ja maukas

Leivonnaisten, sienetäytteellä varustetun piirakan, sinun tulee ottaa:

• 250 g leivonnaisia;
• 300 g tuoreita sieniä;
• 100 g sipulia;
• 100 g rasvaista smetanaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 45 ml kasviöljyä;
• 1 keltuainen;
• suola, mausteet ja yrtit maun mukaan.

Leivontaalgoritmi:

1. Siirrä sipulit kasvisöljyssä olevaan paistinpannuun. Paista sienet erikseen. Raasta juusto.
2. Yhdistä sopivan kokoisessa astiassa sipulit, sienet, juusto, smetana, suola ja mausteet yrtteillä. Sekoita täyte huolellisesti.
3. Rullaa valmis taikina ja levitä leivinpannun pohjalle ja sivuille, hienonna usein haarukalla.
4. Tulokseksi saatuun pohjaan aseta täyte ja tasoita, rasvaa kakku päälle keltuaisella ja lähetä uuniin 30 - 35 minuutiksi. Lämpökäsittelyn lämpötila on 180 astetta.

Leivonnaisten hiivapizza

Vatkaa pizza leivonnaisesta:

• 450 g hiivatonta leivonnaisia;
• 200 g savustettu makkaraa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 50 ml tomaattikastiketta;
• 50 ml majoneesia;
• tilliä ja siemenettömiä oliiveja maun ja halun mukaan.

Keittämistekniikka:

1. Leikkaa makkara nauhoiksi tai muulla tavalla, vie juusto karkean raastimen läpi, leikkaa oliivit renkaiksi.
2. Rullaa sulatettu taikina sen arkin koon mukaan, jolle pizza valmistetaan. Pistele se haaroilla useisiin paikkoihin, rasvaa tomaattikastikkeen ja majoneesin seoksella. Levitä siihen makkaraa ja oliiveja, ja lisää kaikki kerroksella juustoa.
3. Pizza on valmis 230 asteessa neljänneksen tunnissa. Kun tarjoilet, voit ripottele tuoreella tillillä.

Vatkatut kirsikkaleivokset

Muutama pari kourallista mehukasta kirsikkamarjaa ja kerros taikinaa on tilaisuus leipoa herkullisia paisuja, joiden tarkempi mittasuhde olisi:

• 500 g valmiin taikinan;
• 300 g kirsikkakirsikoita;
• 100 - 120 g sokeria;
• 30 g tärkkelystä.

Keittoprosessien järjestys:

1. Pese pestyt kirsikat, kun siemenet on poistettu sokerilla, ja jätä puoli tuntia. Lisää sitten tärkkelys, sekoita ja keitä tulessa kunnes paksu hyytelö on tasainen.
2. Muodosta sulatetusta taikinasta, joka on rullattu 5 mm: n paksuiseksi, kolmionmuotoisiksi suikaleiksi, kuten mansikan ja ricotan kolmiotuotteiden resepissä. Keitä 20 minuuttia 210 asteessa.

Hiiva taikina

Leivonnaiset on jaettu kahteen tyyppiin - hiivavapaat ja hiivat. Jälkimmäinen tekee hiivasienien ansiosta leivontaan monta kertaa upeaa ja ilmavaa. Siksi se on ihanteellinen kaikenlaisille piirakoille, pizzoille, rullille ja piirakoille.

Klassinen omenasäde

Kaksi mehukasta omena-täytettyä rullia varten tarvitset:

• 2 kerrosta hiiva taikinaa, kokonaispaino 1000 g;
• 300 g makeaa ja hapanta omenaa;
• 5 g kanelia;
• 40 g jauhoja;
• 40 g normaalia sokeria;
• 40 g ruskeaa sokeria;
• 40 g leivänmuruja;
• 100 g murskattua pähkinää;
• 1 keltuainen.

paistaminen:

1. Kuutioi omenat noppaa, sekoita jauhojen ja puolet valkoisten ja ruskeiden sokerien kokonaismäärästä. Jätä 30 minuutin ajan. Loput sokerista sekoitettuna murskattuihin pähkinöihin ja kekseihin.
2. Rullaa taikina ohuesti, laita siihen pähkinöiden ja keksejen seos ja omenat. Rullaa kaikki ylös ja aseta se sauman kanssa alas leivinpellille.Voitele työkappale keltuaisella ja tee poikittaisleikkaukset strudelia pitkin. Paista kunnes kullanruskeita 190 ° C: ssa.

Leivonnaiset rullina raejuustoa

ainesosat:

• 500 g puff-hiiva taikinaa;
• 500 g raejuustoa;
• 2 keltuaista;
• 100 g sokeria;
• 1 sitruuna (kuori);
• 150 g rusinoita;
• 2 - 3 g vaniljaa.

Keittämistekniikka:

1. Keitä rusinoita noin kymmenen minuuttia, kaada kiehuvaa vettä. Lähetä kulhoon juustomateriaali keltuaiset, sokeri, vanilja ja kuori. Mashi huolellisesti perunamassalla. Lisää sitten rusinat ja sekoita.
2. Rullaa valmis taikina ohueksi suorakaiteen muotoon ja jaa koko täyte tasaisesti sen päälle. Rullaa työkappale rullalla, aseta se saumalla alas ja leikkaa 4 - 5 cm pitkiksi rulliksi.
3. Laita rullit leivinuunalle, jotta saadaan herkullinen kiiltävä kuori, voit voidella ne maidolla vaahdotetulla keltuaisella. Uuni on noin puoli tuntia 180 asteessa.

Jauhelihapiirakoiden resepti

Leivonnaiset ja jauheliha, joita emäntämme ammattitaitoiset kädet liikuttavat hieman, voivat muuttua herkullisiksi meksikolaisiksi empanadaan piirakoiksi. Niiden korostus oliivien ja rusinoiden ollessa jauhelihassa.

Jauhelihakomponenttien osuudet 500 grammaa härän taikinaa kohti:

• 400 g jauhelihaa;
• 200 g sipulia;
• 30 ml oliiviöljyä;
• 60 g rusinoita;
• 40 g oliiveja;
• 2 munaa
• 30 ml maitoa;
• suola, mausteet maun mukaan.

Leivontaalgoritmi:

1. Kovat keitetyt munat. Paista sipuli ja jauheliha öljyssä. Murskaa oliivit ympyröiksi.
2. Sekoita jauheliha rusinoiden, hienonnetun munan, oliivien, suolan ja mausteiden kanssa.
3. Leikkaa taikinasta ympyrät, laita täytteen päälle ja muodosta piirakat.
4. Ennen uuniin menemistä, rasvaa ne maidolla ja paista kunnes ne ovat kullanruskeita.

Klassinen Khachapuri juustolla

Ruoat annosta kohden:

• 1000 g leivonnaisia ​​(hiivaa);
• 600 g suluguni-juustoa;
• 2 munaa (yksi täyte);
• 15 - 20 ml sulaa voita.

paistaminen:

1. Yhdistä juustolasut voin ja raa'an munan kanssa. Sekoita täyte hyvin.
2. Laita juustoseinämä leivonnaisten neliöiden keskelle ja purista khachapuri kirjekuorilla.
3. Jäljelle jää vain voidella ne paahdetulla munalla ja paista, kunnes kypsennetään 200 asteessa.

Puff "kielet" hiiva taikina

Mikään leivonta ei ole helpompaa ja maukkaampaa kuin leivonnaisten kielet.

Niiden valmisteluun käytetään vain:

• 300 g puff-hiiva taikinaa;
• 45 ml vahvoja teelehtiä;
• sokeri maun mukaan ja jauhot pölyämistä varten.

Progress:

1. Rullaa höyrytahna tarvittaessa 5–7 mm paksuiseksi ja leikkaa pieniksi suorakulmaisiksi paloiksi.
2. Aseta ne leivonnaiselle, joka on pölytetty jauhoilla, rasvaa teelehdillä (se tekee karamellin väristä) ja ripottele runsaasti sokerilla.
3. Seuraavaksi jäljelle jää vain lämpökäsittely. Se kestää neljäsosa tuntia keskimäärin 180 asteessa. Tarjoa "kielet" on parempi kuuma teetä tai muuta juomaa.

Makkarat uunin taikinassa

Tätä leipoa varten tarvitset:

• 10 makkaraa;
• 250 - 300 g puff-hiiva taikinaa;
• 1 muna
• seesami sirottamiseen.

Keittämistekniikan kuvaus:

1. Kääri jokainen makkara paksuisista leivonnaisista kahden senttimetrin paksuisella nauhalla jakamalla se hieman päällekkäin. Aseta aihiot leivinpellille.
2. Voitele makkarat voitetulla munalla ja ripottele seesaminsiemenillä. Sen muutos voidaan korvata unikonsiemenillä tai niiden seoksella. Uuni 20-25 minuuttia.

Välitön samsa

Itämaiset kolmiomaiset piirakat, joissa on lihatäyte, voidaan paistaa erittäin nopeasti ottaen:

• 500 - 600 g valmista puhdashiiva taikinaa;
• 400 g naudanlihaa;
• 200 - 300 g sipulia;
• 30 g tuoreita yrttejä;
• suola, vesi.

Samsa-resepti askel askeleelta:

1. Täytä täyttö, jätä liha kahdesti lihamyllyn läpi. Hienonna sipuli hienoksi veitsellä ja vaivaa kädet niin, että hän aloittaa mehu. Hienoksi hienonnettu pestyt vihreät.
2. Yhdistä kaikki jauhelihan aineosat, suola ja lisää kylmää vettä niin, että täyte on mehukas.
3. Leikkaa ympyrät, joiden halkaisija on 7-10 cm taikinasta, laita täyte keskelle ja muodosta piirakat. Sitten ne voidaan voidella munalla ja ripotella esimerkiksi seesaminsiemeniin.
4. Kuumenna uuni 220 asteeseen, laita sitten leivinlevy ja samsaa siihen ja laske kuumennus 200 asteeseen.Näiden piirakoiden täyttö paistetaan 30 - 35 minuutissa ja ne voidaan poistaa.

Leivonnaisten pizza

Sienipizzaa täytettäessä yhdellä kerroksella 450 g painoista leivonnaista, sinun on otettava:

• 5 - 6 isoa samppanjaa;
• 3 joustavaa tomaattia;
• 3 mehukas paprika;
• 1 muna
• 150 g kovaa juustoa;
• paistoöljy;
• mausteet ja suola.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Paista ohuet sienileivut öljyssä, leikkaa tomaatit viipaleiksi, pippuri - nauhoiksi. Muuta juusto siruiksi.
2. Sulata ja rullaa kerrokseksi, suhteessa paistinpannan mittoihin, rasvaa taikina haudutulla munalla. Seuraavaksi makaa sienet, tomaatit ja paprikat.
3. Suolaa, pippuria ja ripottele juustoa ilman pistämistä.
4. Keitä 20 minuuttia, kunnes reunat nousevat hieman.

Epätavallinen turskakakku

Luettelo tuotteista, joita käytetään kakkuun:

• 500 g hiiva taikinaa;
• 2 kokonaista siistiä turskafilettä, kokonaispaino 600 g;
• 250 g sieniä;
• 200 g sipulia;
• 80 g leivänmuruja;
• 30 ml kasviöljyä;
• 1 keltuainen;
• suola, pippuri.

algoritmi:

1. Paista sienet sipulilla.
2. Ripottele sulatettu ja valssattu taikina-arkki leivänmuruilla. Aseta puolet fileestä heille, sienet päälle, sitten taas filee, ripottele leivänmurilla.
3. Peitä kalat toisella taikinalevyllä ja muodosta kalan muodossa oleva piirakka leikkaamalla jäljelle jäävästä taikasta häntä, evät, silmät ja suu ja tekemällä tulokset leikkauksilla saksilla.
4. Voitele muna ja paista kalapiirakkaa 30 - 35 minuuttia 200 asteessa.

Siksi leivonnaiset ovat vain paratiisi kulinaarisen tutkimuksen kannalta. Sen avulla saat erinomaisia ​​makeita ja makeuttamattomia leivonnaisia, piirakat ja piirakat, pizzat ja erilaisia ​​välipaloja. Kokeile ja tee rakkaasi onnelliseksi!